CN104982940A - 一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 - Google Patents
一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104982940A CN104982940A CN201510337599.2A CN201510337599A CN104982940A CN 104982940 A CN104982940 A CN 104982940A CN 201510337599 A CN201510337599 A CN 201510337599A CN 104982940 A CN104982940 A CN 104982940A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- food additive
- food
- supernatant
- dihydro quercetin
- weight percentage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 239000002778 food additive Substances 0.000 title claims abstract description 40
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title abstract description 12
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 11
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 3
- CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N (+)-taxifolin Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)O)=CC=C(O)C(O)=C1 CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N 0.000 claims description 38
- XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N dihydroquercetin Natural products OC1=CC2OC(=C(O)C(=O)C2C(O)=C1)c1ccc(O)c(O)c1 XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 38
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 29
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 25
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 241000218652 Larix Species 0.000 claims description 12
- 235000005590 Larix decidua Nutrition 0.000 claims description 12
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 11
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- BZLVMXJERCGZMT-UHFFFAOYSA-N Methyl tert-butyl ether Chemical compound COC(C)(C)C BZLVMXJERCGZMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims description 5
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims description 5
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 5
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 claims description 5
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N Tetrahydropalmatine Natural products C1CN2CC(C(=C(OC)C=C3)OC)=C3CC2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- -1 dihydrogen dl-tetrahydropalmatine ketone Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 10
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 9
- ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N Propyl gallate Chemical compound CCCOC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 6
- YXGOYRIWPLGGKN-UHFFFAOYSA-N 2,3-ditert-butylbenzene-1,4-diol Chemical compound CC(C)(C)C1=C(O)C=CC(O)=C1C(C)(C)C YXGOYRIWPLGGKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000010388 propyl gallate Nutrition 0.000 description 4
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 3
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 3
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 2
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 241000544657 Larix gmelinii Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 241000607764 Shigella dysenteriae Species 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 208000037386 Typhoid Diseases 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229960001438 immunostimulant agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003022 immunostimulating agent Substances 0.000 description 1
