CN107333915A - 一种茶叶的杀青方法 - Google Patents

Abstract

本专利公开了一种茶叶的杀青方法，包括如下步骤：步骤1:准备，需要使用茶叶的杀青装置；步骤2：选料，选取适量完整的茶叶；步骤3：倒料，将茶叶放置于U型箱内；步骤4：初杀青，利用球体内的加热电阻产生的热量穿过筛网作用于茶叶上；步骤5：再杀青，利用球体的转动对U型箱内茶叶的翻炒；步骤6：取料，将杀青处理完毕的茶叶取出。本方案主要解决了目前茶叶的杀青机对茶叶加热、翻炒不均的问题。

Description

一种茶叶的杀青方法

技术领域

本发明涉及茶叶加工机械领域。

背景技术

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等茶叶的加工工序之一，主要目的是通过高温破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，抑制茶叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发茶叶的部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成型，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

传统的杀青方式是由人工操作，为了提高杀青效率，发明了针对茶叶杀青的杀青机。目前，常见的杀青机是将茶叶放置于锅体内定期翻炒实现杀青的，但是翻炒茶叶的零部件运动轨迹是一定的，使得部分茶叶与锅体的接触时间过长，导致茶叶受热、翻炒不均匀而产生焦叶，严重影响茶叶的品质。

发明内容

本发明意在提供一种茶叶的杀青方法，以解决目前茶叶的杀青机对茶叶加热、翻炒不均的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种茶叶的杀青方法，包括如下步骤：

步骤1:准备，需要使用茶叶的杀青装置，包括箱体，所述箱体内设有加工槽，所述加工槽的内壁上转动连接有支撑轴，且支撑轴上固接有转动齿轮；所述加工槽的内壁上设有用于带动支撑轴间歇转动的驱动机构，所述驱动机构包括与加工槽内壁固接的电机和与电机转轴固接有圆轴，圆轴的四分之一侧壁弧面上设有若干外齿；所述支撑轴上设有能与外齿啮合的驱动齿轮；所述转动齿轮上下分别设有能与转动齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，所述第一齿条的底部设有第一凹槽，所述第一凹槽的左右侧壁上分别设有第一弹簧，且两个第一弹簧之间设有第一移动板；所述第一移动板的底部设有若干能与转动齿轮啮合的第一齿；所述第一齿条的顶部设有若干与第一凹槽相通的第一限位槽，每个所述第一限位槽的侧壁上均设有第一滑槽，且第一滑槽上转动连接有能与第一滑槽滑动的第一辅助轴，所述第一辅助轴上固接有与第一移动板相抵的球体；所述第二齿条的顶部设有第二凹槽，所述第二凹槽的左右侧壁上分别设有第二弹簧，且两个第二弹簧之间设有第二移动板；所述第二移动板包括平整段和齿段，所述齿段上设有若干能与转动齿轮啮合的第二齿；所述平整段上设有若干第二限位槽，每个所述第二限位槽的侧壁上均设有第二滑槽，且第二滑槽上转动连接有能与第二滑槽滑动的第二辅助轴，所述第二辅助轴上固接有与平整段相抵的球体；所述球体上周向设有若干储存槽，每个所述储存槽上均设有筛网；每个所述储存槽内均设有加热电阻；所述加工槽的内壁上还设有若干位于第一齿条和第二齿条上方的定位销，相邻两个所述定位销之间设有用于盛放茶叶的U型箱，且相邻两个U型箱之间设有弹性件；每个所述U型箱的底部均设有供球体转动的通孔；

步骤2：选料，选取适量完整的茶叶；

步骤3：倒料，将茶叶放置于U型箱内；

步骤4：初杀青，利用球体内的加热电阻产生的热量穿过筛网作用于茶叶上，实现对茶叶的初步杀青；

步骤5：再杀青，利用电机带动圆轴转动，使得圆轴上的外齿间歇带动驱动齿轮转动，驱动齿轮间歇带动转动齿轮转动，使得转动齿轮配合第一弹簧和第二弹簧带动第一齿条和第二齿条在水平方向上做往复运动；

即：转动齿轮与第一移动板上的第一齿啮合并带动第一移动板水平移动，球体在第一移动板的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

转动齿轮与齿段上的第二齿啮合并带动第二移动板水平移动，球体在平整段的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动并移至初始位置，第一齿条在第一弹簧的作用下回复至初始位置；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动并移至初始位置，第二齿条在第二弹簧的作用下回复至初始位置；

