CN105495280A - 一种高原食品加工系统 - Google Patents

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魏亚海
易春艳
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Abstract

本发明公开了一种高原食品加工系统，包括过热蒸汽产生装置，过热蒸汽产生装置包括进水管道，进水管道连接过热蒸汽发生器，过热蒸汽通过过热蒸汽发生器的过热蒸汽输送管道进入食品加工室的中下方，食品加工室在过热蒸汽输送管道上方设有用于放置食品的食品架，食品架上方设有过热蒸汽出口。本发明的高原食品加工系统利用过热蒸汽携带庞大的热量可在短时间内将食品加工熟，保持了食品的风味，同时能将食品干燥并将油脂能分离出去，方便了食品的运输。

Description

一种高原食品加工系统
技术领域
本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种利用过热蒸汽进行食品加工的系统。
背景技术
在高原上，由于其低温低压的高原环境，食品加工存在困难。传统的食品加工方法，如蒸煮，由于高原的低压环境则不能将食品如牛羊肉和谷类等完全加工熟，人和动物吃了之后容易生病；如果采用烤制的办法加工食品，则食物会失去鲜味同时烤制的食品较容易致癌。
在高原上，比较好的做法是用高压锅对食品进行加工，但是高压锅的原理使得高压锅不可能很大，因此在进行大规模的食品加工时，高压锅显然不适用；同时，如果想将牛羊肉等加工成肉干以运输到其它地方，高压锅也不适用。
过热蒸汽是一种携带大量热量的汽体，其温度可达200-500度，经实验证明，它能迅速地将食品加工成熟并干燥，同时也能将食品中的油脂分离出来。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供了一种高原食品加工系统。
本发明采用的技术方案为：一种高原食品加工系统，包括过热蒸汽产生装置，所述过热蒸汽产生装置包括进水管道，所述进水管道连接过热蒸汽发生器，所述过热蒸汽发生器包括控制电路、无线电能发射装置、一级加热器和二级加热器，所述一级加热器和二级加热器设置在所述进水管道上且均包括无线电能接收装置；进水管道内的水经一级加热器和二级加热器加热后成为过热蒸汽；过热蒸汽通过过热蒸汽发生器的过热蒸汽输送管道进入食品加工室的中下方，食品加工室在所述过热蒸汽输送管道上方设有用于放置食品的食品架，所述食品架上方设有过热蒸汽出口。
进一步地，所述食品加工室在所述过热蒸汽输送管道下方设有液体收集箱，所述液体收集箱位于所述食品架的正下方设置。
进一步地，所述食品加工室在所述过热蒸汽输送管道下方的底部设有液体出口。
进一步地，所述过热蒸汽出口设于所述食品加工室上与过热蒸汽输送管道入口相反的一侧。
进一步地，所述进水管道处设有水泵，用于向进水管道内的水加压。
进一步地，所述过热蒸汽出口处设有抽气机，用于将蒸汽抽出食品加工室。
进一步地，所述过热蒸汽发生器的一级加热器可产生大于等于100℃的蒸汽，二级加热器对所述一级加热器产生的蒸汽进一步加热，使其转变为过热蒸汽，过热蒸汽的温度为180～350℃。
相对于现有技术，本发明的有益效果为：
本发明的高原食品加工系统利用过热蒸汽携带庞大的热量可在短时间内将食品加工熟，保持了食品的风味，同时能将食品干燥并将油脂能分离出去，方便了食品的运输。
附图说明
图1为本发明高原食品加工系统的一个实施例的结构示意图。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
如图1所示，一种高原食品加工系统，包括过热蒸汽产生装置1，所述过热蒸汽产生装置包括进水管道11，所述进水管道11连接过热蒸汽发生器12，所述过热蒸汽发生器12包括控制电路121、无线电能发射装置122、一级加热器123和二级加热器124，所述一级加热器123和二级加热器124设置在所述进水管道11上且均包括无线电能接收装置；进水管道11内的水经一级加热器123和二级加热器124加热后成为过热蒸汽；过热蒸汽通过过热蒸汽发生器12的过热蒸汽输送管道13进入食品加工室2的中下方，食品加工室在所述过热蒸汽输送管道13上方设有用于放置食品的食品架21，所述食品架上方设有过热蒸汽出口23。
所述过热蒸汽发生器12的一级加热器123可产生大于等于100℃的蒸汽，二级加热器124对所述一级加热器产生的蒸汽进一步加热，使其转变为过热蒸汽，过热蒸汽的温度为180～350℃。
在加工牛羊肉等食品时，牛羊肉在过热蒸汽作用下会分离出油脂，因此在本发明的某些实施例中，所述食品加工室2在所述过热蒸汽输送管道13下方设有液体收集箱22，所述液体收集箱22位于所述食品架21的正下方设置，以方便收集油脂等液体。
在本发明的某些实施例中，所述食品加工室2在所述过热蒸汽输送管道13下方的底部设有液体出口。液体出口可以使得分离出的油脂等液体通过液体出口流出食品加工室，从而方便收集。
所述过热蒸汽出口23一般设于所述食品加工室2上与过热蒸汽输送管道13入口相反的一侧。过热蒸汽在对食品进行加工后通过过热蒸汽出口23流出食品加工室2.
在所述进水管道11处可设有水泵，以向进水管道11内的水加压，从而使得水能顺利地进入一级加热器123和二级加热器124。
在所述过热蒸汽出口23处可设有抽气机，用于将蒸汽抽出食品加工室2。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (7)

1.一种高原食品加工系统，其特征在于，包括过热蒸汽产生装置，所述过热蒸汽产生装置包括进水管道，所述进水管道连接过热蒸汽发生器，所述过热蒸汽发生器包括控制电路、无线电能发射装置、一级加热器和二级加热器，所述一级加热器和二级加热器设置在所述进水管道上且均包括无线电能接收装置；进水管道内的水经一级加热器和二级加热器加热后成为过热蒸汽；过热蒸汽通过过热蒸汽发生器的过热蒸汽输送管道进入食品加工室的中下方，食品加工室在所述过热蒸汽输送管道上方设有用于放置食品的食品架，所述食品架上方设有过热蒸汽出口。
2.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述食品加工室在所述过热蒸汽输送管道下方设有液体收集箱，所述液体收集箱位于所述食品架的正下方设置。
3.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述食品加工室在所述过热蒸汽输送管道下方的底部设有液体出口。
4.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述过热蒸汽出口设于所述食品加工室上与过热蒸汽输送管道入口相反的一侧。
5.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述进水管道处设有水泵，用于向进水管道内的水加压。
6.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述过热蒸汽出口处设有抽气机，用于将蒸汽抽出食品加工室。
7.如权利要求1所述的高原食品加工系统，其特征在于，所述过热蒸汽发生器的一级加热器可产生大于等于100℃的蒸汽，二级加热器对所述一级加热器产生的蒸汽进一步加热，使其转变为过热蒸汽，过热蒸汽的温度为180～350℃。
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