CN1054513C - 一种制作冻干羊胎素的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种制作冻干羊胎素的方法，该方法选择胎龄为10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔作为原料，采用传统的工序进行清洗分选、低温粉碎、冷冻干燥，并在液氮降温保护方式下进行二次粉碎。经本方法制作的冻干羊胎素成本低、营养成分及生物活性高，可广泛用于生物医学和保健食品工业等领域。
Description
本发明涉及一种医用配制品的制备方法，更具体说，本发明涉及一种制作冻干羊胎素的方法，该方法所制备的羊胎素被用于生物医学及保健食品工业等领域。
目前，羊胎盘(包括母胎盘、仔胎盘)的科学开发与利用越来越得到人们的重视，这种动物胎盘的营养结构同人的胎盘完全一致，具有很高的食药用价值。要想使其得到广泛应用，关键在于其生物活性物质的充分利用。由于羊胎盘不易保存，易污染、变质，造成其营养成分及生物活性物质很容易被破坏。现有技术中采用冷冻干燥法将羊胎盘制成冻干羊胎素，解决了羊胎盘的储存问题。其工艺过程包括原料采集、清洗分选、低温粉碎、冷冻干燥、二次粉碎等工序，该方法的缺点是(1)在原料采集过程中未对羊胎盘原料进行优化筛选，使得由此制成的羊胎素营养成分及生物活性低；(2)对羊胎素的半成品进行二次粉碎过程中所造成的升温或瞬间高温使其生物活性大量损失。
本发明的目的在于克服上述现有技术存在的问题，提供一种成本低、营养成分及生物活性高的冻干羊胎素的制作方法。
本发明的特征在于：原料选择胎龄为10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔，并采用了在液氮降温保护方式下进行二次粉碎。制作冻干羊胎素的其他工序使用现有的工艺制作方法完成。
选择胎龄为10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔制作的冻干羊胎素，其成本低、营养成分及生物活性高。主要原理基于以下所述：
选择不同胎龄的羊胎进行组织解剖，并分别称重母胎盘、仔胎盘、胎羔及废弃物，进行可用率、干物质、得率的测定，其结果见表1。从表1的结果并结合组织解剖分析可知，由于4周胎盘刚开始出现，胎羔分化不明显，因而生产可利用物质少，同样干物质、得率也较低；8周分化基本完毕，但整体羊胎重量水平低，用于生产的总产出率低，成本偏高；10～16周整体羊胎重量增加明显，组织液少，废弃物所占比例减少，可用率、干物质、得率高，16周后胎羔体表开始覆毛，骨骼及其它各器官正常发育，组织液增多，废弃物比例升高，可利用率降低，22周胎羔娩出后，仅有仔胎盘可用，其干物质、得率很低。由此可以看出，10～16周为胎盘、胎羔的快速增长期，可用率、干物质、得率均较高，因此选用胎龄10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔作为原料相对成本低。
分别对用不同胎龄的母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔制成的冻干羊胎素进行营养成分及生物活性的测定，冻干羊胎素每次取10克，其结果见表2。表2中，蛋白质、粗脂肪、灰分采用GB5009.3-85食品中蛋白质、粗脂肪、灰分的测定方法进行测定，结果表明，由于胎羔在10～16周显著生长，要求营养供给增多，表现出蛋白质水平高的现象，而16周后，胎羔增长速度减慢，并且开始积累一些能源物质，以适应娩出后环境，因此表现出16周后蛋白质水平降低，脂肪水平升高，灰分水平高。雌二醇(E2)是胎盘分泌的一种激素，采用放射免疫学方法测定，从不同胎龄的E2测定可知，8周前E2偏低，10～16周达到最高峰，16周后又降低，由此可知胎羔生长开始缓慢，长骨骨化基本完成，至22周娩出后E2更低。表2中，采用紫外吸收光谱法在λ＝256nm处测定活性肽，随着胎龄的增加，活性肽含量增高，16周后胚胎发育基本成熟，对免疫物质要求减少，活性肽明显降低，至胎羔娩出后仔胎盘的活性肽成分最低。表2中，E-玫瑰结采用淋巴细胞吸附绵羊红细胞方法测定，玫瑰结多少，可反映促进细胞免疫功能强弱，不同胎龄的冻干羊胎素其促进细胞免疫功能有所不同，10～16周E-玫瑰结提高率最显著，16周后E-玫瑰结提高率降低，至胎羔娩出后仔胎盘的E-玫瑰结提高率降到最低。由此可见，选用胎龄10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔作为原料，制作出的冻干羊胎素营养成分及生物活性高。
