CN106264099B - 具有自升降板的烹饪餐台应用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，该方法为：所述餐台表面具有一内凹腔体，于所述内凹腔体中设置与其相适配的锅具以及加热组件，并于所述内凹腔体上方设置升降板，利用位于所述升降板下方的升降杆驱动其进行升降作业；当所述升降板盖合于所述餐台表面时，使所述升降板下表面上的罩体盖合于所述锅具外边缘以形成密闭空间。本发明的优点是，升降板处于盖合状态时，升降板嵌入凹槽内部，使得餐台的表面形成平整的桌面，此时餐台可以作为通用的餐台进行使用。
Description
技术领域
本发明属于烹饪技术领域，具体涉及一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法。
背景技术
随着科技的进步，新型的烹饪方式不断涌现，例如利用蒸汽对食材进行烹饪的方式，可以实现在餐台上实现即蒸即食的新型就餐模式。在蒸汽对食材进行高温烹饪的过程中，需要将蒸具上的罩体合上以避免蒸汽外溢，待食材蒸制完毕后再将罩体取掉，一顿饭下来，服务员需要将罩体开合数十次，十分辛苦，劳动力成本较高，且服务员在服务的过程中也会影响食客的就餐体验。
此外，即蒸即食的烹饪工具大多包括密封装置、蒸汽生成装置、排水装置。这些装置通常需要占用大量的空间，因此即蒸即食的烹饪工具大多固定安装于餐台的桌面。这些安装于桌面的烹饪工具使得餐台的功能变得单一，无法继续作为通用的餐台进行使用。
发明内容
本发明的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，该具有自升降板的烹饪餐台应用方法通过采用具有升降式盖板以及多种加热装置的餐台解决了现有技术中即蒸即食的烹饪工具使用过程中存在的问题。
本发明目的实现由以下技术方案完成：
一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，所述应用方法为：所述餐台表面具有一内凹腔体，于所述内凹腔体中设置与其相适配的锅具以及加热组件，并于所述内凹腔体上方设置升降板，利用位于所述升降板下方的升降杆驱动其进行升降作业；当所述升降板盖合于所述餐台表面时，使所述升降板下表面上的罩体盖合于所述锅具外边缘以形成密闭空间。
所述升降板盖合于所述餐台表面是指：在所述餐台表面开设有一用于容置所述升降板的凹槽，所述凹槽的开设位置及尺寸与所述升降板相对应，当所述升降板盖合于所述凹槽中时，所述升降板与所述餐台表面组成一平整桌面。
所述升降杆的顶端与所述升降板连接固定、底端贯穿所述餐台表面并固定于所述餐台下方，其中，所述升降杆为液压伸缩杆或由伺服电机驱动的电动杆。
所述升降板的两侧具有驱动其升降的升降杆，两所述升降杆贯穿所述餐台的两侧缘部。
所述升降板的两侧具有驱动其升降的升降杆，两所述升降杆贯穿所述内凹腔体两侧的所述餐台表面。
所述锅具为蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的底部开设有若干蒸汽进孔、侧壁上间隔开设有若干排气孔。
所述加热组件设置于所述内凹腔体与所述锅具之间，由电加热装置、蒸汽引入部分以及烟气排出部分所组成；所述蒸汽引入部分包括设置于所述内凹腔体底部的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连；所述烟气排出部分包括开设于所述内凹腔体底部的排气口，所述排气口经排气管道与抽气风机相连。
当利用所述电加热装置进行烧烤烹饪时，通过所述升降杆驱动所述升降板及其罩体上升，使所述锅具上口敞开，将食材放入所述锅具中并开启所述电加热装置进行烧烤，同时开启所述烟气排出部分将烧烤所产生烟气从所述锅具中排出；当利用所述蒸汽引入部分进行蒸汽烹饪时，通过所述升降杆驱动所述升降板及其罩体下降，使所述罩体盖合于所述锅具外缘以构成密闭空间，开启所述蒸汽引入部分对所述食材进行蒸汽加热，同时开启所述烟气排出部分将水汽从所述锅具中排出。
