CN1057566A - 水果保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种水果保鲜剂，本发明的水果保鲜
剂是以毕澄茄、魔芋为原料，经蒸馏提取、配料混合、
加热搅拌而成。与现有水果保鲜剂相比较，它具有无
毒无味、保鲜期长和使用面广等特点，特别适应于板
栗的保鲜。
Description
本发明涉及一种水果保鲜剂，属于A23B7/156。
现有水果保鲜剂，基本上是以人工合成的物质为主要成份，如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类等，这些物质虽具有一定的防腐保鲜作用，但同时对人体也具有不同程度的影响。
本发明的目的在于提供一种全部以植物为主要原料的水果保鲜剂，无毒无味，使用面广，保鲜期长。
本发明的水果保鲜剂，是以毕澄茄「Litsea Cubeba（Lour）」为抗菌防霉成份，以魔芋（AmorPhoPhallus Konjac Thunb.）为膜性成份，以无菌水为溶剂，经原料提取、配料混合、加热搅拌而成。
本发明所用的毕澄茄为一种落叶乔木，其果实和根含有生物碱、酚类、皂甙、有机酸、黄酮、强心甙、氨基酸、还原糖等多种成份，实验证明具有明显的抗菌防霉作用，可有效地防止水果表面的病菌污染和病变，延长保存期。魔芋为天南星科植物，其块茎含有丰富的葡甘露聚糖（glucomannan），具有较强的凝胶形成能力和较好的成膜性，当与毕澄茄配合后，其水溶液有较好的均匀度和滞留性，涂于水果上时，能迅速成膜，并能使毕澄茄中的有效抗菌成份缓慢释放，所以既起到了抗菌防霉作用，又减少了水果内水份的损失。配制时，毕澄茄采用其水提取液或粉剂，魔芋采用其精粉，两种原料混合均匀后，再加入无菌水，于80～100℃搅拌0.5～1小时，即得本发明的水果保鲜剂。毕澄茄水提取液的制备方法是，首先将毕澄茄的果实或根用水清洗干净，然后放入蒸煮锅内，于120℃左右蒸馏1.5～2小时，收集蒸馏液，再经过盐析，所得溶液便可用来配制本发明的水果保鲜剂。本发明的水果保保鲜剂的配料比（重量比）为：毕澄茄1～20，魔芋精粉10～30，无菌水1000。按此比例配制而成的本发明的水果保鲜剂，无毒无味，可用于多种水果的保鲜，特别是用于板栗（栗子）保鲜时，其保鲜期长，解决了长期以来板栗难于保存的问题。下面结合实施例对本发明进一步加以说明。
实施例1 毕澄茄水提取液的制备
取毕澄茄果实50kg，水洗后放入蒸馏锅内，加水60kg，于120℃蒸馏2小时，蒸馏时用玻璃瓶收集蒸馏液。所得的蒸馏液再通过盐析后即为毕澄茄水提取液。
实施例2 本发明水果保鲜剂的制备
取实施例1的毕澄茄水提取液5g，加入25g的魔芋精粉中，充分搅拌混合后再加入1000g无菌水，于100℃加热搅拌1小时，冷却后瓶装即成。
实施例3 本发明水果保鲜剂的制备
取实施例1的毕澄茄水提取液10g，加入15g魔芋精粉中，充分搅拌混合后再加入1000g无菌水，于100℃加热搅拌1小时，冷却后装瓶备用。
实施例4 板栗保鲜试验
取新上市板栗200kg，分为两组，一组为试验组，一组为空白对照组。试验组涂实施例2的本发明的水果保鲜剂，在室内自然放置进行对比试验。试验结果，空白对照组在55天时霉烂率高达40～50%，而试验组在180天时霉烂率仍只有2%。
Claims (4)
1、一种水果保鲜剂，本发明的特征在于它是以毕澄茄和魔芋为原料，以无菌水为溶剂，经毕澄茄蒸馏提取、配料混合、加热搅拌而成；其配料比(重量比)为：毕澄茄水提取液1～20，魔芋精粉10～30，无菌水1000。
2、根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于配料比为：毕澄茄水提取液5，魔芋精粉25，无菌水1000。
3、根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于配料比为：毕澄茄水提取液10，魔芋精粉15，无菌水1000。
4、根据权利要求1或2或3所述的水果保鲜剂，其特征在于毕澄茄亦可使用其干燥、粉碎后的粉剂。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 90105479 CN1057566A (zh) | 1990-06-15 | 1990-06-15 | 水果保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 90105479 CN1057566A (zh) | 1990-06-15 | 1990-06-15 | 水果保鲜剂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1057566A true CN1057566A (zh) | 1992-01-08 |
Family
ID=4879293
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 90105479 Pending CN1057566A (zh) | 1990-06-15 | 1990-06-15 | 水果保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1057566A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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1990
- 1990-06-15 CN CN 90105479 patent/CN1057566A/zh active Pending
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