CN106576876A - 一种黑木耳的栽培方法 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
Abstract
本发明公开了一种黑木耳的栽培方法，包括将用于栽培黑木耳的树木锯成小段，然后将锯成小段的木段码垛，然后进行自然风干；在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，将木段装入塑料袋中，装好袋后，扎牢袋口，所述塑料袋两端开口；将装袋好的木段放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100℃，灭菌13-15小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内，接种栽培，采收。本发明产量高、无病虫害，产出的黑木耳与段木栽培出来的黑木耳一样，市场价值高，管理技术要求低，投资量小。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用真菌的栽培方法，尤其涉及一种黑木耳的栽培方法。
背景技术
黑木耳，真菌的一种。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木和袋为基体。自然界的生物有“春生，夏长，秋收，冬藏”的规律，中医学认为，“天人合一”，人生活在大自然中，也要顺应这个规律。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。也可以用阔叶树类的段木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。有野生的和人工培育的两种．市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生的很少了．人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
发明内容
为了克服上述段木栽培技术病虫害严重、产量低，营养袋栽培技术栽培出来的黑木耳色泽、口感差和市场价值低的缺陷，本发明提供了一种一种黑木耳的栽培方法，采用本发明提供的黑木耳栽培方法，产量高、无病虫害，产出的黑木耳与段木栽培出来的黑木耳一样，市场价值高，管理技术要求低，投资量小。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
一种黑木耳的栽培方法，包括如下步骤：
A、木段准备将用于栽培黑木耳的树木锯成小段的木段，然后将木段码垛，然后进行自然风干；
B、装袋
在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，将木段装入塑料袋中，装好袋后，活扣扎牢袋口，所述塑料袋两端开口；
C、杀菌
将装袋好的木段放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100℃，灭菌13-15 小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内；
D、混合菌种
将装有菌丝的瓶内上面三分之一的黑木耳菌丝用接种钩掏松拌细后，再将剩下的三分之二的香灰菌丝掏松后与上面的黑木耳菌丝充分拌匀；
E、接种栽培
按无菌要求在每个袋子两头放入搅拌好的黑木耳和香灰菌丝的混合种，活扣扎好袋口，接种完所有的袋子后，将袋子码垛进行遮光保温培养，遮光保温培养温度为15-18℃，遮光保温培养12-18天，翻转袋子并松开袋口绳索，再过8-10 天后去掉绳索，并向大棚通风10-20分钟，遮光培养20 天后打开袋口，保持大棚内温度22-25℃，空气湿度75-80℃，并加强通风，待有30% 的耳芽形成时出耳。
所述A 步骤木段准备的时间是每年的1 ～ 2
月份，木段为青杠树木段，木段的尺寸与袋子的尺寸相适配。
所述木段的直径为13-15cm，长度为15-20cm。
所述A 步骤的码垛是将木段码在垫高10cm 的木棒上，垛的高度为60 ～ 70cm，垛与垛之间的间距为70
～ 90cm。
所述B 步骤中的塑料袋为聚乙烯塑料袋，塑料袋的长度为45～ 60cm，宽度为20 ～ 30cm，厚度为0.005cm。
所述E 步骤接种栽培时间是在每年的3 月中下旬。
所述E 步骤采用大棚套小棚的方式进行遮光保温培养。
本发明具有以下优点：
1、本发明中的将段木放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100℃，灭菌13-15 小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内；段木汇中的霉菌、细菌、病毒、虫卵等已基本全部杀灭，并破坏了段木的组织结构，使之加快了腐熟，黑木耳菌丝更容易分解和吸收段木中的土质素，粗纤维等高分子化合物转化为黑木耳所需营养，黑木耳菌丝生长快、发菌彻底，营养积累充分，并且在发菌期为4-5 月份，外界气温较低，霉菌、病虫害较少。加上有塑料袋的保护，袋内湿度、温度恒定，有利于菌丝生长。由于病虫害少就减少了流耳、烂耳，从而提高了黑木耳的产量。由于本发明主要是利用段木栽培技术，所以其产出的黑木耳与段木栽培出来的黑木耳一样，市场价值高。本发明栽培黑木耳成本比段木栽培高出二分之一，产量、产值高出1.5倍，比袋栽黑木耳产值也高1.5 倍，成本低近一倍，并节约近1.5 倍的木材。
