CN106074308A - 一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺 - Google Patents

Abstract

一种富多酚黑糖面膜的生产工艺，包括如下步骤：甘蔗榨汁得到原料液；原料液先调节pH，再加热得到加热原料液；采用一级陶瓷膜过滤加热原料液得到一级膜清汁；采用二级膜过滤一级膜清汁，得到酚类物质富集的二级膜浓缩汁；然后，将益母草、甘草、白芷、丹参和白茯苓粉碎、混合搅拌均匀，再将丙三醇、果酸、芦荟、黄原胶、透明质酸和尼泊金酯混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁，充分混匀后加热至70～90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂，充分混匀后包装得到富多酚黑糖祛斑面膜产品。本发明采用二级膜过滤浓缩汁生产富多酚黑糖面膜，二级膜浓缩汁中多酚类物质得到了有效的富集，相对传统生产工艺显著提高，提高了黑糖面膜的品质。

Description

一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺

技术领域

本发明涉及制糖工艺领域，具体是一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺。

背景技术

现代人生活节奏快、睡眠不佳，皮肤缺乏保养，再加上环境污染日益严重，紫外线、放射线、电器辐射、吸烟喝酒、运动过度、紧张压力、食用过多的加工食品与油脂的过度摄取等，这些因素造成许多皮肤问题，如皮肤干燥、脱皮、皮肤颜色暗黄甚至出现黄褐斑、色斑、日晒斑等。而随着人们物质生活水平的提高，皮肤保养越来越引起人们的重视。目前，大部分护理面膜以化学合成物质为主要成分，这类产品祛斑功效显著，但长期使用会使皮肤产生很大的副作用，且价格昂贵。

富多酚黑糖，本意上是富集多酚物质的黑糖。黑糖和中国传统红糖、日本、台湾地区一样都是以甘蔗全汁为原料生产的甘蔗产品，其生产方法与中国传统红糖的生产方法有很多相似之处，最大的区别是黑糖熬煮时间和熬糖控制参数与中国传统红糖不同，熬糖过程中产生了复杂的化学变化，产生较多的呈黑色物质，产品成型后呈近黑色的外观，故称为黑糖。除了提供热能外，还含有少量多酚类物质及多种人体必需氨基酸，人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸以及微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。植物多酚在200～300nm之间还有着较强的紫外吸收能力。尤其是对能量高、破坏力大的远紫外区有更强的吸收作用，因此植物多酚可以作为黑糖面膜中抗老化剂的有效成分。多酚类物质能够阻止皮肤黑色素的生成，可起到防晒作用。采用高效的膜分离技术清净蔗汁，多级膜并行处理蔗汁生产出富多酚黑糖，进一步加工成富多酚黑糖面膜。

丙三醇：俗称：甘油。外观无色透明粘稠液体，无臭、无味、具有吸湿性、保润性、软思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成份。分子结构简单、分子量小、水溶性好、无臭无毒，具有强渗透性，能透过角质层被皮肤吸收。

芦荟：中医研究发现，芦荟中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分，如丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。芦荟的这些营养成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。

黄原胶：又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖。黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶是一种集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体，性能最优越的生物胶。在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂。

透明质酸：又名玻璃酸。透明质酸是构成细胞外基质和细胞间质的主要成分之一，是细胞间的填充物，对于皮肤的形态、结构、功能起着重要的作用。由于透明质酸具有保湿、修护、营养等作用，对皮肤有良好的亲合性且使用安全，其在美容化妆品中的应用越来越广泛。

尼泊金酯：一种化学物质，物理性质是白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐。可以阻止微生物生长或阻止产品反应的微生物生长的物质。在化妆品中，作用是保护产品，使之免受微生物污染，延长产品的货架寿命；确保产品的安全性，防止消费者因使用受微生物污染的产品而引起可能的感染。

增韧剂：是指能增加胶黏剂膜层柔韧性的物质。增韧剂一般都含有活性基团，能与树脂发生化学反应，固化后不完全相容，有时还要分相，会获得较理想的增韧效果，使热变形温度不变或下降甚微，而抗冲击性能又明显改善。

益母草：一种唇形科直立草本植物。现代医学研究发现益母草含有益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱，这类生物碱具有生理活性，可以抑制人体表皮细胞中的酪氨酸转化成酪氨酸酶，从而避免皮肤经日光中紫外线照射而变黑；另外，对皮肤在空气中沾染的真菌也有抑制作用，并能促进肌肤微血管的血液循环，提高血液携氧能力，因而对皮肤具有活性细胞组织，促进新陈代谢和祛斑等美容作用。

甘草：豆科、甘草属多年生草木，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药，对人体很好的一种药。甘草中富含甘草酸，它是一种有效的酪氨酸酶活性抑制剂，能阻止酪氨酸转化成褐斑，从而达到祛斑增白的作用。

白芷：又名香白芷。伞形科多年生草本植物的根，性味辛温，含挥发油、白芷素、香柠檬内酯等成分，有活血祛风，排脓消肿的功效。现代药理研究证明，白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，清除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢进而达到美容的作用。

