CN107259572A - 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法 - Google Patents

一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107259572A
CN107259572A CN201710564319.0A CN201710564319A CN107259572A CN 107259572 A CN107259572 A CN 107259572A CN 201710564319 A CN201710564319 A CN 201710564319A CN 107259572 A CN107259572 A CN 107259572A
Authority
CN
China
Prior art keywords
postpartum
meal
powder
puerpera
oat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710564319.0A
Other languages
English (en)
Inventor
蔡春峰
黄红卫
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangxi An Jie Health Food Co Ltd
Original Assignee
Jiangxi An Jie Health Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangxi An Jie Health Food Co Ltd filed Critical Jiangxi An Jie Health Food Co Ltd
Priority to CN201710564319.0A priority Critical patent/CN107259572A/zh
Publication of CN107259572A publication Critical patent/CN107259572A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种产妇(哺乳期妈妈)产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，所述产妇产后营养餐配料组成包括：牛奶75～95g、乳粉10～20g、速溶大豆粉7～15g、胶原蛋白肽粉7～15g、大米10～40g、燕麦5～10g、葡萄糖粉5～10g、干黄花菜1～5g、木瓜粉1～5g、乳清蛋白粉1～5g、鸡肉粉1～5g、罗汉果粉1～3g、多种矿物质1～3g、圆苞车前子壳粉0.1～2g、益生元0.1～1.5g和多种维生素0.01～1g。调理餐在以上配料基础上再添加：马齿苋、共轭亚油酸CLA、双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN‑001）、红枣粉，将燕麦进行了灭菌、灭酶处理，将燕麦、大豆粉、乳粉进行发酵。可以满足产妇产后营养需求，促进母乳分泌、养颜润肤、预防贫血、改善睡眠、调理肠胃。

Description

一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法
技术领域
本发明涉及产妇产后营养餐、产后调理餐技术领域，具体涉及一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法。
背景技术
生完宝宝，接下来的42天，就是产妇的产褥期，民间俗称把这段时间称“坐月子”，中医认为，因为经过生产时的用力与出血、体力耗损，处于“血不足，气亦虚”的状态，容易出现多汗、尿多、关节酸痛、头晕头痛和便秘，尤其需要产后的休养复原，“坐月子”在我国由来已久，最早可以追溯至西汉时期，距今已有两千多年的历史，以社会学的观点，女性生孩子是生理和心理重大变革期，“坐月子”可协助产妇顺利度过人生转折点，而从医生的角度来讲，也提倡“适当做月子”，生完宝宝后，产妇的子宫颈和外阴变得松软、充血、水肿，子宫内膜表面出现了创口和剥落，顺产时，外阴伤口需要十几天的时间康复，而子宫则大约四十二天左右才能复原，子宫内膜也需要长达56天左右才能复原，另外，女性的内分泌系统、皮肤、骨关节、韧带等都会发生相应的变化，这些器官功能的复原，都要靠“月子”里的养护，从中医学角度讲，因为生产时的用力与出血、体力耗损，产妇处于“血不足，气亦虚”的状态，称为“百节空虚”的状态，容易出现多汗、尿多、关节酸痛、头晕头痛和便秘，产后气血两亏，元气耗损，需要产后的休养才能复原，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国和欧盟发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定：