所述升降杆的升降以及所述加热组件的启闭均由设置于所述升降板上的平板控制装置进行控制。
所述升降板下表面以及所述罩体内的至少一处设置有照明灯具，当所述升降板处于盖合状态时，所述照明灯具关闭；当所述升降板处于开启状态时，所述照明灯具开启。
本发明的优点是: （1）两升降杆设置于餐台的两侧缘部，离锅具较远，这样坐在餐台旁边的食客在从锅具内夹取食物的过程中不会受到升降杆的阻碍；（2）升降板处于盖合状态时，升降板嵌入凹槽内部，使得餐台的表面形成平整的桌面，此时餐台可以作为通用的餐台进行使用；（3）锅具具有多种加热装置，可以根据食材的特性选择适合的加热方式。
附图说明
图1为本发明的具有自升降板的烹饪餐台应用方法的第一实施例中的餐台的立体视图；
图2为本发明的第一实施例中升降板处于开启状态时餐台的剖视图；
图3为本发明的第一实施例中升降板处于开盖合态时餐台的剖视图；
图4为本发明的第一实施例的图3中A处的局部放大图；
图5为本发明的第一实施例中锅具的俯视图；
图6为本发明的第二实施例中升降板处于开启状态时餐台的剖视图；
图7为本发明的第三实施例中升降板处于开启状态时餐台的俯视图。
具体实施方式
以下结合附图通过实施例对本发明的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：
如图1-7所示，图中标记分别为：餐台101、内凹腔体102、锅具103、升降板104、升降杆105、罩体106、凹槽107、顶部凸缘108、上缘部109、外缘部110、电加热装置111、蒸汽引入部分112、烟气排出部分113、蒸汽喷嘴114、蒸汽管道115、蒸汽进孔116、排气孔117、排气管道118、抽气风机119、平板控制装置120、照明灯具121、餐台201、内凹腔体202、升降板204、升降杆205、凹槽207、餐台301、内凹腔体302、锅具303、升降杆305。
实施例1：如图1和图2所示，本实施例具体涉及一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，该应用方法具体为：在餐台101的表面开设一内凹腔体102，在该内凹腔体102中设置与其相适配的锅具103以及相应加热组件，并在该内凹腔体102上方设置升降板104，利用位于升降板104下方的升降杆105驱动其进行升降作业；通过使用前述的加热组件，锅具103中可进行蒸汽烹饪和烧烤烹饪两种模式；在烹饪的过程中，将升降板104盖合于餐台101表面，使升降板104下表面上的罩体106盖合于锅具103的外边缘以形成密闭空间，防止蒸汽或油烟外溢；升降板104盖合完成后使用内凹腔体102中的加热组件加热锅具103中的食物，此时餐台101的表面为一平整的桌面，可以防止菜品或其它物件；当烹饪结束后，通过两侧的升降杆105驱动升降板104上升，此时罩体106也随之自动升起，免去手工揭盖的麻烦，食客可以开始就餐。
如图1至图3所示，升降杆105的顶端与升降板104连接固定、底端贯穿餐台101表面并固定于餐台101下方，其中，升降杆105为液压伸缩杆或由伺服电机驱动的电动杆。在本实施例中，升降板104的两侧具有驱动其升降的升降杆105，两升降杆105贯穿餐台101的两侧缘部。两个升降杆105可以沿竖直方向同步地升降，在升降杆105升降的过程中，安装在升降杆105顶部的升降板104随升降杆105同步升降。两升降杆105设置于餐台101的两侧缘部，离锅具103较远，这样坐在餐台101两边的食客在从锅具103内夹取食物的过程中不会受到升降杆105的阻碍。
如图2和图3所示，餐台101表面开设有一用于容置升降板104的凹槽107，凹槽107的开设位置及尺寸与升降板104相对应，其中，凹槽107的深度与升降板104的厚度相同。当升降杆105收缩至图3所示的最低位置时升降板104处于盖合状态，升降板104嵌入凹槽107内部，升降板104将餐台101表面的凹槽107完全填充，使得餐台101的表面形成平整的桌面，此时餐台101可以作为通用的餐台进行使用。