丹参：为川产道地药材，为唇形科植物丹参的干燥根及根茎，具有祛瘀止痛、活血调经、养血除烦的功效。丹参主要含有脂溶性和水溶性两类有效成分。其中脂溶性有效成分为丹参酮类物质，主要含有丹参酮IIA、丹参酮I、隐丹参酮、丹参酮IIB、三氢丹参酮I；丹参脂溶性成分丹参酮类化合物具有显著的抗菌、抗炎作用，对心血管系统作用表现为保护内皮细胞、抗心肌缺血、改善血流代谢以及保护心肌细胞等作用。水溶性成分主要为酚酸类物质，主要含丹酚酸A(又称丹参素)，丹酚酸B，丹酚酸C，迷迭香酸，迷迭香酸甲醋，原儿茶醛，异阿魏酸等。其中丹酚酸B在丹参中含量最高，且功效也很明显，被普遍认为是丹参发挥疗效作用的主要成分之一。丹参水溶性成分具有较强抗脂质过氧化、清除自由基、抗氧化、抗炎、增强免疫力、改善微循环障碍的作用。

白茯苓：又称“茯灵”，担子菌亚门多孔菌科。味甘、淡，性平，能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能，扩张血管。其可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们皮肤、毛发显得更加滋润保养，祛斑美容效果自然不言而喻。白茯苓药性平和，不易产生过敏反应，常人都可使用。因此，将白茯苓添加到黑糖祛斑面膜中具有理想的美容效果，温和、无刺激，适合各类肤质人群使用。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种富多酚祛斑黑糖面膜的生产工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺，包括如下步骤：

(1)取未去蔗梢和蔗叶的甘蔗作为原料，洗净、榨汁并初步去除杂质，得到原料液；

(2)原料液调节pH至7.0～7.5，再加热至80～90℃，得到加热原料液；

(3)采用孔径50～200nm的一级陶瓷膜过滤加热原料液，得到一级膜清汁；

(4)采用截留分子量1～5kDa的二级膜过滤一级膜清汁，得到酚类物质富集的二级膜浓缩汁；

(5)二级膜浓缩汁用于生产富多酚黑糖祛斑面膜，具体方法如下：

首先，按重量百分数计算称取以下原料，丙三醇5～15％、果酸2～6％、芦荟1～8％、黄原胶1～3％、透明质酸3～15％、尼泊金酯0.1～0.5％、益母草2～10％、甘草0.5～12％、白芷0.5～5％、丹参0.5～7％、白茯苓0.5～5％、步骤(4)所述二级膜浓缩汁50～80％以及增韧剂3～8％，以上各组分重量百分数的和为100％；

然后，将益母草、甘草、白芷、丹参和白茯苓洗净、烘干，烘干后放入粉碎机中粉碎，粉碎后过1200～1600目筛，混合搅拌均匀，将丙三醇、果酸、芦荟、黄原胶、透明质酸和尼泊金酯混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁，充分混匀后加热至70～90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂，充分混匀后包装得到富多酚黑糖祛斑面膜产品。

与现有技术相比较，本发明具备的有益效果：

本发明采用两级不同膜孔径大小的陶瓷膜过滤甘蔗汁，采用二级膜过滤浓缩汁生产富多酚黑糖祛斑面膜，二级膜浓缩汁中的功能性成分多酚类物质得到了有效的富集，从而提高了黑糖祛斑面膜的品质。

得到加热原料液后，采用不同膜孔径大小的陶瓷膜进行两次过滤，先用较大孔径的陶瓷膜过滤去除混合汁中的灰分、胶体、小颗粒蔗髓等大部分非糖分杂质，再用较小孔径的膜过滤一级清汁，有效截留一级膜清汁中的多酚类物质等，得到多酚类物质富集的二级膜浓缩汁用于富多酚黑糖祛斑面膜生产。而在现有技术中，尚未出现对糖汁通过两次过滤处理的工艺。

孔径50～200nm的一级陶瓷膜，截留分子量1～5kDa的二级纳滤膜，只有利用上述孔径的膜进行两级过滤才能在保证多酚类物质富集的同时尽可能的减少其他影响黑糖祛斑面膜品质的无效杂质。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。

实施例1

一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺，包括如下步骤：

(1)甘蔗压榨得到混合汁，利用80目振动筛去除大颗粒杂质，再采用300目旋振筛除去小颗粒杂质，得到原料液；

(2)原料液先调节pH至7.2，再通过管式换热器加热至65℃，泵至原料罐缓冲箱，用蒸汽加热至90℃，得到加热原料液；

(3)通过200nm一级陶瓷膜进行澄清过滤，跨膜压差0.25Mpa，膜面流速5m/s，体积浓缩倍数为10，以去除混合汁中大部分杂质，得一级膜清汁；

(4)一级膜清汁泵送到而二级膜料液罐中，通过截留分子量2kDa的二级膜过滤，有效截留一级清汁中多酚类物质等，分别得到多酚类物质富集的二级膜浓缩汁；

(5)将益母草4％、甘草3.2％、白芷1％、丹参1％和白茯苓1％洗净、烘干，烘干后放入粉碎机中粉碎，粉碎后过1200目筛，混合搅拌均匀。丙三醇8％、果酸4％、芦荟8％、黄原胶2.7％、透明质酸12％和尼泊金酯0.1％和混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁中，二级浓缩汁50％，充分混匀后加热至90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂5％，充分混匀倒入面膜模具中，冷却至固定成形，制备出富多酚黑糖祛斑面膜产品。

