CN106749564A - 膜技术结合结晶法分离制备高纯Nisin的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种膜技术结合结晶法分离制备高纯Nisin的方法:取Nisin发酵液,调节pH至2.0~3.0,加热至70~80℃保持30~45min,之后经陶瓷膜固液分离,取滤液先用截留分子量7000~8000的超滤膜进行除杂,再用截留分子量2000~2500的超滤膜进行浓缩,接着于45~55℃下继续真空浓缩,得到浓缩液;取所得浓缩液,在50~60℃下,加入有机溶剂搅拌均匀,调节pH至5.0~7.0,降温至0~4℃结晶12~18h,之后收集结晶所得晶体,真空干燥,制得成品;本发明方法生产过程环保经济,可制备含量高达99%以上的高纯Nisin,该产品可广泛应用于食品、医疗、卫生行业。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种高纯度Nisin的制备方法,具体涉及一种膜技术结合结晶法分离制备高纯Nisin的方法。
(二)背景技术
乳链菌肽(Nisin)亦称乳酸链球菌素,是某些乳酸链球菌(现称乳酸乳球菌)产生的一种小肽。若在食品中加入十万分之几到万分之几这种物质,就足以抑制引起食物腐败的许多革兰氏阳性菌的生长和繁殖,是一种高效、无毒的天然食品防腐剂。
它是用蛋白质原料经过发酵生物合成的由34个氨基酸组成的小肽。乳链菌肽对革兰氏阳性菌,包括葡萄球菌、链球菌、微球菌等引起食品腐败和对人体健康有害的病菌有较强的抑制作用。乳酸链球菌素(Nisin)能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌,如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等,特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。通常,产芽孢的细菌耐热性很强,如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌,非芽孢细菌的死亡率为100%,芽孢细菌的死亡率90%,还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03~0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素(Nisin)是完全无毒的。乳酸链球菌素(Nisin)可被消化道蛋白酶降解为氨基酸,无残留,不影响人体益生菌,不产生抗药性,不与其它抗生素产生交叉抗性。世界上有不少国家如英、法、澳大利亚等,在包装食品中添加乳酸链球菌素(Nisin),通过此法可以降低灭菌温度,缩短灭菌时间,降低热加工温度,减少营养成份的损失,改进食品的品质和节省能源,并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂(如亚硝酸盐),以满足生产保健食品、绿色食品的需要。
此外,Nisin还可应用于人类和动物致病菌引起的疾病的治疗,并具有很大的市场潜力。但是,目前国内市场中Nisin产品的主要规格为2.5%粉剂,由于分离提纯工艺的限制,Nisin产品的纯度很难提高,而这种低纯度的产品无法应用于医药行业。因此,有必要开发新的生产工艺,以制备高纯度Nisin。
(三)发明内容
本发明的目的是提供一种高纯度Nisin的制备方法,本发明利用膜技术结合结晶法可分离制备得到含量达99%以上的高纯Nisin。
本发明采用如下技术方案:
一种膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,所述的方法为:
(1)取Nisin发酵液,调节pH至2.0~3.0(用浓度为4~6mol/L的HCl溶液进行调节),加热至70~80℃保持30~45min,之后经陶瓷膜(0.45μm)固液分离,取滤液先用截留分子量7000~8000的超滤膜进行除杂(以去除截留分子量以上的杂质),再用截留分子量2000~2500的超滤膜进行浓缩(以去除水及截留分子量以下的小分子杂质,通常浓缩至Nisin发酵液初始体积的3%~7%),接着于45~55℃下继续真空浓缩(通常浓缩至Nisin发酵液初始体积的0.3%~0.7%),得到浓缩液;
(2)取步骤(1)所得浓缩液,在50~60℃下,加入有机溶剂搅拌均匀,调节pH至5.0~7.0(优选5.5~6.5,用2~4mol/L碱性物质的水溶液进行调节,所述的碱性物质例如碳酸钠、乙酸钠、磷酸钠、氢氧化钠或氢氧化钾),降温至0~4℃结晶12~18h,之后收集结晶所得晶体,真空干燥(45~55℃,3~6h),制得Nisin产品(纯度为75%~85%)。
本发明方法步骤(1)中,所述的Nisin发酵液采用本领域公知的常规工艺生产,其中Nisin含量为450~550mg/L。
步骤(2)中,所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇或异丙醇,优选乙醇。所述有机溶剂的体积用量为所述浓缩液体积的0.05%~0.4%,优选0.1%~0.2%。
进一步,步骤(2)所得Nisin产品可重复结晶过程1~3次,从而获得纯度更高的Nisin产品(纯度可达95%~99%),所述重复结晶过程的具体操作方法为:
将步骤(2)所得Nisin产品以料液质量比1:10~15重新溶解于水中,得到Nisin溶液,调节pH至2~3(用浓度为4~6mol/L的HCl溶液进行调节),在50~60℃下,加入有机溶剂搅拌均匀,调节pH至5.0~7.0(优选5.5~6.5,用2~4mol/L碱性物质的水溶液进行调节,所述的碱性物质例如碳酸钠、乙酸钠、磷酸钠、氢氧化钠或氢氧化钾),降温至0~4℃结晶12~18h,之后收集结晶所得晶体,真空干燥(45~55℃,3~6h),即完成一次重复结晶过程;
所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇或异丙醇,优选乙醇;所述有机溶剂的体积用量为所述Nisin溶液体积的0.05%~0.4%,优选0.1%~0.2%。
本发明的有益效果体现在:本发明方法可制备含量高达99%以上的高纯Nisin,该Nisin产品可广泛应用于食品、医疗、卫生行业。另外,本发明方法生产过程清洁,避免了现有工艺中大量NaCl的使用,减少了高盐废水的产生。
(四)附图说明
图1:高纯度Nisin(99%)照片;
图2:高纯度Nisin的典型色谱图(99%)。
(五)具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步描述,但本发明的保护范围并不仅限于此。
以下实施例中所采用的Nisin发酵液由浙江新银象生物工程有限公司提供。
实施例1:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL甲醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 452g,含量52%。
实施例2:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 612g,含量81%。
实施例3:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL异丙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin655g,含量72%。
