CN105665106A - 一种水果的低温粉碎系统 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果的低温粉碎系统，属于食品机械技术领域。本发明的水果的低温粉碎系统，包括冷却贮斗，所述冷却贮斗的顶部设有物料入口，所述冷却贮斗的下部与液氨贮槽连接，所述冷却贮斗的出口处连接至倾斜布置的输送机的下部，所述液氨贮槽的高端连接至低温粉碎机，所述低温粉碎机的出口处与旋风分离器连接。本发明的水果的低温粉碎系统，主要解决苹果和梨等水果在粉碎时果汁四贱，卫生条件不达标；且损坏水果内的组织细胞，对食品价值造成较大影响的技术问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品机械技术领域，尤其是一种水果的低温粉碎系统。
背景技术
以苹果和梨等水果作为原料的食品加工企业，在生产过程中，需要对水果进行粉碎操作，再制成相应的食品。目前，在对该类水果进行粉碎时，会发生果汁四贱的现象，卫生条件不达标；同时会损坏水果内的组织细胞，对之后生产的食品价值造成较大影响，严重影响了食品的经济价值。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种水果的低温粉碎系统，主要解决苹果和梨等水果在粉碎时果汁四贱，卫生条件不达标；且损坏水果内的组织细胞，对食品价值造成较大影响的技术问题；在低温条件下将水果粉碎成末，不会对水果内的细胞造成破坏，保证了其价值；同时可有效地杜绝果汁四贱的现象，其结构简单，操作简便，使用便捷，成本低廉，适用范围广。
本发明采用的技术方案如下：
本发明的水果的低温粉碎系统，包括冷却贮斗，所述冷却贮斗的顶部设有物料入口，所述冷却贮斗的下部与液氨贮槽连接，所述冷却贮斗的出口处连接至倾斜布置的输送机的下部，所述输送机的高端连接至低温粉碎机，所述低温粉碎机的出口处与旋风分离器连接。
由于上述结构，液氨贮槽主要向冷却贮斗提供液氨，用于对水果进行深度冷却，其中水果在冷却贮斗内经过液氨的深冷后，进入到输送机中进行输送，由于水果上附带有液氨，为了避免液氨进入到粉碎机中造成腐蚀，同时避免液氨的浪费，需要控制该输送机为倾斜布置的状态，使水果在输送的过程中，其上附着的液氨会流向输送的底部；经过深度冷却的水果，在粉碎机中能够轻易地被粉碎成末，且通过液氨等冷媒不会因结“冰”而破坏水果的细胞，因此具有粉碎效率高、产品质量好的优点;经粉碎后的水果末可在旋风分离器内经分离并从产品出口排出进行收集。
本发明的水果的低温粉碎系统，所述输送机的低端连接至液氨贮槽；所述旋风分离器上连接有风机，所述输送机的高端与风机分别连接至冷却贮斗的上部。
由于上述结构，其实际为冷气回收管路，可以将整个系统中的气态氨返回冷却贮斗，而液态氨返回至液氨贮槽内，以降低液氨的耗量，充分利用冷媒的作用。
本发明的水果的低温粉碎系统，所述输送机采用密闭结构，且所述输送机的倾斜角度为30°。
由于上述结构，密闭的输送机的低端可将液态氨返回液氨贮槽，而其高端处将气态氨输送到冷却贮斗内重复利用，降低液氮的耗量，充分利用冷媒的作用；30度倾斜布置的输送机将深冷后的水果从低端输送到高端进入到粉碎机中进行粉碎。
本发明的水果的低温粉碎系统，所述低温粉碎机内的转子速度为500r/min，且所述低温粉碎机内与水果接触的部位均采用不锈钢材料制成。
由于上述结构，由于低温粉碎机在启动、停止时，温度变化幅度大，琪琪本身会产生热胀冷缩，凝结水腐蚀以及绝热保冷等问题，因此需要选择其内能与水果接触的部分均通过不锈钢材料制成；同时由于低温粉碎机的粉碎速度过快，则对粉碎机造成严重的损伤，因此需要粉碎机缓慢地进行，经过实验比较克制，在转子速度为500r/min时，其粉碎效率提高约20%，因此尽量控制在该转速范围内。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、本发明的水果的低温粉碎系统，主要解决苹果和梨等水果在粉碎时果汁四贱，卫生条件不达标；且损坏水果内的组织细胞，对食品价值造成较大影响的技术问题；
2、本发明的水果的低温粉碎系统，在低温条件下将水果粉碎成末，不会对水果内的细胞造成破坏，保证了其价值；同时可有效地杜绝果汁四贱的现象，其结构简单，操作简便，使用便捷，成本低廉，适用范围广。
附图说明
本发明将通过例子并参照附图的方式说明，其中：
图1是本发明的水果的低温粉碎系统的示意图；
图中标记：1-物料入口、2-冷却贮斗、3-输送机、4-液氨贮槽、5-低温粉碎机、6-产品出口、7-旋风分离器、8-风机。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书（包括任何附加权利要求、摘要）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
如图1所示，本发明的水果的低温粉碎系统，包括冷却贮斗2，所述冷却贮斗2的顶部设有物料入口1，所述冷却贮斗2的下部与液氨贮槽4连接，所述冷却贮斗2的出口处连接至倾斜布置的输送机3的下部，所述输送机3采用密闭结构，且所述输送机3的倾斜角度为30°,所述输送机3的低端连接至液氨贮槽4,所述输送机3的高端连接至低温粉碎机5，所述低温粉碎机5内的转子速度为500r/min，且所述低温粉碎机5内与水果接触的部位均采用不锈钢材料制成.所述低温粉碎机5的出口处与旋风分离器7连接,所述旋风分离器7上连接有风机8，所述输送机3的高端与风机8分别连接至冷却贮斗2的上部。
