CN106135731B - 一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料及其制备方法。所述饲料配方按以下重量份的组分组成：玉米50～70份，大豆粕10～30份，小麦麸5～20份，苜蓿粉1～6份，玛咖粉1～4份，复合预混合饲料3～6份，禽用酸化剂0.1～0.3份。本发明提供的饲料营养成分齐全，能够解决瑶鸡在高原地区的适应不良问题，无脱毛、掉毛现象。该配方不仅适用于瑶鸡引进，还适用于其他地方品种鸡，且都长势良好。饲喂后的鸡肉质细嫩，色泽鲜黄，结实不轫，味道鲜美，清甜，皮脆肉香，脂肪少，口感好，“色”、“香”、“味”俱全，深受广大消费者的青睐。

Description

一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于家禽饲料技术领域，尤其涉及一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料及其制备方法。

背景技术

近年来，随着人们生活水平不断提高，消费者越来越注重品质生活，再加上“速成鸡”事件的爆发，引发了人们对禽肉食品安全的关注。目前，少数养殖户为迎合市场需求，快速生产出“色”、“香”、“味”皆备的禽肉产品，在饲料中违规添加了化工合成的色素和香料等物质，造成有害物质不断沉积于鸡只体内，长期食用会影响人体健康；此外，为促进肉鸡生长和预防消化道疾病的发生，往往在饲料中添加激素和抗生素来规避养殖风险提高经济效益，使得鸡肉品质和口感变差，缺少了土鸡固有的风味。残留问题面临考验，给人类健康带来了隐患。而地方品种鸡(俗称本土鸡)具有耐粗饲、抗病力强，肉质鲜美、营养丰富等特点，越来越受消费者的青睐。

瑶鸡(南丹瑶鸡)原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800～1000米的瑶族村寨中。原是野鸡群种，产于深山老林中，经当地白裤瑶族捕猎后驯化繁育而形成的优良地方鸡种。瑶鸡盛名已久，在1981年全区家禽品种资源调查中以耐粗饲，觅食力强，适应性广，抗病力强，肉质鲜美，香脆，征服了前来考察的专家，被评为广西家禽地方名鸡之一，入选了《广西家畜家禽品种志》。南丹瑶鸡市场售价达每公斤60～80元，比三黄鸡、麻鸡等售价高出3～4倍。瑶鸡肉质细嫩，口感好，倍受消费者的欢迎。但将瑶鸡引进到云南等高原地区后，按照在广西的传统饲喂方法进行养殖，瑶鸡在生长过程中却出现严重脱毛、掉毛(非正常掉毛，能够看到裸露皮肤)、腹泻等现象，精神萎靡，长势较为瘦弱，平均体重远不及广西养殖的瑶鸡，并且鸡肉口感大打折扣。

云南素有“动物王国”美誉，云南高原特色的优良地方鸡种(本土鸡，如武定山鸡、文山状鸡等)以适应性广，抗病力强，耐粗饲，放牧性良好，肉鲜味美及小鸡种早熟等特点被列入国家遗传资源保护品种名录。如“武定鸡”、“茶花鸡”、“无量山乌骨”“盐津乌骨鸡”、“大围山微型鸡(斗鸡)”等。因此，作为人体摄取优质蛋白的理想来源，云南本土肉鸡以生产性能优良，遗传性能稳定，营养丰富，肉质口感更加鲜嫩清甜，兼具良好的滋补功效，深受消费者喜爱和市场的青睐。也被誉为生态、安全和放心的禽肉食品。

通常，云南本土肉鸡在养殖180日龄以上，市场售价为每公斤80～100元，是土杂肉鸡、白羽肉鸡售价的3倍以上，经济价值显著，市场前景广阔。但本土肉鸡在生长过程中通常于100日龄后出现掉毛、体重不达标等现象，特别在屠宰后鸡只的皮肤、脂肪外观的黄色素着色不理想(理想色度为7～8度)，使消费者对鸡肉的色泽等外观的视觉体验感受不强烈，不能增进食欲，给养殖收益带来不利的影响。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料及其制备方法。

本发明在谷物基础上加苜蓿粉、玛咖粉，调节瑶鸡内微生物种类(群)、数量，改善瑶鸡体内环境，提升瑶鸡的高原适应能力和免疫力，再通过添加复合预混合饲料、酸化剂促进瑶鸡在云南等高原地区的生长。瑶鸡长势较好，体重甚至重于(超过)广西养殖的瑶鸡，肉质品质口感优越。

