CN106264084B - 锅内食物保鲜方法及锅 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了锅内食物保鲜方法，控制装置读取锅的工作状态，保温状态进行如下步骤：根据锅外环境温度设定保温温度；恒温器恒定锅内实际温度在保温温度的预设波动范围内；紫外灯开启；根据环境设定保温温度，紫外杀菌消毒，保证食物不变质和保持食物良好口感。还公开了锅包括锅本体、多个紫外灯、温度检测装置、恒温器和控制装置，紫外灯、温度检测装置和恒温器均与控制装置电连接；控制装置读取锅的工作状态，若锅处于保温状态，控制装置根据温度检测装置反馈的锅外环境温度预设保温温度，控制恒温器将锅内实际温度恒定在保温温度的预设波动范围内。根据环境设定保温温度，紫外杀菌消毒，保证食物不变质和保持食物良好口感。
Description
技术领域
本发明属于厨房电器技术领域，具体涉及一种锅内食物保鲜方法及锅。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。通常食物，如米饭、汤、粥等，在电锅(如电饭煲、电压力锅等)内长时间保温后口感不佳且容易滋生细菌而变质。
现有技术通常在室温较高时，将食物直接放置在空气中，该方法会由于水分的蒸发而导致口感不佳，且容易因细菌繁殖而变质；为保障食物不变质，在室温较低时通常将米饭留在电饭煲中保温，而现有技术通常将电饭煲保温温度控制在70±5℃之间，但是在实际使用中，会发现这种保质方式存在蒸发水分过多，从而使得食物发干影响食物的口感，尤其是米饭的口感。
发明内容
本发明所要解决的一个技术问题在于提供一种保证食物不变质和保持食物良好口感的锅内食物保鲜方法。
为解决上述技术问题，本发明锅内食物保鲜方法采用的技术方案是：
锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：
S101、保鲜开始；
S104、判断是否为保温状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为保温状态，若是，则进行步骤S105，若否，则跳转到步骤S106；
S105、保温状态保鲜；
S106、保鲜结束；
其中，所述保温状态保鲜，包括如下步骤：
S1051、保温温度设置：所述控制装置根据锅外环境温度设定保温温度为与该锅外环境温度对应的预设保温温度；
S1052、恒温控制：所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度，控制恒温器工作，而使锅内实际温度恒定在所述保温温度的预设波动范围内；
S1053、杀菌控制：所述控制装置控制紫外灯开启。
进一步地，所述步骤S1053包括如下步骤：
所述控制装置根据锅的工作状态开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和/或锅外环境温度开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息及时钟模块反馈的实时日期和时间信息，开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息、时钟模块反馈的实时日期和时间信息，控制WIFI模块获取实时锅外环境信息；所述控制装置根据锅外环境信息，开启预设数量的紫外灯。
进一步地，还包括在所述步骤S101和所述步骤S104之间进行的如下步骤：
S102、判断是否为预约状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为预约状态，若是，则进行步骤S103，若否，则跳转到步骤S104；
S103、预约状态保鲜：所述控制装置控制紫外灯开启；
所述控制装置根据锅的工作状态开启预设数量的紫外灯，或者
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和/或锅外环境温度开启预设数量的紫外灯。
进一步地，在所述步骤S1051中：所述锅外环境温度为32℃以上时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为35-45℃；
所述锅外环境温度为24-32℃时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为45-55℃；
所述锅外环境温度为24℃以下时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为55-65℃。
进一步地，所述保温温度的预设波动范围为保温温度的正负10℃以内。
进一步地，所述保温温度的预设波动范围为保温温度的正负5℃以内；
在所述步骤S1051中：所述锅外环境温度为32℃以上时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为40℃；
所述锅外环境温度为24-32℃时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为50℃；
所述锅外环境温度为24℃以下时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为60℃。
进一步地，在所述步骤S1053中，
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅外环境温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度或锅外环境温度均低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度或锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
