CN106681419A - 一种食用油调和装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种食用油调和装置，其特征在于：包括内罐(1)，设置在内罐(1)外侧且与内罐(1)之间形成加热腔(3)的外罐(2)，设置在内罐(1)上的搅拌装置，设置在内罐(1)内部的温度传感器(7)，以及设置在外罐(2)外侧壁上的控制系统(8)。本发明在对油脂搅拌的同时对油脂进行加热，并使油脂的温度维持在恒定的范围内，通过热搅拌的工艺可以使油脂搅拌更均匀，提高调和油的品质。

Description

一种食用油调和装置
技术领域
本发明涉及食用油生产领域，具体是指一种食用油调和装置。
背景技术
调和油又称调合油，它是根据需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油在生产的过程中需要经过调和搅拌工序，目前调和搅拌工序最常用的是冷搅拌工艺，采用冷搅拌工艺时，油脂混合不均匀，混合效果差，影响调和油的品质。另外，有的生产厂家也采用热搅拌工艺来生产调和油，即在搅拌的过程中对油脂进行加热，这种方法可以使油脂混合更均匀。但是，目前热搅拌时所采用的搅拌装置无法准确的控制油脂搅拌温度，当搅拌温度过高时油脂会氧化，当搅拌温度过低时则起不到热搅拌的效果；基于上述原因，热搅拌工艺在调和油生产过程中没有被广泛应用。
发明内容
本发明的目的在于解决目前的搅拌装置无法准确的控制油脂搅拌温度的缺陷，提供一种食用油调和装置。
本发明的目的通过下述技术方案现实：一种食用油调和装置，包括内罐，设置在内罐外侧且与内罐之间形成加热腔的外罐，设置在内罐上的搅拌装置，设置在内罐内部的温度传感器，以及设置在外罐外侧壁上的控制系统；所述内罐的外侧设置有加热管，所述温度传感器和加热管分别与控制系统电连接，所述加热腔内填充有导热油；所述控制系统包括电源电路，与电源电路相连接的振荡电路，以及与振荡电路相连接的温度补偿放大电路；所述温度补偿放大电路与温度传感器电连接，所述电源电路则与加热管电连接。
进一步的，所述温度补偿放大电路主要由放大器P，三极管VT1，串接在放大器P的正极和输出端之间的电阻R1，N极与放大器P的正极相连接、P极与温度传感器的信号输出端相连接的二极管D1，正极与三极管VT1的发射极相连接、负极经电阻R3后与放大器P的负极相连接的电容C1，一端与三极管VT1的发射极相连接、另一端经电阻R2后与电容C1的负极相连接的电阻R4，以及一端与三极管VT1的集电极相连接、另一端与振荡电路相连接的热敏电阻RT组成；所述放大器P的输出端与三极管VT1的基极相连接；所述电阻R4与电阻R2的连接点与振荡电路相连接，所述电容C1的负极与振荡电路相连接。
所述振荡电路由控制芯片U，三极管VT2，串接在控制芯片U的RE管脚和THRE管脚之间的电位器R5，正极与控制芯片U的THRE管脚相连接、负极与电容C1的负极相连接的电容C2，一端与控制芯片U的GND管脚相连接、另一端与电容C2的负极相连接的同时接地的电阻R7，串接在控制芯片U的VCC管脚和RE管脚之间的电阻R6，串接在三极管VT2的集电极和控制芯片U的RE管脚之间的电阻R8，N极与三极管VT2的发射极相连接、P极与电容C2的负极相连接的二极管D2，以及与二极管D2相并联的继电器K组成；所述控制芯片U的RE管脚经热敏电阻RT后与三极管VT1的集电极相连接，其DIS管脚与电容C2的正极相连接，其TRIG管脚则与电阻R4和电阻R2的连接点相连接，其OUT管脚与三极管VT2的基极相连接；所述稳压二极管D2的P极和控制芯片U的RE管脚均与电源电路相连接。
所述电源电路由变压器T，P极与变压器T的副边电感线圈的同名端相连接、N极与控制芯片U的RE管脚相连接的二极管D4，P极与变压器T的副边电感线圈的非同名端相连接、N极与二极管D4的N极相连接的二极管D3，正极与二极管D3的N极相连接、负极与二极管D2的P极相连接的电容C3，以及与电容C3相并联的电阻R9组成；所述变压器T的原边电感线圈的同名端和非同各端共同形成电源输入端；所述加热管的一端经继电器K的常开触点K-1后与变压器T的原边电感线圈的非同名端相连接，其另一端则与变压器T的原边电感线圈的同名端相连接。
