CN105663021A - 一种谷胱甘肽发酵面膜及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种谷胱甘肽发酵面膜，其由酵母泥酶解后发酵而成，其中所具有的活性成分主要是由乳酸菌、费氏丙酸杆菌和酵母所自然生成的乳酸、丙酸及菌体中的营养成分。适应了目前人们追求安全、自然美容的愿望，具有广阔的市场前景，并将对提高人们的生活质量具有一定的贡献。

Description

一种谷胱甘肽发酵面膜及其制备方法

技术领域

本发明涉及护肤品领域，具体的说涉及一种含谷胱甘肽的基于酵母发酵的面膜膏及其制备方法。

背景技术

面膜膏是一种泥膏状物，可以帮助清洁和顺滑面部皮肤，同时达到卫生护理的效果。面膜中通常含有人体必需的矿物质、维生素或者植物提取物，如仙人掌、芫荽和黄瓜等提取物。统计分析表明，人们所购买的75%的美容产品都是与面部相关的。市场上，声称含有天然成分，并且经常使用会使面部皮肤得到美白的产品有成百上千种。对于消费者来说，选择哪一种面膜产品通常带有一定的盲目性。

敷面膜是广大女性进行面部美容和保养的一种有效和常见方式。通常面膜中都含有各种来源的保湿、滋养和抗菌、去皱功能的成分。通常敷面膜或使用面膜泥，一方面可以在短时间内隔绝空气，让面膜中的活性成分清洁皮肤中的油脂及其他细胞代谢产物；同时又能为皮肤细胞提供一定的营养成分，如矿物质、维生素、氨基酸等。

虽然，目前市场上各类面膜产品成千上万的种类，也各具特点，但是往往这些面膜产品都只是组合了多种确定组份，如蜂蜜、滑石粉、珍珠粉等。技术工艺简单，成分相对明确，化工残留多。目前市场上缺少一种富含多种天然营养因子，且含有生物活性肽-谷胱甘肽的生物发酵面膜制品。

目前已有很多关于海藻泥面膜组方及制备工艺的研究报道。例如：专利CN1985796A公开了一种矿物黑泥面膜，其组成为：硬脂酸甘油单甘脂、脂肪醇、棕榈酸异辛酯、角鲨烷、硅油、VE、甘油、泛醇、海藻提取物、黑泥干粉、防腐剂等。该面膜具有美白、抗皱、祛斑和保湿的功效。近年来，含有酵母成分的面膜的开发制备特别受到重视。例如，专利CN102078282A公开了一种酒泥酵母营养面膜，由下列原料制成：酒泥酵母,珍珠粉,大麦芽淀粉,维生素E,吡咯烷酮羧酸钠,重氮烷基脲,天然芳香油,丙三醇等构成，具有较好的护肤效果。专利CN103690464A公开了一种由海藻、高岭土、蜂蜜、海藻酸钠、淀粉、珍珠粉、滑石粉、芦荟凝胶汁、膨润土和橄榄油构成的泥膏美肤面膜。该面膜具有良好的美白养颜及保湿作用。专利CN103989614A公开了一种美白护肤面膜，其原料为：蚕丝蛋白、珍珠粉、白僵蚕粉、绿石泥、皂角粉、珠光粉、卡波姆、海藻酸钠等。其特点为其中添加了大量天然成分，可达到滋养和调理皮肤的作用。

但是，目前本技术领域尚缺少一种由酵母制品和海藻泥为主制备的面膜泥，特别是缺少一种通过乳酸菌和丙酸杆菌双重发酵制成的含有益生菌的面膜泥。

发明内容

为了解决以上技术问题，本发明提供了一种富含多种美肤活性因子的生物发酵面膜膏及其生产方法。

本发明提供的谷胱甘肽发酵面膜，其特征在于，由如下步骤制备而成：

（1）酵母多肽的制备：取面包酵母或酿酒酵母菌体，以2%NaCl纯净水溶液重悬成20～30%浓度的体系，加热至90～100℃，5～10分钟，冷却至室温，然后30～40MPa过高压均质机1～2遍，以完全破碎酵母细胞，释放其内容物，3500～5000rpm离心10～15分钟，得沉淀A；同时将上清液进行酶解，加入复合蛋白酶制剂，35～45℃水解8～15小时，将体系加热至90～100℃保持5～10min,弃去沉淀，保留上清液；将此上清液过截留分子量5～6KD的超滤膜，滤过液即为酵母多肽酶解液；

