CN105104525A - 一种真空瞬时加热杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种真空瞬时加热杀菌装置。具体说是用于对原乳或乳制品进行杀菌的真空瞬时加热杀菌装置。它包括储液罐、预热器、蒸气喷射杀菌器、保温管和第一真空罐。其特点是保温管通过管道与一两位三通电磁阀的进口相连，两位三通电磁阀的第一出口通过管道与第一真空罐相连，两位三通电磁阀的第二出口通过管道连接有第二真空罐，第二真空罐的底部有第二出液口，第二出液口通过管道与储液罐相连，且该段管道上有第三驱动泵，两位三通电磁阀通过导线连接有控制器，保温管与两位三通电磁阀间的那段管道内有温度传感器，温度传感器通过导线与控制器相连。使用该真空瞬时加热杀菌装置可避免因物料温度没有达到杀菌温度而造成的杀菌不彻底的情况。

Description

一种真空瞬时加热杀菌装置

技术领域

本发明涉及一种杀菌装置，具体说是用于对原乳或乳制品进行杀菌的真空瞬时加热杀菌装置。

背景技术

在食品加工行业内都知道，原乳或乳制品在生产时需要进行杀菌处理。真空瞬时加热杀菌装置因其可连续生产，灭菌时间极短等优点被许多食品加工厂使用到原乳或乳制品的生产过程中。

目前，行业内使用的真空瞬时加热杀菌装置包括储液罐、预热器、蒸气喷射杀菌器、保温管和真空罐。所述储液罐的底部有排液口，该排液口通过管道与所述预热器相连，预热器通过管道与所述蒸气喷射杀菌器相连，该蒸气喷射杀菌器的顶部有进气管，进气管上有单向阀，所述保温管呈竖向布置，其下端通过管道与蒸气喷射杀菌器的相连。所述第一真空罐的顶部有排气口，其侧壁的上部有进液口，其底部有出液口，所述排气口通过管道与预热装置相连，所述出液口通过管道连接有冷却器，所述进液口通过管道与保温管的上端相连。所述储液罐排液口与预热器间的管道上有第一驱动泵，所述蒸气喷射杀菌器与保温管下端的管道上有第二驱动泵，预热器与蒸气喷射杀菌器间的管道上有高压离心泵。使用时，先启动第一驱动泵、第二驱动泵和高压真空泵，同时向蒸气喷射杀菌器的进气管中送入高温蒸汽，接着由于第一驱动泵的作用，储液罐中的液体经过储液罐排液口与预热装置间的管道进入到预热装置中进行预热，然后由于高压真空泵的作用，预热后的物料经过预热装置与蒸气喷射杀菌器间的管道进入到蒸气喷射杀菌器中，与高温蒸汽汇合使得物料的温度瞬时提升到杀菌温度（140度）以上，然后由于第二驱动泵的作用，物料经过蒸气喷射杀菌器与保温管间的管道进入到保温管中，物料在保温管中上升时，其中含有的细菌被杀死，之后物料经过保温管上端与真空罐的进液口间的管道进入到真空罐中，由于进入到真空罐中物料压力突然降低，体积突然变大的，所述物料的温度急速下降，最后物料从真空罐的出液口进入到冷却器中进行冷却后，进入到下一工序。真空瞬时加热杀菌装置在工作时会出现一些情况（如高温蒸汽的温度不够，预热时没将物料温度提升到一定的程度），从而使得进入到保温管中的物料温度没有达到杀菌温度，造成杀菌不彻底。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种真空瞬时加热杀菌装置，使用该真空瞬时加热杀菌装置可避免因物料温度没有达到杀菌温度而造成的杀菌不彻底的情况。