所述搅拌装置包括驱动电机，一端与驱动电机相连接、另一端伸入内罐内部并延伸到内罐下部的搅拌轴。
所述搅拌轴上设置有搅拌叶片。
所述内罐的顶端设置有第一进油管和第二进油管，所述内罐的底部设置有穿透外罐的出油管。
本发明与现有技术相比具有以下优点及有益效果：
(1)本发明在对油脂搅拌的同时对油脂进行加热，并使油脂的温度维持在恒定的范围内，通过热搅拌的工艺可以使油脂搅拌更均匀，提高调和油的品质。
(2)本发明通过温度传感器实时采集油脂的温度，并通过控制系统控制加热管工作，从而可以准确的控制油脂温度，使油脂的温度维持在恒定的范围内，防止油脂温度过高或过低而影响调和油的品质。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意图。
图2为本发明的控制系统的结构图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式并不限于此。
实施例
如图1所示，本发明的食用油调和装置包括内罐1，外罐2，搅拌装置，温度传感器7以及控制系统8。
其中，该内罐1用于装油脂，即油脂在内罐1内进行搅拌。该外罐2设置在内罐1的外侧，并且内罐1和外罐2之间形成一个密封的加热腔3，该加热腔3内填充有导热油，导热油可通过热传递的方式将温度传递给内罐1内的油脂，从而对油脂进行加热。为了能够对导热油进行加热，该内罐1的外侧缠绕有加热管4，即该加热管4位于加热腔3内部。
该温度传感器7设置在内罐1的内部，其可通过螺钉固定在内罐1内，用于采集油脂的温度，该温度传感器7的型号为PT100。该控制系统8则通过螺钉安装在外罐2的外侧壁，该控制系统8同时与温度传感器7和加热管4电连接，该控制系统8可接收温度传感器7输出的检测信号，并根据检测信号控制加热管4工作，从而实现可以对油脂的温度进行控制。
该搅拌装置用于对油脂进行搅拌，其包括驱动电机6和搅拌轴5。该搅拌轴5的一端通过联轴器与驱动电机6的转轴相连接，搅拌轴5的另一端伸入内罐1内部并延伸到内罐1的下部。为了使搅拌轴5旋转更加顺畅，在内罐1的顶部可安装轴承，而搅拌轴5则穿过轴承内圈后伸入到内罐1内部。为了提高搅拌效果，该搅拌轴5伸入内罐1的部分可设置搅拌叶片51，通过搅拌叶片51来增大搅拌轴5与油脂的接触面积，使油脂搅拌更加充分。
所述内罐1的顶端设置有第一进油管11和第二进油管12，所述内罐1的底部设置有穿透外罐2的出油管9。两种不同的油脂分别从第一进油管11和第二进油管12输入进内罐1，两种油脂经过调和后从出油管9排出。该第一进油管11、第二进油管12以及出油管9上均设置有阀门。
如图2所示，该控制系统8包括电源电路，与电源电路相连接的振荡电路，以及与振荡电路相连接的温度补偿放大电路；所述温度补偿放大电路与温度传感器7电连接，所述电源电路则与加热管4电连接。该控制系统8集成于一个控制箱内，并安装于外罐2的外侧壁。
其中，该温度补偿放大电路主要由放大器P，三极管VT1，二极管D1，电阻R1，热敏电阻RT，电阻R3，电阻R4，电阻R2以及电容C1组成。
连接时，电阻R1串接在放大器P的正极和输出端之间。二极管D1的N极与放大器P的正极相连接、其P极与温度传感器7的信号输出端相连接。电容C1的正极与三极管VT1的发射极相连接、其负极经电阻R3后与放大器P的负极相连接。电阻R4的一端与三极管VT1的发射极相连接、其另一端经电阻R2后与电容C1的负极相连接。热敏电阻RT的一端与三极管VT1的集电极相连接、其另一端与振荡电路相连接。所述放大器P的输出端与三极管VT1的基极相连接；所述电阻R4与电阻R2的连接点与振荡电路相连接，所述电容C1的负极与振荡电路相连接。
该电阻R1，放大器P以及三极管VT1共同组成一个放大电路；电阻R1的阻值为5KΩ，放大器P的型号为OP364，三极管VT1的型号为3DG6。温度传感器7输出的微弱信号经二极管D1后输入到放大电路中，由放大电路进行放大处理；该二极管D1的型号为1N4001。该热敏电阻RT起温度补偿作用，其为MZ12A型PTC热敏电阻，阻值随温度升高而变大，温度降低而减小；当环境温度变化时，该热敏电阻RT的阻值随之变化，使三极管VT1的集电极的电压呈反向变化，从而使三极管VT1发射极集输出的信号保持稳定，避免因温度变化而导致该温度补偿放大电路输出的信号出现波动。该电容C1起滤波作用，可过滤掉检测信号中的干扰信号，其容值为47PF。经放大后的检测信号从三极管VT1的发射极输出，并经电阻R4后输入到振荡电路，该电阻R4的阻值为300Ω，电阻R2的阻值为5KΩ，电阻R3的阻值为2KΩ。