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 229940007046 shigella dysenteriae Drugs 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 201000008297 typhoid fever Diseases 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/33—Heterocyclic compounds
- A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
- A61K31/35—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom
- A61K31/352—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom condensed with carbocyclic rings, e.g. methantheline
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/33—Heterocyclic compounds
- A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
- A61K31/365—Lactones
- A61K31/375—Ascorbic acid, i.e. vitamin C; Salts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明公开了一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用，属于食品添加剂技术领域。本发明所提供的复合食品添加剂含有二氢槲皮酮20％-25％和维生素C7％-9％。本发明所提供的复合食品添加剂使用安全、无毒副作用，具有很强的抗氧化作用，同时还具有很好的营养价值。此外，该食品添加剂具有生产工艺简单可行，成本低，提取率高等优点，可用于制备食品、药品和保健食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用，属于食品添加剂技术领域。
背景技术
二氢槲皮酮是一种天然的黄酮类活性物质，具有很强的抗氧化能力。它能够有效的消除人体中过量的自由基，促进毛细血管的渗透性，改善免疫功能，可用于防止心血管疾病。同时，二氢槲皮酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的抑菌作用及抗癌作用。由于二氢槲皮酮具有很强的抗氧化作用，可以加入到动物油脂、植物油、含脂肪的糖果点心等食品中替代化学合成的抗氧化剂，可以有效延长该类食品的贮藏期。
由于二氢槲皮酮的制备工艺复杂，制备高纯度的二氢槲皮酮成本较高。然而，将与二氢槲皮酮复配制备复合型食品添加剂则可以大大降低生产成本。但是，目前尚没有一种富含活性因子—二氢槲皮酮的复合食品添加剂。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种富含含活性因子—二氢槲皮酮的复合食品添加剂，所采取的技术方案如下：
本发明的目的在于提供一种富含活性因子的复合食品添加剂，该复合食品添加剂含有重量百分含量的以下物质：二氢槲皮酮20％-25％，维生素C 7％-9％。
所述二氢槲皮酮采用以下方法制备：将落叶松粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数60％-90％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg:10-15L，提取温度60-70℃，同时利用200W的超声辅助提取30-50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的30％-40％，再加入终浓度5％-8％的盐酸或硫酸加热回流2-3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：萃取剂＝1：0.42-0.48的比例加入萃取剂，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的萃取剂，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶3-5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
优选地，所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23％-24％；所述维生素C的重量百分含量为8％-9％。
更优选地，所述所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23.3％；所述维生素C的重量百分含量为8.3％。
优选地，所述萃取剂，是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。
所述任一复合食品添加剂在制备食品、药品和保健食品中应用。
优选地，所述复合食品添加剂用作食品或保健食品的抗氧化剂。
本发明有益效果：
本发明所提供的复合食品添加剂富含植物活性因子二氢槲皮酮，具有很强的抗氧化能力，不但可以预防人体衰老，提高机体免疫力，同时作为食品或保健食品的抗氧化剂可以减缓食品腐败，尤其是减缓富含油脂的食品腐败变质，显著提高食品的保质期。同时，相对于单独使用二氢槲皮素，利用维生素C与二氢槲皮酮协同作用进行复配获得的复合食品添加剂的效果明显提高。
本发明制备的食品添加剂具有很强的抗氧化作用，是纯天然的免疫刺激素。二氢槲皮素保护机体不受自由基的有害影响，抑制炎症，缓解发炎产生的浮肿，还可以改善血液微循环，使血管系统恢复正常，抑制内部血液凝块的形成。
本发明制备的复合食品添加剂是一种纯天然的食品添加剂，富含植物活性因子，具有很好的营养保健价值和辅助治疗作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。
以下实施例所用材料、试剂、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、试剂、方法和仪器，均可通过商业渠道获得。
实施例1
本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
将落叶松树根粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数80％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg：10L，提取温度65℃，同时利用200W的超声辅助提取40min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的30％，再加入终浓度5％的盐酸加热回流2h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：萃取剂＝1：0.42的比例加入萃取剂，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的萃取剂，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶3次后，干燥获得二氢槲皮酮。所用萃取剂为乙酸乙酯。
经检测，本实施例做制备的二氢槲皮酮的纯度为95.8％。
实施例2
本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
