CN106912514A - 一种面包虾的加工装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种面包虾的加工装置，包括油炸池、位于油炸池上方的输出网带和位于输出网带上方的排烟罩；油炸池的底部设有加热管，油炸池的顶部外表面设有控制箱，油炸池分为入口端和出口端，入口端设有传动板和传动电机，传动板上方设有淋浆架，输出网带上方设有输出网带电机，淋浆架侧面与传动板连接处设有传动板控停装置，有益效果为：能够进行连续作业，加工速度快，能自动完成淋浆、油炸和沥油；能实时监测油温，根据面包虾油炸不同阶段所需不同温度，灵活改变油温，改善面包虾的口感。

Description

一种面包虾的加工装置
技术领域
本发明涉及食品加工机械技术领域，具体是一种面包虾的加工装置。
背景技术
油炸食物是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。现代工业生产中，油炸食物一般是通过油炸机进行油炸，通过食品运输带将待油炸的食品运输至油炸箱内，油炸箱内放置有加热的食用油，食品进入食用油中进行油炸，但是，由于油炸时的油温直接影响食品的油炸质量，食品不同阶段需要不同的油炸温度，而传统设备油箱内的油温一致，不能根据产品的需要灵活的变动，使得油炸产品的油炸质量受料带速度影响很大。目前多数企业在对各种食品进行油炸加工时，依然使用小作坊式进行加工作业，由于小作坊式加工使用的都是简陋的小设备，只能小量生产，不仅劳动强度大，而且加工速度非常慢，严重影响了工作效率，给加工者带来不少的损失。
现有技术如授权公告号为CN102894018B的中国发明专利，公开了一种连续油炸机。包括油炸池，油炸池的底部固定有加热管，油炸池包括入口端和出口端，入口端安装有传动板和传动电机，传动电机和所述传动板相连，加热管的上方设置有输出网带，输出网带的一端与所述传动板相邻，输出网带的另一端延伸到出口端，出口端还安装有输出网带电机，输出网带电机与所述输出网带相连，油炸池的外表面固定有控制箱，控制箱的外表面设置有总电源开关和输出网带开关，控制箱内安装有传动板变频器，传动板变频器与传动板相连。该装置如果长时间运作，油炸池内表面的腐蚀情况比较严重，装置寿命短。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够连续作业，自动化完善，化学性能稳定，延长了装置的寿命，防粘，清洗便捷，能自动调节油炸温度，同时完成沥油和淋浆的面包虾的加工装置。
本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种面包虾的加工装置，包括油炸池、位于油炸池上方的输出网带和位于输出网带上方的排烟罩；油炸池的底部设有加热管，油炸池的顶部外表面设有控制箱，油炸池分为入口端和出口端，入口端设有传动板和传动电机，传动板上方设有淋浆架，输出网带上方设有输出网带电机。淋浆架侧面与传动板连接处设有传动板控停装置。能够进行连续作业，加工速度快，能自动完成淋浆、油炸和沥油；能实时监测油温，根据面包虾油炸不同阶段所需不同温度，灵活改变油温，改善面包虾的口感。
作为优选，控制箱上设有总电源开关、输出网带开关、温度仪、传动板时间继电器、传动板变频器和备用加热管开关，传动板时间继电器与传动板连接。传动板时间继电器用于控制传动板停留的时间，传动板变频器用于控制传动板运行、翻转的速度。
作为优选，油炸池7底部设有进油管道，进油管道上设有进油控制阀和油泵，油泵另一端连接回油管道，回油管道上设有回油控制阀，出口处设有滤油网。上述结构构成本发明滤油循环装置。上述装置能自动对油进行净化，除去油中的杂物，防止杂物长时间油炸产生致癌物质，增加了油的洁净度。
作为优选，传动板的上表面面积：油炸池平面面积为1:5~10。
作为优选，油炸池的底面在出口端的位置低于油炸池的底面在入口端的位置。
作为优选，油炸池内表面有耐高温涂层，涂层厚度为20~28μm。耐高温涂层的成份及其重量份为：环氧树脂35~48份、固化剂 6~10份、碳化钛4.0~6.0份、棕榈酸异丙酯0.1~ 0.3份、纳米氧化锡3~6份、稀土氧化物5~7份、聚磷酸铵0.03~0.06份、硅酸铝纤维6~8份、石墨粉6~9份、白炭黑3.5~7.5 份、玻璃纤维3~7 份。上述涂层紧密的覆盖在油炸池内表面，隔离了油炸池与油，避免了高温的油对油炸池的腐蚀，延长了装置的寿命；上述涂层耐高温，聚磷酸铵和棕榈酸异丙酯通过硅酸铝纤维进一步提高化学性质稳定，在高温有的作用下，不会被破坏，同时，对于阻污的作用，对于油炸后产生的杂质，具有防粘的作用，进而清洗便捷，同时也延长了装置的寿命。