（2）酵母多糖的制备：将1）中的沉淀A先以0.2MNaOH溶液洗涤3次；再以纯净水反复洗涤3次，离心去除多余的水分，80℃烘干至恒重；以机械粉碎机粉碎，过80目筛，即得酵母多糖；

（3）将灭酶后的酶解液进行浓缩（旋转蒸发或减压浓缩至固含物到达20～40%）；

（4）将3）中的浓缩物等分为2份，一份接入乳酸菌，一份接入费氏丙酸杆菌，接种量5～10%（w/v）；用搅拌机混匀，于42℃静置培养过夜（12～18小时）；

（5）合并乳酸菌和费氏丙酸杆菌发酵体系，得酵母肽发酵物，取酵母肽发酵物

15～25ml，并向其中加40～60g海藻泥，1～10g酵母多糖，1～5g谷胱甘肽，5～10g甘油和1～5g水溶性甲壳素及0.1～0.5g防腐剂；

（6）将上述体系充分搅拌均匀；

（7）采用高压均质机将6）中的体系均质，使之进一步乳化和均一；

（8）用适量柠檬酸调节均质液pH至3.9～4.2之间；

（9）将混合好的体系加热至80～90℃，并保持5～10分钟；一方面进行杀菌消毒，另一方面使其固含物浓度进一步提高，适用于面膜膏的使用。

酵母泥是可以安全使用的微生物蛋白、多肽、微量元素及维生素资源。其中含有丰富的蛋白质和生物活性因子。经过破壁和酶解之后，酵母抽提物中更是富含多肽、氨基酸、核酸和维生素等活性物质，不仅是丰富的营养物质，同时也是安全、天然的皮肤滋养因子。酵母抽提物中富含的氨基酸和多肽具有保湿和营养皮肤的双重功效。

谷胱甘肽（GSH）是一种具有抗氧化和螯合解毒作用的活性小肽，通过注射、口服和外用均可以起到皮肤美白的作用，但是这种作用需要GSH持续的存在或摄取。研究发现，随着人类年龄的增加，体内GSH的含量会逐渐下降。由于谷胱甘肽具有螯合环境中重金属离子和有机废物的作用，因而其在面膜和面霜中具有一定的应用价值。现今随着机动车数量的迅猛增加，尾气（含有重金属铅和多种有机致癌物质）污染已经严重影响了人类的身心健康，面部是人体直接暴露于环境中的部位，所以其与各种污染物的接触也最直接，因而面部皮肤是除呼吸系统外，受空气污染最严重的人体组织，加速了面部皮肤的老化。

酵母多糖是酵母细胞壁组分，研究表明酵母细胞中约30%的成分是细胞壁。主要由β-葡聚糖和甘露聚糖构成，二者均具有免疫激活功能，提高人体的免疫力；同时可以起到抗菌消炎的作用，对皮肤具有一定的机能改善作用。同时，酵母多糖还是一种很好的天然、安全的增稠剂，可以提高混合液的粘稠度和顺滑性。

甲壳素可以螯合毒性重金属离子，起到排毒的作用。同时，甲壳素也具有激活细胞免疫机制，提高免疫力的作用。研究还发现甲壳素具有抗菌和消炎的功效。对皮肤健康具有积极的影响（外用）。

海藻泥是几百至上千年前藻类植物死亡后变成的腐殖质，其中富集有多种微量元素和矿物质；同时还含有胶原成分，还可能包含一定量的维生素；这些成分都对皮肤细胞均具有营养功能。另外，海藻泥中还富含碘，碘一方面是人体必需的微量元素；同时对皮肤又具有消炎抗菌的作用，对皮肤健康具有积极的作用。

乳酸菌是一种益生菌，研究发现乳酸菌可以促进胶原蛋白和透明质酸的生成。乳酸菌发酵产生的乳酸能够抑制皮肤病原菌的滋生，同时也是一种安全有效的防腐剂。

虽然酵母精华素具有滋养皮肤的作用，但是高浓度的酵母精华素往往具有较浓烈的气味；为了消除这种气味，可以采用益生菌发酵的方法。一方面增殖益生菌的数量，一方面通过益生菌的代谢作用降低和消除酵母抽提物的气味，另外发酵产生的有机酸（乳酸和丙酸）既具有美容作用，同时酸性环境有利于GSH的稳定，并具有防腐功能。