本发明采用了在液氮降温保护方式下进行二次粉碎，通过对活性肽进行测定，其结果见表3，从表中可以看出，由于采用液氮降温粉碎，可以使腔体内保持稳定的低温状态，避免了产品生物活性的损失。另外，我们还发现采用在粉碎机腔外充氮降温方式，即在粉碎腔外安装一封闭式保温装置，直接对整个腔体充氮降温的充氮降温方式，效果更好，可以节约大量的液氮，避免粉碎时空气中水分的侵入，保证了产品质量的稳定，大大提高了成品的产出率，从而达到了降低成本、提高功效的目的。
实施例1(1)选择胎龄为10周的健康母羊，屠宰时迅速剖腹取出完整的羊胎，去除羊水和卵巢等附件后得到羊胎盘及胎羔，迅速以塑料袋分装，在-20℃的环境中冷冻保存；(2)将羊胎盘及胎羔洗净，在-4℃以下粉碎；(3)装入冷冻干燥盘，装料厚度小于1.2cm；(4)将干燥盘迅速置-40℃干燥箱中冷冻1小时；(5)对干燥箱抽真空，真空度控制在30Pa以下；(6)调节制冷器使冷凝器表面温度保持在-55℃；(7)干燥箱以3℃/h加热至温度为在-28～-24℃，恒温4小时；(8)干燥箱以3℃/30min加热至33℃，使冻干羊胎素的含水量小于5％；(9)采用液氮降温二次粉碎，即在粉碎机腔外加隔热保温套，在套内注入液氮，腔内温度控制在-30～0℃；(10)灭菌，包装，检验，出厂。
实施例2
选择胎龄为12周的健康母羊的羊胎作原料，其他步骤同实施例1。
实施例3
选择胎龄为14周的健康母羊的羊胎作原料，其他步骤实施例1。
实施例4
选择胎龄为16周的健康母羊的羊胎作原料，其他步骤同实施例1。表1： 单位： g/只胎龄 母胎盘 仔胎盘 胎羔 废弃物 可用率 干物质 得率(周)4 10 2 8 46 1∶2.3 1.8 98 45 36 34 65 1.8∶1 8 710 218 66 136 86 4.9∶1 50 11.112 420 104 385 118 7.7∶1 115 12.6514 400 148 480 120 8.6∶1 124 12.0116 350 180 540 140 7.6∶1 117 9.1522 250 11.2 4.48注：废弃物：是指羊胎中除母胎盘、仔胎盘、胎羔以外的结绨组织和脂肪等物质。
可用率：是指母胎盘、仔胎盘、胎羔三者总重量和废弃物的比。
干物质：是指母胎盘、仔胎盘、胎羔冷冻干燥后的总重量。
得率：是指母胎盘、仔胎盘、胎羔冷冻干燥前后重量之比。表2： 单位：％胎龄(周) 蛋白质 粗脂肪 灰分 E2(pg/ml) 活性肽 E-玫瑰结提高率
(μg/ml)4 75 9.2 2.37 33.5 201±117 138 78 6.4 2.4 66.5 637±67 1610 79 4.8 2.17 250.5 763±92 3812 84 4.6 2.3 265.5 897±165 4514 85 4.6 2.48 268.8 994±122 4916 74 5.4 7.3 87.8 238±158 2222 72 9.34 2.06 69.5 83±55 6表3：指标 粉碎前 降温粉碎后 未降温粉碎后温度(℃) 20 -10 56活性肽(mg/ml) 908±117 871±122 201±66
Claims (3)
1.一种制作冻干羊胎素的方法，包括原料采集、清洗分选、低温粉碎、冷冻干燥、二次粉碎等工序，其特征在于：原料选择胎龄为10～16周的健康母羊的母胎盘、仔胎盘、胎羔，并在液氮降温保护方式下进行二次粉碎。
2.根据权利要求1所述的制作冻干羊胎素的方法，其特征在于：采用在粉碎机腔外充氮的降温方式进行液氮降温二次粉碎。
3.根据权利要求1或2所述的制作冻干羊胎素的方法，其特征在于：所述的液氮降温二次粉碎，粉碎机腔内温度保持在-30～0℃。
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