CN106047971A - 一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法为：步骤一、玉米蛋白粉的酶解；步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5－2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8－9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。有益效果：对玉米蛋白粉进行二次开发综合利用,将废弃的蛋白粉转化成为高附加值的补钙产品，能够产生较大的经济和社会效益。

Description

一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法
技术领域
本发明涉及一种多肽螯合钙制作方法，特别涉及一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法。
背景技术
当前，玉米是世界上产量仅次于水稻的第二大粮食作物，随着产量的持续增长和玉米淀粉厂的增建与扩建,其副产物－玉米蛋白粉(俗称黄粉)也随之大量增多。目前,我国玉米蛋白粉主要用作蛋白饲料或者当废水排掉,未得到合理地利用。多肽螯合钙是新一代的补钙产品，在食品、保健品、化肥、饲料领域具有广阔的应用前景。如果能够对玉米蛋白粉进行二次开发综合利用,将废弃的蛋白粉转化成为高附加值的补钙产品，满足“循环经济”的要求，还会产生更大的经济和社会效益。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有的玉米蛋白粉没有被合理利用的问题而提供的一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法。
本发明提供的以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法如下所述：
步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；
步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5－2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8－9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。
本发明的有益效果：
对玉米蛋白粉进行二次开发综合利用,将废弃的蛋白粉转化成为高附加值的补钙产品，能够产生较大的经济和社会效益。
具体实施方式
实施例一：
本发明提供的以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法如下所述：
步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；
步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。
实施例二：
本发明提供的以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法如下所述：
步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；
步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。
实施例三：
本发明提供的以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法如下所述：
步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；
步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.8：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8.5：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。

Claims (1)

1.一种玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其特征在于：其具体方法如下：
步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；
步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5－2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8－9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后粉碎获得多肽螯合钙粉末。
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