CN105396738B - 一种食品添加剂喷雾装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品添加剂喷雾装置，包括承载机架、传动机构、雾化机构和喷雾室；传动机构包括传送带和驱动单元，驱动单元固定在承载机架上；喷雾室为倒U型结构喷雾室，其具有进料口、出料口，以及至少一喷雾孔，喷雾室设置在承载机架的上部，传送带穿过进料口和出料口；雾化机构包括空气压缩雾化器和与该空气压缩雾化器连接的至少一喷枪，至少一喷枪设置在至少一喷雾孔上。该食品添加剂喷雾装置结构简单，应用性强，可适用于不同粘度的添加剂溶液或悬浮液；倒U型结构喷雾室便于雾化液滴的回流，防止雾化液滴影响喷雾效果；且其性能稳定，具有优异的喷雾效果，提高生产效率降低生产成本，具有良好的经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及了一种食品添加剂喷雾装置。
背景技术
目前，我国食品行业主要通过混合添加防腐剂的方式，即将防腐剂直接加到食品配料中，延长食品保质期。然而，防腐剂的风味和理化特性与食品并不完全相容，存在破坏食品风味、降低配料配方稳定性和增加生产技术难度等多方面的问题。同时，一些新的防腐剂添加方法，如表皮包裹、浸泡、表皮涂抹和表皮喷洒等顺势而生。表皮防腐不仅可以达到保鲜效果，又能减少防腐剂的添加量，降低生产成本。同样，采用表皮处理的方法对于需要表皮增味或增色的食品也有一定的效果，进一步提高食品的质量。
但是，通常表皮包裹、浸泡、表皮涂抹和表皮喷洒多需要人工参与，容易破坏食品的完整外观，产生粘皮、碎屑和滴痕等问题。同时，不能避免设备简陋和生产效率低的现实问题。中国专利申请CN201410325695公开了一种食品防腐喷雾仓，其可实现产品防腐处理自动化操作，降低工人操作强度，但其采用超声波雾化器，在工作中产热，易使溶液蒸发，造成溶剂浓缩，影响实际的喷雾效果和防腐效果，而且超声波雾化器，记忆效应大，精密度低，造成机器故障率高；另外，杀菌仓外壳和回流管等方面的结构设计缺陷，大大限制了现有食品防腐剂喷雾设备的实际利用效率；而且，现有食品防腐剂喷雾设备仅适用于特定的防腐溶液，对于不同粘度的防腐溶液及悬浮液很难实现均匀喷雾效果。
发明内容
为了解决上述现有技术的不足，本发明提供了一种食品添加剂喷雾装置，其结构简单，应用性强，可适用于不同粘度的添加剂溶液或悬浮液；倒U型结构喷雾室便于雾化液滴的回流，防止雾化液滴影响喷雾效果；且将倒U型结构喷雾室与空气压缩雾化器组合使用，使其性能更稳定，具有优异的喷雾效果，提高生产效率降低生产成本，具有良好的经济效益。
本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：
一种食品添加剂喷雾装置，包括承载机架、传动机构、雾化机构和喷雾室；所述传动机构包括传送带和用于驱动传送带运动的驱动单元，所述驱动单元固定在所述承载机架上；所述喷雾室为倒U型结构喷雾室，其具有进料口、与所述进料口对应设置的出料口，以及至少一喷雾孔，所述喷雾室设置在所述承载机架的上部，所述传送带穿过所述进料口和出料口，用于传送待喷雾食品；所述雾化机构包括空气压缩雾化器和与该空气压缩雾化器连接的至少一喷枪，所述空气压缩雾化器设置在所述承载机架的下部，所述至少一喷枪设置在所述至少一喷雾孔上。
进一步地，所述至少一喷雾孔为两个喷雾孔，一个喷雾孔设置在所述进料口的下方，另一个喷雾孔设置在所述出料口的上方。
进一步地，所述喷雾室还包括设置在底部的回流孔；所述回流孔连接一回流罐。
进一步地，所述空气压缩雾化器包括用于储存添加剂的压送罐、设置在压送罐上的压缩空气入口和输液口，以及喷枪。
进一步地，所述喷雾室为透明喷雾室。
进一步地，所述添加剂为防腐液体或增味液体或增色液体。
