CN105600156A - 一种果蔬保鲜箱 - Google Patents

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CN105600156A CN201510826423.3A CN201510826423A CN105600156A CN 105600156 A CN105600156 A CN 105600156A CN 201510826423 A CN201510826423 A CN 201510826423A CN 105600156 A CN105600156 A CN 105600156A
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田世平
傅茂润
张占全
李博强
秦国政
王豫莹
陈彤
徐勇
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Abstract

本发明涉及一种保鲜箱，特别公开了一种果蔬保鲜箱。该果蔬保鲜箱，包括箱体，其特征在于：所述箱体的六个侧面均为内部中空的结构，且中空内部设置有铝盒，铝盒内盛装有海水和无水乙醇。本发明结构简单，使用方便，采用乙醇和海水的复合物作为冷媒，蓄冷能力强，对新鲜果蔬的冷却效果快，且能保持较长时间的低温，适宜果蔬的动态保鲜。

Description

一种果蔬保鲜箱
（一）技术领域
本发明涉及一种保鲜箱，特别涉及一种果蔬保鲜箱。
（二）背景技术
我国是果蔬生产大国，长期以来由于保鲜技术推广落后造成大量损失，一般损失率高达25%左右。在目前形势下，消费者通过网络进行远距离的新鲜果蔬订购，即网络购物已成为时尚。果蔬生产单位将新鲜果蔬从基地运抵消费者手中的过程中，新鲜果蔬一般会经历长途的运输和剧烈的振动，以及包装环境中由于呼吸积累的温度升高问题。果蔬保鲜的基本手段仍是以低温为主，辅以一定的物理、化学手段，大多仍处在静态保鲜的范畴，而适宜互联网+形势下的新鲜果蔬的动态保鲜技术比较缺乏。
网购模式下，新鲜果蔬的运输周期一般不超过3d。目前运输过程一般采用由简易的发泡塑料做成的保鲜箱，由箱体和箱盖组成，把水果蔬菜装入箱体中，盖上箱盖，用透明胶带将箱体和箱盖结合部位密封即可；有的还会加冰块保鲜，但冰块极易融化，不易更换，融化后的水浸泡产品，引发微生物侵染；有的甚至直接用大货车进行运输，未采取任何的保鲜措施。尽管冷藏车早就存在，但因为成本高、制冷效果不稳定等原因，在新鲜果蔬的流通环节使用的非常少。结果造成在新鲜果蔬流通环节损耗严重，品质劣变剧烈，损失率超过50%，甚至更高，给生产者和消费者带来了巨大的损失，也阻碍了新鲜果蔬的流通。因此，急需在流通环节研发适用的动态保鲜技术和装备。
已公布的专利中，专利CN201882422U公开了一种管路组合式蔬菜保鲜箱，该管路位于箱体底部，通过排气进行降温；专利CN102745410A公布了一种冷链保鲜箱，箱体内腔分为蓄冷室和储物室，中间设置冷传导管相通，达到降温的目的。专利CN1039226A、CN2074752U是将保鲜剂涂层加入保鲜箱进行保鲜；专利CN201597885U是将气调和冰块结合进行保鲜箱的设计；专利CN103848102A是在包装箱内用增设抽气孔的方式进行保鲜；发明专利CN203638417U公布了一种动态果蔬保鲜箱，箱体内有内胆和负离子发生器，内胆上有气孔；专利CN101850875A公布了一种配送或短期存放蔬菜的气调降温避光保鲜箱，底部有冰袋，添加避光材料和排气孔。以上专利均与本申请有较大的区别。