进一步地，所述步骤S1053和/或步骤S103中，
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅外环境温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度或锅外环境温度均低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度或锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
进一步地，所述预设的温度段为5-10℃。
进一步地，所述预设的杀菌下限温度为8-15℃。
本发明提供的锅内食物保鲜方法的有益效果在于：本发明锅内食物保鲜方法根据实际锅外环境温度，自动设置保温温度，能够减少水分的蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度，保证食物的良好口感；恒温控制则保证保温过程中温度恒定，以减少水分蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度；利用紫外杀菌，防止细菌繁殖，保证食物不变质。
控制装置决定开启深紫外LED的数量，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
本发明所要解决的另一个技术问题在于提供一种保证食物不变质和保持食物良好口感的锅。
为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：
锅，包括控制装置、锅本体、设于锅本体上的能够发出紫外光照射锅内食物的多个紫外灯，所述紫外灯与所述控制装置电连接；锅还包括：
温度检测装置，用于检测锅外环境温度和锅内实际温度；所述温度检测装置设于锅本体上并与所述控制装置电连接；
恒温器，用于恒定保温状态时锅内实际温度，使锅内实际温度恒定在预设的保温温度的预设波动范围内；所述恒温器设于锅本体上并与所述控制装置电连接；
所述控制装置读取锅的工作状态，若锅处于保温状态，则所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度，预设保温温度，并控制恒温器将锅内实际温度恒定在保温温度的预设波动范围内。
进一步地，还包括与控制装置连接的如下结构：
定位装置，用于获取锅所处的地域信息；
时钟模块，用于获取实时日期和时间信息；
和WIFI模块，用于获取实时锅外环境信息；
所述控制装置根据所述定位装置反馈的锅所处的地域信息、所述时钟模块反馈的实时日期和时间信息，控制所述WIFI模块获取实时锅外环境信息；所述控制装置根据所述锅外环境信息，开启预设数量的所述紫外灯。
本发明提供的锅的有益效果在于：本发明锅根据实际锅外环境温度，自动设置保温温度，能够减少水分的蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度，保证食物的良好口感；恒温控制则保证保温过程中温度恒定，以减少水分蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度；设置紫外灯，能够发出紫外线对锅内食物杀菌，防止细菌繁殖，保证食物不变质。
附图说明
图1为本发明实施例提供的锅内食物保鲜方法的流程图；
图2为本发明实施例提供的锅内食物保鲜方法的流程图；
图3为本发明实施例提供的锅的结构示意图
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1所示，本发明提供的锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：
S101、保鲜开始；
S104、判断是否为保温状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为保温状态，若是，则进行步骤S105若否，则跳转到步骤S106；
S105、保温状态保鲜；
S106、保鲜结束；
其中，保温状态保鲜，包括如下步骤：
S1051、保温温度设置：控制装置根据锅外环境温度，设定保温温度为与该锅外环境温度对应的预设保温温度；
S1052、恒温控制：控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度，控制恒温器工作，而使锅内实际温度恒定在保温温度的预设波动范围内；
S1053、杀菌控制：控制装置控制紫外灯开启。
该锅内食物保鲜方法根据温度检测装置反馈的实际锅外环境温度，自动设置保温温度，能够减少水分的蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度，保证食物的良好口感；恒温控制则保证保温过程中温度恒定，以减少水分蒸发，保证食物的良好口感，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度；利用紫外灯产生的紫外线杀菌，防止细菌繁殖，保证食物不变质。
进一步地，在本发明的实施例中，步骤S1053包括如下步骤:
控制装置根据锅的工作状态开启预设数量的紫外灯；
或者控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度和/或锅外环境温度开启预设数量的紫外灯；
或者控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息及时钟模块反馈的实时日期和时间信息，开启预设数量的紫外灯；如根据地域信息、日期信息、时间信息，控制装置根据预设的历年该地域的平均温度，开启预设数量的紫外灯。
