CN106675901A - 野生山葡萄白兰地酒 - Google Patents
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Abstract
本发明的目的是，以山葡萄为主要原料，蜂蜜为辅助原料，制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的野生蓝靛果白兰地酒。其技术内容是由山葡萄、蜂蜜配制而成，其特征是，计量按百分比计，山葡萄92%，蜂蜜8%。本发明和现有技术比先进之处在于，采用酵母发酵和蒸馏技术制得，长期饮用，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种酒，具体地说是一种野生山葡萄白兰地酒。
背景技术
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。但目前国内外市场上还没有一种以野生山葡萄做原料酿成后经蒸馏的酒，即，野生山葡萄白兰地酒。
发明内容
本发明的目的是，以山葡萄为主要原料，蜂蜜为辅助原料，制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的野生山葡萄白兰地酒。其技术内容是由山葡萄、蜂蜜配制而成，其特征是，计量按百分比计，山葡萄92%，蜂蜜8%。本发明和现有技术比先进之处在于，采用酵母发酵和蒸馏技术制得，长期饮用，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效。
具体实施方式：将精选和清洗好的山葡萄放进榨汁机进行压榨取汁，加入蜂蜜，把调整好的果汁倒入发酵桶，入发酵桶后马上接种酒酵母。酒酵母采用人工干酵母。用5%糖水35℃温度进行激活。就是调5%糖水，加热到35℃，把活性干酵母放到糖水中一个小时，看有气泡和沫子产生就行，马上倒入发酵桶中搅拌均匀，控制桶的温度，在18-25℃之间，大约5-7天发酵结束。在这期间要保证毎天有两到三次给桶加氧。把发酵得来的果酒，注入橡木桶中窖藏三年，把陈酿三年后的酒，以壶式蒸馏机组蒸馏，得到75度的高度蒸馏酒，再经过调整、调香，在橡木桶中二次窖藏三年，得到酒精度60度的白兰地酒。以上便构成本发明。
Claims (3)
1.其特征是，计量按百分比计，山葡萄92%，蜂蜜8%。
2.在权利1中比例制得的汁液发酵得来的果酒，注入橡木桶中窖藏三年。
3.由权利2得到的陈酿三年后的酒，以壶式蒸馏机组蒸馏，得到75度的高度蒸馏酒。
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| CN201510750191.8A CN106675901A (zh) | 2015-11-09 | 2015-11-09 | 野生山葡萄白兰地酒 |
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| CN106675901A true CN106675901A (zh) | 2017-05-17 |
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| CN (1) | CN106675901A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113136277A (zh) * | 2021-04-27 | 2021-07-20 | 运城学院 | 一种白兰地酒的加工工艺 |
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2015
- 2015-11-09 CN CN201510750191.8A patent/CN106675901A/zh active Pending
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| CN113136277A (zh) * | 2021-04-27 | 2021-07-20 | 运城学院 | 一种白兰地酒的加工工艺 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170517 |