该振荡电路由控制芯片U，三极管VT2，电位器R5，电阻R6，电阻R7，电阻R8，电容C2，二极管D2以及继电器K组成。
连接时，电位器R5串接在控制芯片U的RE管脚和THRE管脚之间。电容C2的正极与控制芯片U的THRE管脚相连接、其负极与电容C1的负极相连接。电阻R7的一端与控制芯片U的GND管脚相连接、其另一端与电容C2的负极相连接的同时接地。电阻R6串接在控制芯片U的VCC管脚和RE管脚之间。电阻R8串接在三极管VT2的集电极和控制芯片U的RE管脚之间。二极管D2的N极与三极管VT2的发射极相连接、其P极与电容C2的负极相连接。继电器K与二极管D2相并联。所述控制芯片U的RE管脚经热敏电阻RT后与三极管VT1的集电极相连接，其DIS管脚与电容C2的正极相连接，其TRIG管脚则与电阻R4和热敏电阻RT的连接点相连接，其OUT管脚与三极管VT2的基极相连接；所述稳压二极管D2的P极和控制芯片U的RE管脚均与电源电路相连接。
该电位器R5可用于设定油脂加热的温度值，其最大阻值为1KΩ。该控制芯片U，电容C2以及电阻R7形成一个振荡器；该控制芯片U的型号为NE555，电容C2的容值为10μF，电阻R7的阻值为1KΩ。电阻R6起分压作用，电源电路输出的电压经电阻R6分压后输入到控制芯片U，该电阻R6的阻值为5KΩ。该三极管VT2，电阻R8，继电器K以及二极管D2形成开关电路；该三极管VT2的型号为3AX81，电阻R8的阻值为10KΩ，继电器K的型号为MY277，二极管D2的型号为1N4001；该开关电路根据控制芯片U输出的信号来导通或截止。
所述电源电路由变压器T，电阻R9，电容C3，二极管D3以及二极管D4组成。具体的，该二极管D4的P极与变压器T的副边电感线圈的同名端相连接、其N极与控制芯片U的RE管脚相连接。二极管D3的P极与变压器T的副边电感线圈的非同名端相连接、其N极与二极管D4的N极相连接。电容C3的正极与二极管D3的N极相连接、其负极与二极管D2的P极相连接。电阻R9与电容C3相并联。所述变压器T的原边电感线圈的同名端和非同各端共同形成电源输入端；所述加热管4的一端经继电器K的常开触点K-1后与变压器T的原边电感线圈的非同名端相连接，其另一端则与变压器T的原边电感线圈的同名端相连接。
220V市电经变压器T变压后，再由二极管D4和二极管D3进行整流后输出9V直流电压，该直流电由电容C3进行滤波后提供给振荡电路。该变压器T的次级输出电压为9V，二极管D4和二极管D3的型号均为1N4001，电容C3的容值为220μF，电阻R9的阻值为1KΩ。
工作时，两种不同的油脂分别从第一进油管11和第二进油管12输送到内罐1内；启动驱动电机6，驱动电机6带动搅拌轴5转动，对两种油脂进行调和。同时使控制系统8接通市电，温度传感器7采集内罐1内的油脂温度，并输出相应的电压信号给温度补偿放大电路。该温度补偿电路可以对信号进行增强，从而提高本发明的灵敏度；由于该温度补偿电路具有温度补偿功能，因此其输出的信号不会因温度变化而变化，提高了信号的稳定性；经温度补偿放大电路处理后的检测信号输出给振荡电路。
当油脂温度低于电位器R5所设定的温度值时，控制芯片U的TRIG管脚输入低电平，此时TRIG管脚的电平低于1/3VCC，控制芯片U的OUT管脚输出高电平，从而使三极管VT2导通，继电器K得电其常开触点K-1闭合，加热管4开始对加热腔3内的导热油进行加热，导热油再将温度传递给内开内罐1内的油脂，从而对油脂进行加热。
当温度传感器7采集到油脂的温度达到电位器R5所设定的温度时，控制芯片U的TRIG管脚输入高电平、其OUT管脚则输出低电平，此时三极管VT2截止，继电器K断电其常开触点K-1断开，加热管4停止加热。当油脂温度低于电位器R5上设定的温度值时，加热管4则重新工作，如此循环则可以将油脂的温度控制在恒定的范围内，使油脂调和更加充分，提高调和油的品质。
