CN105682518B - 用于厨房器具的带有分离肋的工具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于厨房器具的工具(1)，带有在柄杆(2)的下部的端部处成形的杯形件(3)，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆(2)中的轴(8)来置于转动的刀具(4)，并且以柄杆(2)为出发点在杯形件(3)的内壁(10)处布置有两个或更多分离肋(7)。根据本发明，分离肋(7)的表面的至少80%处在杯形件的内壁(10)和假想的由刀具(4)的转动所限定的旋转面(R)之间。此外本发明涉及一种用于厨房器具的工具(1)，带有在柄杆(2)的下部的端部处成形的杯形件(3)，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆(2)中的轴(8)来置于转动的刀具(4)，并且以柄杆(2)为出发点在杯形件(3)的内壁(10)处布置有两个或更多分离肋(7)。根据本发明，至少两个分离肋(7)以柄杆(2)或以假想的相对于柄杆(2)同心的柱形的面为出发点基本上切向于柄杆(2)或切向于假想的面向外指向。此外本发明涉及一种用于厨房器具的工具(1)，带有在柄杆(2)的下部的端部处成形的杯形件(3)，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆(2)中的轴(8)来置于转动的刀具(4)，并且以柄杆(2)为出发点在杯形件(3)的内壁(10)处布置有两个或更多分离肋(7)。根据本发明，分离肋(7)具有基本上螺旋形的轮廓，从而分离肋(7)的侧壁分别具有成型成凹入的表面。此外本发明涉及一种包括根据本发明的工具(1)的厨房器具。尤其通过本发明应当明显减少在厨房器具运行时出现的吸引作用，由此应当显著简化厨房器具的操作。

Description

用于厨房器具的带有分离肋的工具

技术领域

本发明涉及一种用于厨房器具的工具，带有在柄杆的下部的端部处成形的杯形件，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆中的轴来置于转动的刀具，并且以柄杆为出发点在杯形件的内壁处布置有两个或更多分离肋。此外本发明涉及一种厨房器具。

背景技术

德国的设计文件DE1170120公开了一种用于位于液体中的物质的切小和混合器具，其包括桨形件，该桨形件在球冠形件的凹入的侧边中布置在保护管道的端部处。此外在混合空间的由球冠形件限制的侧边上设置有阻扰液体的围绕轴线指向的旋转的分离壁，该分离壁径向上划分混合空间。分离壁具有用于桨形件的翼形件的缺口。缺口的边界为锋利的，以便支持切小作用。

国际的专利申请文件WO2010/122285A2公开了一种用于手工混合器的也被称作为魔术棒的工具附加件。在魔术棒的加工头部中布置有三叶状的工作刀具，该工作刀具能够通过轴由驱动马达置于旋转。加工头部的侧壁的内面具有大量隆起部，这些隆起部对准刀具顶部。隆起部应当代替层流的液体流动而产生湍流的流动，由此能够实现减少的吸引作用。

由德国的公开文件DE4321653A1已知一种棒式混合器，在其覆盖罩处存在有以边界为出发点的在轴向上的方向上延伸的支架，支架形成偏转叶片，偏转叶片具有基本上在径向上的方向上朝向驱动轴延伸的壁。置于旋转的打成泥的物料撞击偏转叶片并且从偏转叶片处这样径向上向外转向，即包围棒式混合器的物料不过于强烈地来置于旋转。通过这种流动偏转应当强烈地降低了棒式混合器在容器底部处的抽吸。

德国的公开文件DE19812541A1公开了一种用于尤其在棒式混合器或手工搅拌器中使用的铃铛形的遮护件，其中遮护件形成这样的空间，即在该空间中布置有类似于刀具的工作工具，该工作工具能够由驱动轴来置于转动。遮护件的内壁的表面在其周缘处具有各个向外指向的壁区段以用于形成自由空间，这些自由空间主要用于偏转、切小和更好地混匀以及用于容纳和运走食品。

欧洲的专利申请文件EP1854390A2公开了一种带有保护铃铛形件和偏心地布置在保护铃铛形件中的转动工具的混合棒。保护铃铛形件的环绕的壁具有吸引开口和排放开口。在混合棒的一种设计方案中保护铃铛形件的内面具有起伏状的元件，该元件逐渐地减小了在吸引开口之前的混合流的通过区域。