或者控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息、时钟模块反馈的实时日期和时间信息，控制WIFI模块获取实时锅外环境信息；控制装置根据锅外环境信息，开启预设数量的紫外灯。
该锅内食物保鲜方法中，控制装置根据情况，如工作状态、锅内实际温度、锅外环境温度、地域的季节或地域的实时锅外环境(如实时锅外环境温度、湿度等)等信息，开启预设数量的紫外灯，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明的实施例中，如图2所示，还包括在步骤S101和步骤S104之间进行的如下步骤：
S102、判断是否为预约状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为预约状态，若是，则进行步骤S103，若否，则跳转到步骤S104；
S103、预约状态保鲜：控制装置控制紫外灯开启。利用紫外灯产生的紫外线杀菌，防止食物在煮制前的预约状态变质。
进一步地，在本发明的实施例中，预约状态保鲜时控制装置控制紫外灯开启的方法，可与保温状态保鲜时控制装置控制紫外灯开启的方法相同。在预约状态，控制装置根据情况，如工作状态、锅内实际温度、锅外环境温度、地域的季节或地域的实时锅外环境(如实时锅外环境温度、湿度等)等信息，开启预设数量的紫外灯，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明的实施例中，在步骤S1051中：锅外环境温度为32℃以上时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为35-45℃；
锅外环境温度为24-32℃时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为45-55℃；
锅外环境温度为24℃以下时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为55-65℃。
该锅内食物保鲜方法将锅外环境温度分为三个温度段32℃以上、24-32℃、24℃以下：环境温度为32℃以上水分易蒸发、食物取出后散热慢，将它的保温温度预设在35-45℃，能减少水分的蒸发，保证适宜的入口温度，保证食物的良好口感；环境温度为24-32℃，水分较易蒸发、食物取出后散热相对较慢，将它的保温温度预设在45-55℃，能减少水分的蒸发，保证适宜的入口温度，保证食物的良好口感；环境温度为24℃以上水分蒸发相对较慢、食物取出后散热快，将它的保温温度预设在55-65℃，能减少水分的蒸发，保证适宜的入口温度，保证食物的良好口感。
进一步地，在本发明的实施例中，保温温度的预设波动范围为保温温度的正负10℃以内；恒温控制则保证保温过程中温度恒定在保温温度的较小波动范围，以减少水分蒸发，保证食物的适宜入口温度，保证食物的良好口感。优选保温温度的预设波动范围为保温温度的正负5℃以内；该较小的波动范围有利于提高控制的精确度，减小水分的蒸发，保证食物的适宜入口温度，保证食物的良好口感，且该保温温度的波动范围也易于控制。
更进一步地，在本发明的实施例中，保温温度的预设波动范围为保温温度的正负5℃以内；在步骤S1051中：
锅外环境温度为32℃以上时：与该锅外环境温度对应的预设保温温度为40℃；即恒温器将锅内实际温度恒定在40±5℃；
锅外环境温度为24-32℃时：与该锅外环境温度对应的预设保温温度为50℃；即恒温器将锅内实际温度恒定在50±5℃；
锅外环境温度为24℃以下时：与该锅外环境温度对应的预设保温温度为60℃；即恒温器将锅内实际温度恒定在60±5℃。
该预设保温温度及其预设波动范围的选择，使得锅内实际温度在适宜的保温温度的较小范围内的波动，减少水分的蒸发，保证极佳的入口温度，保证食物的良好口感。
进一步地，在本发明的实施例中，步骤S1053(和/或步骤S103，如有步骤S103)中，
控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。针对预约状态，若有预设杀菌上限温度，也可在锅内实际温度达到杀菌上限温度时，控制装置控制全部紫外灯关闭。
该锅内食物保鲜方法中，控制装置根据锅内实际温度确定开启紫外灯数量，锅内实际温度低于杀菌下限温度，不开启紫外灯，锅内实际温度达到杀菌下限温度开启1个紫外灯，锅内实际温度每提高一个预设的温度段多开启1个紫外灯，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明的实施例中，步骤S1053(和/或步骤S103，如有步骤S103)中，
控制装置根据温度检测装置反馈的锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅外环境温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
该锅内食物保鲜方法中，控制装置根据锅外环境温度确定开启紫外灯数量，锅外环境温度低于杀菌下限温度，不开启紫外灯，锅外环境温度达到杀菌下限温度开启1个紫外灯，锅外环境温度每提高一个预设的温度段多开启1个紫外灯，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明的实施例中，步骤S1053(和/或步骤S103，如有步骤S103)中，
控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度和锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度或锅外环境温度均低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度或锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