（三）发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构简单、使用方便、保鲜效果好的果蔬保鲜箱。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种果蔬保鲜箱，包括箱体，其特征在于：所述箱体的六个侧面均为内部中空的结构，且中空内部设置有铝盒，铝盒内盛装有海水和无水乙醇。
保持较低的温度是果蔬保鲜的核心技术，乙醇溶液具有非常低的冰点，如浓度为17%的乙醇溶液的冰点为-6.1℃，23.1%的为-9.4℃，29.5%的为-14℃，36.1%的为-18.9℃。据此，本发明制备了一种果蔬保鲜箱，通过内部夹层中的乙醇溶液进行降温，起到低温保藏的目的。通过试验证明，对比冰袋保鲜，可有效减少损失，保持品质。
其优选的技术特征为：
所述箱体为泡沫箱体，其六个侧面均在一侧边开口，铝盒通过开口的侧边放置在中空内部，铝盒上设置有通过螺栓密封的进液口，开口的侧边上设置有对应的泡沫盖子；铝盒可进行拆卸，内部的液体可通过进液口添加和更换。
所述铝盒的厚度为1cm。
所述无水乙醇占其与海水总质量的20-35%。
所述无水乙醇和海水的混合溶液放置于-20℃的冰箱或冷库中保存，使用时再取出，注入铝盒。
使用本发明的装置对新鲜果蔬进行保鲜处理，处理的果蔬品温低于对照，试验证明，应用本发明中的保鲜箱，经历流通环节后的品质由于对照，损耗率大幅降低。
本发明结构简单，使用方便，采用乙醇和海水的复合物作为冷媒，蓄冷能力强，对新鲜果蔬的冷却效果快，且能保持较长时间的低温，适宜果蔬的动态保鲜。
（四）附图说明
下面结合附图对本发明作进一步的说明。
图1为本发明箱体的结构示意图；
图2为本发明箱盖的结构示意图；
图3为树莓在保鲜箱中的温度变化曲线图；
图4为韭菜在保鲜箱中的温度变化曲线图。
图中，1箱体，2铝盒，3螺栓，4箱盖。
（五）具体实施方式
附图为本发明的一种具体实施例。该实施例包括箱体1，所述箱体1的六个侧面均为内部中空的结构，且中空内部设置有铝盒2，铝盒2内盛装有海水和无水乙醇；所述箱体1为泡沫箱体，其六个侧面均在一侧边开口，铝盒2通过开口的侧边放置在中空内部，铝盒2上设置有通过螺栓3密封的进液口，开口的侧边上设置有对应的泡沫盖子；所述铝盒2的厚度为1cm；所述无水乙醇占其与海水总质量的20-35%；所述无水乙醇和海水的混合溶液放置于-20℃的冰箱或冷库中保存，使用时再取出。
为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的内容不仅仅局限于下面的实施例，实施例不应视作对本发明保护范围的限定。
实施例1：
在-20℃冷库内，将20%的乙醇溶液(剩余为海水)放置12h后，注入铝盒2中，拧紧螺栓3，插入有夹层的泡沫保鲜箱(40cm*35cm*35cm)中，上下和4个侧面共6个侧面各放一个平板，平板大小为25cm*25cm*25cm；插入后用泡沫盖子盖紧，固定后用胶带密封。
将2.5kg新采摘的树莓放入保鲜箱中，扣上箱盖4，密封。整个过程均在2-4℃冷库内进行。对照为在保鲜箱底部放置同等重量的冰袋。
将上述各处理(每个处理3个重复)放置在恒温培养箱中，保持25℃。每隔6h使用温度探头测定保鲜箱内部温度，观察温度的变化情况，最终测定36h。将箱子打开，计算树莓的好果率。
结果发现，如附图3所示，对比冰袋保鲜，使用本发明的保鲜箱的温度升高速度一直比较慢，36h时为22℃，而冰袋的18h时就达到了25℃。如下表所示，树莓在保鲜箱中36h后的保鲜效果，本发明的好果率为88.3%，而对照仅为29.7%。
实施例2：
在-20℃冷库内，将35%的乙醇溶液(剩余为海水)放置12h后，注入铝盒中，拧紧螺栓，插入有夹层的泡沫保鲜箱(40cm*35cm*35cm)中，上下和4个侧面共6个侧面各放一个平板，平板大小为25cm*25cm*25cm，插入后用泡沫盖子盖紧，固定后用胶带密封。