本发明的水果的低温粉碎系统，液氨贮槽主要向冷却贮斗提供液氨，用于对水果进行深度冷却，其中水果在冷却贮斗内的冷却时间为1-2分钟，其中水果在冷却贮斗内经过液氨的深冷后，进入到输送机中进行输送，由于水果上附带有液氨，为了避免液氨进入到粉碎机中造成腐蚀，同时避免液氨的浪费，需要控制该输送机为倾斜布置的状态，使水果在输送的过程中，其上附着的液氨会流向输送的底部；经过深度冷却的水果，在粉碎机中能够轻易地被粉碎成末，且通过液氨等冷媒不会因结“冰”而破坏水果的细胞，因此具有粉碎效率高、产品质量好的优点;经粉碎后的水果末可在旋风分离器内经分离并从产品出口排出进行收集。
本发明的水果的低温粉碎系统，主要解决苹果和梨等水果在粉碎时果汁四贱，卫生条件不达标；且损坏水果内的组织细胞，对食品价值造成较大影响的技术问题；在低温条件下将水果粉碎成末，不会对水果内的细胞造成破坏，保证了其价值；同时可有效地杜绝果汁四贱的现象，其结构简单，操作简便，使用便捷，成本低廉，适用范围广。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
Claims (4)
1.一种水果的低温粉碎系统，其特征在于：它包括冷却贮斗（2），所述冷却贮斗（2）的顶部设有物料入口（1），所述冷却贮斗（2）的下部与液氨贮槽（4）连接，所述冷却贮斗（2）的出口处连接至倾斜布置的输送机（3）的下部，所述输送机（3）的高端连接至低温粉碎机（5），所述低温粉碎机（5）的出口处与旋风分离器（7）连接。
2.如权利要求1所述的水果的低温粉碎系统，其特征在于：所述输送机（3）的低端连接至液氨贮槽（4）；所述旋风分离器（7）上连接有风机（8），所述输送机（3）的高端与风机（8）分别连接至冷却贮斗（2）的上部。
3.如权利要求2所述的水果的低温粉碎系统，其特征在于：所述输送机（3）采用密闭结构，且所述输送机（3）的倾斜角度为30°。
4.如权利要求1或2或3所述的水果的低温粉碎系统，其特征在于：所述低温粉碎机（5）内的转子速度为500r/min，且所述低温粉碎机（5）内与水果接触的部位均采用不锈钢材料制成。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201410663719.3A CN105665106A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 一种水果的低温粉碎系统 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN105665106A true CN105665106A (zh) | 2016-06-15 |
Family
ID=56944870
Family Applications (1)
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| CN201410663719.3A Pending CN105665106A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 一种水果的低温粉碎系统 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN105665106A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106902962A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-06-30 | 青岛利和萃取股份有限公司 | 一种花椒低温粉碎系统 |
| CN110419753A (zh) * | 2019-08-26 | 2019-11-08 | 南京工业大学 | 一种处理菜市场剩余和损耗蔬菜水果的装置及方法 |
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2014
- 2014-11-20 CN CN201410663719.3A patent/CN105665106A/zh active Pending
Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN106902962A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-06-30 | 青岛利和萃取股份有限公司 | 一种花椒低温粉碎系统 |
| CN106902962B (zh) * | 2017-04-27 | 2019-09-13 | 青岛利和萃取股份有限公司 | 一种花椒低温粉碎系统 |
| CN110419753A (zh) * | 2019-08-26 | 2019-11-08 | 南京工业大学 | 一种处理菜市场剩余和损耗蔬菜水果的装置及方法 |
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160615 |