本发明的有益之处在于，提供了一种通过微生物发酵制备酵母精华和海藻泥组成的复合、天然、安全的生物面膜膏，其中所具有的活性成分主要是由乳酸菌、费氏丙酸杆菌和酵母所自然生成的乳酸、丙酸及菌体中的营养成分。适应了目前人们追求安全、自然美容的愿望，具有广阔的市场前景，并将对提高人们（特别是广大女性）的生活质量具有一定的贡献。

具体实施方式

以下实施例只是用于说明本发明，并非用来限定本发明的应用范围。

本发明提供的谷胱甘肽发酵面膜，其特征在于，由如下步骤制备而成：

（1）酵母多肽的制备：取面包酵母或酿酒酵母菌体，以2%NaCl纯净水溶液重悬成20～30%浓度的体系，加热至90～100℃，5～10分钟，冷却至室温，然后30～40MPa过高压均质机1～2遍，以完全破碎酵母细胞，释放其内容物，3500～5000rpm离心10～15分钟，得沉淀A；同时将上清液进行酶解，加入复合蛋白酶制剂（购自诺维信），35～45℃水解8～15小时，将体系加热至90～100℃保持5～10min,弃去沉淀，保留上清液；将此上清液过截留分子量5～6KD的超滤膜，滤过液即为酵母多肽酶解液；

（2）酵母多糖的制备：将1）中的沉淀A先以0.2MNaOH溶液洗涤3次；再以纯净水反复洗涤3次，离心去除多余的水分，80℃烘干至恒重；以机械粉碎机粉碎，过80目筛，即得酵母多糖；

（3）将灭酶后的酶解液进行浓缩（旋转蒸发或减压浓缩至固含物到达20～40%）；

（4）将3）中的浓缩物等分为2份，一份接入乳酸菌，一份接入费氏丙酸杆菌，接种量5～10%（w/v）；用搅拌机混匀，于42℃静置培养过夜（12～18小时）；

（5）合并乳酸菌和费氏丙酸杆菌发酵体系，得酵母肽发酵物，取酵母肽发酵物

15～25ml，并向其中加40～60g海藻泥，1～10g酵母多糖，1～5g谷胱甘肽，5～10g甘油和1～5g水溶性甲壳素及0.1～0.5g防腐剂；

（6）将上述体系充分搅拌均匀；

（7）采用高压均质机将6）中的体系均质，使之进一步乳化和均一；

（8）用适量柠檬酸调节均质液pH至3.9～4.2之间；

（9）将混合好的体系加热至80～90℃，并保持5～10分钟；一方面进行杀菌消毒，另一方面使其固含物浓度进一步提高，适用于面膜膏的使用。

Claims (1)

1.一种谷胱甘肽发酵面膜，其特征在于，由如下步骤制备而成：

（1）酵母多肽的制备：取面包酵母或酿酒酵母菌体，以2%NaCl纯净水溶液重悬成20～30%浓度的体系，加热至90～100℃，5～10分钟，冷却至室温，然后30～40MPa过高压均质机1～2遍，以完全破碎酵母细胞，释放其内容物，3500～5000rpm离心10～15分钟，得沉淀A；同时将上清液进行酶解，加入复合蛋白酶制剂，35～45℃水解8～15小时，将体系加热至90～100℃保持5～10min,弃去沉淀，保留上清液；将此上清液过截留分子量5～6KD的超滤膜，滤过液即为酵母多肽酶解液；

（2）酵母多糖的制备：将1）中的沉淀A先以0.2MNaOH溶液洗涤3次；再以纯净水反复洗涤3次，离心去除多余的水分，80℃烘干至恒重；粉碎，过80目筛，即得酵母多糖；

（3）将灭酶后的酶解液进行浓缩至固含物到达20～40%）；

（4）将3）中的浓缩物等分为2份，一份接入乳酸菌，一份接入费氏丙酸杆菌，接种量5～10%；用搅拌机混匀，于42℃静置培养12～18小时；

（5）合并乳酸菌和费氏丙酸杆菌发酵液，得酵母肽发酵物，取酵母肽发酵物

15～25ml，并向其中加40～60g海藻泥，1～10g酵母多糖，1～5g谷胱甘肽，5～10g甘油和1～5g水溶性甲壳素及0.1～0.5g防腐剂；

（6）将上述体系充分搅拌均匀；

（7）采用高压均质机将6）中的体系均质，使之进一步乳化和均一；

（8）用适量柠檬酸调节均质液pH至3.9～4.2之间；

（9）将混合好的体系加热至80～90℃，并保持5～10分钟；一方面进行杀菌消毒，另一方面使其固含物浓度进一步提高，适用于面膜膏的使用。