CN105444228A - 一种餐厨油烟收水除油热回收系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种餐厨油烟收水除油热回收系统，包括集烟器(101)、抽气扇(102)、水平烟道(103)、竖直烟道(104)、夹层环腔热水器(105)、水箱(106)、凝水除油器(108)、热水池(114)，两级油雾捕集器(111)、升压泵(110)、烟道尾部的排气扇(113)，油滴收集槽(112)、油水回收池(116)和油水分离器(117)。本发明用于对湿热油烟的处理：湿热油烟依次流经水平烟道(103)和竖直烟道(104)，在竖直烟道内与夹层环腔热水器(105)和凝水除油器(108)换热，油雾和水蒸汽凝结成液滴回收，同时加热干净的自来水，油雾捕集器(111)用于油烟的二级处理，干净油烟经排气扇(113)排出。本发明可回收油烟中的油滴和水蒸汽，同时利用低温余热，具有节水节能减排效益。

Description

一种餐厨油烟收水除油热回收系统

技术领域

本发明涉及一种具有节能减排功效的油烟处理回收系统，具体涉及一种餐厨油烟收水除油热回收系统，适用于餐厨油烟的净化和回收并生产具有一定温度的洁净热水。

背景技术

餐厨高温油烟成分复杂，有害物质多达300余种，据统计，全国每天餐厨油烟排放量超过4000亿立方米。餐厨油烟已成为继工业污染和汽车尾气污染之外的另一大空气污染物，是城镇最主要的雾霾元凶之一。食物高温炒炸时热油挥发和吹损，烟气中油质占1％—3％，若排入大气，不但构成霾源危害环境，也造成资源浪费。若能有效捕集回收，环保和经济效益大。食物炒炸蒸煮烹调过程，水加热蒸发随油烟排放，烟气中大量水分既构成主要雾霾源，也浪费了水资源。若对这些水分进行冷凝回收，可达到节水除雾消霾的效果。

油烟具有一定的温度，直接排放，不仅污染了环境，也浪费了能源，还造成热污染。相关现有技术中，CN201320164598和CN201320164599采用联通低能耗的方式将油烟从厨房抽吸到外界，但是未加净化处理；CN201110098119采用静电式方法对油烟进行净化处理，虽然达到了净化油烟的目的，但无法针对大量油烟进行净化回收处理；CN201310328117虽然采用冷凝的方法对油烟进行处理，一定程度上减少了油烟向大气的排放，但需要不定期更换过滤材料且未能回收湿热油烟中水分，并且不利于大规模的使用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种餐厨油烟收水除油热回收系统，是一种兼具节水节能减排制热水功能的油烟处理回收系统，不仅减少了大气污染物的排放，减少雾霾，而且同时回收了废油，避免资源的浪费，同时回收利用了低品质余热，减少了能源的浪费和热污染，并生产厨用热水，节省高品质电能，达到节能减排的目的；在利用烟气余热制热水过程中，冷凝了油烟中的水分，并回收处理，节约水资源。