2、本发明中的木段优选为青杠树木段，青杠树木段木质坚硬，树皮厚度适中，栽培出来的黑木耳质量好、产量高。木段准备的时间是每年的1 ～ 2 月份，树木在这个时间段砍伐，木材内营养积累充分，含水量高，树皮在运输过程中不易脱落，树皮中含有单宁酸，有一定的杀菌作用，在黑木耳栽培中起到了防止木段中水分营养散失，病虫害侵入等作用。
3、本发明A 步骤的码垛是将木段码在垫高10cm 的木棒上，垛的高度为70 ～ 80cm，垛与垛之间的间距为80 ～ 100cm。将木段垫高可以有效的保持木段的干燥度，码垛的间距要求是为了保证木段的良好通风，木段内部水分蒸发快，且便于工作人员操作。
4、本发明塑料袋为聚乙烯塑料袋，塑料袋的长度为40cm，宽度为22cm，厚度为0.005cm。聚乙烯塑料袋拉力强、韧性好、质地柔软，用这种规格的塑料袋接种方便，劳动强度小。
5、本发明E 步骤接种栽培时间是在每年的3 月中下旬。比传统栽培时间提前了10天左右，这个时间气温逐渐回升，外界温度已接近黑木耳发菌所需的温度，所述E 步骤采用大棚套小棚的方式进行遮光保温培养大棚膜与小棚薄膜之间只有1 厘米以上的距离，空气就起到了保温层的作用，保温效果好。
具体实施方式
实施例
实施例
在1-2 月份将用于栽培黑木耳的桤木直径为20 厘米砍伐后的木段运输到栽培场地，锯成30 厘米的小段。
在垫高10 厘米的两根棒上，以18 厘米的木段为宽，长不限，码成一排高70-80 厘米，间距80-100 厘米，进行自然风干，下雨要遮雨。
在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，木段中的含水量就达到黑木耳的需水量的标准，进行袋栽，装带袋时，手要轻，防止戳破袋子。小孔可用胶带纸贴严。大孔要重新装。袋子规格宽度为
35 厘米，长度为50 厘米，厚度为0.005 厘米，装好袋后，活扣扎牢袋口，装袋结束。
放入灭菌灶内进行灭菌，温度为100℃，灭菌13-15 小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的新大棚内，按无菌要求在每个袋子两头放入搅拌好的黑木耳、香灰菌丝的混合种，扎好袋口。接完所有的袋子后，进行遮光保温培养。保温设置为大棚套小棚，增温效果好。
放于大棚内的袋装木段用“茹保”气霉消毒剂每5 克立方米消毒，4-6 小时待烟雾散尽后，接种人员进入大棚内。接种人员的手和工具用95% 的酒精消毒，黑木耳菌种连瓶一起放入千分之五的光霉灵溶液中浸洗半分钟，用洁净纱布擦干，拔出瓶塞，将瓶内上面三分之一的黑木耳菌丝用接种钩掏松后拌细后，再将剩下的三分之二的香灰菌丝掏松后与上面的黑木耳菌丝充分拌匀后，松开袋口活扣，将菌种对准袋口，用接种钩钩入菌种，活扣系好袋，倒转袋子，打开另一头袋口，一次类推操纵接种。接完所有的袋子后，下层垫高20 厘米。码成6-8 袋一排，高100
厘米的堆。保持大棚内温度在18-20℃，12 天后结合翻堆，调整袋子上下位置，并轻轻解开袋子，为袋内供氧，翻堆是为了上下、里外菌袋温度和发菌一致。再培养5-8 天，进行里外、上下翻堆时，去掉袋口绳索，并在每天中午，打开大棚通风10-20 分钟。风雨天不能打开大棚。随着木段中的菌丝量的增加，菌丝代谢旺盛，需氧量大，遮光培养20 天后，需将堆散开散热，防止温度过高烧坏菌丝引发霉菌，温度保持在22-25℃，加强通风，保持棚内空气清新，并将两端袋口微微松开。保持空气湿度75-80%，待有30% 的耳芽形成时，搬进出耳棚出耳。
采收，5 月中下旬开始大量出耳，7 月初基本全部结束。
实施例2
在1-2 月份将用于栽培黑木耳的枫树直径为20 厘米砍伐后的木段运输到栽培场地，锯成33 厘米的小段。
在垫高10 厘米的两根棒上，以18 厘米的木段为宽，长不限，码成一排高70-80 厘米，间距80-100 厘米，进行自然风干，下雨要遮雨。
在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，木段中的含水量就达到黑木耳的需水量的标准，进行袋栽，装带袋时，手要轻，防止戳破袋子。小孔可用胶带纸贴严。大孔要重新装。袋子规格宽度为
35 厘米，长度为55 厘米，厚度为0.005 厘米装好袋后，扎牢袋口，装袋结束。
放入灭菌灶内进行灭菌，温度为100℃，灭菌13-15 小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的新大棚内，按无菌要求在每个袋子两头放入搅拌好的黑木耳、香灰菌丝的混合种，扎好袋口。接完所有的袋子后，进行遮光保温培养。保温设置为大棚套小棚，增温效果好。
放于大棚内的袋装木段用“茹保”气霉消毒剂每5 克立方米消毒，4-6 小时待烟雾散尽后，接种人员进入大棚内。接种人员的手和工具用95% 的酒精消毒，黑木耳菌种连瓶一起放入千分之五的光霉灵溶液中浸洗半分钟，用洁净纱布擦干，拔出瓶塞，将瓶内上面三分之一的黑木耳菌丝用接种钩掏松后拌细后，再将剩下的三分之二的香灰菌丝掏松后与上面的黑木耳菌丝充分拌匀后，松开袋口活扣，将菌种对准袋口，用接种钩钩入菌种，活扣系好袋，倒转袋子，打开另一头袋口，一次类推操纵接种。接完所有的袋子后，下层垫高20 厘米。码成6-8 袋一排，高100