将落叶松粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数60％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg:15L，提取温度70℃，同时利用200W的超声辅助提取50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的40％，再加入终浓度8％的盐酸或硫酸加热回流3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：甲基叔丁醚＝1：0.48的比例加入甲基叔丁醚，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的甲基叔丁醚，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
经检测，本实施例做制备的二氢槲皮酮的纯度为97.5％。
实施例3
本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
将落叶松粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数90％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg:15L，提取温度60℃，同时利用200W的超声辅助提取50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的35％，再加入终浓度8％的盐酸或硫酸加热回流3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：甲基叔丁醚＝1：0.48的比例加入甲基叔丁醚，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的甲基叔丁醚，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
经检测，本实施例做制备的二氢槲皮酮的纯度为99.5％。
实施例4
本实施例提供了四种复合食品添加剂。其中二氢槲皮酮和维生素C的组成比例见表1。
表1 复合食品添加剂主要成分的组成比例
| 二氢槲皮酮含量 | 维生素C含量 | |
| 复合食品添加剂1 | 20％ | 9％ |
| 复合食品添加剂2 | 24％ | 7％ |
| 复合食品添加剂3 | 23.3％ | 8.3％ |
| 复合食品添加剂4 | 25％ | 8％ |
添加剂中的其他组分使用无抗氧化活性的惰性填充剂补充。
实施例5
本实施例选取实施例4所制备的四种复合食品添加剂及二氢槲皮酮、维生素C和常用抗氧化食品添加剂特丁基对苯二酚和没食子酸丙酯的抗氧化效果进行了比较。选取了市售常见的三种食用油，分别加入0.1g/Kg的实施例4制备的四种复合食品添加剂、二氢槲皮酮、维生素C、特丁基对苯二酚和没食子酸丙酯，同时设置对照组，再将所用样品放入50℃恒温箱中贮藏，根据动植物油过氧化值国家标准GB/T 5538-2005测定不同贮藏阶段各个样品的过氧化值。实验结果见表2。
表2 不同食品添加剂的抗氧化效果(meq/kg)
| 0d | 3d | 7d | 10d | 15d | 20d | 30d | |
| 复合添加剂1 | 0.04 | 0.98 | 3.98 | 6.61 | 14.64 | 25.64 | 45.77 |
| 复合添加剂2 | 0.04 | 1.03 | 4.51 | 7.99 | 16.35 | 28.69 | 46.64 |
| 复合添加剂3 | 0.04 | 0.81 | 3.31 | 7.61 | 11.35 | 22.45 | 43.39 |
| 复合添加剂4 | 0.04 | 1.11 | 4.01 | 8.61 | 12.35 | 24.65 | 46.31 |
| 二氢槲皮素 | 0.04 | 0.69 | 1.32 | 3.82 | 8.94 | 15.41 | 29.44 |
| 维生素C | 0.04 | 1.11 | 4.74 | 9.72 | 15.78 | 27.36 | 40.62 |
| 特丁基对苯二酚 | 0.04 | 0.78 | 2.29 | 5.44 | 9.78 | 17.42 | 30.27 |
| 没食子酸丙酯 | 0.04 | 0.88 | 3.78 | 10.11 | 16.71 | 24.37 | 47.69 |
| 空白 | 0.04 | 6.38 | 18.64 | 27.93 | 42.96 | 70.47 | 137.86 |
从表2可以看出，实施例4所制备的四种复合食品添加剂在经过30天的实验后，抗氧化性的效果虽然稍低于维生素C和特丁基对苯二酚的效果，但均优于没食子酸丙酯的抗氧化效果，这说明本发明所提供的复合食品添加剂可以作为油脂的替代抗氧化剂。
实施例6抗氧化剂清除自由基实验
参照Shahidi等人的方法(Shahidi F,Liyana-Pathirana C M,et al.Antioxidant activity of whiteand black sesame seeds and their hull fractions[J].Food Chem,2006,99:478-483)，对表2中的各样品的DPPH自由基清除率的进行了测定。具体方法是将表2中4种复合食品添加剂样品溶解制备成样品溶液，再取样品溶液2.00mL，加入2.00mL 0.1mM DPPH乙醇溶液混匀，避光放置30min，在517nm处测定吸光度记为At；同法取2.00mL蒸馏水加入2.00mL 0.1mMDPPH溶液混匀，测定吸光度记为A0；取2.00mL水解液加入2.00mL乙醇混匀，测定吸光度记为Ab。按照以下公式计算DPPH自由基清除率(DRSA)可用以下公式表示：
测定结果如表3所示。
表3 不同浓度食品添加剂的DPPH自由基清除率(％)
从表3可以看出，本发明所提供的四种复合添加剂的DPPH自由基清除率均低于二氢槲皮酮和维生素C，这是因为本发明所提供的复合添加剂中的有效成分较低。然而，但浓度达到8mmol/L时，虽然二氢槲皮酮的剂量仅占复合添加剂的23.3％，但复合添加剂3的DPPH自由基清除率与用100％二氢槲皮酮的效果基本相同，仅比同等浓度下维生素C的DPPH自由基清除率低6％。这说明二氢槲皮酮和维生素C之间具有一定的协同作用。
虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。
Claims (7)
1.一种富含活性因子的复合食品添加剂，其特征在于，含有重量百分含量如下的物质：二氢槲皮酮20％-25％，维生素C7％-9％。
2.权利要求1所述食品添加剂，其特征在于，所述二氢槲皮酮采用以下方法制备：将落叶松粉碎至颗粒直径为0.1-0.3mm木屑，利用体积分数60％-90％的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为1Kg:10-15L，提取温度60-70℃，同时利用200W的超声辅助提取30-50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的30％-40％，再加入终浓度5％-8％的盐酸或硫酸加热回流2-3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液：萃取剂＝1：0.42-0.48的比例加入萃取剂，于30℃恒温搅拌25min，再将温度降至22℃后静止沉淀1h，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50℃除去所得萃取上清液的萃取剂，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80℃下搅拌混合15min后冷却至4℃进行结晶，析出晶体后重结晶3-5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
3.权利要求1所述复合食品添加剂，其特征在于，所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23％-24％；所述维生素C的重量百分含量为8％-9％。
