CN105409900A - 一种冻干螺肉鱼饵 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及垂钓领域，尤其是一种冻干螺肉鱼饵，采用淡水螺蛳肉冻干而成，将新鲜螺肉进行冻干处理，所得螺肉易复水，且复水后基本保持新鲜螺肉的结构和风味，是底栖淡水鱼类十分喜爱的一种天然饵料。
Description
技术领域
本发明涉及垂钓领域，尤其是一种冻干螺肉鱼饵。
背景技术
螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内，多栖息于腐殖质较多的水底，以藻类及其他植物的表皮为食。螺肉是鲮鱼、青鱼、鲤鱼和鲫鱼、草鱼等底栖鱼类十分喜爱的食物，尤其是鲮鱼、青鱼和鲤鱼，视螺肉为美味佳肴。但天然螺肉不易保存，通过常规方法经过高温杀菌保存的螺肉失去了天然新鲜螺肉的鲜味，对鲮、青、鲤鱼等鱼类的诱惑力大大减弱；采用常规烘干脱水的螺肉复水性差，难以恢复新鲜螺肉的色香味。
冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。物质在干燥前始终处于低温冻结状态同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在最大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
真空干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热冷却装置等。它的工作原理是将被干燥的物品先冻结到凝固点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
冷冻干燥与其他干燥方法相比有着显著的优点。干燥在低温下进行，因此对热敏性物质特别适用，使其不致变性或失去活力；在低温下干燥，物质中挥发性成份损失少；微生物生长和酶作用无法进行；能保持原来性质状态，干品结构、风味及品质均与生鲜品相近，复水性极好；在真空条件下干燥，氧气极少，易氧化物质得到了保护。
发明内容
为解决螺肉保存中产品结构和风味的技术问题，本发明提供一种冻干螺肉鱼饵，将新鲜螺肉进行冻干处理，所得螺肉易复水，且复水后基本保持新鲜螺肉的结构和风味，是底栖淡水鱼类十分喜爱的一种天然饵料。
本发明通过以下技术方案得以实现：
一种冻干螺肉鱼饵，由螺肉加工而成，所述螺肉鱼饵采用淡水螺蛳肉冻干而成。
本发明的螺肉鱼饵，复水后用于捕捞或垂钓淡水鲮鱼或者青鱼，是淡水鲮鱼和青鱼十分喜爱的饵料，该饵料耐小杂鱼馋拽，上钩率高。
本发明的螺肉鱼饵，所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量1%-5%的蛋奶油，用于捕捞或者垂钓淡水鲮鱼，对鲮鱼的诱惑力极大。
本发明的螺肉鱼饵，所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量0.5%-1%的天冬粉，用于捕捞或者垂钓鲤鱼，上钩率明显提高。
本发明的螺肉鱼饵，所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量1%-2%的阿魏粉，用于捕捞或者垂钓草鱼，能增加对草鱼和鳊鱼的诱惑力。
本发明的螺肉鱼饵，所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量5%-20%的雪花粉，用于捕捞或者垂钓鲫鱼，鲫鱼十分喜爱。
本发明的螺肉鱼饵的制作方法，包括以下步骤：
（1）螺蛳清理：捕捞淡水螺蛳，清水养殖1-2天，吐净泥沙，清理干净壳附着物；
（2）剔取螺肉：用螺扒剔取螺肉，连同剔螺肉时产生的螺蛳汁液保存于0-5度的冷藏库中备用；
（3）真空冻干：从冷藏库中取出螺肉，沥干螺蛳汁液，放入真空干燥机中进行真空干燥，真空度为0.08-0.10MPa，冷阱温度为-42?-45度；干燥至螺肉含水量8%-10%；
（4）包装冷藏：将干燥的螺肉进行抽真空包装，置于5-15度冷藏库中冷藏保存。
