CN105209890A - 用于测量被测对象上、尤其食品上的表面层的测量仪 - Google Patents

用于测量被测对象上、尤其食品上的表面层的测量仪 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种测量仪(1；30)，其用于测量在例如食品这样的被测对象(19；24)上的表面层(18)、尤其用于测量被确定用于食用的肉上的细菌的代谢产物，其具有至少一个用于对在所述被测对象(19；24)上的表面层(18)进行发光激励的激励源(3-6)，从而所述表面层(18)发出发光辐射，还具有至少一个用于检测由所述表面层(18)所发出的发光辐射的光学传感器(10)。本发明建议，所述测量仪(1；30)测量待监测的食品(19；24)上的相互隔开间距的多个测量点(M1-M4)上、尤其四个测量点(M1-M4)上的所述表面层(18)的发光辐射。

Description

用于测量被测对象上、尤其食品上的表面层的测量仪
技术领域
本发明涉及一种用于测量被测对象(例如食品)上的表面层、尤其用于测量确定用于食用的肉上的细菌的代谢产物的测量仪。
背景技术
这类测量仪以名称“新鲜扫描(FreshScan)”从研究项目中公开。这种已知的测量仪基于以下认识：肉在存放期间有越来越多的细菌繁殖，细菌的代谢产物(例如卟啉)发荧光，从而测量细菌的代谢产物所发出的荧光辐射能够推断肉的新鲜状态和细菌总数。
为了激励荧光辐射，已知的测量仪具有激光，该激光的射线对准待检验的肉，从而在肉上的细菌的代谢产物发射荧光辐射，所述荧光辐射然后被光学传感器检测，其中，所述光学传感器在荧光辐射中探测确定的波长，所述确定的波长对于细菌的代谢产物的荧光辐射是特征性的。
因此，一方面，已知的测量仪不考虑荧光辐射的整个光谱，而仅仅考虑荧光辐射的确定的特征波长。
另一方面要提到的是，已知的测量仪仅仅在唯一的测量点上测量荧光辐射。
因此，在以上所说明的已知的测量仪的运行中，偶尔发生测量错误。
此外，关于现有技术，参考DE102011100507A1，DE2728717A1，US6597932B2，WO97/08538A1，WO99/57529A1，WO2007/079943A1，EP0128889B2，DE60208823T2，US5760406A，US5914247A，AT414275B，DE10315541A1，DE102005051643A1，WO2003/070080A1，US5658798A1，US5474910A，EP1329514A2，US4866283A，DE4420401A1和US6649412B1。然而，这些文献仅仅公开了并非最理想的测量仪或者测量原理。
发明内容
因此，本发明的任务在于，改进一开始所说明的已知的测量仪。
该任务通过根据独立权利要求的根据本发明的测量仪来解决。
根据本发明的测量仪与现有技术一致地具有至少一个激励源，以便在待监测的食品的表面层中激励发光，从而表面层发出发光辐射。
在本发明的一个优选的实施例中，激励源(如在已知的测量仪中的这样)为光源，从而被该光源激励的发光辐射为光致发光辐射、尤其荧光辐射或者磷光辐射。然而，本发明在发光辐射的激励方面不限于光学激励。更确切地说，在本发明的框架下原则上也可以考虑，充分利用其它的发光类型，例如电致发光、阴极发光、化学发光、生物发光、摩擦发光、热释发光、声致发光、辐射发光、离子发光或者压电发光。在这里，也可以分析评估荧光的衰变时间。
在本发明的该优选的具有用于光致发光激励的光源的实施例中，优选光源发射具有350nm-550nm波长范围的光谱。在一种优选的实施例中，光源发射405nm的波长。
所述光源例如可以是一种激光二极管或者发光二级管，然而，原则上也存在使用其它例如白炽灯这样的光源的可能性。
此外，根据本发明的测量仪与一开始所说明的已知的测量仪一致地具有至少一个光学传感器，以测量由食品上的表面层发出的发光辐射。
在该优选的实施例中，光学传感器测量全部测量点的发光辐射，其中，例如可以在时间上连续地在单个测量点上进行测量。
然而，替代地，也存在以下可能性：给各个测量点分别配置一个特有的光学传感器，该特有的光学传感器测量在相应的测量点上的发光辐射。
