CN107721536A - 一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，是由原料玉米芯、棉籽壳、麸皮、黄腐酸、VB1、磷酸二氢钾和外加剂马尾藻粉按照下述重量份配制而成：玉米芯69~70份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.2~0.4份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量0.5~1%的马尾藻粉。本发明的优点在于培养料配方科学，原料成本低，平菇出菇快，大大降低了平菇的生产成本，满足了平菇工厂化栽培的高产需求。特别是原料配方中添加了维生素B1及磷酸二氢钾，VB1能够促进细胞糖类物质和能量代谢，磷酸二氢钾可补充培养原料中的磷、钾等元素。本发明所用原料互相配合，较生产中采用的高产配方为原料的平菇生长期提前了10~11天，每瓶干料重245g，原料成本低于0.30元/瓶。
Description
技术领域
本发明涉及平菇种植原料，尤其是涉及一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料。
背景技术
平菇，学名侧耳，又称糙皮侧耳、北风菌。在生物学分类上属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。平菇具有肉质肥厚，营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质，氨基酸种类齐全，价格便宜等优点，是世界上栽培量最大的食用菌品种之一，中国、日本、法国、美国、俄罗斯等许多国家和地区都有栽培。中国平菇栽培量居世界第一位，河南省是平菇生产大省，年产量80万吨，约占全国平菇总量的14%。1978年河南省农业厅刘纯业先生发明了棉籽壳生料栽培平菇技术，推动了河南省平菇产业的快速发展。20世纪90年代棉籽壳价格较低，每吨不足400元，发酵料熟料均可栽培，生物学效率可达100%以上，迅速成为平菇栽培的主要原料。随着平菇栽培技术的成熟及平菇工厂化的发展，对原料的需求急剧增加，到2000年后，棉籽壳原料价格逐年上涨，由800元/吨上涨至2016年的3500-4000元/吨，企业生产成本上涨，利润下降。
工厂化瓶栽平菇生产周期为40天，且只采收一茬鲜菇，这就要求培养料能保证菌丝生长快，现蕾早，出菇整齐，一茬菇生物学效率达到70%以上。一个日产3吨的平菇工厂，每天原料需求量约为4.3吨，若以纯棉籽壳为原料，则生产成本高达约17200元，每千克鲜平菇的生产成本约为2.5元，其中原料成本约占60%。因此有必要在保证产量、品质的同时，尽量减少棉籽壳用量，添加替代原料，以降低原料成本。
河南省玉米种植面积有5000万亩，年产玉米芯近400万吨，资源丰富，价格便宜，每吨仅600-800元，近年来已逐渐成为平菇栽培的主要原料。但是与棉籽壳相比，玉米芯C/N=168:1（棉籽壳C/N=34:1），由于玉米芯中的有机N含量偏低（仅为0.24%，而棉籽壳含N量为1.2%），因此需要对培养料配方进行适当合理的调配，以满足平菇工厂化栽培的高产需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，在保证平菇高产的前提下，降低平菇的原料成本。
为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：
本发明所述的促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，是由原料玉米芯、棉籽壳、麸皮、黄腐酸、VB1、磷酸二氢钾和外加剂马尾藻粉按照下述重量份配制而成：玉米芯69~70份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.2~0.4份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量0.5~1%的马尾藻粉。
实际配制时，所述原料的重量份配比可以为：玉米芯69.5份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.2份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量1%的马尾藻粉。
所述原料的重量份配比还可以为：玉米芯69.35份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.4份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量0.5%的马尾藻粉。
本发明的优点在于培养料配方科学，原料成本低，平菇出菇快（周期可缩短一半），大大降低了平菇的生产成本，满足了平菇工厂化栽培的高产需求。
平菇菌丝的生长速度和出菇时间受培养原料的成分、原料C:N比、有机氮源物质、矿质元素、微量元素、外源激素水平等因素影响，菌丝生长速度受细胞内漆酶活性的调控，漆酶活性高则菌丝生长速度就较快。马尾藻粉中含有赤霉素、萘乙酸、吲哚乙酸三种激素，其中的吲哚乙酸能够促进菌丝由营养生长向生殖生长转变，促进平菇现蕾出菇，研究表明：吲哚乙酸是平菇出菇分化的主要调控激素，本发明所用的黄腐酸从秸秆中提取，属于天然高分子物质，与细菌、真菌和植物细胞壁的组成相似，细胞膜通透性良好，有机氮含量46%，适宜平菇菌丝的吸收和利用，从而促进菌丝生长发育；同时原料配方中添加维生素B1及磷酸二氢钾，VB1能够促进细胞糖类物质和能量代谢，磷酸二氢钾可补充培养原料中的磷、钾等元素。本发明所用原料互相配合，较生产中采用的高产配方（棉籽壳88%，麸皮10%，石灰2%）为原料的平菇生长期提前了7~14天，每瓶干料重245g，原料成本只有0.25元/瓶，较高产配方降低0.3~0.45元/瓶。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明做更加详细的说明。
一、本发明所用原料的来源见下表1：
实施例1
本发明所述的促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，是由玉米芯69.55%，麸皮10%，棉籽壳20%，黄腐酸0.2%，VB1 0.05%，磷酸二氢钾0.2%；外加原料总量1%的马尾藻粉配制而成。配制完成的复合原料含水量为65%。