进一步地，所述喷雾室底部倾斜设置。
进一步地，所述传送带为镂空型传送带。
更进一步地，所述食品为蒸煮类糕点。
本发明具有如下有益效果：
所述食品添加剂喷雾装置结构简单，应用性强，可适用于不同粘度的添加剂溶液或悬浮液；且将倒U型结构喷雾室与空气压缩雾化器组合使用，使其性能更稳定，具有优异的喷雾效果，提高生产效率降低生产成本，具有良好的经济效益；
本发明采用空气压缩雾化器，通过压缩空气为驱动源来产生和传输气雾，对不同粘度的添加剂溶液及悬浮液都可雾化；
本发明采用倒U型一体化透明喷雾室，便于雾化液滴的回流，防止雾化液滴影响喷雾效果；透明喷雾室不仅利于监测产品雾化效果，而且侧面的两扇柜门方便拆洗；同时，喷雾室为与空气压缩雾化器相隔的独立仓体，利于空气压缩雾化器的可移动操作与维护；
本发明的传送带为镂空设计，解决了待喷雾食品底部的防腐问题，达到360度的附着效果。
附图说明
图1为本发明的食品添加剂喷雾装置的结构示意图；
图2为本发明喷枪喷射角度示意图；
其中，1、承载机架，2、传送带，3、进料口，4、出料口，5、喷雾孔，6、底板，7、顶盖，8、左侧板，9、右侧板，10、压送罐，11、压缩空气入口，12、输液口，13、输液管，14、回流孔，15、回流罐。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进行详细的说明。
请参考图1，其显示了一较佳实施例的食品添加剂喷雾装置，其包括承载机架1，以及设置在所述承载机架1上的传动机构、雾化机构和喷雾室；其中，
所述传动机构包括传送带2和用于驱动传送带2运动的驱动单元，所述驱动单元优选为固定在所述承载机架1上的驱动电机（图未显示），所述驱动电机经传动轴与传送带2连接，以驱动传送带2运动传送待喷雾食品；所述喷雾室设置在所述承载机架1的上部，其为倒U型结构喷雾室，具有进料口3，与所述进料口3对应设置的出料口4，以及至少一喷雾孔5，所述传送带2穿过所述进料口3和出料口4，用于传送待喷雾食品；所述雾化机构包括设置在所述承载机架1下部的空气压缩雾化器和与该空气压缩雾化器连接的至少一喷枪（图未显示），其对应设置在所述至少一喷雾孔5上，以将雾化的添加剂通过喷雾的方式附着在食品上。
所述喷雾室还具有一底板6、四个侧板及倒U型顶盖7，通过所述底板6、四个侧板与倒U型顶盖7构成一个密闭的喷雾空间；所述倒U型顶盖7中部高，两边低，优选但不限定为弧形状或倒U状或半球形状，便于雾化液滴回流，防止雾化液滴回流慢而影响雾化效果；若雾化液滴回流慢或很难回流，可能会聚集在所述喷雾室侧壁及顶盖，顶盖聚集成滴，滴落到食品表面，影响产品外观，侧壁聚集会在所述底板形成大量液体，生产加快，就会溢出。所述进料口3设置在所述喷雾室的左侧板8，所述出料口4对应设置在所述喷雾室的右侧板9；所述喷雾室的前侧板优选为可开启或关闭的柜门，优选为两扇柜门，方便维护和清洗喷雾室。
所述空气压缩雾化器包括用于存放添加剂液体的压送罐10、设置在所述压送罐10上的压缩空气入口11、输液口12、喷枪，所述压缩空气入口11经输气管输入压缩空气，所述输液口12经输液管13与所述喷枪连接，以实现压缩空气为驱动源来进入所述压送罐10，添加剂液体通过所述压送罐10的压力经输液管13进入喷枪，喷枪嘴处的压缩空气借助压强吹散（雾化）添加剂液体。采用空气压缩雾化器产生的气雾微粒比超声波雾化器的小，不存在记忆效应导致的精密度差，及温度升高的危险性，对不同粘度的添加剂溶液及悬浮液都可雾化，提高该食品添加剂喷雾装置的通用性。
作为优选地，所述喷枪喷射角度如图2所示，效果最佳，其中箭头方向为喷枪喷射角度，即喷嘴朝向所述喷雾室内传送带的中心点位置，效果最佳。需要说明的是，所述喷枪的高度和喷雾速度均可以根据实际生产需求调节。优选地，喷枪为自动循环喷枪，可以不间断喷雾，满足连续化生产需求。值得注意的是，所述喷枪并没有特别的限制。