如上所述，便可很好的实现本发明。

Claims (7)

1.一种食用油调和装置，其特征在于：包括内罐(1)，设置在内罐(1)外侧且与内罐(1)之间形成加热腔(3)的外罐(2)，设置在内罐(1)上的搅拌装置，设置在内罐(1)内部的温度传感器(7)，以及设置在外罐(2)外侧壁上的控制系统(8)；所述内罐(1)的外侧设置有加热管(4)，所述温度传感器(7)和加热管(4)分别与控制系统(8)电连接，所述加热腔(3)内填充有导热油；所述控制系统(8)包括电源电路，与电源电路相连接的振荡电路，以及与振荡电路相连接的温度补偿放大电路；所述温度补偿放大电路与温度传感器(7)电连接，所述电源电路则与加热管(4)电连接。
2.根据权利要求1所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述温度补偿放大电路主要由放大器P，三极管VT1，串接在放大器P的正极和输出端之间的电阻R1，N极与放大器P的正极相连接、P极与温度传感器(7)的信号输出端相连接的二极管D1，正极与三极管VT1的发射极相连接、负极经电阻R3后与放大器P的负极相连接的电容C1，一端与三极管VT1的发射极相连接、另一端经电阻R2后与电容C1的负极相连接的电阻R4，以及一端与三极管VT1的集电极相连接、另一端与振荡电路相连接的热敏电阻RT组成；所述放大器P的输出端与三极管VT1的基极相连接；所述电阻R4与电阻R2的连接点与振荡电路相连接，所述电容C1的负极与振荡电路相连接。
3.根据权利要求2所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述振荡电路由控制芯片U，三极管VT2，串接在控制芯片U的RE管脚和THRE管脚之间的电位器R5，正极与控制芯片U的THRE管脚相连接、负极与电容C1的负极相连接的电容C2，一端与控制芯片U的GND管脚相连接、另一端与电容C2的负极相连接的同时接地的电阻R7，串接在控制芯片U的VCC管脚和RE管脚之间的电阻R6，串接在三极管VT2的集电极和控制芯片U的RE管脚之间的电阻R8，N极与三极管VT2的发射极相连接、P极与电容C2的负极相连接的二极管D2，以及与二极管D2相并联的继电器K组成；所述控制芯片U的RE管脚经热敏电阻RT后与三极管VT1的集电极相连接，其DIS管脚与电容C2的正极相连接，其TRIG管脚则与电阻R4和电阻R2的连接点相连接，其OUT管脚与三极管VT2的基极相连接；所述稳压二极管D2的P极和控制芯片U的RE管脚均与电源电路相连接。
4.根据权利要求3所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述电源电路由变压器T，P极与变压器T的副边电感线圈的同名端相连接、N极与控制芯片U的RE管脚相连接的二极管D4，P极与变压器T的副边电感线圈的非同名端相连接、N极与二极管D4的N极相连接的二极管D3，正极与二极管D3的N极相连接、负极与二极管D2的P极相连接的电容C3，以及与电容C3相并联的电阻R9组成；所述变压器T的原边电感线圈的同名端和非同各端共同形成电源输入端；所述加热管(4)的一端经继电器K的常开触点K-1后与变压器T的原边电感线圈的非同名端相连接，其另一端则与变压器T的原边电感线圈的同名端相连接。
5.根据权利要求4所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述搅拌装置包括驱动电机(6)，一端与驱动电机(6)相连接、另一端伸入内罐(1)内部并延伸到内罐下部的搅拌轴(5)。
6.根据权利要求5所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述搅拌轴(5)上设置有搅拌叶片(51)。
7.根据权利要求6所述的一种食用油调和装置，其特征在于：所述内罐(1)的顶端设置有第一进油管(11)和第二进油管(12)，所述内罐(1)的底部设置有贯穿外罐(2)的出油管(9)。
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