与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明装置能够进行连续作业，加工速度快，能自动完成淋浆、油炸和沥油；能实时监测油温，根据面包虾油炸不同阶段所需不同温度，灵活改变油温，改善面包虾的口感；能自动对油进行净化，除去油中的杂物，防止杂物长时间油炸产生致癌物质，增加了油的洁净度；涂层紧密的覆盖在油炸池内表面，隔离了油炸池与油，避免了高温的油对油炸池的腐蚀，延长了装置的寿命；上述涂层耐高温，化学性质稳定，在高温有的作用下，不会被破坏。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明滤油循环装置结构示意图。
附图标记说明：1加热管；2传动板；3淋浆架；4排烟罩；5输出网带；6输出网带电机；7油炸池；8油泵；9传动板控停装置；10传动电机；11总电源开关；12输出网带开关；13温度仪；14控制箱；15进油管道；16进油控制阀；17滤油网；18回油管道；19回油控制阀；20备用加热管开关。
具体实施例
下面通过附图和实施例对本发明方案作进一步说明：
实施例1：
如图1~2所示，一种面包虾的加工装置，包括油炸池7、位于油炸池7上方的输出网带5和位于输出网带5上方的排烟罩4；油炸池7的底部设有加热管1，油炸池7的顶部外表面设有控制箱14，油炸池7分为入口端和出口端，入口端设有传动板2和传动电机10，传动板2上方设有淋浆架3，输出网带5上方设有输出网带电机6。淋浆架3侧面与传动板2连接处设有传动板控停装置9。能够进行连续作业，加工速度快，能自动完成淋浆、油炸和沥油；能实时监测油温，根据面包虾油炸不同阶段所需不同温度，灵活改变油温，改善面包虾的口感。
控制箱14上设有总电源开关11、输出网带开关12、温度仪13、传动板时间继电器、传动板变频器和备用加热管开关20，传动板时间继电器与传动板2连接。传动板时间继电器用于控制传动板停留的时间，传动板变频器用于控制传动板运行、翻转的速度。
油炸池7底部设有进油管道15，进油管道15上设有进油控制阀16和油泵8，油泵8另一端连接回油管道18，回油管道18上设有回油控制阀19，出口处设有滤油网17。上述结构构成本发明滤油循环装置。上述装置能自动对油进行净化，除去油中的杂物，防止杂物长时间油炸产生致癌物质，增加了油的洁净度。
传动板2的上表面面积：油炸池7平面面积为1:5~10。
油炸池7的底面在出口端的位置低于油炸池7的底面在入口端的位置。
油炸池7内表面有耐高温涂层，涂层厚度为20~28μm。耐高温涂层的成份及其重量份为：环氧树脂35~48份、固化剂 6~10份、碳化钛4.0~6.0份、棕榈酸异丙酯0.1~0.3份、纳米氧化锡3~6份、稀土氧化物5~7份、聚磷酸铵0.03~0.06份、硅酸铝纤维6~8份、石墨粉6~9份、白炭黑3.5~7.5 份、玻璃纤维3~7 份。上述涂层紧密的覆盖在油炸池内表面，隔离了油炸池与油，避免了高温的油对油炸池的腐蚀，延长了装置的寿命；上述涂层耐高温，化学性质稳定，在高温有的作用下，不会被破坏，以上实验数据呈非线性，其作用机理有待验证。
实施例2：
如图1~2所示，一种面包虾的加工装置，包括油炸池7、位于油炸池7上方的输出网带5和位于输出网带5上方的排烟罩4；油炸池7的底部设有加热管1，油炸池7的顶部外表面设有控制箱14，油炸池7分为入口端和出口端，入口端设有传动板2和传动电机10，传动板2上方设有淋浆架3，输出网带5上方设有输出网带电机6。淋浆架3侧面与传动板2连接处设有传动板控停装置9，用于将传动板 2 控停。控制箱14上设有总电源开关11、输出网带开关12、温度仪13、传动板时间继电器、传动板变频器和备用加热管开关20，传动板时间继电器与传动板2连接。传动板时间继电器用于控制传动板停留的时间，传动板变频器用于控制传动板运行、翻转的速度。当传动板上的突起部位，板子，碰到所述传动板控停装置 9 时，传动板 2停止运转，传动板时间继电器开始工作，此时将裹浆好的对虾放到所述传动板 2 上，等传动板时间继电器到时后，传动板 2 运转，当运转到所述传动板2的第二块板子碰到所述传动板控停装置9后，传动板2停止运转，此时淋浆架3开始淋浆，当淋浆架时间继电器到达时间后，传动板变频器开始工作，传动板 2 继续运转。当传动板运转到与输出网带 5 交接的地方时，传动板翻转，将裹浆好的对虾翻转到输出网带 5 上，此时裹浆好的对虾开始在油炸池里炸，炸好的面包虾通过输出网带输送至出口端。