步骤6：取料，将杀青处理完毕的茶叶取出。

基础方案的原理及优点：步骤1中，利用茶叶的杀青装置对茶叶进行杀青处理，相较于目前杀青机对茶叶的杀青方式，本方案可对茶叶进行均匀的杀青。步骤2中，完整的茶叶可提高后期茶叶的茶香和品质。步骤3中，将茶叶倒入U型箱内便于对茶叶进行杀青处理。步骤4中，利用加热电阻产生的热量作用于茶叶上，实现对茶叶的初步杀青，进而提高后期茶叶杀青的效率。步骤5中，利用驱动机构带动支撑轴上的转动齿轮间歇转动，使得转动齿轮配合第一弹簧和第二弹簧带动第一齿条和第二齿条在水平方向上做往复运动。利用球体对U型箱内茶叶的翻炒；同时，球体配合弹性件可带动U型箱内的茶叶左右移动。通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青。步骤6中，将杀青处理后的茶叶取出进行后续操作。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，利用清水清洗步骤2中的茶叶，再晾干10-12h；通过上述设置，经过清洗和晾干的茶叶干净度更高，可进一步提高后期茶叶泡出茶的口感。

优选方案二：作为基础方案的又一优选方案，所述球体上周向设有若干收集槽，每个所述收集槽位于两个相邻储存槽之间；每个所述收集槽上均设有滤网和磁铁；通过上述设置，利用磁铁可吸附茶叶中的铁质杂质，进一步保证茶叶的纯洁度；利用滤网可避免茶叶掉落至收集槽内。

附图说明

图1为本发明茶叶的杀青装置实施例的结构示意图；

图2为球体的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：箱体1、加工槽2、支撑轴3、转动齿轮4、电机5、圆轴6、外齿7、驱动齿轮8、第一齿条9、第二齿条10、第一凹槽11、第一弹簧12、第一移动板13、第一齿14、第一限位槽15、第一滑槽16、第一辅助轴17、球体18、第二凹槽19、第二弹簧20、第二移动板21、平整段2111、齿段2112、第二齿22、第二限位槽23、第二辅助轴24、储存槽25、筛网26、加热电阻27、定位销28、U型箱29、复位弹簧30、收集槽31、滤网32、磁铁33、密封板34、把手35。

实施例基本如附图1和附图2所示：茶叶的杀青装置，包括箱体，箱体内设置有加工槽，加工槽的内壁上转动连接有支撑轴，且支撑轴上固接有转动齿轮；加工槽的内壁上设置有用于带动支撑轴间歇转动的驱动机构，驱动机构包括与加工槽内壁固接的电机和与电机转轴固接有圆轴，圆轴的四分之一侧壁弧面上设置有若干外齿；支撑轴上安装有能与外齿啮合的驱动齿轮。

转动齿轮上下分别设置有能与转动齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，第一齿条的底部设置有第一凹槽，第一凹槽的左右侧壁上分别设置有第一弹簧，且两个第一弹簧之间固接有第一移动板；第一移动板的底部设置有若干能与转动齿轮啮合的第一齿；第一齿条的顶部设置有若干与第一凹槽相通的第一限位槽，每个第一限位槽的侧壁上均设置有第一滑槽，且第一滑槽上转动连接有能与第一滑槽滑动的第一辅助轴，第一辅助轴上固接有与第一移动板相抵的球体。

第二齿条的顶部设有第二凹槽，第二凹槽的左右侧壁上分别设有第二弹簧，且两个第二弹簧之间设有第二移动板；第二移动板包括平整段和齿段，齿段上设置有若干能与转动齿轮啮合的第二齿；平整段上设有若干第二限位槽，每个第二限位槽的侧壁上均设有第二滑槽，且第二滑槽上转动连接有能与第二滑槽滑动的第二辅助轴，第二辅助轴上固接有与平整段相抵的球体。

球体上周向设置有若干储存槽，每个储存槽上均安装有筛网；每个储存槽内均安装有加热电阻；球体上还周向设置有若干收集槽，每个收集槽位于两个相邻储存槽之间；每个收集槽上均安装有滤网和磁铁;利用磁铁可吸附茶叶中的铁质杂质，进一步保证茶叶的纯净度；利用滤网可避免茶叶掉落至收集槽内。

加工槽的内壁上还设置有若干位于第一齿条和第二齿条上方的定位销，相邻两个定位销之间设置有用于盛放茶叶的U型箱，且相邻两个U型箱之间设置有复位弹簧；每个U型箱的底部均设置有供球体转动的通孔。

此外，加工槽上铰接有用于密封加工槽的密封板；利用密封板对加工槽的密封，可避免茶叶杀青时茶叶飞出。密封板上安装有把手；利用把手带动密封盖与加工槽的连接或分离，更便于人工操作。

一种茶叶的杀青方法，包括如下步骤：

步骤1：准备，需要使用茶叶的杀青装置；

步骤2：选料，选取适量完整的茶叶；

步骤3：清洗，利用清水清洗步骤2中的茶叶，再晾干12h；

步骤4：倒料，将晾干的茶叶放置于U型箱内；

步骤5：初杀青，利用球体内的加热电阻产生的热量穿过筛网作用于茶叶上，实现对茶叶的初步杀青；

步骤6：再杀青，利用电机带动圆轴转动，使得圆轴上的外齿间歇带动驱动齿轮转动，驱动齿轮间歇带动转动齿轮转动，使得转动齿轮配合第一弹簧和第二弹簧带动第一齿条和第二齿条在水平方向上做往复运动；

