CN107668156B - 一种肉制品腌制用滚揉机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种肉制品腌制用滚揉机，包括罐体、支架、电机、进料斗和出料管；电机的输出轴末端上固定连接有水平的空心轴，支撑杆的末端上固定有平行于空心轴的刮板；刷板的下侧设置若干刷毛；所述罐体的内壁上嵌入有活动板，活动板的下端厚度小于上端的厚度，活动板的外侧与罐体之间填充有气囊；空腔对应的空心轴侧壁上开设有若干个出风孔；空心轴上连通有固定于罐体上的调料箱，在活动底板和固定座的右端设置有调节机构。本发明通过设置的刮板与活动板的配合，气囊推动活动板，使活动板与刮板始终接触，使其上的肉料均能够刮下，保持肉料均能够滚揉，并且活动板的移动使底部的肉料抖动，便于调料混合。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工机械，具体是一种肉制品腌制用滚揉机。
背景技术
在肉制品的腌制加工过程中，滚揉是必不可少的一道工序。滚揉腌制最初应用于畜肉产品的生产加工中，用于加快腌制速度，提高产品品质。随着社会的发展，消费者对肉品的消费理念也发生转变，健康和高品质的食品是当今消费趋势。所以说，滚揉技术对肉制品的加工改善显得尤为重要。现有的肉制品的滚揉机在滚揉过程中，肉料易粘附在搅动设备中，导致肉料与调料接触不充分，影响肉料口感；另外，调料在装入时与部分肉料接触滚揉，导致内部肉料滚揉的调料不均匀。因此，需要对现有的滚揉机进行改进，解决上述问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种肉制品腌制用滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种肉制品腌制用滚揉机，包括罐体、支架、电机、进料斗和出料管；所述支架固定在罐体的一侧，支架的下端固定在活动底板上，在罐体的另外一端的下侧设置有固定于活动底板上的支撑座，支撑座上一体设置有弧形支撑板，用于支撑罐体；所述支架上固定有水平的电机，电机的输出轴水平伸入到罐体内，且电机的输出轴与罐体的水平中心轴重合，电机的输出轴末端上固定连接有水平的空心轴，空心轴的另外一端通过轴承安装在罐体的侧壁上，空心轴上固定连接有与其垂直的支撑杆，支撑杆的末端上固定有平行于空心轴的刮板，刮板设置有多个；所述罐体的顶部连通有刷板腔，刷板腔内安装有水平的刷板，刷板的下侧设置若干刷毛；所述罐体的内壁上嵌入有活动板，且位于罐体的一侧，活动板的下端厚度小于上端的厚度，活动板的下端通过固定销转动连接在罐体的底部，活动板的外侧与罐体之间填充有气囊；所述空心轴内设置为空腔，空腔对应的空心轴侧壁上开设有若干个出风孔；所述空心轴的末端伸出罐体，空心轴上连通有固定于罐体上的调料箱，调料箱上连通有进风管，调料箱的侧壁上设置有填料口，填料口上通过螺纹安装有密封盖；所述活动底板的下方设置有固定座，活动底板与固定座的左端通过合页转动连接，在活动底板和固定座的右端设置有调节机构。
进一步的：所述刮板为弧形板，与罐体的内壁配合。
进一步的：所述刮板与罐体之间的距离小于mm。
进一步的：所述罐体的顶部连通有进料斗，底部连通有出料管。
进一步的：所述罐体的顶部还安装有水平的紫外线杀菌灯。
进一步的：所述出风孔的直径为5～10mm。
进一步的：所述调料箱位长方体结构，其底部与空心轴的底部平行。
进一步的：所述调节机构包括有升降块、螺柱、固定板、导向杆、连杆、第一销轴、第二销轴、把手，导向杆竖直固定在固定座上，上端固定水平的固定板，螺柱竖直穿设在固定板上，其下端转动连接在固定座上，在所述螺柱、导向杆穿设在水平的升降块上，升降块与螺柱螺纹连接，升降块与导向杆滑动连接，在升降块上通过第一销轴转动连接连杆，连杆的下端通过第二销轴转动连接在活动底板上，螺柱的顶部固定把手。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过设置的刮板与活动板的配合，气囊推动活动板，使活动板与刮板始终接触，使其上的肉料均能够刮下，保持肉料均能够滚揉，并且活动板的移动使底部的肉料抖动，与落下的调料混合充分，便于调料混合；罐体顶部设置的刷板对刮板清扫，避免其上粘附肉料；进入的空气将填料箱内的调料通过空气送入到罐体内，调料均匀的洒在罐体内，使调料匀肉料混合均匀，避免堆积影响肉料口味，保证肉制品的口感；通过调节机构能够调节罐体的倾斜角度，便于滚揉后的肉料排出，操作方便，省时省力。