在使用用于在全部的测量点上测量的唯一的光学传感器时，该光学传感器优选具有这样大的测量角度，使得全部的测量点位于该测量角度之内，从而该光学传感器可以测量全部的测量点的发光辐射。
例如表面层所发出的发光辐射通过具有合适的数值孔径(numerischerAperatur(NA))的光导体传导至光学传感器。
此外，要提到的是，该光学传感器优选为分光光度计，该分光光度计测量表面层的发光辐射的波长光谱。因此，根据本发明的测量仪不同于一开始所说明的已知的测量仪，在一开始所说明的已知的测量仪中，仅仅测量在确定的特征波长上的发光辐射的强度，而该分光光度计检测发光辐射的完整的波长光谱。这是有利的，因为由此可以检测发光辐射的特征波长光谱，由此可以在很大程度上避免测量错误。也就是说，在本发明的框架下也存在通过所谓的“光谱成像(SpectralImaging)”分析评估信号的可能性，这从现有技术已知。
此外，要提到的是，优选设置多个测量点，其中，各个测量点优选布置为绕光学传感器的光轴分布。这是有利的，因为然后光学传感器可以更容易地检测全部的测量点的发光辐射。
在本发明的该优选的实施例中，测量仪不仅仅考虑由表面层发出的发光辐射的波长光谱，而且也考虑在待监测的食品上的表面层的表面温度。为此，根据本发明的测量仪优选具有实现无接触的温度测量的高温计。
此外，优选根据本发明的测量仪也包括用于在没有荧光激励的情况下测量表面层的颜色的色度计，其中，这类色度计本身已经被现有技术公开并且因此不必详细说明。
在本发明的框架下，当也考虑表面层的发光辐射在时间上的衰变特性时，可以进一步提高测量准确性。因此，优选根据本发明的测量仪具有一测量器件，该测量器件测量发光辐射在时间上的衰变特性。
此外，根据本发明的测量仪也可以具有pH计，以便测量食品上的表面层的pH值。
此外，根据本发明的测量仪可以具有电阻测量装置，以便测量表面层和/或食品的表面电阻，由此可以进一步提高测量准确性。
此外，要提到的是，根据本发明的测量仪包括用于对表面层和/或食品定性和/定量和用于产生相应的输出信号的分析评估单元。该分析评估单元的输出信号例如可以描述待检验的食品的以下特性之一：
-在表面层中的细菌的代谢产物、尤其卟啉、尤其卟啉IX的细菌数。
-来自由肉、鱼、蔬菜和/或水果组成的组的食品的类型。
-来自由猪肉、牛肉、禽肉、羊肉、鹿肉、马肉和/或狗肉组成的组的肉的类型。
-食品的、根据食品的新鲜状态的可食用性。
以上已经指出，肉在存放期间有越来越多的细菌繁殖，所述细菌的代谢产物发射特征性的发光辐射，从而发光辐射的测量实现对肉的新鲜状态的推断。在分析评估所测量的发光辐射时，应根据可能性仅仅有选择地考虑特征波长光谱，所述波长光谱由相应的细菌的代谢产物(例如卟啉)发出。因此，分析评估单元在发光辐射的峰值时测量相应的峰值的波长和相应的峰值的强度。接着，分析评估单元然后优选求取峰值的强度比、即例如第一峰值的强度和第二峰值的强度的比。此外，优选分析评估单元求取在一方面发光辐射的所测量的峰值的波长和另一方面预先给定的特征波长之间的波长一致性，所述预先给定的特征波长对于细菌的代谢产物的荧光辐射来说是特征性的。例如特征波长可以是在卟啉、尤其卟啉IX的荧光辐射中的峰值的波长。然后，所测量的峰值的强度比和所测量的峰值与特征波长的波长一致性实现这样的判断：所测量的辐射实际上由细菌代谢产物导致还是基于干扰。
此外，分析评估单元可以分析评估峰值的信号形式，以判断所探测的发光辐射由表面层产生还是由干扰产生。
分析评估单元可以根据以下量中至少一个对在食品(例如肉)上的表面层定性和/或定量，其中，然后产生相应的输出信号：
-描述在所有测量点上的发光辐射的强度的总值，例如在各个测量点上所测量的强度的平均值，
-在各个测量点上的强度，
-食品的表面温度，
-食品上的表面层的颜色，
-由食品上的表面层所发射的发光辐射在时间上的衰变特性，
-发光辐射的峰值的强度比，
-在发光辐射的峰值和预先给定的特征波长之间的波长一致性，
-pH值，
-表面电阻。
在本发明的该优选的实施例中，通过模糊逻辑来进行以上所提到的输入量的分析评估，这本身已经由现有技术公开并且因此不必详细说明。
此外，要提到的是，优选根据本发明的测量仪是可携带的、例如呈手持仪器的形式。这实现例如在餐饮业中或者在进行肉加工的企业中使用。
