CN105495539A - 一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱，包括如下步骤：将250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；倒入切碎的2000-3000克红辣椒，搅拌均匀至油开3-5分钟；放入450-550克甜面酱，充分搅拌后，再煮2-5分钟；加入蒜末450-550克，煮沸2-5分钟；静置冷却。制作工艺简单，制作周期短且，且原料均非常常见，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，不添加任何防腐剂，味道独特鲜美。
Description
技术领域
本发明涉及调味酱技术领域，尤其涉及一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱。
背景技术
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。辣椒中含有的维生素C居蔬菜之首位，还含有丰富的钙、铁等矿物质，医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。但是现有的辣椒酱制作工艺复杂，部分原料难以购买，且难以满足人们不同口味的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱，其制作过程简单，原料均非常常见，且风味独特。
本发明的技术方案为：一种辣椒酱的制作方法，包括如下步骤：
将250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；
倒入切碎的2000-3000克红辣椒，搅拌均匀至油开3-5分钟；
放入450-550克甜面酱，充分搅拌后，再煮2-5分钟；
加入蒜末450-550克，煮沸2-5分钟；
静置冷却。
本发明的有益效果在于：该方法制作工艺简单，制作周期短且，且原料均非常常见，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，不添加任何防腐剂，味道独特鲜美。
具体实施方式
为了使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面根据具体实施例，对本发明作进一步详细的说明。
实施例一
一种新型燃料油，其组成成分及相应的重量百分比如下所述：
将250ML食用油，350克白糖，350ML食用醋，70克味精，150克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；
倒入切碎的2000克红辣椒，搅拌均匀至油开3分钟；
放入450克甜面酱，充分搅拌后，再煮2分钟；
加入蒜末450克，煮沸2分钟；
静置冷却。
实施例二
将350ML食用油，450克白糖，450ML食用醋，100克味精，250克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；
倒入切碎的3000克红辣椒，搅拌均匀至油开5分钟；
放入550克甜面酱，充分搅拌后，再煮5分钟；
加入蒜末550克，煮沸5分钟；
静置冷却。
实施例三
将300ML食用油，400克白糖，400ML食用醋，90克味精，200克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；
倒入切碎的2500克红辣椒，搅拌均匀至油开3分钟；
放入400克甜面酱，充分搅拌后，再煮3分钟；
加入蒜末500克，煮沸2分钟；
静置冷却。
以上对本发明的部分实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (2)
1.一种辣椒酱的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
将250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克食盐倒入锅中，搅拌均匀，中火加热至白糖、味精、盐融化；
倒入切碎的2000-3000克红辣椒，搅拌均匀至油开3-5分钟；
放入450-550克甜面酱，充分搅拌后，再煮2-5分钟；
加入蒜末450-550克，煮沸2-5分钟；
静置冷却。
2.一种辣椒酱，其特征在于：所述辣椒酱通过权利要求1所述的方法制作而成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510849108.2A CN105495539A (zh) | 2015-11-26 | 2015-11-26 | 一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510849108.2A CN105495539A (zh) | 2015-11-26 | 2015-11-26 | 一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105495539A true CN105495539A (zh) | 2016-04-20 |
Family
ID=55704146
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201510849108.2A Pending CN105495539A (zh) | 2015-11-26 | 2015-11-26 | 一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN105495539A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106666653A (zh) * | 2016-11-15 | 2017-05-17 | 安徽味仙食品有限公司 | 一种辣椒酱的制备方法 |
| CN106722818A (zh) * | 2016-12-19 | 2017-05-31 | 温明明 | 一种辣椒酱及其制备方法 |
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2015
- 2015-11-26 CN CN201510849108.2A patent/CN105495539A/zh active Pending
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| CN106722818A (zh) * | 2016-12-19 | 2017-05-31 | 温明明 | 一种辣椒酱及其制备方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160420 |