附图说明
图1为一种肉制品腌制用滚揉机的结构示意图。
图2为一种肉制品腌制用滚揉机中罐体的内部侧视结构示意图。
图3为一种肉制品腌制用滚揉机中刮板的侧视视结构示意图。
图4为一种肉制品腌制用滚揉机中支撑座的结构示意图。
图中：1-罐体，2-支架，3-电机，4-进料斗，5-出料管，6-活动底板，7-固定座，8-合页，9-空心轴，10-支撑杆，11-刮板，12-刷板，13-刷毛，14-轴承，16-调料箱，17-进风管，18-密封盖，19-出风孔，20-空腔，21-支撑座，22-弧形支撑板，24-紫外线杀菌灯，25-活动板，26-气囊，27-调节机构，271-升降块，272-螺柱，273-固定板，274-导向杆，275-连杆，276-第一销轴，277-第二销轴，278-把手。
具体实施方式
请参阅图，本发明实施例中，一种肉制品腌制用滚揉机，包括罐体1、支架2、电机3、进料斗4和出料管5；所述支架2固定在罐体1的一侧，支架2的下端固定在活动底板6上，在罐体1的另外一端的下侧设置有固定于活动底板6上的支撑座21，支撑座21上一体设置有弧形支撑板22，弧形支撑板22与罐体1的外侧壁配合，使罐体1置于弧形支撑板22内，用于支撑罐体1，使罐体1安全稳定；所述支架2上固定有水平的电机3，电机3的输出轴水平伸入到罐体1内，且电机3的输出轴与罐体1的水平中心轴重合，电机3的输出轴末端上固定连接有水平的空心轴9，空心轴9的另外一端通过轴承14安装在罐体1的侧壁上，空心轴9上固定连接有与其垂直的支撑杆10，支撑杆10的末端上固定平行于空心轴9的刮板11，刮板11为弧形板，与罐体1的内壁配合，刮板11与罐体1之间的距离小于2mm，将罐体1内壁上的肉料刮下，使内部肉料翻滚，所述刮板11设置有多个，同时对罐体1内的肉料搅动；所述罐体1的顶部连通有刷板腔，刷板腔内安装有水平的刷板12，刷板12的下侧设置若干刷毛13，刷毛13的下端与刮板11接触，通过刷毛13将刮板11表面的肉料扫下，表面肉料脱离，保证肉料滚揉均匀；所述罐体1的顶部连通有进料斗4，底部连通有出料管5；所述罐体1的顶部还安装有水平的紫外线杀菌灯24，对罐体1内的肉料照射杀菌，保证肉料卫生安全；所述罐体1的内壁上嵌入有活动板25，且位于罐体1的一侧，活动板25的下端厚度小于上端的厚度，使突出罐体1内的活动板25从下向上依次使内部的空间减小，活动板25的下端通过固定销转动连接在罐体1的底部，使活动板25能够绕起下端移动，活动板25的外侧与罐体1之间填充有气囊26，通过气囊26支撑活动板25，便于活动板25被挤压后复位。
所述空心轴9内设置为空腔20，空腔20对应的空心轴9侧壁上开设有若干个出风孔19，出风孔19的直径为5～10mm，使空腔20内的空气以及空气中混入的调料飞出；所述空心轴9的末端伸出罐体1，空心轴9上连通有固定于罐体1上的调料箱16，调料箱16上连通有进风管17，通过外界设备送入洁净空气，调料箱16位长方体结构，其底部与空心轴9的底部平行，使调料箱16内的调料均能够进入到空腔20中，调料箱16的侧壁上设置有填料口，填料口上通过螺纹安装有密封盖18，填料后保持调料箱16内密封。
所述活动底板6的下方设置有固定座7，活动底板6与固定座7的左端通过合页8转动连接，使活动底板6绕固定座7的左端转动，在活动底板6和固定座7的右端设置有调节机构27，调节机构27包括有升降块271、螺柱272、固定板273、导向杆274、连杆275、第一销轴276、第二销轴277、把手278，导向杆274竖直固定在固定座7上，上端固定水平的固定板273，螺柱272竖直穿设在固定板273上，其下端转动连接在固定座7上，在所述螺柱272、导向杆274穿设在水平的升降块271上，升降块271与螺柱272螺纹连接，升降块271与导向杆274滑动连接，通过螺柱272的转动，带动升降块271上下移动，在升降块271上通过第一销轴276转动连接连杆275，连杆275的下端通过第二销轴277转动连接在活动底板6上，通过升降块271上下移动拉动活动底板6，使活动底板6倾斜，螺柱272的顶部固定把手278。
