CN104997011B - 一种改善“肾翻”的药膳及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的是一种治疗“肾翻”的药膳及其制作方法，它包括以下药物和食材：鲜荔枝肾叶、鲜天芥菜叶、鲜猪耳朵叶、本地鸡蛋、菜籽油和细盐；其制作步骤为：先把鲜荔枝肾叶、鲜天芥菜叶和鲜猪耳朵叶等三种鲜草药叶一起剁碎，炒软，再与本地鸡蛋搅拌，然后一起倒入盛有菜籽油的热锅内，煎炒至蛋面呈黄且略带焦色为完成，最后出锅，食用。本发明不但具有改善口感、易于吸收的作用，而且具有补肾健脾、益气固精和利尿效肿的功效；本发明适用于治疗大病初愈体弱者突闪及腰骶部、年稚肾气未固者伤至命门(腰椎骨)或因房事过频者虚损带脉后所表现出来的“腰酸腹坠、大便数急而不成形”之症；本发明老少皆宜、孕妇不忌，其疗效已在温州民间得以公认。

Description

一种改善“肾翻”的药膳及其制作方法

技术领域

本发明属于药膳食品加工领域，具体涉及一种改善“肾翻”的药膳及其制作方法。

背景技术

在温州民间，有一种病症叫“肾翻”，其主要表现为腰酸腹坠、大便数急而不成形。它是由大病初愈体弱者突闪及腰骶部、或年稚肾气未固者伤至命门(腰椎骨)、或因房事过频者虚损带脉而得此症，现代医学一般以肠炎、腰脊椎病或尿路感染而治，其治疗效果甚微，而且有延误之嫌。如果采用温州民间草药药膳食疗，可快速见效并治愈，且老少皆宜，孕妇不忌。为了发掘民间药膳，服务于社会，现在决定公开我家一种治疗“肾翻”的药膳及其制作方法。

发明内容

本发明的目的是在于公开一种改善“肾翻”的药膳及其制作方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种改善“肾翻”的药膳，其特征在于，由以下份量的食材制成：鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克、鲜猪耳朵叶15克、本地鸡蛋2个、菜籽油15克、细盐2-3克；

所述的一种改善“肾翻”的药膳，其制作方法是，包括以下制作步骤：

(1)取清洗干净的鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克和鲜猪耳朵叶15克，切碎、剁细，备用；

(2)往锅内倒入15克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后再倒出来，备用；

(3)把制作步骤(1)所剁碎的鲜草药末倒入烧过菜籽油的锅内，并加入2-3克的细盐，边搅拌边烧，也就是把鲜草药末变软变少了，烧到40-50秒钟后就可出锅到另一个容器里，然后打入2个本地鸡蛋在里面，一起搅拌均匀，备用；

(4)把制作步骤(2)所得的熟菜籽油倒入锅内，烧热，再把制作步骤(3)所得的鸡蛋拌草药均匀地倒入油锅里，烧至蛋面呈黄略带焦色，就用炒铲翻过来也烧至黄略带焦色，出锅，即制得改善“肾翻”的药膳。

本发明的有益效果：由上述食材和步骤可知，本发明中所采用的新鲜草药作原料具有保留鲜草药原汁和增强疗效的作用，通过热油锅搅拌软化了鲜草药的表层，缩小了体积，去除了腥味，改善了口感，再通过与本地鸡蛋的完全粘合来煎炒使草药中的有效成分被析出来并融合在鸡蛋内，有利于肠胃的吸收和增强了食疗的效果，从而来到达治疗目的。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

一种改善“肾翻”的药膳，由以下份量的食材制成：鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克、鲜猪耳朵叶15克、本地鸡蛋2个、菜籽油15克、细盐2-3克；

所述的一种改善“肾翻”的药膳，其制作方法是，包括以下制作步骤：

(1)取清洗干净的鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克和鲜猪耳朵叶15克，切碎、剁细，备用；

(2)往锅内倒入15克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后再倒出来，备用；

(3)把制作步骤(1)所剁碎的鲜草药末倒入烧过菜籽油的锅内，并加入2-3克的细盐，边搅拌边烧，也就是把鲜草药末变软变少了，烧到40-50秒钟后就可出锅到另一个容器里，然后打入2个本地鸡蛋在里面，一起搅拌均匀，备用；

(4)把制作步骤(2)所得的熟菜籽油倒入锅内，烧热，再把制作步骤(3)所得的鸡蛋拌草药均匀地倒入油锅里，烧至蛋面呈黄略带焦色，就用炒铲翻过来也烧至黄略带焦色，出锅，即制得改善“肾翻”的药膳，应趁暖食用。

实施例2，所述的一种“肾翻”的药膳及其制作方法，其中所组成的药物分析如下：

(1)鲜荔枝肾叶，药名叫蔓茎鼠尾草，具有补肾健脾、清热利湿、调经止血的功效，常用于肾气不固、脾胃不调、腰酸腿痛、小便频数、关虚汗、止带下等症，也为妇科常用药；据温州民间使用经验表明是补肾脾、益气血、固肾气和调任冲的良药，而且用鲜草叶烧起来吃效果更好；

