CN105284508A - 一种富铁营养水稻的培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种富铁营养水稻的培育方法，步骤如下：收集水稻材料催芽，播于秧田，喷施铁营养液，按常规方法管理，选留结实、饱满的水稻材料，选留铁的含量高于达4mg/100g的稻米，继续种植并繁殖，获得富铁营养优质的水稻。按本发明培育的水稻有益于人类健康、无污染，安全绿色食品。

Description

一种富铁营养水稻的培育方法

技术领域

本发明涉及一种富铁营养水稻的培育方法。

背景技术

铁是人体必需的微量元素，其主要功能是与血红蛋白和肌红蛋白结合形成红血球，参与组织中氧气和二氧化碳的转运和交换。缺铁可导致缺铁性贫血的发生和不良怀孕等。WHO数据显示，世界上有近37亿人口缺铁，缺铁已成为影响世界上30％人口的严重营养问题，尤其是那些以植物性食物为主要食品的国家和地区。尽管通过食品添加剂和摄入片剂药物可有效控制铁的缺乏，但由于相关的费用过高难以在发展中国家实施。成人体内约有4-5克铁，其中72％以血红蛋白、35％以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25％，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10-15mg。妊娠期妇女需要30mg。全球约有200万人患有缺铁性贫血，其中多数是妇女和儿童。缺铁性贫血会使人发育迟缓，常有厌食、胀气、恶心及便秘等胃肠道症状，少数严重者出现吞咽困难、口角炎和舌炎。造成如此严重的缺铁性问题，与铁在食物中的存在形式密切相关。

水稻是世界第二大粮食作物。长期以来，稻米一直是南亚、东南亚和我国人民营养和能量的主要来源，随着稻米消费量的不断增长，其营养问题也日益暴露出来。因此，提高铁绝对含量及增加其生物有效性以培育富铁稻米，是解决全球性缺铁性营养危机的有效办法，尤其对发展中国家低收入人群的意义重大。

发明内容

正是在上述背景下，本发明的目的在于提供一种富铁营养水稻的培育方法。富铁营养水稻的培育方法，有以下步骤：

(1)收集水稻材料，浸种催芽，播于秧田；

(2)于分蘖期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期对水稻叶片和根部各喷施两到三次铁营养液，所说的铁营养液由尼古丁胺合成酶和铁酸盐蛋白质两种成分组成，这两种成分能帮助水稻吸收土壤中的铁质，并使铁保存在稻米颗粒中。按常规方法管理，选留结实、饱满的水稻材料；

(3)取步骤(2)筛选的水稻材料，保留适量种子备用，加工制备成精米粉，用分光光度法测定铁的含量，选留铁含量达4mg/100g以上的水稻材料；

(4)继续种植步骤(3)筛选的水稻材料，评价验证水稻的稳定性，，获得富铁营养优质的水稻品种(代号为HRS-1)。

本发明所说的富铁营养是指水稻精米中的微营养铁的含量高于达4mg/100g。

所说的稳定性是指入选水稻的铁含量和优质特性在不同年份间(2年以上)、季节间(2季以上)以及地点间(2个地点以上)的变化不显著。

本发明的优点在于：

本发明培育的富铁优质水稻，其锌含量高达4mg/100g，解决全球性铁缺乏的重要问题，以富铁和优质为育种目标，培育有益于人类健康、无污染，安全绿色食品。

Claims (1)

1.一种富铁营养水稻的培育方法，其特征有以下步骤：

(1)收集水稻材料，浸种催芽，播于秧田；

(2)于分蘖期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期对水稻叶片和根部各喷施两到三次铁营养液，所说的铁营养液由尼古丁胺合成酶和铁酸盐蛋白质两种成分组成，这两种成分能帮助水稻吸收土壤中的铁质，并使铁保存在稻米颗粒中。按常规方法管理，选留结实、饱满的水稻材料；

(3)取步骤(2)筛选的水稻材料，保留适量种子备用，加工制备成精米粉，用分光光度法测定铁的含量，选留铁含量达4mg/100g以上的水稻材料；

(4)继续种植步骤(3)筛选的水稻材料，评价验证水稻的稳定性，获得富铁营养优质的水稻品种(代号为HRS-1)。