根据本发明的测量仪的供电例如可以通过集成的电池来进行，其中，优选涉及一种可充电的电池。
此外，优选根据本发明的测量仪具有显示器，以便能够显示分析评估单元的输出信号和测量仪另外的运行参数。例如所述显示器可以是LCD显示器(LCD：LiquidCrystalDisplay，液晶显示)。
此外，有重要意义的是，根据本发明的测量仪实现快速的测量，从而所述测量仪也可以使用在进行肉加工的企业中的生产线上，而不妨碍加工速度。因此，测量持续时间优选小于10秒、1秒或者50毫秒。
此外，优选根据本发明的测量仪具有数据接口，以配置测量仪和/或输出测量数据。例如所述数据接口可以具有USB接口(USB：UniversalSerialBus，通用串行总线)、蓝牙接口、WLAN接口(WLAN：WirelessLocalAreaNetwork，无线局域网)和/或RFID接口(RFID：RadioFrequency-Identification，射频识别)。
在本发明的该优选的实施例中，所述测量仪具有透明的和可更换的罩，其中，发光辐射的激励和发光辐射的测量穿过所述罩进行。例如所述罩可以简单地装到测量仪的测量头上或者简单地取下。
此外要提到的是，优选给各个测量点分别配置一特有的激励源，从而在各个测量点上的发光激励分别通过配置给该测量点的激励源来进行。然而替代地，也可以仅仅设置唯一的激励源，该唯一的激励源在所有测量点上引起发光激励。
在本发明的框架下，也可以考虑以上所说明的荧光分析评估与本身已知的Raman光谱学组合。在这里，唯一的光源不但可以用于荧光激励而且可以使用于Raman光谱学。那么所述激励优选通过在绿色的波长范围中具有在510nm-550nm范围内的波长的激光来进行。那么对于所述分析评估，唯一的分光计也足够，因为在Raman光谱学的框架下所分析评估的Stokes线条与荧光反应重叠。这可能会是一个成本非常便宜的双重测量方法，其中，除了确认肉质量之外也能够检验肉种类(马、猪等等)并且该双重测量方法具有仅仅唯一的测量仪。
本发明也基于以下认识，在一开始所提到的已知的测量仪中，可以由此导致干扰的测量错误：对肉的表面上的局部受限的例外进行测量，例如在脂肪纤维或者骨的区域中。
因此，本发明也包括通常的技术教导：不仅仅在待监测的食品上的唯一的测量点上执行测量，而是在多个测量点上执行，其中，测量点相互隔开间距。例如根据本发明的测量仪可以具有四个不同的测量点，然而，在本发明的框架下，较大数量(例如5，6，7，8或者n>8)或者较小数量(例如2，3)的测量点也是可能的。
最后，本发明也包括这样的测量仪用于测量被确定用于食用的食品、尤其肉上的细菌的代谢产物的新应用。
在这里，根据本发明的测量仪也可以使用在生产线上，在所述生产线上加工所述食品，其中，食品(例如肉)沿着生产线传输并且在那里经受不同的加工步骤(例如接收、切割、分份、称重、测量、烹调、摆放和/或包装)。因此沿着生产线优选借助于根据本发明的测量仪也进行肉或者食品的新鲜状态的测量。在借助于透明的保鲜膜包装食品时，也可以穿过包装进行新鲜状态的测量。
此外要提到的是，本发明不局限于肉的测量。更确切地说，根据本发明的原理也适合用于测量在其它类型的食品例如肉、水果和蔬菜上的表面层。
此外，被测对象不必须是食品。更确切地说，根据本发明的测量仪也适合用于测量其它的被测对象例如活人的身体表面，以便能够判断例如创伤。因此，根据本发明的测量仪例如也可以构造为伤口扫描仪。
附图说明
在从属权利要求中描述或者以下与本发明的优选实施例的说明一起参照附图详细地解释其它有利的拓展方案。附图示出：
图1从斜前方示出根据本发明的测量仪的立体视图，
图2根据图1的测量仪的测量头的前视图，
图3从斜后方示出图1和2的测量仪的立体视图，
图4根据本发明的测量仪的示意性的示图，
图5具有在肉的存放期间的不同时间点的荧光辐射的光谱的光谱图，
图6用于通过模糊逻辑确定输出信号的简化的示图，以及
图7在进行食品加工的产业中具有用于确定所加工的肉的新鲜状态的根据本发明的测量仪的生产线的简化的示图；
具体实施方式
图1至4示出用于通过荧光辐射的激励和测量来测量肉的新鲜状态的根据本发明的测量仪1，所述荧光辐射由肉上的细菌代谢产物(卟啉)发出。
