CN105852192A - 一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种滇橄榄风味嚼烟，属于无烟烟草领域。所述滇橄榄风味的成份为：胶基10～40重量份，甜味剂20～70重量份，调味剂0.01～5重量份，烟草添加物0.5～15重量份，香料0.5～10重量份，滇橄榄添加物0.5～20重量份，抗氧化剂0.1～10重量份，乳化剂0～10重量份；所述滇橄榄添加物为滇橄榄粉末和/或滇橄榄提取物。本发明还公开了滇橄榄风味嚼烟其制备方法。

Description

一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法

技术领域

本发明属于无烟烟草领域，具体涉及一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法。

背景技术

随着人们对健康和环保的关注，各国控烟力度不断加大，传统烟草制品受到越来越多的制约，新型烟草制品正应运迅速发展。目前，无烟气烟草制品在新型烟草制品领域占有重要地位，国外已经有大量产品上市。无烟气烟草制品主要通过口含、含化、咀嚼烟草或烟草制品的方式向消费者提供生理满足感。

胶基型嚼烟是一种新型嚼烟，又称为烟草口香糖。它是一种以可食用天然树胶、热塑性树脂等胶基为载体并向其中添加烟草及烟草提取物的可咀嚼无烟气烟草制品，外层可被糖衣包裹。国内外已有一些关于胶基型嚼烟的专利和产品，这些专利和产品都是在传统口香糖的配方和工艺基础上加入纯烟碱或烟草提取物。消费者通过咀嚼该类产品来摄取烟碱，既有一定的使用乐趣，又能满足对烟碱的心理和生理需求，但依然存在烟碱释放太快、刺激性太大的问题。

滇橄榄是一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72％，远远高于其它果蔬，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。

因此，将烟草原料和滇橄榄成分有效结合起来，丰富嚼烟的口感特征和风格特征，提高有效成分释放均匀性、改善口感协调舒适性的同时，让消费者享受烟草生理满足感的同时感受滇橄榄成分带来的不一样的体验。目前，已有将滇橄榄应用于烟用香料制备的报道的研究报道201410520369.5，但没有将滇橄榄应用于胶基型嚼烟的相关研究或技术资料。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术所存在的问题，专门提供一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法。

本发明第一发明提供一种滇橄榄风味的嚼烟，所述滇橄榄风味的成份为：胶基10～40重量份，甜味剂20～70重量份，调味剂0.01～5重量份，烟草添加物0.5～15重量份，香料0.5～10重量份，滇橄榄添加物0.5～20重量份，抗氧化剂0.1～10重量份，乳化剂0～10重量份；所述滇橄榄添加物为滇橄榄粉末和/或滇橄榄提取物。

优选地，所述烟草添加物为烤烟、晾晒烟的一种或几种混合物的烟草粉末和/或烟草提取物，所述晾晒烟为香料烟、白肋烟、雪茄烟一种或几种。

优选地，所述滇橄榄添加物的原料为新鲜滇橄榄果和/或调制后的干橄榄果的一种或几种。

优选地，所述滇橄榄粉末目数小于100目。

优选地，所述滇橄榄提取物为滇橄榄提取物浓缩液和/或滇橄榄提取物干燥粉。

本发明第二方面提供一种滇橄榄风味的嚼烟制备方法，包括以下步骤：

(1)称取下述物料：胶基10～40重量份，甜味剂20～70重量份，调味剂0.01～5重量份，烟草添加物0.5～15重量份，香料0.5～10重量份，滇橄榄添加物0.5～20重量份，抗氧化剂0.1～10重量份，乳化剂0～10重量份；

(2)胶基加热软化：将所述胶基置于50-60℃恒温恒湿烘箱内软化2h；

(3)将所述甜味剂、乳化剂、调味剂、香料、烟草添加物、滇橄榄添加物和抗氧化剂加入到软化胶基中充分搅拌混匀、挤压捏合成混合物料；

(4)将步骤(3)的混合物料挤压成型为糖胚；

(5)将步骤(3)的糖胚老化后进行包衣、抛光处理后进行包装既得滇橄榄风味的嚼烟产品。

本发明有益技术效果为：将烟草原料和滇橄榄成分有效结合起来，滇橄榄添加物具有清热利咽，润肺止咳生津作用，改善了嚼烟烟碱释放较快、刺激性较大等负面感受；滇橄榄富含的维生素C能够改善烟草的香气，减少烟碱、亚硝胺的不利影响；滇橄榄具有解金属毒作用，对铜，镍，钙，锌，铯，亚铁等金属有对抗作用，可以排除体内铜、镍等有毒金属。将滇橄榄粉末或提取物添加在嚼烟中，丰富嚼烟制品的风格特征，改善嚼烟口感协调舒适性，既满足了吸食者对烟的心理需求，又保护了吸食者的身体健康，赋予产品多元化功能。

