CN107307024A - 一种油炸锅温度控制装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种油炸锅温度控制装置，包括控制器、温度传感器、温度设定器、点火控制器、电磁阀以及油量感应器，所述温度传感器用于检测油温并与控制器连接，所述温度设定器用于设定加热温度并与控制器连接，所述点火控制器用于控制点火并与控制器连接，所述电磁阀用于控制燃气通断并与控制器连接，所述油量感应器用于感应锅内油量并与控制器连接。本发明通过温度设定器设置加热温度，并通过温度传感器实时监测油温，然后将信号传递给控制器，控制器通过电磁阀调节燃气供给量，从而实现监控与调节油温的功能，保证食品在最佳温度下进行油炸，既保留了食品的营养价值，又不会对人体健康造成损害。

Description

一种油炸锅温度控制装置

技术领域

本发明涉及一种温度控制装置，特别涉及一种用于油炸锅的温度控制装置。

背景技术

油炸食品香气诱人、酥脆可口，加上金黄颜色令人食欲大增，不少人喜欢食用。但是，食油在锅中的温度可升至250～300℃，食油和被炸食品在这样的高温环境中会发生极其复杂的化学变化，从而产生许多新的化学物质，例如不饱和脂肪酸的过氧化物，会直接妨碍机体对油脂和蛋白质的吸收，降低食品的营养价值；甚至有些化学物质对人体有害，例如环状单聚体、二聚体及多聚体，会导致人体的神经麻痹、胃肿瘤、甚至死亡。

此外，不同食品的油炸温度也不同，例如面食的最佳油炸温度是120～150℃，肉类的最佳油炸温度是180～220℃，鱼类的最佳油炸温度是170～180℃。而现有油炸锅一般不具备温度控制功能，无论油炸什么食品，油温都会逐渐升到最高，不但会破坏食品的营养价值，而且对人体健康也不利。

发明内容

为解决现有油炸锅无法控制与调节油温的技术问题，本发明公开了一种油炸锅温度控制装置，包括控制器、温度传感器、温度设定器、点火控制器、电磁阀以及油量感应器，所述温度传感器用于检测油温并与控制器连接，所述温度设定器用于设定加热温度并与控制器连接，所述点火控制器用于控制点火并与控制器连接，所述电磁阀用于控制燃气通断并与控制器连接，所述油量感应器用于感应锅内油量并与控制器连接。

作为本发明的进一步改进，所述点火控制器由直流电源、开关、三极管、电阻、第一变压器、第二变压器、二极管以及电容连接而成。

作为本发明的进一步改进，所述控制器为78F9234单片机。

作为本发明的进一步改进，所述油量感应器为电容式油位传感器。

作为本发明的进一步改进，所述油炸锅温度控制装置还包括显示器，所述显示器与控制器连接。

本发明的有益效果是：

本发明通过温度设定器设置加热温度，并通过温度传感器实时监测油温，然后将信号传递给控制器，控制器通过电磁阀调节燃气供给量，从而实现监控与调节油温的功能，保证食品在最佳温度下进行油炸，既保留了食品的营养价值，又不会对人体健康造成损害。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的结构原理示意图；

图2为点火控制器的电路原理示意图。

图中标记：

1-直流电源；2-开关；3-三极管；4-电阻；5-第一变压器；6-第二变压器；7-二极管；8-电容。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

如图1所示，一种油炸锅温度控制装置，包括控制器、温度传感器、温度设定器、点火控制器、电磁阀以及油量感应器，温度传感器用于检测油温并与控制器连接，温度设定器用于设定加热温度并与控制器连接，点火控制器用于控制点火并与控制器连接，电磁阀用于控制燃气通断并与控制器连接，油量感应器用于感应锅内油量并与控制器连接。

其中，控制器为78F9234单片机，油量感应器为电容式油位传感器。

根据不同食品的油炸温度要求，通过温度设定器设定油炸温度，温度传感器设置在油炸锅内壁并与食用油接触，以监测食用油的温度，并将温度信息传递给控制器，控制器根据实时的温度信息调整电磁阀的开启量；电磁阀与燃气系统连接，用于控制燃气的进气量。

当食用油的实际温度低于设定温度时，控制器控制电磁阀增大进气量，以提高油炸温度；反之，则减小进气量，以降低油炸温度，从而使油炸温度始终保持在合适的温度。

电容式油位传感器的探极设置在油炸锅的底部，其与食用油形成的电容量随油位的高低呈线性变化规律，并将液位的变化量转换成线性输出，传递给控制器，控制器根据油量判断是否点火。当锅内没有食用油或油位过低时，控制器不会控制点火控制器点火，以免使油炸锅产生干烧或造成其他安全隐患。

油炸锅温度控制装置还包括显示器，显示器与控制器连接，用于显示油炸温度、时间、油量、燃气供给量等信息。

如图2所示，点火控制器由直流电源1、开关2、三极管3、电阻4、第一变压器5、第二变压器6、二极管7以及电容8连接而成。

当开关2处于S1位置时，三极管3会产生振荡效应，于是在第一变压器5的输出端感应出较高的电压，经二极管7半波整流后向电容8充电。同时在第二变压器6的输出端感应出更高的电脉冲进行点火。当开关2拨到S2位置时，电容8中的电荷维持放电状态，直至可靠地将燃气点燃。

本发明通过温度设定器设置加热温度，并通过温度传感器实时监测油温，然后将信号传递给控制器，控制器通过电磁阀调节燃气供给量，从而实现监控与调节油温的功能，保证食品在最佳温度下进行油炸，既保留了食品的营养价值，又不会对人体健康造成损害。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种油炸锅温度控制装置，其特征在于，包括控制器、温度传感器、温度设定器、点火控制器、电磁阀以及油量感应器，所述温度传感器用于检测油温并与控制器连接，所述温度设定器用于设定加热温度并与控制器连接，所述点火控制器用于控制点火并与控制器连接，所述电磁阀用于控制燃气通断并与控制器连接，所述油量感应器用于感应锅内油量并与控制器连接。

2.根据权利要求1所述的油炸锅温度控制装置，其特征在于，所述点火控制器由由直流电源、开关、三极管、电阻、第一变压器、第二变压器、二极管以及电容连接而成。

3.根据权利要求2所述的油炸锅温度控制装置，其特征在于，所述控制器为78F9234单片机。

4.根据权利要求3所述的油炸锅温度控制装置，其特征在于，所述油量感应器为电容式油位传感器。

5.根据权利要求4所述的油炸锅温度控制装置，其特征在于，还包括显示器，所述显示器与控制器连接。