将2.5kg新采摘的树莓放入保鲜箱中，扣上箱盖，密封。整个过程均在2-4℃冷库内进行。对照为在保鲜箱底部放置同等重量的冰袋。
将上述各处理(每个处理3个重复)放置在恒温培养箱中，保持25℃。每隔6h使用温度探头测定保鲜箱内部温度，观察温度的变化情况，最终测定36h。将箱子打开，计算树莓的好果率。
结果发现，如附图3所示，对比冰袋保鲜，使用本发明的保鲜箱的温度升高速度一直比较慢，36h时为18.2℃，而冰袋的18h时就达到了25℃。如上表所示，树莓在保鲜箱中36h后的保鲜效果，本发明的好果率为93.3%，而对照仅为29.7%。
实施例3：
在-20℃冷库内，将20%的乙醇溶液(剩余为海水)放置12h后，注入铝盒中，拧紧螺栓，插入有夹层的泡沫保鲜箱(40cm*35cm*35cm)中，上下和4个侧面共6个侧面各放一个平板，平板大小为25cm*25cm*25cm，插入后用泡沫盖子盖紧，固定后用胶带密封。
将2.0kg新采摘的韭菜放入保鲜箱中，扣上箱盖，密封。整个过程均在2-4℃冷库内进行。对照为在保鲜箱底部放置同等重量的冰袋。
将上述各处理(每个处理3个重复)放置在恒温培养箱中，保持25℃。每隔6h使用温度探头测定保鲜箱内部温度，观察温度的变化情况，最终测定36h。将箱子打开，计算韭菜的腐烂率和转黄率。
结果表明，如附图4所述，对比冰袋保鲜，使用本发明的保鲜箱的温度升高速度一直比较慢，36h时为26.5℃，而冰袋的18h时就达到了25℃；如下表所示，韭菜在保鲜箱中36h后的保鲜效果，本发明韭菜的腐烂率为14.3%，而对照为69.7%；本发明韭菜的转黄率为22.3%，而对照为58.7%。
实施例4：
在-20℃冷库内，将35%的乙醇溶液(剩余为海水)放置12h后，注入铝盒中，拧紧螺栓，插入有夹层的泡沫保鲜箱(40cm*35cm*35cm)中，上下和4个侧面共6个侧面各放一个平板，平板大小为25cm*25cm*25cm，插入后用泡沫盖子盖紧，固定后用胶带密封。
将2.0kg新采摘的韭菜放入保鲜箱中，扣上箱盖，密封。整个过程均在2-4℃冷库内进行。对照为在保鲜箱底部放置同等重量的冰袋。
将上述各处理(每个处理3个重复)放置在恒温培养箱中，保持25℃。每隔6h使用温度探头测定保鲜箱内部温度，观察温度的变化情况，最终测定36h。将箱子打开，计算韭菜的腐烂率和转黄率。
结果表明，如附图4所示，对比冰袋保鲜，使用本发明的保鲜箱的温度升高速度一直比较慢，36h时为23.3℃，而冰袋的18h时就达到了25℃；如上表所示，韭菜在保鲜箱中36h后的保鲜效果，本发明韭菜的腐烂率为8.63%，而对照为69.7%；本发明韭菜的转黄率为5.3%，而对照为58.7%。

Claims (5)

1.一种果蔬保鲜箱，包括箱体（1），其特征在于：所述箱体（1）的六个侧面均为内部中空的结构，且中空内部设置有铝盒（2），铝盒（2）内盛装有海水和无水乙醇。
2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜箱，其特征在于：所述箱体（1）为泡沫箱体，其六个侧面均在一侧边开口，铝盒（2）通过开口的侧边放置在中空内部，铝盒（2）上设置有通过螺栓（3）密封的进液口，开口的侧边上设置有对应的泡沫盖子。
3.根据权利要求1所述的果蔬保鲜箱，其特征在于：所述铝盒（2）的厚度为1cm。
4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜箱，其特征在于：所述无水乙醇占其与海水总质量的20-35%。
5.根据权利要求1所述的果蔬保鲜箱，其特征在于：所述无水乙醇和海水的混合溶液放置于-20℃的冰箱或冷库中保存，使用时再取出。
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