为此，测量仪1具有由V4A钢构成的测量头2，其中，透明的测量罩可以装在该测量头2上，以避免由于食品引起的污染。在这里，在肉上的表面层中的荧光辐射的激励和从肉上的表面层发出的荧光辐射的测量穿过透明的测量罩进行。
该测量罩也可以集成地具有光谱的光学的pH指示器微点(ph-Indikator-Mikropunkt)。因此，通过光谱也还可以光学地求取pH值。
测量头2包括四个激光二极管3-6，所述四个激光二极管发射紫外光用于激励荧光辐射。
此外，测量头2包括用于无接触地对在肉上的表面层的表面温度进行温度测量的高温计7。
此外，测量头2还包括具有经校准的发光二极管的色度计8用于比色光谱地测量，即在没有荧光激励的情况下用于表面层的颜色测量。
最后，测量头2还包括光导纤维的集电器9，其中，该集电器9检测由肉上的表面层所发射的荧光辐射并且通过光导纤维传递到相应的光学传感器10。
四个激光二极管3-6照射在空间上分开的四个测量点M1-M4上的肉的表面，从而在所述四个测量点M1-M4上分别产生荧光辐射，所述荧光辐射然后被集电器9检测。在四个不同的测量点M1-M4上的测量提供这样的优点：可以在测量时补偿(例如由于脂肪沉积或者骨引起的)局部的不规则性并且因此不会导致测量错误。
此外，根据本发明的测量仪1可以具有pH计11，该pH计测量在肉上的表面层的pH值。
此外，测量仪可以具有欧姆表12，该欧姆表测量在肉上的表面层的表面电阻。
最后，测量仪1还可以具有测量器件13，该测量器件13检测由肉上的表面层所发射的荧光辐射在时间上的衰变特性。
在其外侧上，根据本发明的测量仪1具有显示器14，另外，在该显示器上输出测量结果。
此外，测量仪1在其上侧上具有薄膜键盘15，通过该薄膜键盘可以进行使用者输入。
此外，在测量仪1的壳体中还可以布置所谓的Kensington锁16和USB接口17。
下面那么参照图4和5说明根据本发明的测量仪1的操作方式。
激光二极管3-6分别照射待检验的肉19的表面层18上的测量点M1-M4中的一个。然后，包含在表面层18中的细菌代谢产物(卟啉)分别产生荧光辐射，该荧光辐射通过集电器9被光学传感器10测量。然后，光学传感器10向分析评估单元20提供相应的波长光谱S。
然后，分析评估单元20从所测量的光谱S分别求取峰值P1，P2和P3。在所测量的荧光光谱S的各个峰值P1，P2和P3中，分别测量强度I1，I2或者I3和波长λ1，λ2或者λ3。
接着，分析评估单元20计算强度比V1＝I1/I2，V2＝I1/I3和V3＝I2/I3。然后，以下将强度比V1，V2和V3考虑作为用于对所测量的荧光光谱S定性的特征性的量。
此外，分析评估单元20对所测量的荧光光谱的每个峰值P1，P2，P3求取相应的波长λ1，λ2或者λ3。然后，对于每个峰值P1，P2，P3，计算一方面所测量的波长λ1，λ2或者λ3和另一方面预先给定的特征波长λ1REF，λ2REF或者λ3REF之间的波长偏差，其中，这些特征波长λ1REF，λ2REF或者λ3REF对于卟啉的荧光辐射来说是特征性的。然后，以此方式所求取的波长偏差Δλ1＝λ1-λ1REF，Δλ2＝λ2-λ2REF或者Δλ3＝λ3-λ3REF随后被考虑用于对荧光光谱S定性。
此外，分析评估单元20还考虑由高温计7测量的温度T、由欧姆表12测量的表面电阻R、由色度计8测量的颜色值RGB以及由测量器件13测量的并且以时间常数τ的形式传递到分析评估单元20上的在时间上的衰变特性。
然后，分析评估单元20向显示器14提供相应的分析评估信号A，其中，输出信号A描述肉的新鲜状态。
图6示出用于根据以上所说明的输入量确定输出信号A的模糊逻辑21。这类模糊逻辑的工作原理本身已经由现有技术公开并且因此不必详细说明。
最后，图7示出本发明在用于工业化的食品加工的生产线22中的示例性的应用范围。
生产线22包括输送带23，在该输送带上沿着箭头方向输送肉24。
对肉24称重的秤25位于生产线22的入口上。
加工站26在输送方向上位于秤25后方，该加工站加工肉24。在该实施例中，加工站26是一种切割装置，该切割装置将肉24切成多个片27。
包装站28在输送方向上位于加工站26后方，该包装站将肉片27包装成透明包装29。