本发明技术方案如下：一种适于高原地区养殖瑶鸡及本土鸡的饲料，所述饲料配方按以下重量份的组分组成：玉米50～70份，大豆粕10～30份，小麦麸5～20份，苜蓿粉1～6份，玛咖粉1～4份，复合预混合饲料3～6份，禽用酸化剂0.1～0.3份。

进一步地，1～21日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米55～62份，大豆粕25～30份，小麦麸5～10份，苜蓿粉1～2份，玛咖粉1～2份，复合预混合饲料4～5份，禽用酸化剂0.15～0.2份。

进一步地，22～50日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米60～65份，大豆粕15～20份，小麦麸10～12份，苜蓿粉2～3份，玛咖粉2～3份，复合预混合饲料3～4份，禽用酸化剂0.2～0.3份。

进一步地，51～180日瑶鸡饲料配方如下：玉米60～70份，大豆粕10～15份，小麦麸15～20份，苜蓿粉3～6份，玛咖粉2～4份，复合预混合饲料3～4份，禽用酸化剂0.1～0.15份。

所述苜蓿粉采用现蕾期或初花期之前的苜蓿草经风干粉碎制备得到，所述苜蓿粉水分含量为12％～15％。具体制备方法如下：苜蓿经常温通风干燥，利用高速风力，将半干苜蓿草所含水分迅速风干，使水分含量降到12％～15％，然后粉碎制成高质量的苜蓿粉。现蕾期或初花期之前的苜蓿草营养价值最高，用于制备饲料效果最好。

所述玛咖粉水分≤10％，玛咖粉可以从市场上购买得到。

每千克复合预混合饲料中含有VA 12000～19000IU、VD₃30000～90000IU、VE 3000～6000mg、VK₃ 50～80mg、B₁ 20～50mg、B₂ 80～150mg、B₁₂100～200mg、烟酰胺600～800mg、叶酸15～25mg、泛酸600～1000mg、生物素2.5～5.5mg、氯化胆碱20～30g、铜60～150mg、铁1000～1500mg、锌1000～1800mg、锰1200～2000mg、碘10～20mg、硒2.5～7.5mg，载体为稻谷壳粉。预混合饲料为瑶鸡提供微量元素，促进瑶鸡生长。预混合饲料中金属等微量元素采用有机螯合物形式进行添加，添加量远远低于国家标准要求，将有机螯合物添加到饲料中，鸡只吸收快，且吸收效果好，食用量低。

所述复合酸化剂由乳酸、磷酸、柠檬酸、甲酸、丁酸、延胡索酸和富马酸组成。复合酸化剂全部替代抗生素，酸化剂进入肠道降低肠道pH值，激活胃蛋白酶源，刺激消化酶的分泌。

所述复合酸化剂中乳酸含量为20～30％、磷酸含量为10～20％、甲酸含量为3～8％、柠檬酸含量为20～30％、丁酸含量为3～6％、延胡索酸含量为10～20％、富马酸含量为5～15％，该配方能够保证既能改善瑶鸡肠道内环境，同时又不会刺激瑶鸡肠道以及胃，加重瑶鸡的不适。

本发明机理如下：正常情况下，瑶鸡皮肤、体内都有细菌、真菌等存在，这些菌群相互依赖，互相制约，且维持机体与外界环境平衡。瑶鸡引进到云南等高原地区后，由于生活环境变化，瑶鸡内正常菌群的生活环境也发生了变化，机体各部分的正常菌群在种类、数量、毒力等方面都会发生变化。甚至平时与机体共存的致病菌由于得不到制约，就会使瑶鸡产生病害，比如掉毛、脱毛等；有些平时帮助消化吸收的益生菌也会受到抑制而减少，从而导致瑶鸡长势慢、肉质口感下降。

本发明在饲料中加入玛咖粉和苜蓿粉，玛咖粉可以提高瑶鸡体内有益微生物的生物活性，增加其数量；而且玛咖粉能够抑制有害微生物生长，改善瑶鸡肠道内环境，增强瑶鸡的抗应激能力和免疫力，提高瑶鸡的生长性；