发明内容

本发明的任务在于，提供一种相对于现有技术改善的用于厨房器具的工具，其中工具包括在柄杆的下部的端部处成形的杯形件，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆中的轴来置于转动的刀具，并且以柄杆为出发点在杯形件的内壁处布置有两个或更多分离肋。尤其通过本发明应当明显降低了在厨房器具运行时出现的吸引作用，由此应当显著简化厨房器具的操作。此外应当提供一种改善的厨房器具。

提出的任务的解决方案通过提供一种用于厨房器具的带有在柄杆的下部的端部处成形的杯形件的工具来实现，在该杯形件中布置有可由支承在柄杆中的轴来置于转动的刀具，并且以柄杆为出发点在杯形件的内壁处布置有两个或更多分离肋。根据本发明，分离肋的表面的至少80%处在杯形件的内壁和假想的由刀具的转动所限定的旋转面之间。

通过分离肋的表面的大部分处在杯形件的内壁和由刀具的转动所限定的旋转面之间，使得在厨房器具运行时能够阻碍涡流的形成，而没有阻塞杯形件的开口。由此明显减弱工具的吸引作用并且由此显著简化厨房器具的操作，而没有妨碍工具的功能。

根据本发明的工具能够可用于将物品(尤其是能够尽可能为固态的和/或液态的食品)混合、打成泥、剁碎和/或切碎。示例性的用途包括将水果和/或蔬菜打成泥、混合液体或搅打蛋白或奶制品。厨房器具能够为手工器具，尤其棒式混合器或手工搅拌器。厨房器具可电动地运行并且或者由电池或者电网电缆来供应有能量。

工具包括基本上柱体形的稍长的柄杆，在其内部中支承有轴。在柄杆的下部的端部处成形有杯形件，该杯形件向下扩展并且是敞开的。杯形件的形状能够基本上具有铃铛、截球或锥体的形状，其中形状不必旋转对称。轴在下部的端部处伸入到由杯形件的内壁包围的工作空间中。在轴的该下部的端部处布置有基本上横向于轴的纵向方向伸延的刀具，该刀具能够由轴来置于旋转。轴和刀具在厨房器具运行时围绕共同的转动轴线旋转，该转动轴线在柄杆的纵向方向上并且通常沿着轴伸延。

在与厨房器具一起来运行时通过刀具的旋转使得待加工的物品被抽吸通过杯形件的开口、被切小并且通过从刀具传递到物品上的离心力大部分在杯形件的内壁的方向上加速。尤其在较长的运行时能够尤其在基本上液态的物品和刀具的高的转速的情况下由于形成涡流而出现显著的吸引作用，该吸引作用促使了基本上轴向上指向的作用到工具上的力，由此能够使得控制地引导器具变得困难并且在极端情况中能够导致工具吸附在容器的底部处，由此能够阻塞杯形件的开口并且能够阻碍物品的混合和切小。为了抵抗这些效果或为了尽可能消除这些效果，在杯形件的内壁处布置有分离肋，分离肋应当偏转待加工的物品的流动。然而在这样的范围内期望吸引作用，即通过该吸引作用使得待加工的物品被抽吸到工作空间中。

分离肋主要在轴向上的方向上从杯形件的内壁处突出。分离肋的表面的大部分的份额(根据本发明至少80%)布置在内壁和由旋转的刀具确定的旋转面之间。旋转面为假想的处于垂直于转动轴线的面，该面通过在轴向上的方向上最大程度远离柄杆的刀具顶部的旋转来成圈环绕。旋转面可与刀具的作用范围不同，该作用范围包括旋转体的由刀具的旋转产生的体积，工具的任何部分不允许侵入到该体积中，因为否则会阻碍刀具的运动。

已表明，当分离肋的表面的至少80%处在刀具的旋转面和杯形件的内壁之间时，分离肋特别有效地抵抗涡流的形成，而没有阻碍物品的处理。也就是说旋转的刀具使得物品不仅径向上而且首要在轴向上的方向上朝向杯形件的内壁加速。因此吸引作用首要在轴向上的方向上出现。因此为了特别有效地抵抗该吸力有利的是，通过分离肋使待处理的物品的流动偏转，分离肋布置在放置在旋转面之上的内壁处。分离肋的表面的小的部分(根据本发明在20%之内)还能够延伸直到旋转面之下。其能够延伸直到杯形件的边界或还能够以杯形件的边界为出发点部分地向内指向。在分离肋的表面的20%(其处在旋转平面之下)中，尤其仅仅表面的小部分突出到旋转平面沿着转动轴线的投影中。因此开口相对于刀具至多非常小部分地被覆盖。

