CN106172696A - 微波解冻设备 - Google Patents

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李洋洋
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Zhengzhou Foamtech Nano Material Co Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
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Abstract

本发明提出了一种微波解冻设备，包括用于收容被解冻物的解冻室、设于该解冻室上并用于对解冻室内进行微波照射的磁控管、设于解冻室下方并用于给解冻室供应蒸汽的给气装置、对解冻室进行排气使其保持低压的减压装置、对减压后的解冻室导入气体使其恢复气压的复压装置、设于解冻室内用于测定其内压力的压力检测器、根据压力检测器输出的信号控制解冻室内被解冻物的解冻状况的控制器。该微波解冻设备可先通过减压装置对解冻室内进行减压，然后通过磁控管对被解冻物照射微波，进行第一次解冻，再通过给气装置及减压装置进行第二次解冻，其解冻速度快、效率高，且可以保证解冻物本身的品质。

Description

微波解冻设备
技术领域
本发明涉及解冻技术领域，特别涉及一种微波解冻设备。
背景技术
一些冷冻物品例如速冻食品一般保存在-18℃以下的环境中，在制作前需要解冻处理，目前常见的解冻方法主要有以下几种：
1、普通的水浴法解冻也叫自然解冻，就是将冻品直接放入常温水或者冷水中进行解冻，通常要几个小时到十几个小时甚至几天才能实现解冻，由于时间过长会损伤冻品品质；
2、或者还有一种常用的低温解冻方法，即将冷冻物品置于0℃～4℃的保鲜冷柜中进行解冻，这种方法虽然保鲜，但时间更长；
上述解冻方法主要存在解冻速度慢、效率低缺点，有待于提高。
发明内容
本发明提出一种微波解冻设备，解决了现有技术中解冻速度慢、效率低等问题。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种微波解冻设备，包括用于收容被解冻物的解冻室、设于该解冻室上并用于对解冻室内进行微波照射的磁控管、设于解冻室下方并用于给解冻室供应蒸汽的给气装置、对解冻室进行排气使其保持低压的减压装置、对减压后的解冻室导入气体使其恢复气压的复压装置、设于解冻室内用于测定其内压力的压力检测器、根据压力检测器输出的信号控制解冻室内被解冻物的解冻状况的控制器。
优选方案为，所述给气装置包括用于供给软水的软水器、与软水器连接并将供给的软水加工成蒸汽的重沸器、与重沸器通过气管连接并将重沸器的蒸汽喷出的喷头，所述重沸器与喷头之间连接的气管上还设有一气阀，所述喷头设于解冻室内，所述气阀、重沸器及软水器设于解冻室的外侧。
优选方案为，所述减压装置包括真空泵、与真空泵连接的换热器及与换热器连接的蒸汽泵，所述蒸汽泵通过管道与解冻室连通，该换热器连接有冷水供给管道，并于该冷水供给管道上设有给水阀，该蒸汽泵还连接有与一锅炉连接的蒸汽管道，该蒸汽管道上设有蒸汽阀。
优选方案为，所述换热器与真空泵之间连接的管道上还设有一逆止阀。
优选方案为，所述复压装置包括与解冻室连通的外气导入管道，该外气导入管道上设有一复压阀，该外气导入管道与除菌过滤设备连接。
优选方案为，所述复压阀为可调节其通过的空气量的比例阀。
优选方案为，所述解冻室的外侧还设有用于对解冻模式的各种情况进行设定，并显示运行状态的显示器。
优选方案为，所述解冻室上设有供被解冻物进出的门。
优选方案为，所述微波解冻设备还包括可由其门进出的搬运车，所述搬运车上设有可透过微波且用于放置被解冻物的支架。
优选方案为，当被解冻物为真空包装的物质，在解冻前将包装上切出多个通气孔。
本发明的有益效果为：
本发明的微波解冻设备可先通过减压装置对解冻室内进行减压，然后通过磁控管对被解冻物照射微波，进行第一次解冻，再通过给气装置及减压装置进行第二次解冻，其解冻速度快、效率高，且可以保证解冻物本身的品质。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明微波解冻设备的结构示意图。
图中：
10、解冻室；20、磁控管；30、给气装置；40、减压装置；50、复压装置；60、压力检测器；80、控制器；70、被解冻物；11、搬运车；110、支架；31、软水器；32、重沸器；33、喷头；34、气阀；41、真空泵；42、换热器；43、蒸汽泵；45、逆止阀；46、冷水供给管道；47、给水阀；48、蒸汽管道；49、蒸汽阀；51、外气导入管道；52、复压阀；53、除菌过滤设备；90、显示器。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，该微波解冻设备包括用于收容被解冻物的解冻室10、设于该解冻室10上并用于对解冻室10内进行微波照射的磁控管20、设于解冻室10下方并用于给解冻室10供应蒸汽的给气装置30、对解冻室10进行排气使其保持低压的减压装置40、对减压后的解冻室10导入气体使其恢复气压的复压装置50、设于解冻室10内用于测定其内压力的压力检测器60、根据压力检测器60输出的信号控制解冻室10内被解冻物的解冻状况的控制器80。