在进行肉制品腌制时，将肉料从进料斗4装入，启动电机3，通过电机3带动空心轴9转动，通过空心轴9上的刮板11移动，将罐体1内的肉料刮动，使其在罐体1内翻转，刮板11从底部向上移动时，挤压活动板25，使活动板25挤压在气囊26上，将活动板25表面上的肉料均能够刮下，刮板11从活动板25的上端脱离，失去压力的活动板25在气囊26的作用复位弹开，使底部的肉料抖动，便于与调料混合；空心轴9在转动的同时，其内部的空腔20内通入空气，并且空气中带有调料，使调料均匀的被送入到罐体1内，与内部翻滚的肉料接触，使肉料滚揉均匀，保证肉制品口味均匀，保持口感；当需要取料时，转动螺柱272使其上螺纹连接的升降块271向上移动，拉动连杆275，将活动底板6的右端向上拉动，使罐体1的左端向下倾斜，便于滚揉后的肉料从出料管5排出。本发明通过设置的刮板与活动板的配合，气囊推动活动板，使活动板与刮板始终接触，使其上的肉料均能够刮下，保持肉料均能够滚揉，并且活动板的移动使底部的肉料抖动，与落下的调料混合充分，便于调料混合；罐体顶部设置的刷板对刮板清扫，避免其上粘附肉料；进入的空气将填料箱内的调料通过空气送入到罐体内，调料均匀的洒在罐体内，使调料匀肉料混合均匀，避免堆积影响肉料口味，保证肉制品的口感；通过调节机构能够调节罐体的倾斜角度，便于滚揉后的肉料排出，操作方便，省时省力。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (8)
1.一种肉制品腌制用滚揉机，包括罐体（1）、支架（2）、电机（3）、进料斗（4）和出料管（5）；其特征在于：所述支架（2）固定在罐体（1）的一侧，支架（2）的下端固定在活动底板（6）上，在罐体（1）的另外一端的下侧设置有固定于活动底板（6）上的支撑座（21），支撑座（21）上一体设置有弧形支撑板（22），用于支撑罐体（1）；所述支架（2）上固定有水平的电机（3），电机（3）的输出轴水平伸入到罐体（1）内，且电机（3）的输出轴与罐体（1）的水平中心轴重合，电机（3）的输出轴末端上固定连接有水平的空心轴（9），空心轴（9）的另外一端通过轴承（14）安装在罐体（1）的侧壁上，空心轴（9）上固定连接有与其垂直的支撑杆（10），支撑杆（10）的末端上固定有平行于空心轴（9）的刮板（11），刮板（11）设置有多个；所述罐体（1）的顶部连通有刷板腔，刷板腔内安装有水平的刷板（12），刷板（12）的下侧设置若干刷毛（13）；所述罐体（1）的内壁上嵌入有活动板（25），且位于罐体（1）的一侧，活动板（25）的下端厚度小于上端的厚度，活动板（25）的下端通过固定销转动连接在罐体（1）的底部，活动板（25）的外侧与罐体（1）之间填充有气囊（26）；所述空心轴（9）内设置为空腔（20），空腔（20）对应的空心轴（9）侧壁上开设有若干个出风孔（19）；所述空心轴（9）的末端伸出罐体（1），空心轴（9）上连通有固定于罐体（1）上的调料箱（16），调料箱（16）上连通有进风管（17），调料箱（16）的侧壁上设置有填料口，填料口上通过螺纹安装有密封盖（18）；所述活动底板（6）的下方设置有固定座（7），活动底板（6）与固定座（7）的左端通过合页（8）转动连接，在活动底板（6）和固定座（7）的右端设置有调节机构（27）。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述刮板（11）为弧形板，与罐体（1）的内壁配合。
3.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述刮板（11）与罐体（1）之间的距离小于2mm。
4.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述罐体（1）的顶部连通有进料斗（4），底部连通有出料管（5）。
5.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述罐体（1）的顶部还安装有水平的紫外线杀菌灯（24）。
6.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述出风孔（19）的直径为5～10mm。
7.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述调料箱（16）位长方体结构，其底部与空心轴（9）的底部平行。