添加的苜蓿粉中含有促生长因子，可促进瑶鸡生长发育；其苜蓿粉中富含的叶蛋白，果蔬类膳食纤维，多种维生素和矿物质等具有平衡和补充瑶鸡所需植物营养素及调节鸡只体内环境的功能。苜蓿粗纤维促进鸡只大肠蠕动，疏利肠道，帮助粪便以及毒素的排泄。同时，苜蓿粉内天然高含量的叶黄素替代化工合成的色素，改善了肉禽皮肤，皮下脂肪，腹脂的色泽度和禽肉的品质。

在谷物饲料中加入玛咖粉和苜蓿粉，两者结合解决了瑶鸡在高原地区的适应性问题，经本发明提供的饲料饲喂的瑶鸡，鸡冠红润，毛色鲜亮，喜动，精神状态好，呈健康态。基本无脱毛、掉毛现象发生。加之配方中酸化剂和微量元素的协同作用，瑶鸡长势良好，体重甚至超过广西地区养殖的瑶鸡。

本发明提供饲料不添加任何着色素、抗生素，上市的肉鸡均是安全、无抗、有机的产品。而且瑶鸡肉质细嫩，色泽鲜黄，结实不轫，味道鲜美，清甜，皮脆肉香，脂肪少，口感好。“色”、“香”、“味”具全，受到广大消费者的欢迎。

本发明提供的饲料不仅适用于引进到云南等高原地区的瑶鸡，同样适用于本土品种鸡，如“武定鸡”、“文山状鸡”、“茶花鸡”、“无量山乌骨”、“盐津乌骨鸡”、“大围山微型鸡(斗鸡)”等。

本发明还提供所述饲料的制备方法，所述方法将饲料各组分粉碎后，按比例混合均匀，加热进行制粒，得到所述饲料产品。

所述制备方法中加热温度为75～85℃。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的饲料营养成分齐全，能够解决瑶鸡在高原地区的适应不良问题，无脱毛、掉毛现象。使用该配方能够成功将瑶鸡引进到高原地区，并且该配方还适用于云南本土鸡品种，且都长势良好。饲喂后的鸡肉质细嫩，色泽鲜黄，结实不轫，味道鲜美，清甜，皮脆肉香，脂肪少，口感好。“色”、“香”、“味”俱全，深受消费者的青睐。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步详细说明。

所述苜蓿粉由云南绿盛美地科技实业有限公司提供，采用现蕾期或初花期之前的苜蓿草经风干粉碎制备得到，水分含量为12～15％；玛咖粉由丽江格林恒信玛咖销售有限公司提供，瑶鸡引进于广西贵港港丰农牧有限公司，养殖基地位于云南省安宁市、大理祥云、丽江玉龙县等地，平均海拔为1800～2000m。以下实施例采用的饲料按配方配比混合均匀，经75～85℃高温制粒后可使用。

对比例

采用云南省内的饲料厂生产的商品饲料进行饲喂瑶鸡，自然采光，自由采食饮水，平地放养的方式养殖，试验期共180天，对比例采用的饲料配方不含本发明提供的苜蓿粉、玛咖粉、酸化剂以及预混合饲料等。

实施例1

每千克复合预混合饲料中含有VA(维生素A)13000IU、VD₃(维生素D3)35000IU、VE(维生素E)3000mg、VK₃(维生素K3)55mg、B₁(维生素B1)25mg、B₂(维生素B2)90mg、B₁₂(维生素B12)100mg、烟酰胺600mg、叶酸15mg、泛酸700mg、生物素2.5mg、氯化胆碱22g、铜70mg、铁1100mg、锌1200mg、锰1300mg、碘12mg、硒3.5mg，载体为稻谷壳粉；

复合酸化剂各组分组成：乳酸25％、磷酸15％、甲酸5％、柠檬酸25％、丁酸5％、延胡索酸15％、富马酸10％；

苜蓿粉水分12％、粗蛋白22％、粗脂肪0.7％、粗灰分8.5％、钙0.87％，总磷0.35％、叶黄素220ppm。

1～21日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米59份，大豆粕26份，小麦麸7份，苜蓿粉1份，玛咖粉1.8份，复合预混合饲料5份，禽用酸化剂0.2份。

22～50日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米65份，大豆粕16份，小麦麸10份，苜蓿粉2.8份，玛咖粉2.0份，复合预混合饲料4份，禽用酸化剂0.2份。