为解决上述问题，提供以下技术方案：

本发明的真空瞬时加热杀菌装置包括储液罐、预热器、蒸气喷射杀菌器、保温管和第一真空罐。所述储液罐的底部有排液口，该排液口通过管道与所述预热器相连，预热器通过管道与所述蒸气喷射杀菌器相连，该蒸气喷射杀菌器的顶部有进气管，进气管上有单向阀，所述保温管呈竖向布置，其下端通过管道与蒸气喷射杀菌器的相连。所述第一真空罐的顶部有第一排气口，其侧壁的上部有第一进液口，其底部有第一出液口，所述第一排气口上有第一排气阀，所述第一出液口通过管道连接有冷却器。所述储液罐排液口与预热器间的管道上有第一驱动泵，所述蒸气喷射杀菌器与保温管下端的管道上有第二驱动泵，预热器与蒸气喷射杀菌器间的管道上有高压离心泵。其特点是所述保温管的上端通过管道与一两位三通电磁阀的进口相连，两位三通电磁阀的第一出口通过管道与第一进液口相连，两位三通电磁阀的第二出口通过管道连接有第二真空罐，第二真空罐顶部有第二排气口，其侧壁的上部有第二进液口，其底部有第二出液口，所述第二排气口上有第二排气阀，所述两位三通电磁阀的第二出口是通过管道与第二真空罐的第二进液口相连的，所述第二出液口通过管道与所述储液罐侧壁的上部相连，且该段管道上有第三驱动泵，所述两位三通电磁阀通过导线连接有控制器，保温管与两位三通电磁阀间的那段管道内有温度传感器，该温度传感器通过导线与控制器相连。

其中，所述第一真空罐的第一排液口与冷却器间的那段管道上有均质机。

采取以上方案，具有以下优点：

由于本发明的真空瞬时加热杀菌装置的保温管的上端通过管道与一两位三通电磁阀的进口相连，两位三通电磁阀的第一出口通过管道与第一进液口相连，两位三通电磁阀的第二出口通过管道连接有第二真空罐，第二真空罐顶部有第二排气口，其侧壁的上有第二进液口，其底部有第二出液口，第二排气口上有第二排气阀，两位三通电磁阀的第二出口是通过管道与第二真空罐的第二进液口相连的，第二出液口通过管道与所述储液罐侧壁的上部相连，且该段管道上有第三驱动泵，两位三通电磁阀通过导线连接有控制器，保温管与两位三通电磁阀间的那段管道内有温度传感器，该温度传感器通过导线与控制器相连。使用时，当温度传感器检测到与保温管上端相连的那段管道内的物料温度低于杀菌温度（140度）时，控制器控制两位三通电磁阀的进口与第二出口相通、与第一出口不通，此时物料经过两位三通电磁阀第二出口与第二真空罐的第二进液口间的管道进入到第二真空罐中，接着由于第三驱动泵的作用，物料经过第二真空罐的第二出液口与储液罐间的管道进入到储液罐中进行从新循环加热杀菌，从而使得没到到达杀菌温度的物料无法进入到第一真空罐中，即无法进入下一工序，因此避免了因物料温度没有达到杀菌温度而造成的杀菌不彻底的情况。

附图说明

图1为本发明的真空瞬时加热杀菌装置的结构示意图；

图2为图1的I部放大图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步详细描述。

如图1所示，本发明的真空瞬时加热杀菌装置包括储液罐1、预热器2、蒸气喷射杀菌器3、保温管4和第一真空罐5。所述储液罐1的底部加工有排液口6，该排液口6通过管道与所述预热器2相连，预热器2通过管道与所述蒸气喷射杀菌器3相连，该蒸气喷射杀菌器3的顶部设置有进气管7，进气管7上有单向阀8，所述保温管4呈竖向布置，其下端通过管道与蒸气喷射杀菌器3的相连。所述第一真空罐5的顶部加工有第一排气口9，其侧壁的上部加工有第一进液口10，其底部有第一出液口11，所述第一排气口9上设置有第一排气阀12，所述第一出液口11通过管道连接有冷却器13。所述储液罐1排液口6与预热器2间的管道上设置有第一驱动泵14，所述蒸气喷射杀菌器3与保温管4下端的管道上设置有第二驱动泵15，预热器2与蒸气喷射杀菌器3间的管道上设置有高压离心泵16。所述保温管4的上端通过管道与一两位三通电磁阀17的进口相连，两位三通电磁阀17的第一出口通过管道与第一进液口10相连，两位三通电磁阀17的第二出口通过管道连接有第二真空罐18，第二真空罐18顶部有第二排气口19，其侧壁的上部有第二进液口20，其底部有第二出液口21，所述第二排气口19上有第二排气阀22，所述两位三通电磁阀17的第二出口是通过管道与第二真空罐18的第二进液口20相连的，所述第二出液口21通过管道与所述储液罐1侧壁的上部相连，且该段管道上有第三驱动泵23，所述两位三通电磁阀17通过导线连接有控制器24，保温管4与两位三通电磁阀17间的那段管道内有温度传感器25，该温度传感器25通过导线与控制器24相连。所述第一真空罐5的第一出液口11与冷却器13间的那段管道上有均质机26。