8.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制用滚揉机，其特征在于：所述调节机构（27）包括有升降块（271）、螺柱（272）、固定板（273）、导向杆（274）、连杆（275）、第一销轴（276）、第二销轴（277）、把手（278），导向杆（274）竖直固定在固定座（7）上，上端固定水平的固定板（273），螺柱（272）竖直穿设在固定板（273）上，其下端转动连接在固定座（7）上，在所述螺柱（272）、导向杆（274）穿设在水平的升降块（271）上，升降块（271）与螺柱（272）螺纹连接，升降块（271）与导向杆（274）滑动连接，在升降块（271）上通过第一销轴（276）转动连接连杆（275），连杆（275）的下端通过第二销轴（277）转动连接在活动底板（6）上，螺柱（272）的顶部固定把手（278）。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Zhao Chuncheng Inventor after: Zhang Bao Inventor after: He Binbin Inventor after: Wu Minfang Inventor after: Zhou Zhuchen Inventor after: Liu Jinjie Inventor after: Zhai Mingming Inventor before: Zhao Chuncheng Inventor before: Wu Minfang Inventor before: Zhou Zhuchen Inventor before: Liu Jinjie Inventor before: Zhai Mingming |
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| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20190531 Address after: 233500 Industrial Functional Zone of Shuangjian Town, Mengcheng County, Bozhou City, Anhui Province Applicant after: ANHUI RUNBAO FOOD CO.,LTD. Address before: 214000 Building 305, No. 599 Jianxi West Road, Wuxi City, Jiangsu Province Applicant before: WUXI XRESEARCH PRODUCT DESIGN AND RESEARCH Co.,Ltd. |
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| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A rolling machine for curing meat products Effective date of registration: 20200907 Granted publication date: 20190625 Pledgee: Huizhou bank Limited by Share Ltd. Mengcheng branch Pledgor: ANHUI RUNBAO FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2020980005765 |
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| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right |
Date of cancellation: 20230209 Granted publication date: 20190625 Pledgee: Huizhou bank Limited by Share Ltd. Mengcheng branch Pledgor: ANHUI RUNBAO FOOD CO.,LTD. Registration number: Y2020980005765 |