CN105815791B - 一种具有增肌功能并消除不良反应的组合物 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
一种具有增肌功能并消除不良反应的组合物，包括以下重量份数的原料组分：蛋白质粉：80000～120000份；维生素A：0.4～0.8份；维生素B1：1～1.4份；维生素B2：1～1.4份；维生素B6：1～1.4份；维生素B12：0.001～0.003份；维生素C：90～110份；维生素E：6～10份；烟酸：12～16份；铁：8～12份；锌：6～10份。本组合物能够快速稳定的帮助健身人群增加肌肉比例、力量强度，同时非常有效的减轻健身人群易出现燥热、口腔溃疡、喉咙疼痛、起痘、大便干结等不适症状；在快速增肌的同时，提高了健身爱好者的生活质量。
Description
技术领域
本发明涉及保健品和食品技术领域，尤其是涉及一种具有增肌功能的蛋白质粉组合物。
背景技术
现代人追求强健的体质，在一定强度的运动同时，摄入足量蛋白质是保障肌肉增长的关键因素之一。目前市面上一些增肌产品，都是蛋白粉或是其中掺了不同比例的糖、碳水化合物和脂肪，实际效果有限，但因为缺乏可有效增肌的产品，仍然受到消费者欢迎。还有一些产品，成分是蛋白质粉或一定比例的糖和脂肪混合物中添加肌酸等制剂，长期服用显著增加人体细胞储水现象，使人体明显水肿，增肌效果并不理想。
发明内容
针对现有技术存在的上述问题，本申请人提供了一种具有增肌功能的组合物。本组合物能够快速稳定的帮助健身人群增加肌肉比例、力量强度，同时非常有效的减轻健身人群易出现燥热、口腔溃疡、喉咙疼痛、起痘、大便干结等不适症状；在快速增肌的同时，提高了健身爱好者的生活质量。
本发明的技术方案如下：
一种具有增肌功能并消除不良反应的组合物，包括以下重量份数的原料组分：
蛋白质粉：80000～120000份；维生素A：0.4～0.8份；维生素B1：1～1.4份；维生素B2：1～1.4份；维生素B6：1～1.4份；维生素B12：0.001～0.003份；维生素C：90～110份；维生素E：6～10份；烟酸：12～16份；铁：8～12份；锌：6～10份。
所述蛋白质粉为WPC80浓缩乳清蛋白粉和WPI90分离乳清蛋白粉。
优选的，所述组合物可添加牛磺酸110～130份。
优选的，所述组合物可添加蛋白酶5～10份。
所述维生素A来源于醋酸维生素A；所述维生素C来源于L-抗坏血酸纳；所述维生素E来源于dl-a-醋酸生育酚；所述烟酸来源于烟酰胺；所述铁来源于乙二胺四乙酸铁钠；所述锌来源于葡糖糖酸锌。
所述维生素B1来源于烟酸硫胺素；所述维生素B2来源于核黄素；所述维生素B6来源于盐酸吡哆醇；所述维生素B12来源于氰钴胺。
所述蛋白酶的来源是菠萝、木瓜、或无花果。
本发明有益的技术效果在于：
健身并服用蛋白粉促进肌肉生长已经是一种共识。高浓度的蛋白质粉在人体消化吸收过程中会产生大量含氮废物，造成大量体液损耗，相关微量元素需求增加，使内环境稳态受到明显影响，人体原代谢平衡被打破，导致人体出现疲倦、燥热、口腔溃疡、喉咙疼痛、起痘、大便干结等不适症状。此时可检测出人体红细胞沉降率明显升高。在这种状态下，增肌速度减慢，效果不佳，且不利于健康。
目前市面上的蛋白质粉产品均可导致一定程度的上述症状产生。
本申请人在研究中发现，将蛋白质粉和一定比例的维生素B族与维生素A、维生素C、维生素E、锌和铁配比，服用时可以极大降低增肌过程中上述不适症状的发生率，且对肌肉生长有更有效的促进作用。
本发明制备得到的蛋白质粉组合物可以长期服用，能有效遏制健身过后应激反应产生的不适感。可添加了牛磺酸，与其他原料的协同，能够帮助肌肉稳定生长。并可以添加蛋白酶进一步提高蛋白质的吸收率。
具体实施方式
下面结合实施例和检测例，对本发明及其效果进行具体描述。
实施例中所用的维生素A来源于醋酸维生素A；维生素C来源于L-抗坏血酸纳；维生素E来源于dl-a-醋酸生育酚；烟酸来源于烟酰胺；铁来源于乙二胺四乙酸铁钠；锌来源于葡糖糖酸锌；维生素B1来源于烟酸硫胺素；维生素B2来源于核黄素；维生素B6来源于盐酸吡哆醇；维生素B12来源于氰钴胺；蛋白酶的来源是菠萝、木瓜、或无花果。蛋白酶为市售，其余原料也均为市售。
实施例1
WPC80浓缩乳清蛋白粉：100g；维生素B1：1.2mg；维生素B2：1.2mg；维生素B6：1.2mg；维生素B12：0.002mg；烟酸：14mg；维生素A：0.6mg；维生素C：100mg；维生素E：8mg；铁：10mg；锌：8mg。
实施例2