然后，根据本发明的测量仪30在输送方向上位于包装站28后方，该测量仪穿过透明包装29测量经包装的肉的新鲜状态，如以上已经说明的那样。
本发明不限于以上所说明的优选的实施例。更确切地说，使用本发明构思并且因此落入保护范围的多种变型和修改方案也是可能的。本发明尤其也要求对与所涉及的权利要求无关的从属权利要求的主题和特征的保护。例如从属权利要求在不包括独立权利要求的标记的特征的情况下也享有保护。
附图标记列表：
A分析评估单元的输出信号
M1-M4测量点
S荧光光谱
P1荧光光谱的峰值
P2荧光光谱的峰值
P3荧光光谱的峰值
V1强度比I1/I2
V2强度比I1/I3
V3强度比I2/I3
λ1峰值P1的波长
λ2峰值P2的波长
λ3峰值P3的波长
T温度
R表面电阻
RGB颜色值
pHpH值
τ荧光辐射的衰变特性的时间常数
1测量仪
2测量头
3激光二极管
4激光二极管
5激光二极管
6激光二极管
7高温计
8色度计
9集电器
10光学传感器
11pH计
12欧姆表
13测量器件
14显示器
15薄膜键盘
16Kensington锁
17USB接口
18表面层
19肉
20分析评估单元
21模糊逻辑
22生产线
23输送带
24肉
25秤
26加工站
27片
28包装站
29透明包装
30测量仪

Claims (14)

1.测量仪(1；30)，用于测量被测对象上、尤其食品(19；24)上的表面层(18)，尤其用于测量被确定用于食用的肉上的细菌代谢产物，具有：
a)至少一个用于对待监测的被测对象(19；24)上的表面层(18)进行发光激励的激励源(3-6)，从而使得所述表面层(18)发出发光辐射，和
b)至少一个用于检测由所述表面层(18)发出的发光辐射的光学传感器(10)，和
c)用于对所述表面层(18)和/或所述食品(19；24)定性和/或定量并且产生相应的输出信号(A)的分析评估单元(20；21)，
其特征在于，
d)所述分析评估单元(20)在所述发光辐射的峰值(P1-P3)时求取相应的峰值(P1-P3)的波长并且求取一方面所述发光辐射的峰值(P1-P3)的波长和另一方面预先给定的特征波长之间的波长一致性，其中，所述特征波长为在卟啉、尤其卟啉IX的发光辐射中的峰值(P1-P3)的波长，和/或
e)所述分析评估单元(20)在所述发光辐射的峰值(P1-P3)时求取相应的峰值(P1-P3)的强度并且求取所述发光辐射的峰值(P1-P3)的强度比。
2.根据权利要求1所述的测量仪(1；30)，其特征在于，所述测量仪(1；30)在待监测的被测对象(19；24)上的相互隔开间距的多个测量点(M1-M4)上、尤其四个测量点(M1-M4)上测量所述表面层(18)的发光辐射。
3.根据权利要求1或2所述的测量仪(1；30)，其特征在于，
a)所述激励源(3-6)为光源(3-6)并且所述发光辐射为光致发光辐射、尤其荧光辐射或者磷光辐射，和/或
b)用于激励光致发光的所述光源(3-6)发射具有350nm-550nm光谱、尤其具有405nm波长的光，和/或
c)所述光源(3-6)为激励光源(3-6)、激光二极管或者发光二极管。
4.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，
a)所述光学传感器(10)检测所有测量点(M1-M4)的发光辐射，和/或
b)所述光学传感器(10)具有一测量角度，所有测量点(M1-M4)位于所述测量角度之内，从而使得所述光学传感器(10)能够测量所有测量点(M1-M4)的发光辐射，和/或
c)由所述表面层(18)发出的发光辐射通过光导体传导至所述光学传感器(10)，和/或
d)所述光学传感器(10)为分光光度计，该分光光度计测量所述表面层(18)的发光辐射的波长光谱，和/或
e)所述测量点(M1-M4)布置为绕所述光学传感器(10)的光轴分布。
5.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于无接触地测量待监测的被测对象(19；24)上的表面层(18)的表面温度的高温计(7)。