本实施例所得富多酚黑糖祛斑面膜的品质如表1所示。

表1黑糖祛斑面膜的各项指标对比

实施例2

一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺，包括如下步骤：

(1)甘蔗压榨得到混合汁，利用80目振动筛去除大颗粒杂质，再采用300目旋振筛除去小颗粒杂质，得到原料液；

(2)原料液先调节pH至7.2，再通过管式换热器加热至65℃，泵至原料罐缓冲箱，用蒸汽加热至90℃，得到加热原料液；

(3)通过200nm一级陶瓷膜进行澄清过滤，跨膜压差0.25Mpa，膜面流速5m/s，体积浓缩倍数为10，以去除混合汁大部分杂质，得一级膜清汁；

(4)一级膜清汁泵送到而二级膜料液罐中，通过截留分子量2kDa的二级膜过滤，有效截留一级清汁中多酚类物质等，分别得到多酚类物质富集的二级膜浓缩汁；

(5)将益母草2％、甘草1.3％、白芷0.5％、丹参0.5％和白茯苓0.5％洗净、烘干，烘干后放入粉碎机中粉碎，粉碎后过1400目筛，混合搅拌均匀。丙三醇5％、果酸2％、芦荟1％、黄原胶1％、透明质酸3％和尼泊金酯0.2％和混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁80％，充分混匀后加热至90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂3％，充分混匀倒入面膜模具中，冷却至固定成形，制备出富多酚黑糖祛斑面膜产品。

表2黑糖祛斑面膜的各项指标对比

实施例3

一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺，包括如下步骤：

(1)甘蔗压榨得到混合汁，利用80目振动筛去除大颗粒杂质，再采用300目旋振筛除去小颗粒杂质，得到原料液；

(2)原料液先加石灰乳调节pH至7.2，再通过管式换热器加热至65℃，泵至原料罐缓冲箱，用蒸汽加热至90℃，得到加热原料液；

(3)通过200nm一级陶瓷膜进行澄清过滤，跨膜压差0.25Mpa，膜面流速5m/s，体积浓缩倍数为10，以去除混合汁中大部分杂质，得一级膜清汁；

(4)一级膜清汁泵送到而二级膜料液罐中，通过截留分子量2kDa的二级膜过滤，有效截留一级清汁中多酚类物质等，分别得到多酚类物质富集的二级膜浓缩汁；

(5)将益母草3.8％、甘草3.5％、白芷1.5％、丹参1.5％和白茯苓0.5％洗净、烘干，烘干后放入粉碎机中粉碎，粉碎后过1600目筛，混合搅拌均匀。丙三醇5％、果酸3％、芦荟2％、黄原胶2％、透明质酸5％和尼泊金酯0.2％和混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁70％，充分混匀后加热至90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂2％，充分混匀倒入面膜模具中，冷却至固定成形，制备出富多酚黑糖祛斑面膜产品。

表3黑糖祛斑面膜的各项指标对比

Claims (1)

1.一种富多酚黑糖祛斑面膜的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取未去蔗梢和蔗叶的甘蔗作为原料，洗净、榨汁并初步去除杂质，得到原料液；

(2)原料液调节pH至7.0～7.5，再加热至80～90℃，得到加热原料液；

(3)采用孔径50～200nm的一级陶瓷膜过滤加热原料液，得到一级膜清汁；

(4)采用截留分子量1～5kDa的二级膜过滤一级膜清汁，得到酚类物质富集的二级膜浓缩汁；

(5)二级膜浓缩汁用于生产富多酚黑糖祛斑面膜，具体方法如下：

首先，按重量百分数计算称取以下原料，丙三醇5～15％、果酸2～6％、芦荟1～8％、黄原胶1～3％、透明质酸3～15％、尼泊金酯0.1～0.5％、益母草2～10％、甘草0.5～12％、白芷0.5～5％、丹参0.5～7％、白茯苓0.5～5％、步骤(4)所述二级膜浓缩汁50～80％以及增韧剂3～8％，以上各组分重量百分数的和为100％；

然后，将益母草、甘草、白芷、丹参和白茯苓洗净、烘干，烘干后放入粉碎机中粉碎，粉碎后过1200～1600目筛，混合搅拌均匀，将丙三醇、果酸、芦荟、黄原胶、透明质酸和尼泊金酯混合粉末搅拌均匀后，缓慢加入二级膜浓缩汁，充分混匀后加热至70～90℃，在搅拌中缓慢加入增韧剂，充分混匀后包装得到富多酚黑糖祛斑面膜产品。