WPC80浓缩乳清蛋白粉：80g；维生素B1：1mg；维生素B2：1mg；维生素B6：1mg；维生素B12：0.001mg；烟酸：12mg；维生素A：0.4mg；维生素C：90mg；维生素E：6mg；铁：8mg；锌：6mg。
实施例3
WPI90分离乳清蛋白粉：120g；维生素B1：1.4mg；维生素B2：1.4mg；维生素B6：1.4mg；维生素B12：0.003mg；烟酸：16mg；维生素A：0.8mg；维生素C：110mg；维生素E：10mg；铁：12mg；锌：10mg。
实施例4
WPI90分离乳清蛋白粉蛋白质粉：100g；维生素B1：1.2mg；维生素B2：1.2mg；维生素B6：1.2mg；维生素B12：0.002mg；烟酸：14mg；维生素A：0.6mg；维生素C：100mg；维生素E：8mg；铁：10mg；锌：8mg；牛磺酸：120mg。
实施例5
WPI90分离乳清蛋白粉蛋白质粉：100g；维生素B1：1.2mg；维生素B2：1.2mg；维生素B6：1.2mg；维生素B12：0.002mg；烟酸：14mg；维生素A：0.6mg；维生素C：100mg；维生素E：8mg；铁：10mg；锌：8mg；牛磺酸：120mg；蛋白酶：5mg。
测试例：
招募190名测试自愿者，分为19组，每组10人。测试者均为身体健康的男性，无基础疾病，年龄在22-25岁，身高168-183cm，体重65-82KG之间。测试时间为1个月。每位测试者每天在跑步机以6公里/小时的速度跑3公里，做俯卧撑30*6次，仰卧起坐20*6次，引体向上5*6次。
在测试时间内，测试者的饮食内容配方如表1所示。其中第1组为对照组，进行正常饮食；第2组除了正常饮食外服用蛋白质粉；将维生素B族(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸)、其他维生素(维生素A、维生素C、维生素E)、铁和锌这四类营养素与蛋白质粉任意的组合，共有15种配方(第3～第17组)；第18组测试增加了牛磺酸的效果；第19组测试增加了蛋白酶的效果。最终比较不同指标的变化。
表1
(1)测试者平均体重变化情况(kg)如表2所示。
表2
从表2可以看到实验结果：服用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)体重增加明显高于正常饮食(第1组)P<0.05；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，体重增加略高于只服用蛋白粉(第2组)P>0.05；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，体重增加明显高于只服用蛋白粉(第2组)P<0.05。由此，服用蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合增加体重效果明显高于服用蛋白粉和蛋白粉中加入任意组分的组合。
(2)测试者瘦体重变化(kg)如表3所示。
表3
从表3的数据可以看到实验结果：服用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)肌肉重量增加明显高于正常饮食(第1组)P<0.05；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，肌肉重量增加略高于只服用蛋白粉组(第2组)P>0.05；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，肌肉重量增加明显高于只服用蛋白粉组(第2组)P<0.05。由此，服用蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合增加肌肉重量明显高于服用蛋白粉和蛋白粉中加入任意组分的组合。
(3)测试者出现不适症状统计如表4所示。统计测试者出现燥热、口腔溃疡、喉咙疼痛、起痘、大便干结症状的次数。每个人出现上述任意一种症状按1次计。
表4
从表4的数据可以看到实验结果：服用用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)出现的症状的次数明显多于正常饮食(第1组)；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，出现症状的次数和只服用蛋白粉(第2组)类似；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，出现症状的次数明显少于只服用蛋白粉(第2组)，和正常饮食(第1组)类似。由此，在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合导致各种症状的出现次数明显少于服用蛋白粉中和蛋白粉加入任意组分的组合，与正常饮食类似。