该锅内食物保鲜方法中，控制装置综合锅内实际温度或锅外环境温度，确定开启紫外灯的数量，锅内实际温度或锅外环境温度低于杀菌下限温度，不开启紫外灯，锅内实际温度或锅外环境温度达到杀菌下限温度开启1个紫外灯，锅外环境温度每提高一个预设的温度段多开启1个紫外灯，在实现灭菌保鲜的同时，还能达到节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明的实施例中，预设的温度段为5-10℃，即每比杀菌下限温度高出5-10℃，多开启1个紫外灯。选择温度段为5℃能提高杀菌控制的精度，选择温度段为10℃能够简化杀菌控制过程，预设的温度段为5-10℃则既保证良好的杀菌性能，节能节耗、延长紫外灯的使用寿命，又能够精简控制过程。如以控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤为例：当预设的温度段10℃时，
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出10℃，多开启1个紫外灯。
进一步地，在本发明的实施例中，预设的杀菌下限温度为8-15℃。8-15℃细菌繁殖较为缓慢，可在该温度范围内选择一个温度作为杀菌下限开启杀菌，优选杀菌下限温度为10℃，低于该温度范围，细菌繁殖缓慢，在该温度以下，(预约和)保温较长时间也不会引起食物变质，可开启紫外灯，以节能节耗。
进一步地，在本发明的实施例中，紫外灯使用深紫外LED灯，1个紫外灯包括至少一个紫外LED灯珠，能够高效对食物杀菌，食物保鲜效果好，安全可靠。优选深紫外LED灯发出波长为230-300nm的深紫外光，不仅能够杀菌、发光效率高，还能够延长紫外灯的使用寿命，更优选深紫外LED灯发出波长为265nm的深紫外光，提高杀菌效率。
如图3所示，本发明实施例提供的锅8，包括控制装置1、锅本体、设于锅本体上的能够发出紫外光照射锅内食物的多个紫外灯2，紫外灯2与控制装置1电连接；锅8还包括：
温度检测装置3，用于检测锅外环境温度和锅内实际温度；温度检测装置3设于锅本体上并与控制装置1电连接；
恒温器4，用于恒定保温状态时锅内实际温度，使锅内实际温度恒定在预设的保温温度的预设波动范围内；恒温器4设于锅本体上并与控制装置1电连接；
控制装置读取锅的工作状态，若锅处于保温状态，则控制装置1根据温度检测装置3反馈的锅外环境温度，预设保温温度，并控制恒温器4将锅内实际温度恒定在保温温度的预设波动范围内。该锅能够用于前述实施例的锅内食物保鲜方法。
本发明锅，控制装置根据温度检测装置反馈的实际锅外环境温度自动设置保温温度，能够减少水分的蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度，保证食物的良好口感；恒温器，则保证保温过程中温度恒定，以减少水分蒸发，同时也能保证食物在不同温度环境下的适宜入口温度；设置紫外灯，能够发出紫外线对锅内食物杀菌，防止细菌繁殖，保证食物不变质。
进一步地，在本发明实施例中，锅8还包括与控制装置1连接的如下结构：
定位装置5，用于获取锅所处的地域信息；
和时钟模块6，用于获取实时日期和时间信息；
控制装置1根据定位装置5反馈的锅所处的地域信息及时钟模块6反馈的实时日期和时间信息，开启预设数量的紫外灯2。控制装置根据地域信息、日期和时间信息，确定开启紫外灯的数量，保证良好的灭菌保鲜效果，节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
进一步地，在本发明实施例中，锅还包括与控制装置连接的如下结构：
定位装置5，用于获取锅所处的地域信息；
时钟模块6，用于获取实时日期和时间信息；
和WIFI模块7，用于获取实时锅外环境信息；
控制装置1根据定位装置5反馈的锅所处的地域信息、时钟模块6反馈的实时日期和时间信息，控制WIFI模块7获取实时锅外环境信息；控制装置1根据锅外环境信息，开启预设数量的紫外灯2。
进一步地，在本发明的实施例中，紫外灯为深紫外LED灯，1个紫外灯包括至少一个紫外LED灯珠，能够高效对食物杀菌，食物保鲜效果好，安全可靠。优选深紫外LED灯发出波长为230-300nm的深紫外光，不仅能够杀菌、发光效率高，还能够延长紫外灯的使用寿命，更优选深紫外LED灯发出波长为265nm的深紫外光，提高杀菌效率。
控制装置根据锅所处地域的实时锅外环境信息，确定开启紫外灯的数量，保证良好的灭菌保鲜效果，节能节耗、延长紫外灯的使用寿命的效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (12)
1.锅内食物保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：
S101、保鲜开始；
S104、判断是否为保温状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为保温状态，若是，则进行步骤S105，若否，则跳转到步骤S106；
S105、保温状态保鲜；
S106、保鲜结束；
所述保温状态保鲜，包括如下步骤：
S1051、保温温度设置：所述控制装置根据锅外环境温度设定保温温度为与该锅外环境温度对应的预设保温温度；
S1052、恒温控制：所述控制装置根据温度检测装置反馈的锅内实际温度，控制恒温器工作，而使锅内实际温度恒定在所述保温温度的预设波动范围内；
S1053、杀菌控制：所述控制装置控制紫外灯开启。
2.根据权利要求1所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述步骤S1053包括如下步骤：
所述控制装置根据锅的工作状态开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和/或锅外环境温度开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息及时钟模块反馈的实时日期和时间信息，开启预设数量的紫外灯；