51～180日瑶鸡饲料配方如下：其中玉米65份，大豆粕10份，小麦麸15份，苜蓿粉3.9份，玛咖粉3份，复合预混合饲料3份，禽用酸化剂0.1份。

将以上饲料组分按配比粉碎，混合均匀，在80～85℃下制粒。采用实施例1配方进行饲喂瑶鸡，180日后瑶鸡上市，肉质细嫩，味道鲜美，皮脆肉香，脂肪少。

另外，统计对比例和实施例1各阶段死淘、腹泻、恶性掉毛、皮肤脂肪着色效果，如表1所示。

表1

由表1可看出，采用实施例1提供的饲料进行饲喂瑶鸡，腹泻率、掉毛率均低于对比例，平均体重增加，成活率提高。

若玛咖与苜蓿只采用一种，或在饲料配方中不添加苜蓿粉和玛咖粉，只加入酸化剂和预混合饲料，结果如表2所示。

表2

实施例2

每千克复合预混合饲料中含有VA 15000IU、VD₃ 45000IU、VE4000mg、VK₃ 65mg、B₁35mg、B₂100mg、B₁₂140mg、烟酰胺700mg、叶酸20mg、泛酸800mg、生物素3.5mg、氯化胆碱25g、铜100mg、铁1200mg、锌1400mg、锰1500mg、碘14mg、硒4.5mg，载体为稻谷壳粉；

复合酸化剂各组分组成：乳酸20％、磷酸10％、甲酸4％、柠檬酸30％、丁酸6％、延胡索酸19％、富马酸11％；

苜蓿粉水分13％、粗蛋白23％、粗脂肪0.7％、粗灰分8.0％、钙0.86％、总磷0.37％、叶黄素210ppm。

1～21日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米60份，大豆粕25份，小麦麸7份，苜蓿粉1.8份，玛咖粉1份，复合预混合饲料5份，禽用酸化剂0.2份。

22～50日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米65份，大豆粕16份，小麦麸10份，苜蓿粉2.3份，玛咖粉2.5份，复合预混合饲料4份，禽用酸化剂0.2份。

51～180日瑶鸡饲料配方如下：其中玉米64份，大豆粕10份，小麦麸15份，苜蓿粉4.4份，玛咖粉3.5份，复合预混合饲料3份，禽用酸化剂0.1份。

将以上饲料组分按配比粉碎，混合均匀，在78～80℃下制粒。采用实施例2配方进行饲喂瑶鸡，180日后瑶鸡上市，肉质细嫩，味道鲜美，皮脆肉香，脂肪少。

实施例3

每千克复合预混合饲料中含有VA18000IU、VD₃ 80000IU、VE5000mg、VK₃ 70mg、B₁50mg、B₂ 140mg、B₁₂190mg、烟酰胺750mg、叶酸25mg、泛酸900mg、生物素5.0mg、氯化胆碱30g、铜140mg、铁1400mg、锌1700mg、锰1900mg、碘20mg、硒7.0mg，载体为稻谷壳粉；

复合酸化剂各组分组成：乳酸29％、磷酸19％、甲酸8％、柠檬酸20％、丁酸4％、延胡索酸12％、富马酸8％；

苜蓿粉水分14％、粗蛋白22％、粗脂肪0.8％、粗灰分8.5％、钙0.87％、总磷0.35％、叶黄素223ppm。

1～21日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米59份，大豆粕25份，小麦麸7份，苜蓿粉1.3份，玛咖粉1.5份，复合预混合饲料5.0份，禽用酸化剂0.2份。

22～50日龄瑶鸡饲料配方如下：玉米66份，大豆粕16份，小麦麸10份，苜蓿粉2.8份，玛咖粉3份，复合预混合饲料4份，禽用酸化剂0.2份。

51～180日瑶鸡饲料配方如下：其中玉米63份，大豆粕10份，小麦麸15份，苜蓿粉4.9份，玛咖粉4份，复合预混合饲料3份，禽用酸化剂0.1份。

将以上饲料组分按配比粉碎，混合均匀，在79～82℃下制粒。采用实施例3配方进行饲喂瑶鸡，180日后瑶鸡上市，肉质细嫩，味道鲜美，皮脆肉香，脂肪少。

另外，统计实施例2和实施例3各阶段死淘、腹泻、掉毛、皮肤脂肪着色效果，如表3所示。

表3

由表3可知，采用本发明提供的饲料配方，养殖的瑶鸡各个指标都很好，饲料中加入玛咖粉和苜蓿粉，二者结合能够调节瑶鸡内微生物水平，使其适应高原地区，解决了瑶鸡腹泻、掉毛、以及体重轻的问题。