(4)红细胞沉降率变化如表5所示。健康人群的红细胞沉降率波动在比较狭窄的范围以内。用魏氏法测定，年龄低于50岁的健康男性正常范围为0-15mm/h。当人体出现急性炎症等症状时，可测得红细胞沉降率明显加快。
表5(单位：mm/h)
从表5的数据可以看到实验结果：服用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)红细胞沉降率明显增快，高于正常饮食组(第1组)，高于正常值；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，对红细胞沉降率的影响和只服用蛋白粉(第2组)类似，高于正常值；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，对红细胞沉降率的影响明显小于只服用蛋白粉(第2组)，和正常饮食(第1组)类似，均在正常值范围以内。由此可见，服用在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合对红细胞沉降率的影响影响很小，和正常饮食类似。
(5)上肢力量变化，以卧推重量(kg)计，如表6所示。
表6
从表6的数据可以看到实验结果：服用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)卧推重量增加明显高于正常饮食(第1组)P<0.05；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，卧推重量增加略高于只服用蛋白粉组(第2组)P>0.05；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，卧推重量增加明显高于只服用蛋白粉组(第2组)P<0.05。由此可见，服用蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合上肢力量增加明显高于服用蛋白粉和蛋白粉中加入任意组分的组合。
(6)腰腹力量变化，以一分钟内仰卧起坐次数计，结果如表7所示。
表7
由表7的数据可以看到实验结果：服用蛋白粉(第2组)和正常饮食(第1组)相比，服用蛋白粉组(第2组)仰卧起坐次数增加明显高于正常饮食(第1组)P<0.05；在蛋白粉中加入任意组分的维生素B族、其他维生素、锌、铁(第3-16组)与只服用蛋白粉相比(第2组)，仰卧起坐次数增加略高于只服用蛋白粉组(第2组)P>0.05；在蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁(第17组)，仰卧起坐次数增加明显高于只服用蛋白粉组(第2组)P<0.05。由此可见，服用蛋白粉中加入维生素B族和其他维生素以及锌和铁这个组合腰腹力量增加明显高于服用蛋白粉和蛋白粉中加入任意组分的组合。
Claims (2)
1.一种具有增肌功能并消除不良反应的组合物，其特征在于由以下重量份数的原料组分组成：
蛋白质粉：80000～120000份；维生素A：0.4～0.8份；维生素B1：1～1.4份；维生素B2：1～1.4份；维生素B6：1～1.4份；维生素B12：0.001～0.003份；维生素C：90～110份；维生素E：6～10份；烟酸：12～16份；铁：8～12份；锌：6～10份；
所述蛋白质粉为WPC80浓缩乳清蛋白粉或WPI90分离乳清蛋白粉；
所述维生素A来源于醋酸维生素A；所述维生素C来源于L-抗坏血酸钠；所述维生素E来源于dl-α-醋酸生育酚；所述烟酸来源于烟酰胺；所述铁来源于乙二胺四乙酸铁钠；所述锌来源于葡糖糖酸锌；
所述维生素B1来源于烟酸硫胺素；所述维生素B2来源于核黄素；所述维生素B6来源于盐酸吡哆醇；所述维生素B12来源于氰钴胺；
所述组合物添加牛磺酸110～130份；
所述组合物添加蛋白酶5～10份；
所述不良反应为健身人群易出现的燥热、口腔溃疡、喉咙疼痛、起痘或大便干结。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于所述蛋白酶的来源是菠萝、木瓜、或无花果。
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