该被解冻物70可以是真空包装的肉类，也可以不是真空包装。当被解冻物为真空包装时，需在解冻前将包装上切出多个通气孔，以防止低压蒸汽解冻时该真空包装膨胀而妨碍热传导。
该解冻室10为耐压性强的压力容器，其上设有供被解冻物进出的门。该微波解冻设备还包括可由其门进出的搬运车11，该搬运车11上设有用于放置被解冻物70的支架110，该支架110可透过微波，且可为多层设置。
该给气装置30包括用于供给软水的软水器31、与软水器31连接并将供给的软水加工成蒸汽的重沸器32、与重沸器32通过气管连接并将重沸器32的蒸汽喷出的喷头33，该重沸器32与喷头33之间连接的气管上还设有一气阀34。所述喷头33设于解冻室10内，所述气阀34、重沸器32及软水器31设于解冻室10的外侧。所述气阀34可为能调节蒸汽通过量的比例阀。
该减压装置40包括真空泵41、与真空泵41连接的换热器42及与换热器42连接的蒸汽泵43，所述蒸汽泵43通过管道与解冻室10连通。该换热器42与真空泵41之间连接的管道上还设有一逆止阀45。该换热器42连接有冷水供给管道46，并于该冷水供给管道46上设有给水阀47。该蒸汽泵43还连接有与一锅炉连接的蒸汽管道48，该蒸汽管道48上设有蒸汽阀49。
该复压装置50包括与解冻室10连通的外气导入管道51，该外气导入管道51上设有一复压阀52，该外气导入管道51与除菌过滤设备53连接。该复压阀52可为可调节的通过的空气量的比例阀。
该解冻室10的外侧还设有用于对解冻模式的各种情况进行设定，并显示运行状态的显示器90。
该控制器80用于根据压力检测器60输出的信号，并根据所定的处理程序来控制磁控管20、给气装置30的重沸器32与喷头33之间连接的气阀34、真空泵41、减压装置40的蒸汽阀49、给水阀47、复压阀52及显示器90。
使用时，通过搬运车11载设有被解冻物70运至解冻室10内，通过减压装置40将解冻室10内的气压降至所定的压力，具体可为先通过真空泵41将解冻室10内的气压降到所定的气压后，再通过蒸汽泵43向解冻室10内供应蒸汽；然后，通过控制减压装置40控制解冻室10内的气压处于第一设定值，再通过磁控管20对被解冻物70照射微波，进行第一次解冻程序；再通过减压装置40及给气装置30控制解冻室10内气压处于第二设定值，进行第二次解冻程序，从而达成被解冻物70的完全解冻；最后通过复压装置50恢复解冻室10内的气压。该微波解冻设备解冻速度快、效率高，且可以得到高品质的解冻物。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种微波解冻设备，其特征在于：包括用于收容被解冻物的解冻室、设于该解冻室上并用于对解冻室内进行微波照射的磁控管、设于解冻室下方并用于给解冻室供应蒸汽的给气装置、对解冻室进行排气使其保持低压的减压装置、对减压后的解冻室导入气体使其恢复气压的复压装置、设于解冻室内用于测定其内压力的压力检测器、根据压力检测器输出的信号控制解冻室内被解冻物的解冻状况的控制器。
2.如权利要求1所述的微波解冻设备，其特征在于：所述给气装置包括用于供给软水的软水器、与软水器连接并将供给的软水加工成蒸汽的重沸器、与重沸器通过气管连接并将重沸器的蒸汽喷出的喷头，所述重沸器与喷头之间连接的气管上还设有一气阀，所述喷头设于解冻室内，所述气阀、重沸器及软水器设于解冻室的外侧。
3.如权利要求1所述的微波解冻设备，其特征在于：所述减压装置包括真空泵、与真空泵连接的换热器及与换热器连接的蒸汽泵，所述蒸汽泵通过管道与解冻室连通，该换热器连接有冷水供给管道，并于该冷水供给管道上设有给水阀，该蒸汽泵还连接有与一锅炉连接的蒸汽管道，该蒸汽管道上设有蒸汽阀。
4.如权利要求3所述的微波解冻设备，其特征在于：所述换热器与真空泵之间连接的管道上还设有一逆止阀。
5.如权利要求1所述的微波解冻设备，其特征在于：所述复压装置包括与解冻室连通的外气导入管道，该外气导入管道上设有一复压阀，该外气导入管道与除菌过滤设备连接。
6.如权利要求5所述的微波解冻设备，其特征在于：所述复压阀为可调节其通过的空气量的比例阀。
7.如权利要求1至6任何一项所述的微波解冻设备，其特征在于：所述解冻室的外侧还设有用于对解冻模式的各种情况进行设定，并显示运行状态的显示器。
8.如权利要求1至6任何一项所述的微波解冻设备，其特征在于：所述解冻室上设有供被解冻物进出的门。
9.如权利要求8所述的微波解冻设备，其特征在于：所述微波解冻设备还包括可由其门进出的搬运车，所述搬运车上设有可透过微波且用于放置被解冻物的支架。
10.如权利要求1所述的微波解冻设备，其特征在于：当被解冻物为真空包装的物质，在解冻前将包装上切出多个通气孔。
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