厘米的堆。保持大棚内温度在18-20℃，12 天后结合翻堆，调整袋子上下位置，并轻轻解开袋子，为袋内供氧，翻堆是为了上下、里外菌袋温度和发菌一致。再培养5-8 天，进行里外、上下翻堆时，去掉袋口绳索，并在每天中午，打开大棚通风10-20 分钟。风雨天不能打开大棚。随着木段中的菌丝量的增加，菌丝代谢旺盛，需氧量大，遮光培养20 天后，需将堆散开散热，防止温度过高烧坏菌丝引发霉菌，温度保持在22-25℃，加强通风，保持棚内空气清新，并将两端袋口微微松开。保持空气湿度75-80%，待有30% 的耳芽形成时，搬进出耳棚出耳。
采收，5 月中下旬开始大量出耳，7 月初基本全部结束。
Claims (7)
1. 一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：包括如下步骤：
A、木段准备将用于栽培黑木耳的树木锯成小段的木段，然后将木段码垛，然后进行自然风干；
B、装袋
在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，将木段装入塑料袋中，装好袋后，活扣扎牢袋口，所述塑料袋两端开口；
C、杀菌
将装袋好的木段放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100℃，灭菌13-15 小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内；
D、混合菌种
将装有菌丝的瓶内上面三分之一的黑木耳菌丝用接种钩掏松拌细后，再将剩下的三分之二的香灰菌丝掏松后与上面的黑木耳菌丝充分拌匀；
E、接种栽培
按无菌要求在每个袋子两头放入搅拌好的黑木耳和香灰菌丝的混合种，活扣扎好袋口，接种完所有的袋子后，将袋子码垛进行遮光保温培养，遮光保温培养温度为15-18℃，遮光保温培养12-18天，翻转袋子并松开袋口绳索，再过8-10 天后去掉绳索，并向大棚通风10-20分钟，遮光培养20 天后打开袋口，保持大棚内温度22-25℃，空气湿度75-80℃，并加强通风，待有30% 的耳芽形成时出耳。
2. 根据权利要求1 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述A 步骤木段准备的时间是每年的1 ～ 2
月份，木段为青杠树木段，木段的尺寸与袋子的尺寸相适配。
3. 根据权利要求2 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述木段的直径为13-15cm，长度为15-20cm。
4. 根据权利要求1 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述A 步骤的码垛是将木段码在垫高10cm 的木棒上，垛的高度为60 ～ 70cm，垛与垛之间的间距为70
～ 90cm。
5. 根据权利要求1 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述B 步骤中的塑料袋为聚乙烯塑料袋，塑料袋的长度为45～ 60cm，宽度为20 ～ 30cm，厚度为0.005cm。
6. 根据权利要求1 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述E 步骤接种栽培时间是在每年的3 月中下旬。
7. 根据权利要求1 或6 所述的一种黑木耳的栽培方法，其特征在于：所述E 步骤采用大棚套小棚的方式进行遮光保温培养。
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|---|---|
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107821002A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-03-23 | 吉林省生物研究所 | 一种焰耳人工栽培方法 |
| CN108293588A (zh) * | 2017-08-28 | 2018-07-20 | 广西柳城县绿之缘生态农业科技有限公司 | 一种黑木耳的椴木栽培方法 |
| CN111492897A (zh) * | 2020-05-28 | 2020-08-07 | 陈翔 | 一种木耳菌种种植设备 |
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2015
- 2015-10-14 CN CN201510659499.1A patent/CN106576876A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108293588A (zh) * | 2017-08-28 | 2018-07-20 | 广西柳城县绿之缘生态农业科技有限公司 | 一种黑木耳的椴木栽培方法 |
| CN107821002A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-03-23 | 吉林省生物研究所 | 一种焰耳人工栽培方法 |
| CN111492897A (zh) * | 2020-05-28 | 2020-08-07 | 陈翔 | 一种木耳菌种种植设备 |
| CN111492897B (zh) * | 2020-05-28 | 2021-11-30 | 盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司 | 一种木耳菌种种植设备 |
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