作为优选地，所述压送罐底部处设有液位显示仪，当低于某个高度，会报警提示，可以避免人工时时盯着设备。
做进一步改进，所述至少一喷雾孔5为两个喷雾孔5，一个喷雾孔5设置在所述进料口3的下方，另一个喷雾孔5设置在所述出料口4的上方，使得喷雾室的气雾均匀度更好，获得优异的喷雾效果。
做进一步改进，所述底板6设置有至少一回流孔14，其连接有设置在所述承载机架1下部的回流罐15，收集所述喷雾室内壁的雾化液滴。优选地，所述底板6为倾斜设置，倾斜角度优选为15°，所述回流孔14设置在所述底板6较低一侧，进一步加快雾化液滴的回收效率。
做进一步改进，所述喷雾室为透明喷雾室，便于观察喷雾状态及效果。
做进一步改进，所述传送带2为镂空型传送带2，解决了待喷雾食品底部的无法附着添加剂的问题，达到产品360度的附着效果。
作为优选地，所述添加剂可以是水溶剂、丙二醇等醇类溶剂的防腐液体或增味液体或增色液体等，所述防腐液体优选但不限定为生物型防腐剂，特别是应用于蒸煮类糕点的生物型防腐剂，但不局限于此。
所述食品可以是糕点、面包等，但不局限于此。
本发明食品添加剂喷雾装置的工作过程如下：以添加剂为防腐剂为例，将防腐剂添加进所述压送罐内，通过一定压力的压缩空气作为驱动源，在压送罐内将防腐剂经输液管由喷枪喷出雾化的防腐剂以充满整个喷雾室；同时，启动驱动电机，将待喷雾食品置于镂空型传送带上，经驱动电机驱动以一定的速度传送待喷雾食品从进料口进入，经过充满雾化的防腐剂的喷雾室，再由出料口送出，完成360°的雾化效果，使得待喷雾食品表面附着一层均匀的保护膜。工作过程中，所产生的雾化液滴因弧状的倒U型顶盖设计，使得其以较快速度回流，进一步增强雾化效果。
本发明提供的一种食品添加剂喷雾装置，其结构简单，应用性强，可适用于不同粘度的添加剂溶液或悬浮液；倒U型结构喷雾室便于雾化液滴的回流，防止雾化液滴影响喷雾效果；且将倒U型结构喷雾室、空气压缩雾化器及镂空型传送带组合使用，使其性能更稳定，具有优异的喷雾效果，提高生产效率降低生产成本，具有良好的经济效益。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案，均应落在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种食品添加剂喷雾装置，其特征在于，包括承载机架、传动机构、雾化机构和喷雾室；所述传动机构包括传送带和用于驱动传送带运动的驱动单元，所述驱动单元固定在所述承载机架上；所述喷雾室为倒U型结构喷雾室且底部倾斜设置，其具有进料口、与所述进料口对应设置的出料口，以及两个喷雾孔，一个喷雾孔设置在所述进料口的下方，另一个喷雾孔设置在所述出料口的上方；所述喷雾室设置在所述承载机架的上部，所述传送带为镂空型传送带，所述传送带穿过所述进料口和出料口，用于传送待喷雾食品；所述雾化机构包括空气压缩雾化器和与该空气压缩雾化器连接的两个喷枪，所述空气压缩雾化器设置在所述承载机架的下部，所述两个喷枪分别设置在所述两个喷雾孔上。
2.根据权利要求1所述的食品添加剂喷雾装置，其特征在于，所述喷雾室还包括设置在底部的回流孔；所述回流孔连接一回流罐。
3.根据权利要求1所述的食品添加剂喷雾装置，其特征在于，所述空气压缩雾化器包括用于储存添加剂的压送罐、设置在压送罐上的压缩空气入口和输液口，以及喷枪。
4.根据权利要求1所述的食品添加剂喷雾装置，其特征在于，所述喷雾室为透明喷雾室。
5.根据权利要求1所述的食品添加剂喷雾装置，其特征在于，所述添加剂为防腐液体或增味液体或增色液体。
6.根据权利要求1所述的食品添加剂喷雾装置，其特征在于，所述食品为蒸煮类糕点。
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