2.1.1医学配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；
2.1.2特定医学配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
中医传统医学认为：“脾（即消化系统）为后天之本”，肠胃健康是健康之本，人体营养的99g需要靠肠道吸收，肠内疾病也是万病之源；但随着年龄越大，肠道中有益菌群（益生菌）比例逐渐减少；如双歧杆菌在婴幼儿时期占98g，到中年时降至10g，65岁以后仅占5g；人越老，益生菌越少，肠道功能也随之逐渐下降，越来越多的研究显示，正常菌群在人体消化、免疫和抗病等方面有诸多不可替代的作用；肠道菌群组成的改变与多种疾病，特别是肠道疾病的发生发展密切相关，而从已有临床研究发现：益生菌能起到调节肠道菌群，控制肠道炎症作用，是一种安全有效的干预调节方法；
产后妇女的微生态：阴道微生态是一个非常灵敏的系统，由阴道内的微生态菌群、机体的内分泌调节和解剖结构共同组成，正常女性阴道内有多种细菌包括某些病原菌，其中以乳酸杆菌占优势，阴道菌群之间形成生态平衡并不致病，在受到内源性和外源性因素影响时，阴道微生态很容易发生改变而引起阴道炎症，根据研究表明，产后妇女阴道PH 值升高，微生态失调者高达95.5g，主要表现为临界状态增加，BV患病率增加，优势菌乳酸杆菌减少甚至消失，产后妇女的细菌性阴道病的发生率较高，达到35.5g，这是阴道内正常菌群失调所致的一种混合感染，另外，值得注意的是，临界状态中约有32g产后妇女阴道分泌物涂片未发现任何细菌，不仅乳杆菌缺失，其他如阴道常驻菌如类杆菌、梭状杆菌、消化球菌阴道微生态菌群也未被发现，说明产后妇女阴道微生态屏障是脆弱的；
直接口服益生菌虽有一定效果，但是由于益生菌在肠道内无法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易复发，相关患者需要长期服用，治疗周期长，往往使用后复发率非常高；为缩短相关患者的治疗周期，减少停药后复发率,本团队通过近叁年来对益生菌在肠道内定植机理的关键技术研究，努力寻求改进益生菌在肠道内定殖的“药食同源之中药”复方，考虑到益生菌在肠道内定殖的几个关键要素：益生元的存在能起到定殖作用、肠道pH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等的提取物、复合维生素和矿物质组成复合配方，还有利用益生菌为主要原料的产品，但还没有发现结合产后产妇的体质特征，并且简单的物质配比并不能发挥其最大效用，依据传统中医的精髓理论，人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的医学配方食品、特定医学配方食品或类似产品。
尽管以多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的医学配方食品、特定医学配方食品或类似产品大行其道，但是也无法满足产妇产后所需的各种营养，设计出一种营养价值高，易于吸收，搭配合理，能够满足产妇产后调理及营养需求的食物是十分重要的。
发明内容
为解决上述问题，本发明提出一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法。
为实现本发明目的，采用的技术方案是：
一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，其特征在于所述产妇产后营养餐配料组成包括：牛奶75g～95g、乳粉10g～20g、速溶大豆粉7～15g、胶原蛋白肽粉7～15g、大米10～40g、燕麦5～10g、葡萄糖粉5～10g、干黄花菜1～5g、木瓜粉1～5g、乳清蛋白粉1～5g、鸡肉粉1～5g、罗汉果粉1～3g、多种矿物质1～3g、圆苞车前子壳粉0.1～2g、益生元0.1～1.5g和多种维生素0.01～1g；产后调理餐在以上营养餐的配料基础上再根据产妇哺乳期间的生理特征添加：马齿苋、共轭亚油酸CLA、双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉，对燕麦进行了灭菌处理、灭酶处理，并将其中的某些组分进行发酵。
优选的，所述产后营养餐、产妇产后调理餐配料组成中添加有马齿苋5～10g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）2～10g。
优选的，所述产妇产后调理餐、产后营养餐制备方法如下：
1）.取颗粒饱满的燕麦，在121℃、5s的高温瞬时(HTST)灭菌处理；
2）.将处理后的燕麦用微波炉烘烤，300W焙烤5min;
3）.将灭酶处理后的燕麦38℃干燥8h，粉碎过120目筛;
4）.将乳粉、大豆粉、燕麦粉一起加入鲜牛奶中，搅拌均匀，得到混合料，在68℃的条件下搅拌均匀，得到初配料；