如图2至图4所示，在本实施例中，锅具103为蒸烤一体锅，蒸烤一体锅的底部开设有若干蒸汽进孔116、侧壁上间隔开设有若干排气孔117；锅具103的顶部凸缘108支承于内凹腔体102的上缘部109，罩体106的外缘部110与锅具103的顶部凸缘108相配合。在升降板104的下表面安装有罩体106；当升降杆105收缩至图3所示的最低位置时升降板104处于盖合状态，罩体106盖在锅具103上，罩体106的外缘部110紧贴锅具103的顶部凸缘108形成密封结构。这种密封结构可以防止烹饪过程中锅具103内部的水汽或油烟从罩体106和锅具103的结合处泄露。升降板104下表面或罩体106中的至少一处设置有照明灯具121，当升降板104处于盖合状态时（如图3所示），照明灯具121关闭；当升降板104处于开启状态时，照明灯具121开启；使用照明灯具121进行照明，可以便于使用人员观察锅具103内的食物的烹饪状况。
如图2至图4所示，在本实施例中，加热组件设置在内凹腔体102和锅具103之间；加热组件包括电加热装置111、蒸汽引入部分112以及烟气排出部分113。电加热装置111设置在锅具103的下方；蒸汽引入部分112包括设置于内凹腔体102底部的蒸汽喷嘴114，蒸汽喷嘴114经蒸汽管道115与蒸汽发生装置相连；使用时蒸汽发生装置产生的蒸汽经由蒸汽管道115输出至蒸汽喷嘴114，蒸汽喷嘴114将蒸汽喷入内凹腔体102以便加热锅具103中的食材；烟气排出部分113包括开设于内凹腔体102底部的排气口，排气口经排气管道118与抽气风机119相连。通过抽气风机119可以使得锅具103内部保持负压，在烹饪过程中锅具内部的冷凝水、油烟以及多余的蒸汽均可在抽气风机119的抽吸作用下通过排气管道118排出。
如图2和图3所示，餐台101上设置有平板控制装置120，平板控制装置120可以控制升降杆105的升降、照明灯具121的开关。此外平板控制装置120还可以控制电加热装置111、蒸汽引入部分112以及烟气排出部分113；通过平板控制装置120可以控制锅具103的加热方式、加热温度以及加热时间。通过对平板控制装置120进行编程，还可以按照预定的菜单，自动对锅具103内部的食物进行加热。
使用电加热装置111可以实现烧烤功能；当利用电加热装置111进行烧烤烹饪时，通过升降杆105驱动升降板104及其罩体106上升，使锅具103上口敞开，将食材放入锅具103中并开启电加热装置111进行烧烤，同时开启烟气排出部分113将烧烤所产生烟气从锅具103中排出；
当利用蒸汽引入部分112进行蒸汽烹饪时，通过升降杆105驱动升降板104及其罩体106下降，使罩体106盖合于锅具103外缘以构成密闭空间，开启蒸汽引入部分112对食材进行蒸汽加热，同时开启烟气排出部分113将水汽从所述锅具103中排出。
本实施例的优点在于：（1）两升降杆105设置于餐台101的两侧缘部，离锅具103较远，这样坐在餐台101旁边的食客在从锅具103内夹取食物的过程中不会受到升降杆105的阻碍；（2）升降板104处于盖合状态时，升降板104嵌入凹槽107内部，使得餐台101的表面形成平整的桌面，此时餐台101可以作为通用的餐台进行使用;（3）锅具103具有多种加热装置，可以根据食材的特性选择适合的加热方式。
实施例2：如图6所示，本实施例与实施例1的主要区别在于升降杆205的位置不同；在本实施例中，升降杆205设置在内凹腔体202的两侧，两升降杆205贯穿内凹腔体202两侧的餐台201表面并延伸至餐台201内部。在本实施例中，升降杆205的顶端同样安装有升降板204，升降板204的长度稍大于内凹腔体202的长度；餐台201表面同样开设有一用于容置升降板204的凹槽207，凹槽207的开设位置及尺寸与升降板204相对应；当升降杆205处于最低位置时，升降板204可以完全填充在餐台201表面的凹槽内部，使得餐台201表面形成平整的桌面。