本发明的任务在另一这种类型的工具的情况下以下面的方式来解决，即至少两个分离肋以柄杆或以假想的相对于柄杆同心的柱形的面为出发点基本上切向于柄杆或切向于假想的面向外指向。尤其分离肋的处于更加外部的区域能够转变成螺旋形状，从而在分离肋和杯形件的内壁之间的角度变得更小。由此能够有助于将单个的围绕转动轴线循环的涡流分成多个更小的湍流的涡流，由此能够减弱吸引作用。

本发明的任务在另一这种类型的工具的情况下以下面的方式来解决，即分离肋具有基本上螺旋形的轮廓，从而分离肋的侧壁分别具有成型成凹入的表面。通过分离肋在轴向上的方向上隆起构造出脊状部(Grat)，从而在杯形件的内壁和脊状部之间形成分离肋的侧壁。脊状部能够根据本发明具有螺旋形的轮廓，当在轴向上的方向上观察杯形件的开口时可看见该轮廓。由于脊状部的弯曲的基本上螺旋形的轮廓尤其在在杯形件边界旁边的外部的区域中分离肋的面向转动轴线的侧壁获得了凹入的表面。取决于刀具的转动方向成型成凹入的表面在厨房器具运行时能够面向产生的流动。由此能够有利地使得单个的围绕转动轴线循环的涡流分成多个更小的湍流的涡流，由此能够减弱吸引作用。由此能够实现可特别容易控制地操作厨房器具。

提出的任务的解决方案此外通过提供一种包括之前提及的工具的厨房器具来实现。

优选的是，两个或更多分离肋布置成相对彼此成匀称的角度间距，其中角度在垂直于转动轴线的平面中并且以贴靠在转动轴线处的方式来测量。也就是说在带有两个分离肋的实施方案的情况下这两个分离肋以基于360度的整圆偏移了180度的方式处在转动轴线的相反的侧边上。已表明，分离肋的匀称的布置能够特别有效地抵抗起干扰作用的涡流形成。此外由于流动的偏转而出现的作用到柄杆上的力能够相互地补偿，由此有利地使厨房器具的操作变得容易。

优选地工具具有三个分离肋，这三个分离肋布置成沿着杯形件的内壁。优选地分离肋以柄杆为出发点。特别优选地这三个分离肋布置成相对彼此成分别120度的相同的角度间距，从而这三个分离肋将工作空间分成三个一样大的区域。已表明，三个或四个分离肋特别有效地抵抗涡流的形成并且由此使吸引作用最小。因此工具的一种备选的实施方案具有四个分离肋，这四个分离肋布置成沿着杯形件的内壁。在这种情况中相邻的分离肋优选地分别具有相对彼此90度的角度间距。

优选的是，在分离肋的面向刀具的边缘和刀具的作用范围之间在轴向上的方向上测量的间距为最高1mm。已证实的是，当分离肋布置成特别靠近刀具的作用范围时，分离肋特别有效地抵抗涡流形成。特别优选地，间距为最高0.5mm。备选地间距能够为大于1.5mm，从而可实现的优势能够为允许更大的制造公差。

优选的是，至少两个分离肋以柄杆为出发点基本上径向上向外指向。由此能够有利地实现，分离肋尽可能垂直地抵抗围绕转动轴线循环的涡流。由此流动能够变得特别湍流的，由此混匀和切小待加工的物品能够变得特别有效。在湍流的流动的情况下通常出现多个更小的涡流，其还能够在相对彼此相反的方向上在在杯形件之内和之外的不同的区域中来循环。与此相反地，在层流的流动的情况下通常仅仅构造出更大的围绕转动轴线循环的涡流，其能够具有特别强大的吸引作用。此外湍流的流动特别有效地使吸引作用最小。特别优选地，分离肋在处于外部的区域中构造成螺旋形。由此能够更进一步地影响流动的偏转。备选地分离肋能够以相对于径向上向外指向的方向在20度以内的角度来取向。由此能够实现这样的优势，即不太湍流地来偏向物品，这有利地能够减少很大程度液态的物品的不期望的喷射。

优选的是，分离肋的侧壁分别具有成型成凸出的表面。侧壁的凸出的表面优选地由分离肋的弯曲的基本上螺旋形的轮廓尤其在靠近杯形件边界的外部的区域中来实现。特别优选地，分离肋具有弯曲的螺旋形的轮廓，从而一个侧壁具有凸出的表面并且另一个侧壁具有凹入的表面。特别优选地，成型成凸出的表面面向在厨房器具运行时产生的流动。由此能够有利地产生特别湍流的流动。湍流的流动能够如之前描述的那样具有显著更小的吸引作用，由此能够实现可特别容易控制地操作厨房器具。

