CN106754377A - 一种酪酸梭菌沸腾干燥方法 - Google Patents

一种酪酸梭菌沸腾干燥方法 Download PDF

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clostridium butyricum
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fermenting
dried
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赵亮
邹苏燕
邹益东
刘凤琴
余锦华
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JIANGSU TIANSHI BIOTECHNOLOGY Co Ltd
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/04—Preserving or maintaining viable microorganisms

Abstract

本发明公开一种酪酸梭菌沸腾干燥方法，包括如下步骤：（1）将发酵完成的酪酸梭菌菌液用吸水性载体混合吸附；（2）将步骤（1）中得到的均匀混合物送入沸腾干燥机进行干燥；沸腾干燥机型号FLP‑120；（3）水分检测监控。所用方法效率高并且得到的酪酸梭菌菌密度高适合市场需求，能大规模生产，常温保存时间长，有较强的工业化实施性。

Description

一种酪酸梭菌沸腾干燥方法
技术领域
本发明属于微生态制品的生产方法，具体涉及一种酪酸梭菌沸腾干燥方法。
技术背景
酪酸梭菌有较多的生物保健作用，在较多领域受到越来越多的关注和使用。一般的对微生物干燥的制备方法为真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥等。冷冻真空干燥需要较高的生产成本，繁琐的生产过程，并且生产过程中会有较大比例的微生物失活；喷雾干燥菌液雾化水分直接大量挥发成固体，虽然便于大量生产，但需要较高的雾化压力、温度很容易导致微生物失活，难以得到高含量活菌制品。
大规模生产急需降低生产前期的设备投入和生产中的消耗，保证酪酸梭菌活菌密度并延长保存时间，改进干燥方法成为主要突破点。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种在沸腾干燥下的酪酸梭菌，并简便生产操作，降低生产成本和提高酪酸梭菌活菌密度。
为了达到上述目的，本发明提供了一种酪酸梭菌沸腾干燥方法，包括：
（1）将发酵完成的酪酸梭菌菌液用吸水性载体混合吸附；
（2）将步骤（1）中得到的均匀混合物送入沸腾干燥机进行干燥；
（3）干燥完成时的水分检测监控。
步骤（1）中酪酸梭菌菌液与载体质量比为1-3: 1。
步骤（1）中所用的吸水性载体为二氧化硅、碳酸钙、玉米芯、米糠、麸皮中的任意一种或两种以上任意比的混合物。
步骤（2）中沸腾干燥的温度为30-50℃，风量为3000m³/h-6000m³/h，干燥时间为10min-30min。
步骤（3）中水分为4%-8%。
酪酸梭菌活菌数检测：将经上述步骤制备的菌粉接种到硫乙醇酸盐流体培养基上，在37℃的条件下，培养24-48h，通过测试得到活菌数。
本发明对烘干后的菌粉水分进行了控制，控制主要是调节干燥温度，风量，干燥时间所得酪酸梭菌菌粉在常温下可保持12个月以上，活菌数不会下降。
本发明利用简便的设备，较低的温度控制要求，提供一种酪酸梭菌的干燥方法，较大程度上的降低成本，并提高所得酪酸梭菌的活菌数，适合工厂的大规模生产需求。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明。
实施例1
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为30℃，风量为3000m³/h，干燥时间20min，检测最终所得菌粉水分6.2%，通过MPN5管法检测菌数为1.0×109cfu/g。
实施例2
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为3000m³/h，干燥时间15min，检测最终所得菌粉水分5.3%，通过MPN5管法检测菌数为1.1×109cfu/g。
实施例3
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间10min，检测最终所得菌粉水分6.5%，通过MPN5管法检测菌数为1.0×109cfu/g。
实施例4
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.5%，通过MPN5管法检测菌数为3.4×109cfu/g。
实施例5
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为30℃，风量为6000m³/h，干燥时间30min，检测最终所得菌粉水分7.7%，通过MPN5管法检测菌数为3.2×109cfu/g。
实施例6
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为30℃，风量为3000m³/h，干燥时间20min，检测最终所得菌粉水分5.7%，通过MPN5管法检测菌数为1.0×109cfu/g。
实施例7
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为3000m³/h，干燥时间15min，检测最终所得菌粉水分5.0%，通过MPN5管法检测菌数为1.0×109cfu/g。
实施例8
将发酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例为1:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间10min，检测最终所得菌粉水分5.8%，通过MPN5管法检测菌数为1.0×109cfu/g。
实施例9
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用玉米芯250kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.2%，通过MPN5管法检测菌数为3.5×109cfu/g。
实施例10
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用玉米芯250kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为30℃，风量为6000m³/h，干燥时间30min，检测最终所得菌粉水分7.5%，通过MPN5管法检测菌数为3.3×109cfu/g。
实施例11
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用碳酸钙50kg和二氧化硅200kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.5%，通过MPN5管法检测菌数为3.0×109cfu/g。
实施例12
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用米糠50kg和玉米芯200kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.2%，通过MPN5管法检测菌数为3.2×109cfu/g。
实施例13
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用麸皮50kg和玉米芯200kg混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.3%，通过MPN5管法检测菌数为3.2×109cfu/g。
实施例14
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅100、碳酸钙50、玉米芯100混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.4%，通过MPN5管法检测菌数为3.0×109cfu/g。
实施例15
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅50、碳酸钙50、玉米芯100、米糠50混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.5%，通过MPN5管法检测菌数为3.1×109cfu/g。
实施例16
将发酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅50、碳酸钙50、玉米芯50、米糠50、麸皮50混合吸附，比例为3:1，混合均匀的混合物送入沸腾干燥机进行干燥；设定温度为50℃，风量为6000m³/h，干燥时间25min，检测最终所得菌粉水分4.5%，通过MPN5管法检测菌数为3.1×109cfu/g。

Claims (5)

1.一种酪酸梭菌沸腾干燥方法，包括如下步骤：
（1）将发酵完成的酪酸梭菌菌液用吸水性载体混合吸附；
（2）将步骤（1）中得到的均匀混合物送入沸腾干燥机进行干燥；
（3）干燥完成时的水分检测监控。
2.如权利要求1所述的酪酸梭菌沸腾干燥方法，其特征在于：步骤（1）中酪酸梭菌菌液与载体质量比为1-3: 1。
3.如权利要求1所述的酪酸梭菌沸腾干燥方法，其特征在于：步骤（1）中所用的吸水性载体为二氧化硅、碳酸钙、玉米芯、米糠、麸皮中的任意一种或两种以上的混合物。
4.如权利要求1所述的酪酸梭菌沸腾干燥方法，其特征在于：步骤（2）中沸腾干燥的温度为30-50℃，风量为3000m³/h-6000m³/h，干燥时间为10min-30min。
5.如权利要求1所述的酪酸梭菌沸腾干燥方法，其特征在于：步骤（3）中水分为4%-8%。
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