CN105685518A - 一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用 - Google Patents

一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用 Download PDF

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殷红清
魏芳
吴邦富
朱云芬
朱麟
吕昕
王湘
陈洪
向极钎
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Abstract

本发明涉及一种用于山鸡蛋生产的饲料。一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，其特征在于该饲料由包含营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料5-15％、玉米50-65％、豆粕10-25％、麸皮2-8％、磷酸氢钙2-3％、石粉0-8％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0-0.3％和蛋氨酸0.1-0.2％；营养饲料中各组分所占重量百分数之和为97％。山鸡食用本发明的饲料，山鸡能提高山鸡蛋中磷脂型DHA、ARA含量。

Description

一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用
技术领域
本发明涉及一种用于山鸡蛋生产的饲料，特别涉及一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用，应用于生产一种富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋。
背景技术
多不饱和脂肪酸，像DHA、EPA、ARA，具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果。DHA还具有提高儿童的学习技能，增强记忆等功效。
众所周知，蛋黄因为其营养丰富及安全性高成为婴幼儿添加辅食的第一选择。蛋黄中含有的磷脂型多不饱和脂肪酸是鸡吃了含有多不饱和脂肪酸的饲料(DHA、ARA)或可以转化为多不饱和脂肪酸的饲料(α-亚麻酸)，在鸡体内经过一系列消化吸收等生理反应自然形成的，具有纯天然特性。鸡蛋形成过程中的屏蔽效能可将对婴幼儿健康产生不利影响物质阻挡在鸡蛋之外，因此蛋黄磷脂型多不饱和脂肪酸既不含对人体有升高胆固醇和破坏血管内膜作用的豆蔻酸、月桂酸等；也不存在被重金属污染而超标问题，产品更安全，食用人群的健康更有保障。
同时，从人体对多不饱和脂肪酸的消化吸收过程来看，多不饱和脂肪酸的存在形态不同，被人体吸收利用的效率差异很大。乙酯型多不饱和脂肪酸在人体内是以被动扩散的方式被吸收，吸收率仅为20％左右；甘油三酯型吸收率远高于乙酯型，也只有50％左右。因为卵磷脂可促进脂肪酸代谢，因此蛋黄磷脂型多不饱和脂肪酸在人体内吸收方式为主动吸收，吸收率接近100％。磷脂是很好的乳化剂，能促进乳糜微粒的形成，有助于提高乳糜的稳定性和运输脂肪酸的能力。因此可以促进DHA的运输能力，进而提高吸收率。磷脂的乳化能力具有与胆汁的协同作用，具有节约胆汁的作用，对于肝胆发育尚未完全的婴幼儿具有更大价值。
蛋黄中除了卵磷脂和多不饱和脂肪酸外，还富含人体所必须的其他营养素：蛋白质、多种矿物质(钙、铁、锌、硒、钾、镁等)和多种维生素(如维生素A、维生素E、维生素B2、B12，还含有多种氨基酸，打破了单纯补充多不饱和脂肪酸的模式，实现了生命所需营养的全方位补充，能对孕产妇和婴幼儿进行全面营养补充。另外，卵磷脂和多不饱和脂肪酸紧密结合在一起，相比游离多不饱和脂肪酸更稳定，不易被氧化，保质期更长。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用，山鸡食用本发明的饲料，山鸡能提高山鸡蛋中磷脂型DHA、ARA含量。
为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，其特征在于该饲料由包含营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料5-15％、玉米50-65％、豆粕10-25％、麸皮2-8％、磷酸氢钙2-3％、石粉0-8％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0-0.3％和蛋氨酸0.1-0.2％；营养饲料中各组分所占重量百分数之和为97％。
所述富含多不饱和脂肪酸原料可为菌粕、亚麻籽、亚麻籽油、苏子皮、藻粉中的一种。
所述的石粉重量百分数配比为：0.45-8.00％；赖氨酸重量百分数配比为：0.1-0.3％。
预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料，适用于15周龄至淘汰的产蛋鸡。原料组成：饲料维生素(A、D、E、K、B2等)、饲料级(硫酸铜、硫酸亚镁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、碘化钾、蛋氨酸、氧化胆碱)、食盐、植酸酶、磷酸氢钙等。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用，其特征在于：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。
本发明所具有的有益效果为：
1、山鸡食用本发明的饲料，山鸡蛋能提高山鸡蛋中磷脂型DHA、ARA含量，制得的山鸡蛋中DHA含量为0.75g/100g干重，ARA含量为1.94g/100g干重，具有现有山鸡蛋无法实现的营养价值。
2、本发明山鸡蛋相对于市场上的普通山鸡蛋，是一种安全食用的全营养鸡蛋。磷脂型DHA、ARA在人体的吸收率接近100％，是已知食品中最理想的全营养、易于人体吸收利用的食品。
本发明为DHA、ARA的补充提供了一种安全、高效的方法。
具体实施方式
为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的内容不仅仅局限于下面的实施例。
实施例1
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，由营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料(北京德佳牧业科技有限公司的全美复合预混料)；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料15.00％、玉米64.08％、豆粕10.00％、麸皮2.15％、磷酸氢钙2.40％、石粉2.50％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.30％、蛋氨酸0.20％；营养饲料中各组分所占重量百分数之和为97％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为菌粕。
上述一种用于生产富磷脂型多不饱和脂肪酸山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋ARA含量为1.94g/100g干重，磷脂型ARA含量为从7.30％提高到11.66％。
实施例2
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，由营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料15.00％、玉米57.00％、豆粕17.00％、麸皮2.12％、磷酸氢钙2.20％、石粉3.00％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.11％和蛋氨酸0.20％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为亚麻籽。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋DHA含量为0.68g/100g干重，磷脂型DHA含量从2.03％提高到4.91％。
