CN105994778A - 石斛保健饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种石斛保健饮料，由下述重量份的原料组成：石斛10‑20份、甘草1‑5份、绿茶20‑30份、川贝粉1‑3份、稳定剂5‑15份、抗氧剂0.5‑5份、水1000‑30000份。本发明具有集食品、保健品和药品于一身的特点，口感佳，含有重要的天然有效活性成分，具有明显的润肺祛痰、增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健作用。

Description

石斛保健饮料

技术领域

本发明涉及一种茶饮料，特别是涉及一种石斛保健饮料。

背景技术

世界上有1500多种石斛，中国有76种石斛。铁皮石斛(学名：Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)为兰科石斛，属多年生草本植物，是我国名贵中药，是国家二级保护植物，素有“中华仙草”、“药中黄金”之美称，列“中华九大仙草”之首，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。霍山石斛是药食兼用的名贵滋补中药材。唐朝的《道藏》曾把霍山石斛与天山雪莲、三两人参、百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深山灵芝、海地珍珠、冬虫夏草列为中华九大仙草，霍山石斛排在首位，直接证明了霍山石斛的功效远在他们之上。霍山石斛的主要成分有多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。在《神农本草经》中，铁皮石斛具有滋阴润肺，养胃生津，润肺止咳等功效。现代药理研究表明，铁皮石斛还具有调节免疫、抗老抗癌等作用。

甘草，学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch。别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。

川贝，拉丁学名：Fritillaria cirrhosa。川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

本发明提供了一种保健液体茶饮料，具有良好的养生保健功效。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种石斛保健饮料。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：

一种石斛保健饮料，由下述重量份的原料组成：石斛10-20份、甘草1-5份、绿茶20-30份、川贝粉1-3份、稳定剂5-15份、抗氧剂0.5-5份、水1000-30000份。

优选地，所述稳定剂为异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中的一种或多种的混合物。

更优选地，所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇混合而成，所述异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。

优选地，所述抗氧剂为二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中的一种或多种的混合物。

更优选地，所述抗氧剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素混合而成，所述二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。

本发明还提供了上述石斛保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将石斛捣碎、过滤，得到石斛汁液；

(2)将甘草、绿茶在90-100℃水中浸提10-20分钟，得到浸提液；

(3)将川贝粉、石斛汁液、抗氧剂、稳定剂加入到浸提液中，混合均匀，灭菌，即得。

优选地，所述步骤(3)中灭菌采用UHT灭菌，灭菌温度为125-145℃，灭菌时间为10-60秒。

具体的，在本发明中：

异麦芽酮糖醇，CAS号：64519-82-0。

乙基麦芽酚，CAS号：4940-11-8。

甘露醇，CAS号：69-65-8。

二氢丹参酮I，CAS号：87205-99-0。

香叶木素，CAS号：520-34-3。

桔皮素，CAS号：481-53-8。

本发明具有集食品、保健品和药品于一身的特点，口感佳，含有重要的天然有效活性成分，具有明显的润肺祛痰、增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。

绿茶，采用信阳市粒粒香茶叶有限公司提供的信阳毛尖。

甘草，采用甘肃毅源农副土特产有限公司提供的甘草。

铁皮石斛，采用霍山县生产的铁皮石斛。

川贝粉，采用安国市萃莼生物科技有限公司提供的300目的川贝粉。

实施例1

石斛保健饮料原料(重量份)：石斛15份、甘草3份、绿茶25份、川贝粉2份、稳定剂9份、抗氧剂1.8份、水10000份。

所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇按质量比为1:1:1搅拌混合均匀得到。

所述抗氧剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素按质量比为1:1:1搅拌混合均匀得到。

石斛保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将铁皮石斛捣碎，然后采用180目滤布过滤，得到铁皮石斛汁液；

(2)将甘草、绿茶在98℃水中浸提15分钟，得到浸提液；

(3)将川贝粉、铁皮石斛汁液、抗氧剂、稳定剂加入到浸提液中，搅拌混合均匀，再采用UHT灭菌，灭菌温度为135℃，灭菌时间为15秒。得到实施例1的石斛保健饮料。

实施例2

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述稳定剂由乙基麦芽酚、甘露醇按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例2的石斛保健饮料。

实施例3

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、甘露醇按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例3的石斛保健饮料。

实施例4

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例4的石斛保健饮料。

实施例5

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述抗氧剂由香叶木素、桔皮素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例5的石斛保健饮料。

实施例6

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述抗氧剂由二氢丹参酮I、桔皮素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例6的石斛保健饮料。

实施例7

按实施例1的原料配比和方法制备石斛保健饮料，区别仅仅在于：所述抗氧剂由二氢丹参酮I、香叶木素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例7的石斛保健饮料。

测试例1

对实施例1-7的石斛保健饮料，存放10个月后经抽样检验，参照国标《茶茶多酚测定》中酒石酸亚铁法测定。参照国标《茶咖啡碱测定》中紫外分光光度法测定。具体结果见表1。

表1：石斛保健饮料主要营养成分含量表单位：mg/kg

	茶多酚	咖啡碱
			实施例1	446	116
实施例2	392	89
			实施例3	388	81
实施例4	413	86
			实施例5	397	79
实施例6	404	73
			实施例7	391	75

比较实施例1与实施例2-4，实施例1(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇复配)存放10各月后茶多酚、咖啡碱含量明显高于实施例2-4(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中任意二者复配)。比较实施例1与实施例5-7，实施例1(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素复配)存放10各月后茶多酚、咖啡碱含量明显高于实施例5-7(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中任意二者复配)。

测试例2

对实施例1-7的石斛保健饮料，存放10个月后经抽样检验，按GB19296-2003《茶饮料卫生标准》进行测试。具体结果见表2。

表2：菌落总数测试结果表单位：cfu/mL

比较实施例1与实施例2-4，实施例1(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇复配)存放10各月后菌落总数明显低于实施例2-4(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中任意二者复配)。比较实施例1与实施例5-7，实施例1(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素复配)存放10各月后菌落总数明显低于实施例5-7(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中任意二者复配)。

Claims (7)

1.一种石斛保健饮料，其特征在于，由下述重量份的原料组成：石斛10-20份、甘草1-5份、绿茶20-30份、川贝粉1-3份、稳定剂5-15份、抗氧剂0.5-5份、水1000-30000份。

2.如权利要求1所述的石斛保健饮料，其特征在于：所述稳定剂为异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中的一种或多种的混合物。

3.如权利要求2所述的石斛保健饮料，其特征在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇混合而成，所述异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。

4.如权利要求1-3中任一项所述的石斛保健饮料，其特征在于：所述抗氧剂为二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中的一种或多种的混合物。

5.如权利要求4所述的石斛保健饮料，其特征在于：所述抗氧剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素混合而成，所述二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。

6.如权利要求1-3中任一项所述的石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将石斛捣碎、过滤，得到石斛汁液；

(2)将甘草、绿茶在90-100℃水中浸提10-20分钟，得到浸提液；

(3)将川贝粉、石斛汁液、抗氧剂、稳定剂加入到浸提液中，混合均匀，灭菌，即得。

7.如权利要求6所述的石斛保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中灭菌采用UHT灭菌，灭菌温度为125-145℃，灭菌时间为10-60秒。