CN105368469A - 机制木炭加工方法 - Google Patents
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Abstract
机制木炭加工方法,本发明涉及一种烧烤机制木炭方法,是对目前生产技术及工艺的改进。薪棒的主要成分包括纤维素,木纤维和水,选控制温度分别为:160℃、160~280℃、280~400℃,最终炭化温度提高510℃---630℃之间,早期升温应缓慢进行,土窑应为15小时为好,机窑为2-3小时,早期升温时间长,可防止原料棒受潮、开裂。其有益效果是在控制窑温和高温炼炭两个方面着手,排出了残留在木炭中的挥发性物质,提高木炭中的含炭量,使炭的石墨结构增多,导电性增强。
Description
技术领域
本发明涉及一种烧烤机制木炭方法,是对目前生产技术及工艺的改进。
背景技术
烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展,但对烧烤食品喜爱依旧,至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。新疆的羊肉串就是我们比较早熟悉的烧烤食品,随着世界文化的不断交流,美式、日式、欧式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解,烧烤作为一项户外活动也越来越普及。
可在烧烤技术中,炭火的选择是第一件重要的事情,选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至最终炭化温度在550℃---650℃之间有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。
由于机制木炭具有低品质和腐蚀性,含有酸性焦油物质,故不能以清洁的无烟火焰燃烧。优质的商业用炭的固态碳含量应该高于80%,这就要求我们把最终的炭化温度控制在500℃以上。原料中的木纤维含量对木炭的产量具有正面的影响。机制木炭生产更欢迎结构坚固的成熟材。密质材一般也能生产出密度大且坚固的机制炭。
发明内容
为解决烧烤选择最佳木炭,就必须从源头做起,而目前木材价高,只能选择废弃薪棒,其主要从选料和温度的调控入手,改进操作工艺,
该发明所解决技术问题所采取的技术方案是,薪棒的主要成分包括纤维素,木纤维和水,选择结构坚固的成熟材,以松木、花木及槐木、竹子等为主,水分含量为6-11%,最终炭化温度在550℃---650℃之间,从加工工艺上:干燥-炭化初始阶段-全面炭化阶段,控制温度分别为:160℃、160~280℃、280~400℃,最终炭化温度提高510℃---630℃之间,早期升温应缓慢进行,土窑应为15小时为好,机窑为2-3小时,早期升温时间长,可防止原料棒受潮、开裂。
其有益效果是在控制窑温和高温炼炭两个方面着手,排出了残留在木炭中的挥发性物质,提高木炭中的含炭量,使炭的石墨结构增多,导电性增强,可以得到80%的固态碳含量,以及10%左右的挥发物含量。
实施方式:该发明以机制木炭为主,窑体必须始终保持密封,不得漏气,在建窑时要格外仔细,尤其要做好窑体干燥阶段的处理,薪棒的主要成分包括纤维素,木纤维和水。其中纤维素和木纤维以及其它一些成分紧密结合在一起,这是薪棒具有机械强度的原因所在。应选择选择结构坚固的成熟材,以松木、花木及槐木、竹子等为主;水以水分子的形式被吸纳在纤维素/木纤维的结构里,薪棒的含水量一般在9%以下,有效的炭化过程开始之前这部分水分会以水蒸气的形式被驱散,其热量来自窑内少量薪棒的燃烧,原料在成型为薪棒之前经过严格的烘干处理,通过热风烘干机里烘干,水分在达到7-11%,炭化过程中的干燥阶段耗时比较短,所需热量也比较少。当薪棒的含水量接近零时,需要继续提升窑内温度。所需要热量仍然来自窑内部分薪棒的燃烧。当温度提升至280℃时,薪棒会自发分解,生成木炭,甲醇,醋酸,和更复杂的化学物质。这些化学物质往往以焦油和主要含有氢,一氧化碳和二氧化碳的非凝结气体形式出现。因为允许空气进入窑内,所以在气体中也存在一部分来自空气中的氮。只有当炭化的残留物可以称做木炭时,炭化和自发分解才会结束。除非能够提供更多的热量,否则该过程就会终止。此时温度达到其最大值400℃。然而这种木炭仍然含有数量可估计的柏油残留物和原生木灰烬。炭的灰分大约在3%----5%。柏油残留物含量大约占30%。其它剩余即是通常所说的固态碳,约为65%----70%。进一步加热就可以通过驱除和分解更多的焦油而增加固态碳的含量。温度达到500℃时可以得到80%的典型固态碳含量,以及10%左右的挥发物含量。该温度下的薪棒出炭率约为2.6:1。机制木炭的出炭率会随最终炭化温度的升高而降低,但是,随着炭化温度的提高,木炭的易碎性也会增大,实际生产中发现,当最终炭化温度在550℃---650℃之间时,机制木炭的易碎性和固态碳含量之间可以达到一个较为理想的均衡。
Claims (1)
1.烧烤机制木炭加工方法,其特征是尤其要做好窑体干燥阶段的处理,薪棒的主要成分包括纤维素,木纤维和水,选择选择结构坚固的成熟材,以松木、花木及槐木、竹子等为主;水以水分子的形式被吸纳在纤维素/木纤维的结构里,薪棒的含水量一般在9%以下,有效的炭化过程开始之前这部分水分会以水蒸气的形式被驱散,其热量来自窑内少量薪棒的燃烧,原料在成型为薪棒之前经过严格的烘干处理,通过热风烘干机里烘干,水分在达到7-11%,炭化过程中的干燥阶段耗时比较短,所需热量也比较少;当薪棒的含水量接近零时,需要继续提升窑内温度;所需要热量仍然来自窑内部分薪棒的燃烧,当温度提升至280℃时,薪棒会自发分解,生成木炭,甲醇,醋酸,和更复杂的化学物质,这些化学物质往往以焦油和主要含有氢,一氧化碳和二氧化碳的非凝结气体形式出现。
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2014
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CN108479706A (zh) * | 2018-04-25 | 2018-09-04 | 浙江省林业科学研究院 | 一种改性竹炭及其制备方法和应用 |
CN108479706B (zh) * | 2018-04-25 | 2021-04-02 | 浙江省林业科学研究院 | 一种改性竹炭及其制备方法和应用 |
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Legal Events
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PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160302 |