5).将得到的初配料加入双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN-001），在37℃的无氧条件下，进行发酵处理5-6h；
6).将上述所得的发酵液用蒸汽辊筒干燥对发酵液进行蒸煮压制烘干成为薄片，蒸汽压力为0.3-0.6Mpa，烘干后的薄片的水分不高于5.0％；将烘干后的薄片粉碎成片状或粉状；
7）.将大米和干黄花菜或马齿苋磨成浆，并添加微量营养素和共轭亚油酸，搅拌均匀后，经滚（辊）筒干燥工艺制成米粉片；
8）.将米粉片、胶原蛋白肽粉、乳清蛋白粉、木瓜粉、鸡肉粉、罗汉果粉、圆苞车前子壳粉红枣粉按比例混合成产妇产后调理餐粉。
优选的，所述产妇产后调理餐、产后营养餐制备方法步骤2中的添加的微量元素为多种矿物质元素、益生元和多种维生素。
本发明的有益效果为：
本发明产妇产后营养餐和调理餐中合理的原材料选择，合理的原材料配比，所制得的产妇产后营养餐和调理餐营养丰富，搭配合理。燕麦进行高温瞬时灭菌、微波灭酶处理，然后将大豆粉、牛奶、乳粉、燕麦粉进行混合，直接制成混合粉，混合过程中均质在进行均质时将初配料于35MPa的条件下，此条件下分子之间的间距适中，不同物质间分子可交叉混匀，经此方法制得混合粉，且微波灭酶处理可以使燕麦中咖啡酸、阿魏酸、类黄酮化合物及燕麦蒽酰胺发挥最大活性，同时改变或破坏酶蛋白分子空间结构，将热损伤降到最低。将得到的初配料加入共轭亚油酸CLA、双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN-001），37℃的无氧条件下，进行发酵处理，将乳糖酵解成葡萄糖、半乳糖,避免乳糖不耐症，更易人体的吸收。
产后营养餐可以满足产妇产后营养需求的同时还能够有效促进母乳分泌、养颜润肤。产后调理餐在营养餐的基础上添加以下功效：产妇瘦身收腹缩宫、防止便秘、预防贫血、改善睡眠、调理肠胃。
附图说明
图1是本发明产妇产后营养餐、产后调理餐的原材料配比表。
图2是本发明产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1所示，本发明采用的技术方案为：一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，所述产妇产后营养餐、产后调理餐配比方法如下：
实施例1
产妇产后营养餐、产后调理餐原料配比：鲜牛奶80g、乳粉20g、速溶大豆粉10g、胶原蛋白肽粉15g、大米35g、燕麦10g、干黄花菜2g、木瓜粉5g、鸡肉粉5g、罗汉果粉1g、葡萄糖5g、多种矿物质0.15g、圆苞车前子壳粉1g、益生元1g和多种维生素0.1g。
其中，产妇产后调理餐添加马齿苋5g、30亿个/包或30亿个以上/包的发酵乳杆菌CECT5716、红枣粉2g和共轭亚油酸（CLA）5g.
实施例2
产妇产后调理餐、产后营养餐原料配比：鲜牛奶85g、乳粉20g、速溶大豆粉10g、胶原蛋白肽粉15g、大米5g、燕麦5g、干黄花菜2g、木瓜粉5g、鸡肉粉5g、罗汉果粉3g、多种矿物质3g、圆苞车前子壳粉2g、益生元1g和多种维生素1g。
其中，产妇产后调理餐添加马齿苋8g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）10g。
实施例3
产妇产后营养餐、产后调理餐原料配比：鲜牛奶90g、乳粉25g、速溶大豆粉10g、胶原蛋白肽粉10g、大米30g、燕麦7g、干黄花菜1g、木瓜粉5g、鸡肉粉5g、罗汉果粉1g、葡萄糖5g、多种矿物质0.15g、圆苞车前子壳粉0.5g、益生元1.5g和多种维生素0.1g。
其中，产妇产后调理餐添加马齿苋5g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）10g。
实施例4
产妇产后营养餐、产后调理餐原料配比：鲜牛奶95g、乳粉25g、速溶大豆粉15g、胶原蛋白肽粉15g、大米5g、燕麦10g、干黄花菜2g、木瓜粉3g、鸡肉粉5g、罗汉果粉2g、葡萄糖5g、多种矿物质0.15g、圆苞车前子壳粉1g、益生元1g和多种维生素0.1g。
其中，产妇产后调理餐添加马齿苋5g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）6g。
根据上述4个方案，采用自愿原则，每个方案选取5名产妇进行产妇产后测评，每天中午服用一次产后营养餐、产后调理餐。
采用称重法来测量母乳分泌量，哺乳前连尿布一起称体重，哺乳后不管尿布是否潮湿，再称体重，两次的差数就是一次哺乳量，连续测定24小时就可得出全天的母乳量。将每组人员的母乳分泌量取平均值。(如果每天能达到660～880毫升，则母乳量足够)
采用测血红蛋白浓度来作为判断养颜活血程度的指标，每组人员取平均值。
采用统计睡眠时长作为睡眠质量的评判指标，每组人员取平均值。
所得实验结果见下表.