6.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于在没有发光激励、尤其借助于发光二极管的发光激励的情况下测量所述表面层(18)的颜色(RGB)的色度计(8)。
7.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)的发光辐射在时间上的衰变特性(τ)的测量器件(13)。
8.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)的pH值(pH)的pH计(11)。
9.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)和/或所述被测对象(19；24)的表面电阻(R)的电阻测量装置(12)。
10.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，所述输出信号(A)描述所述食品(19；24)的以下特性中至少一种：
a)所述表面层(18)中的细菌的代谢产物、尤其卟啉、尤其卟啉IX的细菌数，
b)来自由肉、鱼、蔬菜和/或水果组成的组的食品(19；24)的类型，
c)来自由猪肉、牛肉、禽肉、羊肉、鹿肉、马肉和/或狗肉组成的组的肉的类型，
d)所述食品(19；24)的、根据所述食品(19；24)的新鲜状态的可食用性。
11.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，所述分析评估单元根据以下量中的至少一个尤其借助于模糊逻辑单元对所述表面层(18)定性和/或定量：
a)描述所有测量点(M1-M4)上的发光辐射的强度(I1-I3)的总值，
b)各个测量点(M1-M4)上的发光辐射的由所述光学传感器(10)测得的强度(I1-I3)，
c)由所述高温计(7)测得的表面温度(T)，
d)由所述色度计(8)测得的颜色(RGB)，
e)所述发光辐射在时间上的衰变特性(τ)，
f)所述发光辐射的峰值(P1-P3)的强度比，
g)发光辐射的峰值(P1-P3)的测得的波长和特征波长之间的波长一致性，
h)由所述pH计(11)测得的pH值(pH)，其中，优选所述分析评估单元(20)的输出信号(A)描述肉的类型，
i)由所述电阻测量装置(12)测得的表面电阻(R)。
12.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，
a)所述测量仪(1；30)为可携带的，和/或
b)所述测量仪(1；30)为手持仪器，和/或
c)所述测量仪(1；30)包含电池、尤其可充电的电池用于供电，和/或
d)所述测量仪(1；30)具有光学显示器(14)用于显示所述输出信号(A)，和/或
e)所述测量仪(1；30)具有小于10s、1s或50ms的测量持续时间，和/或
f)所述测量仪(1；30)具有至少一个数据接口(17)用于配置所述测量仪(1；30)和/或输出测量数据，其中，优选所述数据接口具有USB接口(17)、蓝牙接口和/或RFID接口，和/或
g)所述测量仪(1；30)具有透明的和可更换的罩，其中，所述发光辐射的激励和所述发光辐射的测量穿过所述罩进行，和/或
h)给每个测量点(M1-M4)分别配置一激励源(3-6)，从而使得每个测量点(M1-M4)上的发光辐射分别通过配置给该测量点(M1-M4)的激励源(3-6)进行，和/或
i)所述测量仪附加地通过Raman光谱学检验所述被测对象。
13.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)的应用，用于测量被确定用于食用的食品(19；24)、尤其是肉上的细菌代谢产物。
14.根据权利要求13所述的应用，其特征在于，
a)在生产线(22)上加工所述食品(24)，其中，沿着所述生产线(22)一个接一个地布置多个加工站(25，26，28)，所述加工站接收、切割、分份、称重、测量、烹调、摆放和/或包装所述食品(19；24)，
b)用所述测量仪(30)测量所述生产线(22)上的食品(19；24)，尤其在包装所述食品(19；24)之后穿过所述包装(19)进行测量。
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