在工具的一种优选的实施方案中，刀具具有两个或更多刀片。这两个或更多刀片在此能够具有不同的大小和/或形状。优选地刀片布置成相对彼此成匀称的角度间距，从而以有利的方式平衡作用到轴上的离心力。优选的刀具由钢制造而成。特别优选地，至少一个刀片向上弯曲。再次特别优选地，至少一个刀片向下弯曲。优选的是，刀片中的至少一个具有扭曲部，从而刀片的表面具有提高的定位角(Anstellwinkel)，由此在运行时以有利的方式引起待加工的物品的轴向上的流动，由此加速了物品的处理和混匀。优选的刀具实施成可与轴松开并且能够因此具有这样的可实现的优势，即对于不同的应用而言能够使用不同的刀具，或能够以简单的方式替换损伤的刀具。

在本发明的一种优选的实施方案中至少两个分离肋向上延伸超过杯形件。特别优选地延伸分离肋布置成沿着柄杆。可实现的优势是，能够明显扩大分离肋的表面，由此能够更加有效地抵抗产生吸引作用的涡流的形成。特别优选地，分离肋沿着柄杆的纵向轴线延伸超过杯形件至少1cm。再次特别优选地至少2cm。在一种备选的实施方案中在柄杆和延伸超过杯形件的分离肋之间布置有缝口，流能够穿流通过这些缝口。由此能够实现有利地混匀物品。

优选的是，杯形件边界具有不平坦部，从而在与平的面接触时产生侧向上的通道。特别优选地，不平坦部实施为在杯形件边界中的在轴向上的方向上接合到杯形件边界中的凹口。这些凹口能够例如产生沿着杯形件边界的周缘的波浪形状。备选地不平坦部实施为在轴向上的方向上延伸的突起部。设计成不平的杯形件边界的可实现的优势在于，即使在与平的容器底部接触时也产生侧向上的通道，从而始终能够保证待加工的物品流入到工作空间中以及已加工的物品从工作空间中流出。如果杯形件边界实施成平的并且尤其垂直于柄杆的纵向轴线，则开口相对于在杯形件中的工作空间能够由容器底部来封闭，由此会阻碍进一步混匀和处理物品。

优选的工具能够可拆卸地联结到厨房器具处。优选的厨房器具包括驱动单元，该驱动单元在运行时通过联结件使支承在柄杆中的轴置于旋转。优选的驱动单元为电动的。优选地工具在柄杆的上部的与杯形件相对而置的端部处具有联结件。优选的联结件包括封闭机构，该封闭机构可通过转动柄杆或操纵按钮(该按钮或者布置在厨房器具处或者布置在工具处)来解锁。可与厨房器具松开的工具具有这样的可实现的优势，即能够更容易地清洁该工具。此外由此能够将厨房器具与不同的工具相组合。此外能够提供根据本发明的工具作为用于已经出售的厨房器具的附件。在一种备选的实施方案中工具固定地与厨房器具连接并且因此不可拆卸。

附图说明

在下面按照在图纸中示出的实施例进一步描述另外的有利的设计方案，然而本发明不受限于该实施例。

其中示意性地示出了：

图1：在图1中示出了根据本发明的工具的透视的视图。

图2：在图2中示出了在图1中示出的工具的杯形件的截面视图。

图3：图3示出了从下方观察源于图1的工具的杯形件的开口的视图。

具体实施方式

图1以透视的视图示出了根据本发明的工具1。在柄杆2的下部的端部处成形有基本上铃铛形的杯形件3，在该杯形件3中布置有刀具4，该刀具4能够通过支承在柄杆2中的轴由未示出的布置在厨房器具中的驱动单元来置于转动。在柄杆的相反的端部处布置有联结件5，通过该联结件5能够将工具与厨房器具可松开地连接。杯形件3铃铛形地扩展并且具有开口，待处理的物品(典型地尽可能液态的或可液化的食品如水果和/或蔬菜以及蛋或奶制品)通过该开口到达到由杯形件的内壁6包围的工作空间中。在内壁6的处在刀具4的旋转面的另一边的部分处以基于360度的整圆成120度的匀称的角度间距的方式布置有三个分离肋7，由于视角而仅仅可看到这三个分离肋中的两个。在示出的实施方案中柄杆2以及杯形件3连同分离肋7以注塑方法由塑料制造成单件式。