(2)鲜天芥菜叶，药名叫天目地黄，属于温州民间常用草药，具有清热解毒、祛热消肿、滋阴补血和生精填髓的功效，常用于治疗肝肾不足、腰酸腿软、夜梦纷扰、血虚内热、男子遗精、女子带下和经血不调等症；另据温州民间经验所得，烧着吃或把鲜草于炖品内焖熟食用效果更佳。

(3)鲜猪耳朵叶，又名大号车前草，具有清热利尿、凉血解毒和平肝熄风的功效，常用于治疗水肿尿少、热淋涩痛、肝风眼动等症；据温州民间经验表明：用鲜草叶炒鸡蛋吃偏利于治疗腰痛和肾虚，用鲜草叶捣碎拧汁液加盐花喝偏利于治疗尿涩痛，用鲜草叶炖汤加冰糖喝偏利于治疗肝风眼动。

(4)菜籽油，又叫香油，《本草纲目》谓其“主治：梦中泻精，……行滞血，破冷气，消肿散结……，又治妇人血刺，小腹痛不可忍”；《中医药大辞典》谓其“主治散血、消肿，治劳伤、吐血、血痢、丹毒、热毒疮、乳痈等”；温州民间有种说法：把菜籽油烧熟后即减少了它的利滑性，提高了它的滋补功能，更适宜体虚病弱、肠胃功能紊乱和跌打损伤患者的食用，有利于他们的身体免疫力的提高和早日康复，可见，本发明中采用熟菜籽油比其它食用油更具有治疗效果。

(5)由上述所用的组方可知，本发明的组方中采用的三种鲜草药叶一起剁碎，炒软，再与营养丰富的本地鸡蛋搅拌，然后倒入盛有菜籽油的热锅内煎炒(其中的食盐不仅仅是为了调味的，还具有“引药下行”和“咸归肾经”的作用的)，不但具有改善口感、易于吸收的作用，而且具有补肾健脾、益气固精和利尿效肿(中医认为：利尿可把水谷精微中的水分引导入肾脏到膀胱而排出，有利于肠道的消化、吸收，而后使大便成形)的功效，故本发明达到了治疗“腰酸腹坠、大便数急而不成形”的目的。

在实施例，如果直接用鲜草药叶剁碎拌鸡蛋下锅炒，鲜草药末的有些药效成分没有被析出而不利于吸收，还有去除不了草腥味和用2个鸡蛋也包不了草药末的缺陷；如果把鲜草药末在油锅内炒久些，然后倒下鸡蛋再炒，煎炒出来的草药末太干燥，且有破坏鲜草药中原有的汁液，所以，采用先炒软，再搅拌鸡蛋，最后煎炒的制作方法是更理想、更有效的。

在实施例，在现实中，如果某人在大病初愈体弱者突然闪及腰骶部而出现腰酸腹痛者采用本发明的药膳，连吃2-3天就可痊愈(腰椎损伤的例外)；如果有少年为好胜逞强伤至腰椎骨而出现腰痛、大便次数多而有下坠感者，采用本发明的药膳连吃1-2天即愈(腰椎有压痛感的例外)；如果某年轻夫妇因房事过频而出现腰酸腿软、睡梦纷扰或腰坠腹胀、小便涩痛，采用本发明的药膳连食三天就有很大的改善(要注意节制房事)；若幼儿出现腹胀、大便次数多且呈粥花样状、并有跌伤经过的，可酌情减少食用，或把本发明的药膳蒸汤喝，可达到治疗效果；另：本发明的药膳老少皆宜，无副作用，也适用于孕妇。

Claims (1)

1.一种改善“肾翻”的药膳，其特征在于，由以下份量的食材制成：鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克、鲜猪耳朵叶15克、本地鸡蛋2个、菜籽油15克、细盐2-3克；其制作方法是，包括以下制作步骤：

(1)取清洗干净的鲜荔枝肾叶50克、鲜天芥菜叶15克和鲜猪耳朵叶15克，切碎、剁细，备用；

(2)往锅内倒入15克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后再倒出来，备用；

(3)把制作步骤(1)所剁碎的鲜草药末倒入烧过菜籽油的锅内，并加入2-3克的细盐，边搅拌边烧，也就是把鲜草药末变软变少了，烧到40-50秒钟后就可出锅到另一个容器里，然后打入2个本地鸡蛋在里面，一起搅拌均匀，备用；

(4)把制作步骤(2)所得的熟菜籽油倒入锅内，烧热，再把制作步骤(3)所得的鸡蛋拌草药均匀地倒入油锅里，烧至蛋面呈黄略带焦色，就用炒铲翻过来也烧至黄略带焦色，出锅，即制得改善“肾翻”的药膳。