根据本发明的一个方面，提供了一种餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于包括：

设在油烟入口之后的水平烟道，

位于水平烟道下游的竖直烟道，

位于竖直烟道下游的尾部烟道，

设在竖直烟道上的夹层环腔热水器，

设在竖直烟道上的凝水除油器，

配水集箱，其通过供水管道分别向夹层环腔热水器和凝水除油器提供自来水，

与夹层环腔热水器和凝水除油器的出口相连的热水集箱，

设在尾部烟道中的油雾捕集器，在竖直烟道中未被冷凝的油雾进入尾部烟道，被油雾捕集器拦截捕获，

升压泵，用于把热水集箱的热水引至油雾捕集器，

油滴收集槽，油雾在油雾捕集器的表面被冷凝所形成的油滴通过油雾捕集器的管排流至油滴收集槽，

在竖直烟道下方的油水回收池，油烟中的油雾和水雾在冷凝成液滴后依靠自身重力下落至油水回收池，

油水分离器，油滴收集槽收集的油滴通过管道流向油水分离器以进行分离回收利用。

附图说明

图1是本发明的整体结构示意图。

图2是竖直烟道A-A截面示意图。

图3A和3B是冷凝管排布置形式。

图4A和4B是管排排列方式的结构示意图。

图5是油雾捕集器结构示意图。

附图标记：

101集烟器102抽气扇103水平烟道104竖直烟道

105夹层环腔热水器106水箱107配水集箱

108凝水除油器109热水集箱110升压泵111两级油雾捕集器

112油滴收集槽113排气扇114热水池115用户

116油水回收池117油水分离器118凝水除油器集箱

119凝水除油器冷凝管排120油雾捕集器集箱

121油雾捕集器管排

具体实施方式

如图1所示，根据本发明的一个实施例的一种餐厨油烟收水除油热回收系统包括：集烟器101、抽气扇102、水平烟道103、竖直烟道104、夹层环腔热水器105、水箱106、配水集箱107、凝水除油器108、热水集箱109、升压泵110、两级油雾捕集器111、油滴收集槽112、排气扇113、热水池114、用户115、油水回收池116、油水分离器117。

水平烟道103入口处布置集烟器101和抽气扇102作为油烟收集装置，湿热油烟在抽气扇102的导引下，进入集烟器101后沿烟道流动，先后经过水平烟道103和竖直烟道104。竖直烟道104内布置有凝水除油器108，竖直烟道104的内壁和外壁构成夹层环腔热水器105，外壁的壁面敷设绝热层。

水箱106与自来水连接，干净自来水通过配水集箱107和供水管道分别流向夹层环腔热水器105和凝水除油器108湿热油烟在竖直烟道104内与夹层环腔热水器105和凝水除油器108内的干净自来水换热，使干净自来水被加热成具有一定温度的热水，通过管道进入热水集箱109，热水集箱109的热水分为两路，一路通过升压泵110将热水引至油雾捕集器111，另一路直接通过管道汇入热水池114。热水池114中的热水可以被用户使用，如进行烹饪、洗涤等。这尤其是对于大型餐厨的炊具餐具洗涤，相比于去污力差的冷水或自制热水，洗涤、节能效果更加显著。

在本发明的具体实施方式中，水平烟气通道103的入口可根据实际情况需要设置，尤其是在高等院校食堂、大型企业单位餐厅等餐厨集中的地方，可选择设置多级集烟器101用于不同油烟排放口的油烟收集，如图1中湿热油烟入口1···N所示。

在竖直烟道104内部的凝水除油器108，在与湿热油烟换热后，油雾和水雾冷凝成液滴，并靠自身重力沿夹层环腔热水器105壁面和凝水除油器108的冷凝管排(未显示)落入油水回收池116，再由管道流向油水分离器117，以进行多级分离回收再利用。回收的油可用于制墨，制燃料等；夹层环腔热水器105和凝水除油器108冷凝管内的干净自来水被湿热油烟加热后汇入热水池114,可供用户115使用。

图2显示了竖直烟道沿图1中的A-A截面的俯视图，包括夹层环腔热水器105、凝水除油器集箱118和冷凝管排119。

未被冷凝的油雾进入尾部烟道，被油雾捕集器111拦截捕获，这部分油雾在油雾捕集器111的表面被冷凝后沿油雾捕集器111的管排121(图5)流至油滴收集槽112，收集的油滴通过管道流向油水分离器117进行分离回收利用。在尾部烟道末端布置排气扇113，将回收处理后的干净烟气排向大气。

如图5所示为油雾捕集器111结构示意图，上下端为集箱120，集箱120之间由竖直管道连接形成管排121，集箱120和管排121内通有热水，防止油雾捕集器外表面被冷凝油滴粘堵。

根据本发明的餐厨油烟收水除油热回收系统所包括的装置，有一部分外表面直接暴露在高温油烟下，而油烟中的一些成分具有腐蚀性，所以，应该在相关装置外表面采取加涂层法、阴极保护法等防腐蚀处理。