实施例4云南高原土鸡(武定鸡)饲养

试验土鸡来源自云南绿盛美地禽业科技有限公司养殖示范基地，养殖试验分三个阶段完成，0～21日龄第一阶段，22～50日龄第二阶段，51～180日龄第三阶段，按照采用实施例1中的配方进行饲喂，对比例采用市场上购买的饲料进行饲喂。养殖条件相同，自然采光，自由采食饮水，平地放养的方式养殖，试验期共180天。各阶段平均体重、统计死淘、腹泻、掉毛、皮肤脂肪着色效果，结果如表3所示。

表4

由表4可以看出，实施例4的平均体重、成活率与对比例相比有所提高，实施例4中鸡的腹泻率、掉毛率远低于比对比例，饲料配方中加入玛咖粉、苜蓿粉和酸化剂能够改善本土鸡腹泻以及掉毛的情况，加入酸化剂也能避免规模化养殖长期依赖抗生素控制腹泻的问题，减少了用药成本，实现酸化剂替代抗生素来控制鸡肠道健康。实施例4本土鸡皮肤、脂肪的着色效果好于对比例，罗氏比色扇达7度，提高了3度，满足了消费者对食品“色泽”理想的感官需求，解决了规模化养殖土鸡不添加化工合成色素而达到理想着色的效果，为消费者提供安全的禽肉产品。

Claims (9)

1.一种适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，所述饲料配方由以下重量份的组分制成：玉米50～70份，大豆粕10～30份，小麦麸5～20份，苜蓿粉1～6份，玛咖粉1～4份，复合预混合饲料3～6份，禽用酸化剂0.1～0.3份，

所述每千克复合预混合饲料中含有VA 12000～19000IU、VD3 30000～90000IU、VE3000～6000mg、VK3 50～80mg、B1 20～50mg、B2 80～150mg、B12 100～200mg、烟酰胺 600～800mg、叶酸15～25mg、泛酸600～1000mg、生物素2.5～5.5mg、氯化胆碱20～30g、铜60～150mg、铁1000～1500mg、锌1000～1800mg、锰1200～2000mg、碘10～20mg、硒2.5～7.5mg，载体为稻谷壳粉；

苜蓿粉具体制备方法如下：苜蓿草经常温通风干燥，利用高速风力，将半干苜蓿草所含水分迅速风干，使水分含量降到12％～15％，然后粉碎制成高质量的苜蓿粉。

2.如权利要求1所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，1～21日龄瑶鸡及本土鸡饲料配方如下：玉米55～62份，大豆粕25～30份，小麦麸5～10份，苜蓿粉1～2份，玛咖粉1～2份，复合预混合饲料4～5份，禽用酸化剂0.15～0.2份。

3.如权利要求1所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，22～50日龄瑶鸡及本土鸡饲料配方如下：玉米60～65份，大豆粕15～20份，小麦麸10～12份，苜蓿粉2～3份，玛咖粉2～3份，复合预混合饲料3～4份，禽用酸化剂0.2～0.3份。

4.如权利要求1所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，51～180日瑶鸡及本土鸡饲料配方如下：玉米60～70份，大豆粕10～15份，小麦麸15～20份，苜蓿粉3～6份，玛咖粉2～4份，复合预混合饲料3～4份，禽用酸化剂0.1～0.15份。

5.如权利要求1～4任一所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，所述苜蓿粉采用现蕾期或初花期之前的苜蓿草经风干粉碎制备得到；所述玛咖粉水分含量≤10%。

6.如权利要求1～4任一所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，所述复合酸化剂由乳酸、磷酸、柠檬酸、甲酸、丁酸、延胡索酸和富马酸组成。

7.如权利要求6所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料，其特征在于，按重量计，所述复合酸化剂中乳酸含量为20～30%、磷酸含量为10～20%、甲酸含量为3～8%、柠檬酸含量为20～30%、丁酸含量为3～6%、延胡索酸含量为10～20%、富马酸含量为5～15%。

8.如权利要求1～7任一所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料的制备方法，其特征在于，将饲料各组分粉碎后，按比例混合均匀，加热进行制粒，得到所述饲料。

9.如权利要求8所述的适于高原地区养殖瑶鸡的饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法中加热温度为75～85℃。