项目 母乳分泌量/ml 血红蛋白浓度g/L 睡眠时间/h
实施例1 657 125 7.2
实施例2 673 128 8.0
实施例3 796 137 8.3
实施例4 712 130 7.4
由上表可看出，在实施例3中，被测者的母乳分泌量、血红蛋白浓度、睡眠时间均为最优状态，母乳分泌量明显增加，血红蛋白浓度最高，且在正常范围之内（女性：110～150g/L），睡眠时间最长且合理。此时营养餐比例为鲜牛奶90g、乳粉25g、速溶大豆粉10g、胶原蛋白肽粉10g、大米30g、燕麦7g、干黄花菜1g、木瓜粉5g、鸡肉粉5g、罗汉果粉1g、葡萄糖5g、多种矿物质0.15g、圆苞车前子壳粉0.5g、益生元1.5g和多种维生素0.1g。
对于其调理肠胃的功效，采用实验者进行打分的方式来评判。每组人员评分结果相加。
评分标准见下表.
分数 调理肠胃效果
1 无效果
2-5 调理效果一般
6-9 调理效果较好
10 调理效果非常好
每组人员打分结果见下表.
组数 分数
实施例1 22
实施例2 27
实施例3 39
实施例4 30
由上表可看出，实施例3中的实验者对其评分分数最高，分数普遍分布在7-8分之间，说明实施例3中的产后调理餐配比效果最佳，此时的产妇产后调理餐添加马齿苋5g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）10g。
采取对比实验，对比试验的原料配比与实验最终所得最佳配料比相同，对照组的燕麦未进行灭菌和灭酶处理，混合后参照GB5009.4－2010测定灰分含量；参照GB/T5512－2008测定粗脂肪含量；参照GB/T5009.5－2010测定粗蛋白含量，实验结果如下：
项目 对比实验 最佳配比
灰分含量 2.72g 4.31g
粗脂肪含量 7.74g 10.44g
粗蛋白含量 31.76g 36.87g
请参阅图2所示，本发明采用的技术方案为：产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，所述产妇产后调理餐制备方法如下：
1）.取颗粒饱满的燕麦，在121℃、5s的高温瞬时(HTST)灭菌处理；
2）.将处理后的燕麦用微波炉烘烤，300W焙烤5min;
3）.将灭酶处理后的燕麦38℃干燥8h，粉碎过120目筛;
4）.将乳粉、大豆粉、燕麦粉一起加入鲜牛奶中，搅拌均匀，得到混合料，在68℃的条件下搅拌均匀，得到初配料；
5).将得到的初配料加入双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN-001），在37℃的无氧条件下，进行发酵处理5-6h；
6).将上述所得的发酵液用蒸汽辊筒干燥对发酵液进行蒸煮压制烘干成为薄片，蒸汽压力为0.3-0.6Mpa，烘干后的薄片的水分不高于5.0％；将烘干后的薄片粉碎成片状或粉状；
7）.将大米和干黄花菜或马齿苋磨成浆，并添加微量营养素和共轭亚油酸，搅拌均匀后，经滚（辊）筒干燥工艺制成米粉片；
8）.将米粉片、胶原蛋白肽粉、乳清蛋白粉、木瓜粉、鸡肉粉、罗汉果粉、圆苞车前子壳粉红枣粉按比例混合成产妇产后调理餐粉。
进一步地，所述产妇产后调理餐、产后营养餐制备方法步骤2中的添加的微量元素为多种矿物质元素（钙、锌、铁）、益生元和多种维生素（维生素A、维生素D、维生素B1、维生素C）。
在本发明中，本发明产妇产后营养餐和调理餐中合理的原材料选择，合理的原材料配比，所制得的产妇产后营养餐和调理餐营养丰富，搭配合理。燕麦进行高温瞬时灭菌、微波灭酶处理，然后将大豆粉、鲜牛奶、乳粉、燕麦粉进行混合，直接制成混合粉，混合过程中均质在进行均质时将初配料于35MPa的条件下，此条件下分子之间的间距适中，不同物质间分子可交叉混匀，经此方法制得混合粉，不需要分别加入，可直接一次性加入，且微波灭酶处理可以使燕麦中咖啡酸、阿魏酸、类黄酮化合物及燕麦蒽酰胺发挥最大活性，同时改变或破坏酶蛋白分子空间结构，将热损伤降到最低。将燕麦粉、大豆粉、乳粉混合后加入了益生菌组合，在无氧条件下进行发酵处理，将乳糖酵解成葡萄糖、半乳糖,避免乳糖不耐症，产后营养餐可以满足产妇产后营养需求的同时还能够有效促进母乳分泌、养颜润肤。产后调理餐在营养餐的基础上添加以下功效：产妇瘦身收腹缩宫、防止便秘、预防贫血、改善睡眠、调理肠胃。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，其特征在于所述产妇产后营养餐配料组成包括：牛奶75g～95g、乳粉10g～20g、速溶大豆粉7～15g、胶原蛋白肽粉7～15g、大米10～40g、燕麦5～10g、葡萄糖粉5～10g、干黄花菜1～5g、木瓜粉1～5g、乳清蛋白粉1～5g、鸡肉粉1～5g、罗汉果粉1～3g、多种矿物质1～3g、圆苞车前子壳粉0.1～2g、益生元0.1～1.5g和多种维生素0.01～1g。