实施例3
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，由营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料8.00％、玉米57.56％、豆粕22.00％、麸皮6.20％、磷酸氢钙2.40％、石粉0.25％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.10％和蛋氨酸0.12％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为藻粉。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋DHA含量为1.93g/100g蛋黄干重，磷脂型DHA含量从1.28％提高到12.02％。
实施例4
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，由营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料5％、玉米50.00％、豆粕23.11％、麸皮8.00％、磷酸氢钙2.30％、石粉8.00％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.10％和蛋氨酸0.12％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为亚麻籽油。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋DHA含量为0.75g/100g干重，磷脂型DHA含量从2.03％提高到5.53％。
实施例5
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，由营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料8.00％、玉米58.31％、豆粕19.00％、麸皮6.20％、磷酸氢钙2.40％、石粉2.50％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.10％和蛋氨酸0.12％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为苏子皮。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋DHA含量为0.99g/100g干重。
实施例6
一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，该饲料由包含营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；预混料购买于德佳牧业的全美复合预混料；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料5.00％、玉米54.88％、豆粕25.00％、麸皮6.35％、磷酸氢钙2.40％、石粉2.50％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0.30％和蛋氨酸0.20％；所述富含多不饱和脂肪酸原料为菌粕。
上述一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。该方法制得的山鸡蛋ARA含量为1.52g/100g干重。
按照本发明方法喂食山鸡的过程中，山鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通山鸡无差异。从实施例1-5结果来看，用营养饲料喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的山鸡蛋中多不饱和脂肪酸等营养物质含量稳定)，生产的山鸡蛋与普通山鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：
本发明山鸡蛋 普通山鸡蛋(对照组)
多不饱和脂肪酸DHA 0.75g/100g干重 0.22g/100g干重
多不饱和脂肪酸ARA 1.94g/100g干重 0.85g/100g干重
磷脂型DHA 4.91％ 2.03％
磷脂型ARA 11.66％ 7.30％
从上述数据可以看出，本发明生产的富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋不仅提高了DHA、ARA的含量(以每个山鸡蛋30克计算，每枚山鸡蛋含DHA108mg，ARA107mg)，而且磷脂型DHA、ARA含量比对照组分别提高了142％和60％。
本发明DHA、ARA的检测标准是按照GB/T17377-2008《动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析》进行检测，磷脂型DHA、ARA的检测是按照Folch方法提取蛋黄中的总脂质，再参考PalaciosandWang(2005)的方法。取总脂质提取方法得到的禽蛋500mg蛋黄粉末提取的总脂质，加入10倍体积的冷丙酮，不断搅拌，在冰水浴中静置30min后，离心分离；重复提取两次，合并上清液，上清液旋蒸得到组分后，用氮气吹干即为甘油三酯；收集得到沉淀组分，用氮气吹干，即为蛋黄总脂组分。同时用TLC薄层色谱法鉴定分离效果。用气相色谱法分析磷脂型多不饱和脂肪酸含量，同时利用质谱对磷脂型多不饱和脂肪酸的含量进行验证。样品提取总脂后，通过液液萃取或固相萃取分离磷脂，氮气吹干，用一定量甲醇溶解后直接进样进行Shotgun-ms分析，在正离子模式下，选择NLS(中性丢失)或者PIS(前体离子)扫描模式进行分析，获得样品中磷脂型多不饱和脂肪酸的含量。
本发明所列举的各原料，以及本发明各原料的上下限、区间取值都能实现本发明，在此不一一列举实施例。

Claims (4)

1.一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，其特征在于该饲料由包含营养饲料和预混料混合而成，营养饲料和预混料按照重量百分数为：营养饲料97％、预混料3％；
所述营养饲料包括如下组份，营养饲料所占重量百分数97％具体分配如下：富含多不饱和脂肪酸原料5-15％、玉米50-65％、豆粕10-25％、麸皮2-8％、磷酸氢钙2-3％、石粉0-8％、食盐0.25％、小苏打0.12％、赖氨酸0-0.3％和蛋氨酸0.1-0.2％；营养饲料中各组分所占重量百分数之和为97％。
2.根据权利要求1所述的一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，其特征在于：所述富含多不饱和脂肪酸原料可为菌粕、亚麻籽、亚麻籽油、苏子皮、藻粉中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料，其特征在于：所述的石粉重量百分数配比为：0.45-8.00％；赖氨酸重量百分数配比为：0.1-0.3％。
4.如权利要求1所述的一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料的应用，其特征在于：用于连续饲喂28周龄的山鸡，连续饲喂2-4周，并持续整个产蛋过程。
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