升压泵110为油雾捕集器111的冷凝水的动力装置。系统工作时升压泵110将热水集箱109内的热水引至油雾捕集器111管排内。

根据本发明的一个实施例，夹层环腔热水器105是由竖直烟道104内外两层壁面形成的一个中空的腔体，外壁面敷设绝热层保温；为使油烟流动时不发生泄漏，并保证环形夹层热水器105与水平烟道103以及管道的连接处密封，使用钎焊进行密封焊接或者使用紧密螺栓进行连接，并加装密封板。

油雾捕集器111中管内冷凝工质应使用热水，以防止拦截下的油雾粘凝在管排壁面，阻碍干净烟气的排出；该热水从热水集箱109引出，其温度低于油烟温度。

在油烟流经的转弯处，烟道可以设为弧形，减少阻力。

如图3A和3B所示，根据本发明的凝水除油器管排119可被布置成蛇形管排(图3A)、倾斜管排(图3B)，或其他适当形式。

如图4A和4B所示，凝水除油器管排119的排列方式分为以下几种：顺排、叉排，或其他形式。

根据本发明的一个方面，提供了一种餐厨油烟收水除油热回收系统，包括集烟器101、抽气扇102、水平烟道103、竖直烟道104、夹层环腔热水器105、水箱106、配水集箱107、凝水除油器108、热水集箱109、升压泵110、两级油雾捕集器111、油滴收集槽112、排气扇113、热水池114、用户115、油水回收池116、油水分离器117。水平烟道103入口处布置集烟器101和抽气扇102，竖直烟道104壁面由内壁和外壁构成夹层环腔热水器105，内侧壁面与湿热油烟换热，外侧壁面敷设绝热层；水箱106与自来水连接，干净自来水通过管道从水箱106引至凝水除油器108集箱118；凝水除油器108和烟道尾部的两级油雾捕集器111组成两级除油系统，热水集箱109和油雾捕集器111之间连接有供热水管道，升压泵110布置于供热水管道上，热水集箱109内热水通过升压泵110引至油雾捕集器111上集箱，在烟道尾部布置排气扇113；干净自来水在夹层环腔热水器105和凝水除油器108内被加热，热水集箱109和热水池114用于热水的收集；油水回收池116和油水分离器117通过管道连接，布置于系统底部，用于油水混合物的回收和分离。

湿热油烟在抽气扇102的作用下经集烟器101依次进入水平烟道103和竖直烟道104，并在竖直烟道104内与夹层环腔热水器105和凝水除油器108换热，油烟中的油雾和水雾冷凝成液滴，并依靠自身重力下落至油水回收池116；湿热油烟在竖直烟道104内一级除油回收后，剩余未被捕获的油雾通过与凝水除油器串联的油雾捕集器111进行二级除油；净水在夹层环腔热水器105和凝水除油器108内被加热成具有一定温度的热水，汇集后可被用户115使用；冷凝下来的油水收集后，经油水分离器117多级分离并回收利用。

所述的水箱106，出口管道高于净水入口，依靠重力向凝水除油器108和配水集箱107供水，减少水泵等设备的使用，降低能耗。

所述的凝水除油器108，冷凝管排具有多种形式，如蛇形管排，倾斜管排；管排布置方式又分为顺排、叉排等；管内通有自然温度的净水，外壁经过防腐蚀处理；为了加强换热，还可在管排119外壁面增设肋片。

所述夹层环腔热水器105，由竖直烟道104内壁和外壁两层壁面构成，是一个密闭的腔体，且外侧壁面敷设绝热层保温，节能效果更好。

所述的油水回收池116，内壁经过防腐蚀处理。通过管道与油水分离器117连通，收集的油水混合物经分离回收后可被再利用。

与现有技术相比，本发明的有益效果：

1、采用自来水作为冷凝换热的工质，降低了原料的投资；干净的自来水被加热后作为烹饪用水、用于炊具餐具洗涤，取代用户自制热水和(或)直接用去污力差的冷水，节约了能源，降低了成本。