在步骤（3）真空冻干工序之前，可以按照工艺要求在螺肉中添加天冬粉、蛋奶油、阿魏粉或者雪花粉等诱鱼剂，也可以添加适量的红、黄、绿等色素，制作不同规格、品种的螺肉鱼饵。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步说明。
实施例1：
一种用于捕捞淡水鲮鱼的冻干螺肉鱼饵，由螺肉加工而成，所述螺肉鱼饵采用淡水螺蛳肉冻干而成。
实施例2：
一种实施例1的冻干螺肉鱼饵的制作方法，包括以下步骤：
（1）螺蛳清理：捕捞淡水螺蛳，清水养殖2天，吐净泥沙，清理干净壳附着物；
（2）剔取螺肉：用螺扒剔取螺肉，连同剔螺肉时产生的螺蛳汁液保存于0-5度的冷藏库中备用；
（3）真空冻干：从冷藏库中取出螺肉，沥干螺蛳汁液，放入真空干燥机中进行真空干燥，真空度为0.08-0.10MKa，冷阱温度为-45度；干燥至螺肉含水量8%-10%；
（4）包装冷藏：将干燥的螺肉进行抽真空包装，置于5-15度冷藏库中冷藏保存。
实施例3：
一种垂钓鲤鱼用的冻干螺肉鱼饵，采用淡水螺蛳肉冻干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鲜螺肉重量0.5%的天冬粉。
实施例4：
一种垂钓草鱼的冻干螺肉鱼饵，采用淡水螺蛳肉冻干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鲜螺肉重量1%的阿魏粉。
实施例5：
一种用于捕捞淡水鲮鱼的冻干螺肉鱼饵，采用淡水螺蛳肉冻干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鲜螺肉重量2%的蛋奶油。
实施例6：
一种垂钓鲫鱼用的冻干螺肉鱼饵，采用淡水螺蛳肉冻干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鲜螺肉重量10%的雪花粉。
Claims (9)
1.一种冻干螺肉鱼饵，由螺肉加工而成，其特征在于所述螺肉鱼饵采用淡水螺蛳肉冻干而成。
2.如权利要求1所述的螺肉鱼饵，其特征在于所述螺肉鱼饵用于捕捞或垂钓淡水鲮鱼。
3.如权利要求1所述的螺肉鱼饵，其特征在于所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量1%-5%的蛋奶油，用于捕捞或者垂钓淡水鲮鱼或者青鱼。
4.如权利要求1所述的螺肉鱼饵，其特征在于所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量0.5%-1%的天冬粉，用于捕捞或者垂钓鲤鱼。
5.如权利要求1所述的螺肉鱼饵，其特征在于所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量1%-2%的阿魏粉，用于捕捞或者垂钓草鱼。
6.如权利要求1所述的螺肉鱼饵，其特征在于所述螺肉在冻干前添加鲜螺肉重量5%-20%的雪花粉，用于捕捞或者垂钓鲫鱼。
7.如权利要求1所述的螺肉鱼饵的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）螺蛳清理：捕捞淡水螺蛳，清水养殖1-2天，吐净泥沙，清理干净壳附着物；
（2）剔取螺肉：用螺扒剔取螺肉，连同剔螺肉时产生的螺蛳汁液保存于0-5度的冷藏库中备用；
（3）真空冻干：从冷藏库中取出螺肉，沥干螺蛳汁液，放入真空干燥机中进行真空干燥，真空度为0.08-0.10MPa，冷阱温度为-42?-45度；干燥至螺肉含水量8%-10%；
（4）包装冷藏：将干燥的螺肉进行抽真空包装，置于5-15度冷藏库中冷藏保存。
8.如权利要求7所述的螺肉鱼饵的制作方法，其特征在于在步骤（3）真空干燥之前按产品配方要求添加蛋奶油、天冬粉、阿魏粉、雪花粉。
9.如权利要求7所述的螺肉鱼饵的制作方法，其特征在于在步骤（3）真空干燥之前按产品配方要求添加红色、黄色、绿色色素。
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