工具1的另外的细节可从在图2中的截面视图中看出。截面在纵向方向上通过轴线A并且通过三个分离肋7中的一个沿着在图3中示出的成虚线的线B-B'伸延。轴8相对于纵向轴线A同轴地支承在柄杆2中，其中实施为自润滑的滑动轴承的轴承9布置成靠近在杯形件3中的刀具4。柄杆2的纵向轴线A同时还为转动轴线，轴8和在运行时的刀具4围绕该转动轴线旋转。打点的线表示了旋转面R，该旋转面R通过处于最深的刀具顶部的旋转来形成。如可在图2中看出的那样，分离肋7的表面几乎完全地处在旋转面R之上。比在图1中更明显地可在该截面视图中看出的是，杯形件边界10具有不平坦部并且因此与容器G的底部不齐平地来终止，由此产生侧向上的开口，待加工的物品能够穿流通过这些开口。

分离肋7的形状可尤其通过在图3中示出的杯形件3的开口的视图来看出。三个分离肋7作为略微弯曲的、基本上径向上以柄杆2为出发点向外来成型并且分别具有带有凹入的和凸出的表面的侧壁并且因此是基本上螺旋形的。备选地分离肋还能够沿着切线T、相对于柄杆切向地向外来成型。这些分离肋共同地形成这样的形状，即该形状使得想起带有弯曲的分支的三叉的星形物。在刀具4以顺时针方向旋转时，出现的流动会碰到分离肋7的凹入的侧边上并且与其原有的方向相反地来偏转。通过分离肋7的在该视图中不可看出的扭曲部使得流动同时向下偏向。由此能够有效地抵抗吸引作用并且此外还能够更快地且更有效地进行待加工的物品的混合。在刀具4逆时针旋转时，出现的流动会碰到分离肋7的凸出的侧边上。由此会产生处于优选地垂直于图像平面的漩涡，因为流动会朝向杯形件3的内壁6来偏向并且从该处被反射。这些漩涡会同样抵抗吸引作用，因为这些漩涡会尽可能妨碍围绕转动轴线A旋转的涡流的形成。

在上述的说明书、权利要求和图纸中公开的特征能够不仅单个地而且以任意的组合对于以本发明的不同的设计方案来实现本发明而言是重要的。

参考符号列表

1. 工具

2. 柄杆

3. 杯形件

4. 刀具

5. 联结件

6. 内壁

7. 分离肋

8. 轴

9. 轴承

10. 杯形件边界

A 轴线

G 容器底部

R 旋转面

T 切线

Claims (12)

1.一种用于厨房器具的工具(1)，带有在柄杆(2)的下部的端部处成形的杯形件(3)，在该杯形件(3)中布置有可由支承在所述柄杆(2)中的轴(8)来置于转动的刀具(4)，并且以所述柄杆(2)为出发点在所述杯形件(3)的内壁(10)处布置有两个或更多分离肋(7)，其特征在于，所述分离肋(7)的表面的至少80%处在所述杯形件的所述内壁(10)和假想的由所述刀具(4)的转动所限定的旋转面(R)之间，至少两个分离肋(7)以所述柄杆(2)为出发点基本上切向于所述柄杆(2)或切向于假想的面向外指向。

2.根据权利要求1所述的工具(1)，其特征在于，所述分离肋(7)具有基本上螺旋形的轮廓，从而所述分离肋(7)的侧壁分别具有成型成凹入的表面。

3.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，两个或更多分离肋(7)布置成相对彼此成匀称的角度间距，其中角度在垂直于转动轴线(A)的平面中并且以贴靠在所述转动轴线(A)处的方式来测量。

4.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，三个分离肋(7)布置成沿着所述杯形件(3)的所述内壁(10)。

5.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，在所述分离肋(7)的面向所述刀具(4)的边缘和所述刀具(4)的作用范围之间在轴向上的方向上测量的间距为最高1mm。

6.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，至少两个分离肋(7)以所述柄杆(2)为出发点基本上径向上向外指向。

7.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，所述分离肋(7)的侧壁分别具有成型成凸出的表面。

8.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，所述刀具(4)具有两个或更多刀片。

9.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，至少两个分离肋(7)向上延伸超过所述杯形件(3)。

10.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，杯形件边界(6)具有不平坦部，从而在与平的面(G)接触时产生侧向上的通道。

11.根据权利要求1或2所述的工具(1)，其特征在于，所述工具(1)能够可拆卸地联结到厨房器具处。

12.一种厨房器具，其特征在于，所述厨房器具包括根据上述权利要求中任一项所述的工具(1)。