4.权利要求1所述复合食品添加剂，其特征在于，所述所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23.3％；所述维生素C的重量百分含量为8.3％。
5.权利要求1所述复合食品添加剂，其特征在于，所述萃取剂，是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。
6.权利要求1-5所述任一复合食品添加剂，其特征在于，在制备食品、药品和保健食品中应用。
7.权利要求6所述应用，其特征在于，作为食品或保健食品的抗氧化剂。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510337599.2A CN104982940A (zh) | 2015-06-17 | 2015-06-17 | 一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510337599.2A CN104982940A (zh) | 2015-06-17 | 2015-06-17 | 一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104982940A true CN104982940A (zh) | 2015-10-21 |
Family
ID=54294953
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510337599.2A Pending CN104982940A (zh) | 2015-06-17 | 2015-06-17 | 一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104982940A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1371985A (zh) * | 2002-02-05 | 2002-10-02 | 中国科学院新疆化学研究所 | 一种含共轭亚油酸或共轭亚油酸衍生物的保健酒 |
| NZ516367A (en) * | 2001-12-24 | 2004-08-27 | Enzo Nutraceuticals Ltd | A flavonoid extract for use as an antioxidant |
| CN1708234A (zh) * | 2002-10-23 | 2005-12-14 | 克尔塞根控股有限公司 | 抗氧化组合物 |
| CN101333203A (zh) * | 2007-06-29 | 2008-12-31 | 黑龙江花旗科技发展有限公司 | 落叶松中萃取二氢化槲皮素的方法 |
| CN101863869A (zh) * | 2010-06-03 | 2010-10-20 | 东北林业大学 | 一种落叶松木片提取二氢槲皮素的方法 |
| WO2013113329A1 (de) * | 2012-02-02 | 2013-08-08 | Lda Ag | Verfahren zur herstellung von taxifolin aus holz |
-
2015
- 2015-06-17 CN CN201510337599.2A patent/CN104982940A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NZ516367A (en) * | 2001-12-24 | 2004-08-27 | Enzo Nutraceuticals Ltd | A flavonoid extract for use as an antioxidant |
| CN1371985A (zh) * | 2002-02-05 | 2002-10-02 | 中国科学院新疆化学研究所 | 一种含共轭亚油酸或共轭亚油酸衍生物的保健酒 |
| CN1708234A (zh) * | 2002-10-23 | 2005-12-14 | 克尔塞根控股有限公司 | 抗氧化组合物 |
| CN101333203A (zh) * | 2007-06-29 | 2008-12-31 | 黑龙江花旗科技发展有限公司 | 落叶松中萃取二氢化槲皮素的方法 |
| CN101863869A (zh) * | 2010-06-03 | 2010-10-20 | 东北林业大学 | 一种落叶松木片提取二氢槲皮素的方法 |
| WO2013113329A1 (de) * | 2012-02-02 | 2013-08-08 | Lda Ag | Verfahren zur herstellung von taxifolin aus holz |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101199462B (zh) | 一种适于7-12个月婴儿皮肤特点的洗浴品及其制备工艺 | |
| CN104547045B (zh) | 一种辣木叶复方冲剂及其制备方法 | |
| CN108392445B (zh) | 一种草本止痒露 | |
| CN104432075B (zh) | 一种辣木叶口服液及其制备方法 | |
| CN103494281A (zh) | 一种润肺滋阴饮料 | |
| CN109010174B (zh) | 一种组合物、含有该组合物的湿疹膏 | |
| CN103416718A (zh) | 一种迷迭香保健酱油及其制备方法 | |
| CN110251448A (zh) | 一种含有蜂胶提取物的美容用组合物 | |
| CN106377463A (zh) | 一种不含防腐剂的保湿爽肤水组合物 | |
| CN103146563A (zh) | 一种玛卡沙棘保健醋 | |
| CN106236667A (zh) | 一种滇牡丹天然护肤品及其制备方法 | |
| CN104042503B (zh) | 可改善肌肤新陈代谢和抗衰老的护肤品组合物及制备方法 | |
| KR20140145278A (ko) | 피부 수렴 및 탄력 효과를 갖는 승마 추출물, 산수유 추출물 및 현초 추출물을 함유하는 화장료 조성물. | |
| CN105054069A (zh) | 一种万寿菊花粕中黄酮的提取方法及应用 | |
| Meena et al. | Acute toxicity and genotoxic activity of Hibiscus rosa-sinensis flower extract | |
| CN103520010A (zh) | 延胡索乙素与柚皮苷在制备口腔护理品中的应用 | |
| CN108094575A (zh) | 一种含有牡丹籽油的食用油及其制备方法 | |
| CN104997129A (zh) | 一种富含活性因子的高效复合食品添加剂及应用 | |
| CN106333897A (zh) | 一种含辣木活性成分的修复精华液及其制备方法 | |
| CN114748380B (zh) | 一种含海洋植物提取物的组合物及其应用 | |
| CN107494769B (zh) | 葡萄籽调和油及其制作方法 | |
| CN105685998A (zh) | 银杏叶口服液的制备方法 | |
| CN104982940A (zh) | 一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用 | |
| DE10103454A1 (de) | Wirkstoffkonzentrate sowie Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| CN103931787A (zh) | 一种抗衰老抗氧化花生油及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151021 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |