CN106118879A - 一种具有保润效果的烟用香精及其制备方法 - Google Patents

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张文军
周翠江
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    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
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    • A24B15/18—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes

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Abstract

本发明提供了一种天然的、具有独特香韵的、具有保润效果的一种烟用香精。黑胡椒具有温中散寒、理气止痛、止泻、开胃的功效，同时具有辛香气味，黑芝麻具有独特的香味，二者与特定比例的甜菜碱、氯化钠、乳酸钙配伍后制成的产品可作为烟用香精，加入到烟草叶组配方中后使烟气变得比较圆润、细腻，对卷烟香气质、香气量均有提升作用。同时结合本发明所述的特定工艺制得的烟用香精，还可以维持加工过程中烟丝含水率，提高烟丝耐加工性，最终进一步改善成品卷烟的感官评吸的舒适度。

Description

一种具有保润效果的烟用香精及其制备方法
技术领域
本发明属于烟用香精领域，涉及一种烟用香精及其制备方法，特别是涉及一种具有保润效果的烟用香精及其制备方法。
背景技术
目前烟用香料的种类包括天然香料、合成香料两大类。烟用香精专供烟草制品加香调味用，故其要求与普通食品香精有所不同，因加入卷烟中后要与烟气相协调，改善卷烟吸味，增香而不增加杂气与异味，因此许多食品、饮料、化妆品等用的香精不能直接用于卷烟生产中。
随着现代生活水平的提高，香烟的品味不断得到提升，口味也得到不断的改良，吸烟人士对卷烟香味的要求也越来越多层次。现有的烟用香料，要么工艺复杂，要么存在香气单调、对烟气的作用单一、效果不是很好的问题。我国在烟用香料上的研究一直比较落后，绝大部分的香料依赖进口，因此，开发效果好的烟用香料很有必要。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种天然的、具有独特香韵的、具有保润效果的一种烟用香精。
本发明的另一目的是提供上述烟用香精的制备方法。
本发明通过以下技术方案实现上述发明目的：
一种具有保润效果的烟用香精，由下述重量份的物质制成：
黑胡椒350-400份、黑芝麻280-360份、甜菜碱10-20份、氯化钠50-75份、乳酸钙1-3份；
上述具有保润效果的烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:9-12的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在60-70℃下浸提5-7h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:10-15的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在85-95℃下浸提2-3h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
本发明所述的烟用香精以叶组重量的0.1％～5％的比例加入到叶组配方应用于烟草生产中。
黑胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有白果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑胡椒具有温中散寒、理气止痛、止泻、开胃的功效，同时具有辛香气味，黑芝麻具有独特的香味，二者与特定比例的甜菜碱、氯化钠、乳酸钙配伍后制成的产品可作为烟用香精，加入到烟草叶组配方中后使烟气变得比较圆润、细腻，对卷烟香气质、香气量均有提升作用。同时结合本发明所述的特定工艺制得的烟用香精，还可以维持加工过程中烟丝含水率，提高烟丝耐加工性，最终进一步改善成品卷烟的感官评吸的舒适度。
本发明的有益效果是，所述烟用香精加入到烟草叶组配方中后使烟气变得比较圆润、细腻，对烟气形态有修饰作用，降刺除杂，改善烟气给予口腔鼻腔的舒适度，使香气变得更加丰富，对卷烟香气质、香气量均有提升作用。还可改善烟草的保润性能，维持烟丝的含水率，进一步改善卷烟的吸味。
具体实施例
实施例1：一种具有保润效果的烟用香精，由下述重量份的物质制成：黑胡椒380份、黑芝麻320份、甜菜碱15份、氯化钠65份、乳酸钙2份；
上述具有保润效果的烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:10的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在65℃下浸提6h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:12的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在90℃下浸提2.5h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
实施例2：一种具有保润效果的烟用香精，由下述重量份的物质制成：
黑胡椒350份、黑芝麻280份、甜菜碱10份、氯化钠50份、乳酸钙1份；
上述具有保润效果的烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:9的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在60℃下浸提5h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:10的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在85℃下浸提2h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
实施例3：一种具有保润效果的烟用香精，由下述重量份的物质制成：
黑胡椒400份、黑芝麻360份、甜菜碱20份、氯化钠75份、乳酸钙3份；
上述具有保润效果的烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:12的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在70℃下浸提7h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:15的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在95℃下浸提3h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
实施例4：一种具有保润效果的烟用香精，制备方法包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:10的比例向黑胡椒粉中加入水，然后在65℃下浸提6h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:12的比例向黑芝麻粉中加入水，然后在90℃下浸提3h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b、甜菜碱、氯化钠、乳酸钙混合均匀，即得。
其配方同实施例1。
实施例5：一种具有保润效果的烟用香精，由下述重量份的物质制成：
黑胡椒340份、黑芝麻260份、甜菜碱25份、氯化钠80份、乳酸钙5份；
上述具有保润效果的烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:8的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在55℃下浸提8h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:16的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在80℃下浸提4h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
试验例1：将实施例1-5制得的烟用香精按本发明所述方法添加到烟草叶组中，按常规工艺制成烟支，然后对各组烟支的卷烟感官质量进行评定。结果见表2。
表1 评分项目及标准
表2 各组烟用香精感官评测结果
组别 光泽 香气 协调 杂气 刺激性 余味 总分
实施例1 4.8 31.5 5.5 12 19.0 24.0 96.8
实施例2 4.5 31.0 5.0 11.5 18.5 23.5 94
实施例3 4.8 29.8 5.2 11.5 18.6 23.0 92.9
实施例4 4.0 28.0 5.0 10.5 18.5 22.5 88.5
实施例5 2.6 20.0 2.5 6.4 14.3 18.8 64.6
试验例2：保润效果测试
①平衡烟丝含水率。称取2014年湖南郴州C3F单品种烟丝1200g，置于环境湿度为(60±5)％,温度为(20±2)℃的恒温恒湿箱中平衡含水率24h，平衡后的烟丝含水率为12.5％。
②喷加料液。取6份平衡含水率后的烟丝各200g，分别喷加实施例1-5制得的烟用香精和水，实施例1-5分别用制得的烟用香精5g与水5g配成溶液后进行喷加，空白对照组喷水10g。然后，将各样品分别放入恒温恒湿箱中，保持温度(28±5)℃、相对湿度(21±2)％,连续测试6d，记录其含水率变化情况，结果见表3。
表3 各组烟丝含水率变化情况(％)
样品 1d 2d 3d 4d 5d 6d
空白对照组 12.4 11.5 9.9 9.2 8.1 7.2
实施例1 17.4 16.4 16.3 15.1 13.4 11.3
实施例2 16.9 15.1 14.7 13.6 13.0 10.3
实施例3 16.5 15.3 14.8 13.4 12.2 10.1
实施例4 12.5 11.7 9.8 8.9 8.0 7.1
实施例5 12.3 11.5 9.8 9.0 7.8 7.0