2.根据权利要求1所述的产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，其特征在于：在以上营养餐的配料基础上再根据产妇哺乳期间生理特征添加：马齿苋、共轭亚油酸CLA、双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉，对燕麦进行了灭菌处理、灭酶处理，乳粉、大豆粉、燕麦粉为复合粉，并将燕麦粉、大豆粉、乳粉进行发酵处理。
3.根据权利要求2所述的一种产妇产后调理餐、产后营养餐及其制备方法，其特征在于：所述产妇产后调理餐配料组成中添加有马齿苋5～10g、30亿个/包或30亿个以上/包的双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716、乳双歧杆菌HN-001）、红枣粉2～5g和共轭亚油酸（CLA）5～10g，燕麦进行高温瞬时灭菌、微波灭酶处理，乳粉、大豆粉、燕麦粉进行复合均质处理时的条件为35MPa。
4.根据权利要求1所述的一种产妇产后调理餐、产后营养餐及其制备方法，其特征在于：所述产妇产后调理餐制备方法如下：
1）.取颗粒饱满的燕麦，在121℃、5s的高温瞬时(HTST)灭菌处理；
2）.将处理后的燕麦用微波炉烘烤，300W焙烤5min;
3）.将灭酶处理后的燕麦38℃干燥8h，粉碎过120目筛;
4）.将乳粉、大豆粉、燕麦粉一起加入牛奶中，搅拌均匀，得到混合料，在68℃的条件下搅拌均匀，得到初配料；
5).将得到的初配料加入双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN-001），在37℃的无氧条件下，进行发酵处理5-6h；
6).将上述所得的发酵液用蒸汽辊筒干燥对发酵液进行蒸煮压制烘干成为薄片，蒸汽压力为0.3-0.6Mpa，烘干后的薄片的水分不高于5.0％；将烘干后的薄片粉碎成片状或粉状；
7）.将大米和干黄花菜或马齿苋磨成浆，并添加微量营养素和共轭亚油酸，搅拌均匀后，经滚（辊）筒干燥工艺制成米粉片；
8）.将米粉片、胶原蛋白肽粉、乳清蛋白粉、木瓜粉、鸡肉粉、罗汉果粉、圆苞车前子壳粉红枣粉按比例混合成产妇产后调理餐粉。
5.根据权利要求4所述的一种产妇产后调理餐、产后营养餐及其制备方法，其特征在于：所述产妇产后调理餐制备方法步骤7中的添加的微量元素为多种矿物质元素（钙、锌、铁）、益生元和多种维生素（维生素A、维生素D、维生素B1、维生素C）。
CN201710564319.0A 2017-07-12 2017-07-12 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法 Pending CN107259572A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710564319.0A CN107259572A (zh) 2017-07-12 2017-07-12 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710564319.0A CN107259572A (zh) 2017-07-12 2017-07-12 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107259572A true CN107259572A (zh) 2017-10-20

Family

ID=60072022

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710564319.0A Pending CN107259572A (zh) 2017-07-12 2017-07-12 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107259572A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2019090119A1 (en) * 2017-11-03 2019-05-09 The Quaker Oats Company Co-fermented food product from dairy and grain
CN112167481A (zh) * 2020-09-30 2021-01-05 苏州喜瀛洲健康管理有限公司 一种月子营养餐及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104839652A (zh) * 2015-04-08 2015-08-19 劲膳美生物科技股份有限公司 产妇产后调理医学配方食品