实施例2
本发明所述的促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，是由玉米芯69.35%，麸皮10%，棉籽壳20%，黄腐酸0.4%，VB1 0.05%，磷酸二氢钾0.2%；外加原料总量0.5%的马尾藻粉配制而成。配制完成的复合原料含水量为65%。
二、平菇栽培试验
将高产配方（棉籽壳88%、麸皮10%、石灰2%）作为对照组CK，与实施例1配制的复合原料和实施例2配制的复合原料在同等条件下进行对比。
1、栽培
采用1100ml聚丙烯大口容量瓶盛装各培养料；按照实施例1、2的配方，采用拌料机将复合原料加水搅拌均匀装瓶（含水量65%），每瓶干料重660g，高压灭菌120min，无菌室内一端接种，接种量5%；对照组同样处理。
2、培养
接种后1-3天，料温控制在27～28℃，室温26～27℃，3天后室温控制在22～24℃，记载菌丝长势、生长速度，满袋、满瓶时间。
3、控温出菇管理
菌丝满瓶后，降低培养室温度至17～20℃，培养3～5天，待60%菌瓶现蕾，移入出菇室去瓶盖，进入出菇管理阶段。保持出菇室内温度14～18℃，湿度85～90%，二氧化碳浓度小于600ppm，光照强度100～200lux，观察出菇早晚，菇型、叶片个数等，6～7成熟采收，记载一茬菇产量。取鲜菇1000g烘干，分析不同配方子实体营养品质。记载菌丝满袋后现蕾时间、出菇时间。
菌丝长势、现蕾时间、出菇时间差异见下表2。
表2
注：现蕾日期指满瓶后揭盖出菇的时间，同列不同字母表示不同处理间的差异性。
4、出菇产量统计
对照组及实施例1、2培养料的出菇及产量差异见表3
表3
注：出菇率=同一时间现蕾瓶数/同一时间满瓶瓶数，同列不同字母表示差异性显著性（P>0.05）。
以高产配方CK作为对照，从表2数据中可以看出，采用实施例1的复合培养原料培养平菇，与对照组相比，菌丝生长速度快（1.9cm/d），满瓶时间短（14天），现蕾早（3天）。采用实施例2的复合培养料培养平菇，菌丝生长速度较对照组快0.4cm/d，满瓶时间较对照缩短7天，现蕾略早（4天）。
同一时间取菌丝体鲜样，测定漆酶活性：对照组漆酶活性为16U，实施例1的漆酶活性为32.3U，实施例2的漆酶活性为24.3U。
结果表明实施例1的漆酶活性最高，较对照组高16.3U，实施例2的漆酶活性较对照组高8.3 U。
以高产配方CK作为对照，从表3数据中可以看出：
实施例1、2与CK对照组相比，出菇率均较对照高0.2个百分点以上；实施例1的产量为158g/瓶，较对照组高3g，较实施例2高4g；实施例1的生物学效率70.3%， 较对照高2.9%，与对照组差异显著，与实施例2有一定差异，高1.8%。实施例2产量为154g/瓶，与对照无差异。实施例1每瓶生产成本0.25元/瓶，实施例2每瓶生产成本0.30元/瓶；每瓶生产成本均较对照（0.65元/瓶）低0.35元/瓶以上（玉米芯800元/吨，棉籽壳3000元/吨，麸皮2000元/吨，马尾藻粉3000元/吨）。
5、子实体品种差异
对照组及实施例1、2收获的子实体品种分析见下表4。
表4
从表4中数据可以看出，实施例1、2收获的平菇中氨基酸总量虽略低于对照配方，但蛋白质含量、粗纤维含量和灰分含量的差异并不明显。
6、结论
通过上述实验分析可以看出，实施例1和2的复合原料配方基本可以满足平菇工厂化栽培的高产需求，但实施例1效果更好，菌丝生长较快，14天长满1100ml栽培瓶，较对照及其他配方提高7～14天，菌丝满瓶后3天现蕾，较对照及其他配方快1～4天；子实体总氨基酸含量183.4g，灰分75.0g，粗脂肪含量28g，粗纤维含量70g，每瓶的原料成本只有0.25元。
注：数据统计分析中采用EXCEl2007及SPSS19整理数据。氨基酸的检测采用GB5009.124.2016方法，灰分的检测采用GB 5009.4-2016方法，粗蛋白的检测采用GB 5009.5-2016 方法，粗脂肪的检测采用GB 5009.6-2006方法。
Claims (3)
1.一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，其特征在于：是由原料玉米芯、棉籽壳、麸皮、黄腐酸、VB1、磷酸二氢钾和外加剂马尾藻粉按照下述重量份配制而成：玉米芯69~70份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.2~0.4份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量0.5~1%的马尾藻粉。
2.根据权利要求1所述的促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，其特征在于：所述原料的重量份配比为：玉米芯69.5份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.2份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量1%的马尾藻粉。
3.根据权利要求1所述的促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，其特征在于：所述原料的重量份配比为：玉米芯69.35份，麸皮10份，棉籽壳20份，黄腐酸0.4份，VB1 0.05份，磷酸二氢钾0.2份；原料总量0.5%的马尾藻粉。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN110313347A (zh) * | 2019-08-20 | 2019-10-11 | 河北省科学院生物研究所 | 含有核桃剪枝木屑的平菇栽培基质及其制备方法 |
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2017
- 2017-12-07 CN CN201711284999.7A patent/CN107721536A/zh active Pending
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