即：转动齿轮与第一移动板上的第一齿啮合并带动第一移动板水平移动，球体在第一移动板的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

转动齿轮与齿段上的第二齿啮合并带动第二移动板水平移动，球体在平整段的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动并移至初始位置，第一齿条在第一弹簧的作用下回复至初始位置；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动并移至初始位置，第二齿条在第二弹簧的作用下回复至初始位置；

步骤7：取料，将杀青处理完毕的茶叶取出；得到的茶叶由于均匀杀青很少出现焦叶。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (3)

1.一种茶叶的杀青方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1:准备，需要使用茶叶的杀青装置，包括箱体，所述箱体内设有加工槽，所述加工槽的内壁上转动连接有支撑轴，且支撑轴上固接有转动齿轮；所述加工槽的内壁上设有用于带动支撑轴间歇转动的驱动机构，所述驱动机构包括与加工槽内壁固接的电机和与电机转轴固接有圆轴，圆轴的四分之一侧壁弧面上设有若干外齿；所述支撑轴上设有能与外齿啮合的驱动齿轮；所述转动齿轮上下分别设有能与转动齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，所述第一齿条的底部设有第一凹槽，所述第一凹槽的左右侧壁上分别设有第一弹簧，且两个第一弹簧之间设有第一移动板；所述第一移动板的底部设有若干能与转动齿轮啮合的第一齿；所述第一齿条的顶部设有若干与第一凹槽相通的第一限位槽，每个所述第一限位槽的侧壁上均设有第一滑槽，且第一滑槽上转动连接有能与第一滑槽滑动的第一辅助轴，所述第一辅助轴上固接有与第一移动板相抵的球体；所述第二齿条的顶部设有第二凹槽，所述第二凹槽的左右侧壁上分别设有第二弹簧，且两个第二弹簧之间设有第二移动板；所述第二移动板包括平整段和齿段，所述齿段上设有若干能与转动齿轮啮合的第二齿；所述平整段上设有若干第二限位槽，每个所述第二限位槽的侧壁上均设有第二滑槽，且第二滑槽上转动连接有能与第二滑槽滑动的第二辅助轴，所述第二辅助轴上固接有与平整段相抵的球体；所述球体上周向设有若干储存槽，每个所述储存槽上均设有筛网；每个所述储存槽内均设有加热电阻；所述加工槽的内壁上还设有若干位于第一齿条和第二齿条上方的定位销，相邻两个所述定位销之间设有用于盛放茶叶的U型箱，且相邻两个U型箱之间设有弹性件；每个所述U型箱的底部均设有供球体转动的通孔；

步骤2：选料，选取适量完整的茶叶；

步骤3：倒料，将茶叶放置于U型箱内；

步骤4：初杀青，利用球体内的加热电阻产生的热量穿过筛网作用于茶叶上，实现对茶叶的初步杀青；

步骤5：再杀青，利用电机带动圆轴转动，使得圆轴上的外齿间歇带动驱动齿轮转动，驱动齿轮间歇带动转动齿轮转动，使得转动齿轮配合第一弹簧和第二弹簧带动第一齿条和第二齿条在水平方向上做往复运动；

即：转动齿轮与第一移动板上的第一齿啮合并带动第一移动板水平移动，球体在第一移动板的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

转动齿轮与齿段上的第二齿啮合并带动第二移动板水平移动，球体在平整段的作用下转动，可实现对U型箱内茶叶的翻炒；同时，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动，球体配合弹性件可带动若干U型箱均向一个方向倾斜，使得茶叶在U型箱内移动；通过茶叶在U型箱内的翻炒和移动，配合加热电阻产生的热量可保证对茶叶的均匀加热，进而实现对茶叶的均匀杀青；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第一辅助轴在第一滑槽内滑动并移至初始位置，第一齿条在第一弹簧的作用下回复至初始位置；

若干U型箱在弹性件的作用下复位，使得茶叶再次在U型箱内发生移动；同时，U型箱带动球体转动，再次实现对U型箱内茶叶的翻炒，使得加热电阻产生的热量持续对茶叶均匀加热，进而持续实现对茶叶的均匀杀青，持续转动的球体还能带动第二辅助轴在第二滑槽内滑动并移至初始位置，第二齿条在第二弹簧的作用下回复至初始位置；

步骤6：取料，将杀青处理完毕的茶叶取出。

2.根据权利要求1所述的茶叶的杀青方法，其特征在于：利用清水清洗步骤2中的茶叶，再晾干10-12h。

3.根据权利要求1所述的茶叶的杀青方法，其特征在于：所述球体上周向设有若干收集槽，每个所述收集槽位于两个相邻储存槽之间；每个所述收集槽上均设有滤网和磁铁。