或者所述控制装置根据定位装置反馈的锅所处的地域信息、时钟模块反馈的实时日期和时间信息，控制WIFI模块获取实时锅外环境信息；所述控制装置根据所述锅外环境信息，开启预设数量的紫外灯。
3.根据权利要求2所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：还包括在所述步骤S101和所述步骤S104之间进行的如下步骤：
S102、判断是否为预约状态：控制装置读取锅的工作状态，并判断该工作状态是否为预约状态，若是，则进行步骤S103，若否，则跳转到步骤S104；
S103、预约状态保鲜：所述控制装置控制紫外灯开启；
所述控制装置根据锅的工作状态开启预设数量的紫外灯，或者
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和/或锅外环境温度开启预设数量的紫外灯。
4.根据权利要求1所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：在所述步骤S1051中：所述锅外环境温度为32℃以上时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为35-45℃；
所述锅外环境温度为24-32℃时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为45-55℃；
所述锅外环境温度为24℃以下时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为55-65℃。
5.根据权利要求1所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述保温温度的预设波动范围为保温温度的正负10℃以内。
6.根据权利要求1所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述保温温度的预设波动范围为保温温度的正负5℃以内；
在所述步骤S1051中：所述锅外环境温度为32℃以上时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为40℃；
所述锅外环境温度为24-32℃时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为50℃；
所述锅外环境温度为24℃以下时，与该锅外环境温度对应的预设保温温度为60℃。
7.根据权利要求2所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：在所述步骤S1053中，
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅外环境温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度或锅外环境温度均低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度或锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
8.根据权利要求3所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述步骤S1053和/或步骤S103中，
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅外环境温度低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯；
所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅内实际温度和锅外环境温度开启预设数量的紫外灯的步骤中，开启如下数量的紫外灯：
若锅内实际温度或锅外环境温度均低于预设的杀菌下限温度时，开启0个紫外灯；
若锅内实际温度或锅外环境温度为预设的杀菌下限温度以上时，开启1个紫外灯，且相对于杀菌下限温度每高出一个预设的温度段，多开启1个紫外灯。
9.根据权利要求7或8所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述预设的温度段为5-10℃。
10.根据权利要求7或8所述的锅内食物保鲜方法，其特征在于：所述预设的杀菌下限温度为8-15℃。
11.锅，包括控制装置、锅本体、设于锅本体上的能够发出紫外光照射锅内食物的多个紫外灯，所述紫外灯与所述控制装置电连接，其特征在于：还包括：
温度检测装置，用于检测锅外环境温度和锅内实际温度；所述温度检测装置设于所述锅本体上并与所述控制装置电连接；
恒温器，用于恒定保温状态时锅内实际温度，使锅内实际温度恒定在预设的保温温度的预设波动范围内；所述恒温器设于所述锅本体上并与所述控制装置电连接；
所述控制装置读取锅的工作状态，若锅处于保温状态，则所述控制装置根据所述温度检测装置反馈的锅外环境温度，预设保温温度，并控制恒温器将锅内实际温度恒定在保温温度的预设波动范围内。
12.根据权利要求11所述的锅，其特征在于：还包括与所述控制装置连接的如下结构：
定位装置，用于获取锅所处的地域信息；
时钟模块，用于获取实时日期和时间信息；
和WIFI模块，用于获取实时锅外环境信息；
所述控制装置根据所述定位装置反馈的锅所处的地域信息、所述时钟模块反馈的实时日期和时间信息，控制所述WIFI模块获取实时锅外环境信息；所述控制装置根据所述锅外环境信息，开启预设数量的所述紫外灯。
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