附图说明

无。

具体实施方式

以下结合具体实施例做进一步描述。实施例并不是限制本发明，在本发明权利要求所限定的配方组成范围内，均可达到本发明的目的。

实施例1

一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法，其主要由以下方法制备得到：按配方取(质量分数)：胶基25，烟草粉末2(100目)，滇橄榄粉末10(80目)，山梨醇40，甘露醇20，阿斯巴甜0.5，香料0.5，氯化钠1，卵磷脂1。首先将胶基置于50℃恒温烘箱内加热软化2h，软化时间过长或温度过高，均会使胶基过硬，影响口感。然后将100目烟草粉末、80目滇橄榄粉末、山梨醇、甘露醇及香料、氯化钠、卵磷脂及阿斯巴甜入到软化胶基中充分搅拌混匀、挤压捏合成混合物料，将捏合的物料挤压成型为糖胚，糖胚老化后进行包衣、抛光处理后包装既得新型滇橄榄风味的嚼烟产品。

实施例2

一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法，其主要由以下方法制备得到：按配方取(质量分数)：胶基27，烟草提取物4，滇橄榄提取物13，山梨醇20，木糖醇15，甘露醇15，阿斯巴甜0.5，香料1.5，维生素C为2，卵磷脂2。首先将胶基置于50℃恒温烘箱内加热软化2h，软化时间过长或温度过高，均会使胶基过硬，影响口感。然后将烟草提取物、滇橄榄提取物、山梨醇、甘露醇、木糖醇及香料、维生素C、卵磷脂及阿斯巴甜入到软化胶基中充分搅拌混匀、挤压捏合成混合物料，将捏合的物料挤压成型为糖胚，糖胚老化后进行包衣、抛光处理后包装既得新型滇橄榄风味的嚼烟产品。

实施例3

一种滇橄榄风味的嚼烟及其制作方法，其主要由以下方法制备得到：按配方取(质量分数)：胶基20，烟草提取物3，滇橄榄粉末12(80目)，山梨醇35，木糖醇25，阿斯巴甜0.5，香料1，氯化钠1.5，卵磷脂2。首先将胶基置于50℃恒温烘箱内加热软化2h，软化时间过长或温度过高，均会使胶基过硬，影响口感。然后将烟草提取物、滇橄榄粉末、山梨醇、甘露醇及香料、氯化钠、卵磷脂及阿斯巴甜入到软化胶基中充分搅拌混匀、挤压捏合成混合物料，将捏合的物料挤压成型为糖胚，糖胚老化后进行包衣、抛光处理后包装既得新型滇橄榄风味的嚼烟产品。

Claims (6)

1.一种滇橄榄风味的嚼烟，其特征在于，所述滇橄榄风味的成份为：胶基10～40重量份，甜味剂20～70重量份，调味剂0.01～5重量份，烟草添加物0.5～15重量份，香料0.5～10重量份，滇橄榄添加物0.5～20重量份，抗氧化剂0.1～10重量份，乳化剂0～10重量份；所述滇橄榄添加物为滇橄榄粉末和/或滇橄榄提取物。

2.根据权利要求1所述的滇橄榄风味的嚼烟，其特征在于，所述烟草添加物为烤烟、晾晒烟的一种或几种混合物的烟草粉末和/或烟草提取物，所述晾晒烟为香料烟、白肋烟、雪茄烟一种或几种。

3.根据权利要求1所述的滇橄榄口味的嚼烟，其特征在于，所述滇橄榄添加物的原料为新鲜滇橄榄果和/或调制后的干橄榄果的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的滇橄榄风味的嚼烟，其特征在于，所述滇橄榄粉末目数小于100目。

5.根据权利要求1所述的滇橄榄风味的嚼烟，其特征在于，所述滇橄榄提取物为滇橄榄提取物浓缩液和/或滇橄榄提取物干燥粉。

6.一种滇橄榄风味的嚼烟制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)称取下述物料：胶基10～40重量份，甜味剂20～70重量份，调味剂0.01～5重量份，烟草添加物0.5～15重量份，香料0.5～10重量份，滇橄榄添加物0.5～20重量份，抗氧化剂0.1～10重量份，乳化剂0～10重量份；

(2)胶基加热软化：将所述胶基置于50-60℃恒温恒湿烘箱内软化2h；

(3)将所述甜味剂、乳化剂、调味剂、香料、烟草添加物、滇橄榄添加物和抗氧化剂加入到软化胶基中充分搅拌混匀、挤压捏合成混合物料；

(4)将步骤(3)的混合物料挤压成型为糖胚；

(5)将步骤(3)的糖胚老化后进行包衣、抛光处理后进行包装既得滇橄榄风味的嚼烟产品。