CN105165946A - 一种圆馒头成型机 - Google Patents

Abstract

一种圆馒头成型机，属于食品机械领域，包括机架，面胚供给装置，面胚周转装置，周边整形装置，顶部整形装置，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架是本发明的基础部件；所述的面胚供给装置安装在机架上；所述的面胚供给装置包括随动送料装置；所述的面胚周转装置是连续运转的；所述的周边整形装置安装在机架上；所述的顶部整形装置安装在机架上；所述的馒头输出装置安装在机架上；所述的动力系统安装在机架上；所述的控制系统安装在机架上，具有能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产，生产效率高的特点。

Description

一种圆馒头成型机

技术领域

本发明属于食品机械领域，特别涉及一种圆馒头成型机。

背景技术

馒头是中国食品体系中的一种主要食品之一，特别是在中国的北方地区，馒头仍然是人们经常食用的一种常见食品，根据地域和风俗习惯不同，根据形状，馒头一般分为方馒头，圆馒头，花样馒头等，其制作过程，一般是将面粉和好面，进行发酵，然后将发酵好的面分成需要大小的面团，再将面团成型，放到笼屉内进行蒸制，就形成了可以食用的馒头；传统饮食中都是采用人工成型，或者模具制作花样馒头，随着生活节奏的加快，和馒头需求量的增大，开始采用机械的方法将面团成型，就圆馒头而言，目前采用的大多是将发酵好的面团，切成条状，然后再将其切断成小段，将小段的面团在输送带上一边输送一边让其翻滚，形成圆馒头，这种方法存在的问题是，面团的大小不能精确控制，成型后的圆馒头不规则且形状不确定，外观不美观，给后续的馒头制作造成不便，不利于圆馒头的自动化生产，针对此种问题，本申请人在先提出了“一种圆馒头机”，申请号为2015103153677的专利申请，克服了现有圆馒头制作过程中存在的上述缺陷；申请人针对在先申请发现，原有的“一种圆馒头机”是间歇工作，其工作精度和工作流程都能够保证，但是由于是间歇工作，由于机械设备运转的惯性，限制了圆馒头机的工作效率的提高。

发明内容

针对现有圆馒头机存在的以上缺陷，本发明提出一种圆馒头成型机，其特征在于：包括机架，面胚供给装置，面胚周转装置，周边整形装置，顶部整形装置，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架是本发明的基础部件，包括机腿，台面；所述的面胚供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接；所述的面胚供给装置包括随动送料装置；所述的面胚周转装置安装在机架上，且位于面胚供给装置和周边整形装置和顶部整形装置的下方；所述的面胚周转装置是连续运转的；所述的周边整形装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面胚周转装置的上方；所述的周边整形装置是多工位的；所述的周边整形装置的工作工位与面胚周转装置上的载体工位相对应；所述的周边整形装置是连续运转的；所述的顶部整形装置安装在机架上，位于周边整形装置的下方，且位于面胚周转装置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与面胚周转装置的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上，包括电机，减速器，传动系统；所述的控制系统安装在机架上，包括参数设定及控制操作装置，动力控制装置，传感器。

有益效果

本发明的有益效果在于，能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产，提高工作效率。

附图说明

图1是本发明的结构示意图

1.机架，2.面胚供给装置，3.面胚周转装置，4.周边整形装置，5.顶部整形装置，6.馒头输出装置，7.动力系统，8.控制系统。

具体实施方式

为了进一步说明本发明的技术方案，现结合附图进一步说明本发明的具体实施方式，如图1，本例中选用机架1的长度1200毫米，宽1200毫米，高600毫米；将面胚周转装置3安装在机架1的工作台面上，并与动力系统7和控制系统8连接；将面胚供给装置2，安装到机架1的上工作面的一边；并将面胚供给装置2的随动上料装置与面胚周转装置3上的面胚载体对应；将周边整形装置4安装在机架1的工作面上，并与动力系统7和控制系统8连接；本例中选用周边整形装置4的工作位置为8个工作位置，绕周边整形装置4的中心转轴连续旋转，并将其工作位置所在的圆周与面胚周转装置3的面胚载体中心运行轨迹重合；将顶部整形装置5安装在周边整形装置4的主体上，并对应周边整形装置4的每一个工作位置安装一个，并与传动系统7和控制系统8连接；将馒头输出装置6安装在机架1上，将其与传动系统7和控制系统8连接，其入口与面胚周转装置3的载体中心运行轨迹相对应；将各功能部件的传动部分与动力系统7和控制系统8连接，本例中采用动力系统7为本领域通用的电机带动减速器，从而带动各种机械传动，带动各个功能部件的运动；本例中采用控制系统8为本领域通用的PLC控制，触摸屏显示及调整参数，传感器接收信号的方式；将动力系统和控制系统安装到机架1上，并与相应的功能部件连接，就完成了本发明的实施；工作时，由由上道工序送来的条状面，进入面胚供给装置2中，面胚供给装置2将其切断成定量大小的面团，切下的面团掉落到位于面胚供给装置2下方的随动送料装置上，随动送料装置跟随面胚周转装置3以同样的速度同步运动一端距离，在此距离将面胚放置在面胚周转装置3上的面胚载体上；面胚周转装置3上安装有间隔均匀的面胚载体，从面胚供给装置2放入面胚周转装置3上的面胚，被送到下一个加工工序，也就是周边整形装置4的工作位置下方，由于周边整形装置4的工作位置中心与面胚周转装置3的载体中心重合，且保持线速度与面胚周转装置3的运动线速度相同，在旋转状态中就对面胚周转装置3上的面胚进行周边整形；在周边整形装置4的每一个工作位置下方安装有顶部整形装置5，在对周边整形时对面胚进行顶部整形，就是面胚整形成为满足设计要求的圆馒头的外形了；整形后的面胚在面胚周转装置3上继续连续运转，当运转到馒头输出装置5的位置时，馒头输出装置5上的馒头取出装置将整形过的圆馒头送到馒头输出装置5的输送带上，进而送到下一道工序进行进一步加工；由于每个工作部件都是连续工作，极大提高了工作效率，同时保留了圆馒头整形精确的特点。本例是本发明众多技术方案的一种，不代表本发明的所有技术方案。

Claims (1)

1.一种圆馒头成型机，其特征在于：包括机架，面胚供给装置，面胚周转装置，周边整形装置，顶部整形装置，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架是本发明的基础部件，包括机腿，台面；所述的面胚供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接；所述的面胚供给装置包括随动送料装置；所述的面胚周转装置安装在机架上，且位于面胚供给装置和周边整形装置和顶部整形装置的下方；所述的面胚周转装置是连续运转的；所述的周边整形装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面胚周转装置的上方；所述的周边整形装置的工作工位与面胚周转装置上的载体工位相对应；所述的周边整形装置是连续运转的；所述的顶部整形装置安装在机架上，位于周边整形装置的下方，且位于面胚周转装置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与面胚周转装置的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上，包括电机，减速器，传动系统；所述的控制系统安装在机架上，包括参数设定及控制操作装置，动力控制装置，传感器。