油炸池7底部设有进油管道15，进油管道15上设有进油控制阀16和油泵8，油泵8另一端连接回油管道18，回油管道18上设有回油控制阀19，出口处设有滤油网17，上述结构构成本发明滤油循环装置。上述装置能自动对油进行净化，除去油中的杂物，防止杂物长时间油炸产生致癌物质，增加了油的洁净度。
传动板2的上表面面积：油炸池7平面面积为1:5~10。
油炸池7的底面在出口端的位置低于油炸池7的底面在入口端的位置。
油炸池7内表面有耐高温涂层，涂层厚度为20~28μm。耐高温涂层的成份及其重量份为：环氧树脂35~48份、固化剂 6~10份、碳化钛4.0~6.0份、棕榈酸异丙酯0.1~0.3份、纳米氧化锡3~6份、稀土氧化物5~7份、聚磷酸铵0.03~0.06份、硅酸铝纤维6~8份、石墨粉6~9份、白炭黑3.5~7.5 份、玻璃纤维3~7 份。上述涂层紧密的覆盖在油炸池内表面，隔离了油炸池与油，避免了高温的油对油炸池的腐蚀，延长了装置的寿命；上述涂层耐高温，化学性质稳定，在高温有的作用下，不会被破坏。
传动板2的上表面面积：油炸池7平面面积不仅限于1:5~1:10，还应包括1:5.02，1:5.04，1:5.06，……，1:9.96，1:9.98，1:10。
涂层厚度不仅限于20~28μm，还应包括20.2μm，20.4μm，20.6μm，……，27.6μm ，27.8μm，28μm。
本发明的操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知，在此不进行赘述。
以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明，应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种面包虾的加工装置，包括油炸池（7）、位于油炸池（7）上方的输出网带（5）和位于输出网带（5）上方的排烟罩（4），其特征在于：所述油炸池（7）的底部设有加热管（1），所述油炸池（7）的顶部外表面设有控制箱（14），所述油炸池（7）分为入口端和出口端，入口端设有传动板（2）和传动电机（10），所述传动板（2）上方设有淋浆架（3），所述输出网带（5）上方设有输出网带电机（6）。
2.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述淋浆架（3）侧面与传动板（2）连接处设有传动板控停装置（9）。
3.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述控制箱（14）上设有总电源开关（11）、输出网带开关（12）、温度仪（13）、传动板时间继电器、传动板变频器和备用加热管开关（20）。
4.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述油炸池（7）底部设有进油管道（15），进油管道（15）上设有进油控制阀（16）和油泵（8），油泵（8）另一端连接回油管道（18），回油管道（18）上设有回油控制阀（19），出口处设有滤油网（17）。
5.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述传动板（2）的上表面面积：油炸池（7）平面面积为1:5~10。
6.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述传动板（2）与传动板时间继电器连接。
7.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述油炸池（7）的底面在出口端的位置低于所述油炸池（7）的底面在入口端的位置。
8.根据权利要求1所述的一种面包虾的加工装置，其特征在于：所述油炸池（7）内表面有耐高温涂层，涂层厚度为20~28μm。
9.根据权利要求7所述的耐高温涂层，其特征在于：所述耐高温涂层的成份及其重量份为：环氧树脂35~48份、固化剂 6~10份、碳化钛4.0~6.0份、棕榈酸异丙酯0.1~0.3份、纳米氧化锡3~6份、稀土氧化物5~7份、聚磷酸铵0.03~0.06份、硅酸铝纤维6~8份、石墨粉6~9份、白炭黑3.5~7.5 份、玻璃纤维3~7 份。
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