Claims (5)

1.一种具有保润效果的烟用香精，其特征在于：由下述物质制成：黑胡椒、黑芝麻、甜菜碱、氯化钠、乳酸钙。
2.一种具有保润效果的烟用香精，其特征在于：由下述重量份的物质制成：黑胡椒350-400份、黑芝麻280-360份、甜菜碱10-20份、氯化钠50-75份、乳酸钙1-3份。
3.如权利要求2所述的一种具有保润效果的烟用香精，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:9-12的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在60-70℃下浸提5-7h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:10-15的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在85-95℃下浸提2-3h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
4.如权利要求2所述的一种具有保润效果的烟用香精，其特征在于：由下述重量份的物质制成：黑胡椒380份、黑芝麻320份、甜菜碱15份、氯化钠65份、乳酸钙2份。
5.如权利要求4所述的一种具有保润效果的烟用香精，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
(1)黑胡椒粉碎后，按黑胡椒粉与水的质量比为1:10的比例向黑胡椒粉中加入水，再加入乳酸钙，然后在65℃下浸提6h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物a；
(2)黑芝麻粉碎后，按黑芝麻粉与水的质量比为1:12的比例向黑芝麻粉中加入水，再加入氯化钠，然后在90℃下浸提2.5h，离心得到上清液，然后浓缩、干燥，得到固体混合物b；
(3)将固体混合物a、固体混合物b与甜菜碱混合均匀，即得。
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