CN106472681A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品
CN106472684A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品
CN106472682A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104839652A (zh) * 2015-04-08 2015-08-19 劲膳美生物科技股份有限公司 产妇产后调理医学配方食品
CN106472681A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品
CN106472684A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品
CN106472682A (zh) * 2015-09-02 2017-03-08 钟虹光 一种乳制品

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2019090119A1 (en) * 2017-11-03 2019-05-09 The Quaker Oats Company Co-fermented food product from dairy and grain
EP3703510A4 (en) * 2017-11-03 2021-07-28 The Quaker Oats Company CO-FERMENTATION FOOD PRODUCTS FROM DAIRY PRODUCTS AND GRAINS
US11464248B2 (en) 2017-11-03 2022-10-11 The Quaker Oats Company Co-fermented food product from dairy and grain
CN112167481A (zh) * 2020-09-30 2021-01-05 苏州喜瀛洲健康管理有限公司 一种月子营养餐及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102754753B (zh) 用于改善肉仔鸡生长性能的饲料及其制备方法
CN102823779B (zh) 用于提高奶牛生产性能的奶牛饲料、制备方法及中药
CN102835609A (zh) 具有防止仔猪腹泻作用的猪饲料和中药组合物
CN110506834A (zh) 一种利用微生物发酵生产牛羊饲料的方法
CN109846035A (zh) 一种具有体重控制功效的复合益生菌组合物
CN103141713A (zh) 一种妊娠母猪配合饲料及其制备方法
CN108887536A (zh) 一种减肥干预果汁饮料及其制备方法
CN105614094A (zh) 一种怀孕母猪专用发酵饲料原料制剂及其制备方法和应用
CN104489462B (zh) 一种低聚木糖益生菌粉
CN106306454A (zh) 一种母仔猪发酵饲料、制备方法及其配合饲料
CN106509440A (zh) 经产母猪保健饲料添加剂
CN110521785A (zh) 益生菌发酵功能性食品及其制备
CN105616486A (zh) 改善母猪泌乳性能的中药微生物发酵制剂及其制备方法
CN105379973A (zh) 一种山羊饲料
CN105249480A (zh) 一种膳食纤维和双歧杆菌的咀嚼片及其制备方法
CN106260534A (zh) 一种狨猴人工配合饲料
CN104187718A (zh) 产妇产后调理全营养配方食品
CN107788235A (zh) 一种肉羊妊娠、泌乳期用饲料及其制备方法
CN107259572A (zh) 一种产妇产后营养餐、产后调理餐及其制备方法
CN107334156A (zh) 催乳全营养配方食品
CN104322985A (zh) 一种乳猪饲料
CN104207148A (zh) 宫颈癌全营养配方食品
CN107333985A (zh) 一种猪的诱食剂及其制备方法
CN105995981A (zh) 一种含有益生菌微囊的全营养特殊医学用途配方食品及其制备方法
CN106260658A (zh) 一种猪抗热应激中草药发酵饲料添加剂

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20171020