2、油烟经换热后，加热了冷却自来水，减少了热损，不仅回收了资源，也利用了低品质热量，达到节能环保的目的。

3、油烟经多级串联冷凝换热，保证换热和回收的彻底性，且在尾部增加的油雾捕集器111，进一步拦截残余油雾排向大气，减少雾霾源，为环境保护做出了贡献。

4、油烟中含有的水分，通过竖直烟道104内布置凝水除油器108和夹层环腔热水器105的冷凝换热，回收处理，节约水资源。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，如对本发明的元件进行改变和等同替换，根据本发明的指导做出的变换以适合特殊的情况或材料，只要不脱离本发明技术方案的思路和范围，均涵盖在本申请的权利要求书的范围内。

Claims (10)

1.一种餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于包括：

设在油烟入口之后的水平烟道(103)，

位于水平烟道(103)下游的竖直烟道(104)，

位于竖直烟道(104)下游的尾部烟道，

设在竖直烟道(104)上的夹层环腔热水器(105)，

设在竖直烟道(104)上的凝水除油器(108)，

配水集箱(107)，其通过供水管道分别向夹层环腔热水器(105)和凝水除油器(108)提供自来水，

与夹层环腔热水器(105)和凝水除油器(108)的出口相连的热水集箱(109)，

设在尾部烟道中的油雾捕集器(111)，在竖直烟道(104)中未被冷凝的油雾进入尾部烟道，被油雾捕集器(111)拦截捕获，

升压泵(110)，用于把热水集箱(109)的热水引至油雾捕集器(111)，

油滴收集槽(112)，油雾在油雾捕集器(111)的表面被冷凝所形成的油滴通过油雾捕集器(111)的管排(121)流至油滴收集槽(112)，

在竖直烟道(104)下方的油水回收池(116)，油烟中的油雾和水雾在冷凝成液滴后依靠自身重力下落至油水回收池(116)，

油水分离器(117)，油滴收集槽(112)收集的油滴通过管道流向油水分离器(117)以进行分离回收利用。

2.根据权利要求1的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

配水集箱(107)与水箱(106)相连，水箱(106)接通自来水，

油雾捕集器(111)是两级油雾捕集器(111)，其下游设有排气扇(113)，用于将处理后的干净烟气排向大气，

在水平烟道的前段布置有集烟器(101)和抽气扇(102)，

热水集箱(109)与热水池(114)相连，用于通过管道向用户(115)提供热水。

3.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

在水平烟道(103)入口并联设置有多个集烟器(101)，用于不同油烟排放口的油烟收集。

4.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

所述竖直烟道(104)壁面包括内外两层，两层壁面构成夹层环腔热水器(105)，内侧壁面与油烟换热，外侧壁面敷设绝热层保温，在夹层环腔热水器(105)上端有周向布置的、用于供给自来水的配水集箱(107)。

5.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

所述凝水除油器(108)包括集箱(118)和冷凝管排(119)；

在凝水除油器(108)顶部有配水集箱(107)

在管排(119)的外壁面设有肋片。

6.如权利要求1、4或5所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：所述配水集箱(107)底部开有均匀密布的孔洞或细长缝，向夹层环腔热水器(105)均匀配水。

7.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

所述油雾捕集器(111)包括上下集箱(120)和竖直管排(121)；

竖直管排下方布置有倾斜的油滴收集槽(112)，便于油滴收集后流入油水分离器(117)；

尾部烟道的出口处布置有排气扇(113)，作为油烟排出导引装置。

8.如权利要求7所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

升压泵(110)向竖直管排(121)内供应热水，以防止捕获的油滴粘凝在管排壁面上。

9.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

所述的油滴收集槽(112)为倾斜布置，用于油滴收集后流入与油水分离器(117)连接的管道。

10.如权利要求1所述的餐厨油烟收水除油热回收系统，其特征在于：

所述油水分离器(117)对油水混合物进行多级分离，回收的油和水经过处理后可被利用。