实施例4:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L NaOH溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 512g,含量70%。
实施例5:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入不同量的乙醇(1,3,5,10,20,50,100mL)分别进行试验,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin,并测定其含量,结果如下表1所示:
表1
乙醇加量(mL) | 1 | 3 | 5 | 10 | 20 | 50 | 100 |
产品重量(g) | 215 | 426 | 612 | 511 | 398 | 255 | 154 |
产品含量(%) | 55 | 62 | 81 | 82 | 77 | 61 | 60 |
实施例6:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、8.0和9.0分别进行试验,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin,并测定含量,具体结果如下表2所示:
表2
pH | 5.0 | 5.5 | 6.0 | 6.5 | 7.0 | 8.0 | 9.0 |
产品重量(g) | 322 | 439 | 575 | 612 | 618 | 599 | 551 |
产品含量(%) | 77 | 80 | 78 | 81 | 75 | 67 | 42 |
实施例7:
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,在55℃下,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 612g,含量81%。
将所得固体Nisin重新溶解于5L水中,pH用5mol/L HCl调节至2,在55℃下,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体505g,含量96%。按上述方法再次重复结晶过程,可得固体412g,含量99%。
对比例1:采用NaCl进行盐析
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,加入1.5kg NaCl,搅拌充分后,将所得固体经过滤、真空干燥,得Nisin固体2.1kg,含量23%。
对比例2:没有加入有机溶剂
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 112g,含量21%。
对比例3:有机溶剂采用丙酮
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,加入5mL丙酮,搅拌均匀后进行结晶操作,缓慢用3mol/L Na2CO3溶液调节pH至6.5,随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin 152g,含量22%。
对比例4:采用不同的碱调节pH
取1000L发酵液(Nisin含量500mg/L),用5mol/L HCl调节pH至3.0,加热至80℃保持30min,随后将Nisin发酵液经陶瓷膜固液分离后,进一步将滤液用超滤膜(截留分子量7000)除去分子量7000以上的杂质,随后采用超滤膜(截留分子量2000)对该发酵液进行浓缩,浓缩20倍,将该浓缩液在55℃下继续真空浓缩至5L,加入5mL乙醇,搅拌均匀后进行结晶操作,采用3mol/L KOH、Na3PO4、CH3COONa的溶液调节pH至6.5(分别进行试验),随后将该溶液缓慢降温至4℃,结晶12h,将晶体取出55℃真空干燥6h,最后得固体Nisin,并测定含量,如下表3所示:。
表3
调节pH的碱 | KOH | Na3PO4 | CH3COONa |
产品重量(g) | 501 | 492 | 433 |
产品含量(%) | 65% | 61% | 71% |
Claims (9)
1.一种膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,所述的方法为:
(1)取Nisin发酵液,调节pH至2.0~3.0,加热至70~80℃保持30~45min,之后经陶瓷膜固液分离,取滤液先用截留分子量7000~8000的超滤膜进行除杂,以去除截留分子量以上的杂质,再用截留分子量2000~2500的超滤膜进行浓缩,以去除水及截留分子量以下的小分子杂质,接着于45~55℃下继续真空浓缩,得到浓缩液;
所得浓缩液的体积为Nisin发酵液初始体积的0.3%~0.7%;
(2)取步骤(1)所得浓缩液,在50~60℃下,加入有机溶剂搅拌均匀,调节pH至5.0~7.0,降温至0~4℃结晶12~18h,之后收集结晶所得晶体,真空干燥,制得Nisin产品;
所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇或异丙醇;所述有机溶剂的体积用量为所述浓缩液体积的0.05%~0.4%。
2.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(1)中,所述的Nisin发酵液中Nisin含量为450~550mg/L。
3.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(1)中,用于固液分离的陶瓷膜的孔径为0.45μm。
4.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(2)中,pH用2~4mol/L碱性物质的水溶液进行调节,所述的碱性物质为碳酸钠、乙酸钠、磷酸钠、氢氧化钠或氢氧化钾。
5.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(2)中,pH调节至5.5~6.5。
6.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(2)中,所述的有机溶剂选自乙醇。
7.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(2)中,所述有机溶剂的体积用量为所述浓缩液体积的0.1%~0.2%。
8.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,步骤(2)中,所述真空干燥的温度为45~55℃,时间为3~6h。
9.如权利要求1所述的膜技术结合结晶法分离制备Nisin的方法,其特征在于,制得的Nisin产品进行重复结晶过程1~3次,所述重复结晶过程的操作方法为:
将所得Nisin产品以料液质量比1∶10~15重新溶解于水中,得到Nisin溶液,调节pH至2~3,在50~60℃下,加入有机溶剂搅拌均匀,调节pH至5.0~7.0,降温至0~4℃结晶12~18h,之后收集结晶所得晶体,真空干燥,即完成一次重复结晶过程;
所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇或异丙醇;所述有机溶剂的体积用量为所述Nisin溶液体积的0.05%~0.4%。
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PB01 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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