使用时，先启动第一驱动泵14、第二驱动泵15和高压真空泵，同时向蒸气喷射杀菌器3的进气管7中送入高温蒸汽。接着，由于第一驱动泵14的作用，储液罐1中的液体经过储液罐1排液口6与预热装置间的管道进入到预热装置中进行预热。然后，由于高压真空泵的作用，预热后的物料经过预热装置与蒸气喷射杀菌器3间的管道进入到蒸气喷射杀菌器3中，与高温蒸汽汇合使得物料的温度瞬迅速上升。之后，由于第二驱动泵15的作用，物料经过蒸气喷射杀菌器3与保温管4间的管道进入到保温管4中，物料在保温管4中上升的同时进行杀菌。之后，物料经过保温管4与两位三通电磁阀17的进口相连的那段管道，当温度传感器25检测到与保温管4上端相连的那段管道内的物料温度低于杀菌温度（140度）时，控制器24控制两位三通电磁阀17的进口与第二出口相通、与第一出口不通，此时物料经过两位三通电磁阀17第二出口与第二真空罐18的第二进液口20间的管道进入到第二真空罐18中，由于第三驱动泵23的作用，物料经过第二真空罐18的第二出液口21与储液罐1间的管道进入到储液罐1中进行从新循环加热杀菌；当度传感器检测到与保温管4上端相连的那段管道内的物料温度高于杀菌温度（140度）时，控制器24控制两位三通电磁阀17的进口与第一出口相通、与第二出口不通，此时物料经过两位三通电磁阀17第一出口进入到第一真空罐5中，从第一真空罐5的出液口进入到冷却器13中进行冷却后，进入到下一工序。

Claims (2)

1.一种真空瞬时加热杀菌装置，包括储液罐（1）、预热器（2）、蒸气喷射杀菌器（3）、保温管（4）和第一真空罐（5）；所述储液罐（1）的底部有排液口（6），该排液口（6）通过管道与所述预热器（2）相连，预热器（2）通过管道与所述蒸气喷射杀菌器（3）相连，该蒸气喷射杀菌器（3）的顶部有进气管（7），进气管（7）上有单向阀（8），所述保温管（4）呈竖向布置，其下端通过管道与蒸气喷射杀菌器（3）的相连；所述第一真空罐（5）的顶部有第一排气口（9），其侧壁的上部有第一进液口（10），其底部有第一出液口（11），所述第一排气口（9）上有第一排气阀（12），所述第一出液口（11）通过管道连接有冷却器（13）；所述储液罐（1）排液口（6）与预热器（2）间的管道上有第一驱动泵（14），所述蒸气喷射杀菌器（3）与保温管（4）下端的管道上有第二驱动泵（15），预热器（2）与蒸气喷射杀菌器（3）间的管道上有高压离心泵（16）；其特征在于所述保温管（4）的上端通过管道与一两位三通电磁阀（17）的进口相连，两位三通电磁阀（17）的第一出口通过管道与第一进液口（10）相连，两位三通电磁阀（17）的第二出口通过管道连接有第二真空罐（18），第二真空罐（18）顶部有第二排气口（19），其侧壁的上部有第二进液口（20），其底部有第二出液口（21），所述第二排气口（19）上有第二排气阀（22），所述两位三通电磁阀（17）的第二出口是通过管道与第二真空罐（18）的第二进液口（20）相连的，所述第二出液口（21）通过管道与所述储液罐（1）侧壁的上部相连，且该段管道上有第三驱动泵（23），所述两位三通电磁阀（17）通过导线连接有控制器（24），保温管（4）与两位三通电磁阀（17）间的那段管道内有温度传感器（25），该温度传感器（25）通过导线与控制器（24）相连。

2.如权利要求1所述的真空瞬时加热杀菌装置，其特征在于所述第一真空罐（5）的第一排液口（11）与冷却器（13）间的那段管道上有均质机。