实施例3：如图7所示，本实施例和实施例1的主要区别在于餐台301的形状；在本实施例中，餐台301的桌面、锅具303、内凹腔体302以及升降板（图中没有画出）均为类正方形；这种设置形式，可以使食客能够围坐在餐桌的四面进行就餐；与第二实施例类似，本实施例中升降杆305设置在内凹腔体302的两侧，两升降杆305贯穿内凹腔体302两侧的餐台表面并延伸至餐台301内部。
Claims (9)
1.一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述应用方法为：所述餐台表面具有一内凹腔体，于所述内凹腔体中设置与其相适配的锅具以及加热组件，并于所述内凹腔体上方设置升降板，利用位于所述升降板下方的升降杆驱动其进行升降作业；当所述升降板盖合于所述餐台表面时，使所述升降板下表面上的罩体盖合于所述锅具外边缘以形成密闭空间；所述升降板盖合于所述餐台表面是指：在所述餐台表面开设有一用于容置所述升降板的凹槽，所述凹槽的开设位置及尺寸与所述升降板相对应，当所述升降板盖合于所述凹槽中时，所述升降板与所述餐台表面组成一平整桌面。
2.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述升降杆的顶端与所述升降板连接固定、底端贯穿所述餐台表面并固定于所述餐台下方，其中，所述升降杆为液压伸缩杆或由伺服电机驱动的电动杆。
3.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述升降板的两侧具有驱动其升降的升降杆，两所述升降杆贯穿所述餐台的两侧缘部。
4.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述升降板的两侧具有驱动其升降的升降杆，两所述升降杆贯穿所述内凹腔体两侧的所述餐台表面。
5.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述锅具为蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的底部开设有若干蒸汽进孔、侧壁上间隔开设有若干排气孔。
6.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述加热组件设置于所述内凹腔体与所述锅具之间，由电加热装置、蒸汽引入部分以及烟气排出部分所组成；所述蒸汽引入部分包括设置于所述内凹腔体底部的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连；所述烟气排出部分包括开设于所述内凹腔体底部的排气口，所述排气口经排气管道与抽气风机相连。
7.根据权利要求6所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于当利用所述电加热装置进行烧烤烹饪时，通过所述升降杆驱动所述升降板及其罩体上升，使所述锅具上口敞开，将食材放入所述锅具中并开启所述电加热装置进行烧烤，同时开启所述烟气排出部分将烧烤所产生烟气从所述锅具中排出；当利用所述蒸汽引入部分进行蒸汽烹饪时，通过所述升降杆驱动所述升降板及其罩体下降，使所述罩体盖合于所述锅具外缘以构成密闭空间，开启所述蒸汽引入部分对所述食材进行蒸汽加热，同时开启所述烟气排出部分将水汽从所述锅具中排出。
8.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述升降杆的升降以及所述加热组件的启闭均由设置于所述升降板上的平板控制装置进行控制。
9.根据权利要求1所述的一种具有自升降板的烹饪餐台应用方法，其特征在于所述升降板下表面以及所述罩体内的至少一处设置有照明灯具，当所述升降板处于盖合状态时，所述照明灯具关闭；当所述升降板处于开启状态时，所述照明灯具开启。
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