CN104957374A

CN104957374A - 一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂及其制备方法

Info

Publication number: CN104957374A
Application number: CN201510335421.4A
Authority: CN
Inventors: 鞠博恒; 李洪峰
Original assignee: QINGDAO HAIBAIHE BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: QINGDAO HAIBAIHE BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2015-06-17
Filing date: 2015-06-17
Publication date: 2015-10-07

Abstract

本发明提供了一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂及其制备方法，步骤为：1）将原料磨成匀浆，匀浆中加入水，室温下自然发酵，得自然发酵液A；2）将自然发酵液A分为两份，一份进行灭菌，干燥，获得GABA产品X，另一份自然发酵液A备用；3）另取原料匀浆与水混合，并外加谷氨酸或谷氨酸钠，调节PH值后，得发酵液B，取上述另一份自然发酵液A与发酵液B混合，进行发酵培养，即得到富含GABA的发酵产物，高温灭菌，干燥，获得GABA的产品Y。壳聚糖和壳寡糖与GABA同时使用，可以从不同的角度对动物机体的免疫力进行促进作用。

Description

一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种富含γ-氨基丁酸（GABA）的饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

我国水产品资源极为丰富，2012年中国水产品产量为5906万吨，2013年水产品量达到6000万吨以上，呈逐年递增趋势。这些水产品我国目前以粗加工为主，主要是冷冻食品，部分下脚料主要用于饲料等，对这些水产品资源进行高值化开发利用，将具有非常好的经济与社会效益，减少环境污染，将有助于推动我国海洋产业的迅速发展。

γ-氮基丁酸(GABA)是一种非蛋白质氨基酸，广泛分布于动植物中。在动物体内不仅分布于中枢神经系统和外周神经，起神经镇定作用，也分布于非神经组织的细胞中，发挥激素或营养因子的功能，对动物机体正常的生理功能起着重要的调节作用。随着研究深入，GABA的生理功能不断得到阐明，已发展成为一种新型功能性因子，并伴随着生产技术的逐步成熟，已逐渐在医药、食品保健、化工及农业等行业中广泛应用。在饲料行业中，GABA作为一种功能性氨基酸类饲料添加剂，具有提高动物生产性能、免疫功能和产品品质等多种功效，已成为研究热点。

GABA化学方法反应速度快，得率高，但脱除产品中的有毒成分比较复杂，反应条件不易控制，安全性较差。GABA主要是在谷氨酸脱羧酶的作用下将谷氨酸转化而来的，水产动物中蛋白质含量丰富，蛋白质中谷氨酸含量较高，因此，为了获得无毒，生物安全性高的GABA产品，我们以资源丰富的水产品及其加工下脚料为原料，自身发酵转化获得富含GABA的产品，用于饲料添加剂具有更好的前景，更有益于畜牧业的健康发展。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明特别涉及了一种富含γ-氨基丁酸（GABA）的饲料添加剂及其制备方法。

本发明的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂，其组分及重量份为，GABA固体产品1-10份，壳聚糖2-4份，壳寡糖0.2-1份。

本发明的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，步骤为：1）将原料磨成匀浆，匀浆中加入水，调节pH值6.5-7.0，室温下自然发酵，得自然发酵液A；2）将自然发酵液A分为两份，一份进行灭菌，干燥，获得GABA产品X，另一份自然发酵液A备用；3）另取原料匀浆与水混合，并外加占原料重量3-8%的谷氨酸或谷氨酸钠，调节PH值后，得混合液B，取上述另一份自然发酵液A与混合液B混合，进行发酵培养，HPLC法监测谷氨酸的转化率，待谷氨酸转化完全后，即得到富含GABA的发酵产物，高温灭菌10-20分钟，干燥，获得GABA的产品Y。

进一步的，所述原料为各种鱼、贝类、虾、蟹、海星、鱿鱼、章鱼及其加工下脚料。

进一步的，所述步骤1）和步骤2）中匀浆与水按质量体积为1g：5-10ml的比例混合。

进一步的，所述步骤3）中自然发酵液A与混合液B的体积比为1:5-10。

进一步的，所述步骤3）中发酵培养时间为3-12天，培养温度为30-35℃。

进一步的，所述步骤2）中GABA产品X中含有GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质，GABA含量为100-400mg/L。

进一步的，所述步骤3）中GABA的产品Y中含有GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质，GABA含量为400-2000mg/L。

进一步的，所述步骤2）和步骤3）中在所述干燥步骤需要加入载体用于辅助烘干，所述载体为环糊精；加入量是原料重量的3-5%。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：1）我国水产品资源丰富，在其加工过程中，产生大量的下脚料基本未被加工利用。本发明实现了水产品及其加工下脚料的高值利用，充分利用了我国丰富的水产品资源，提高了水产业的经济效益，同时也减少了加工废料随意丢弃所带来的环境污染问题。2）.利用水产品加工下脚料生产富含GABA的饲料添加剂，天然、无毒，且具有非常好的提高动物生产性能、免疫功能和产品晶质等功效，具有非常好的市场前景。3）.该专利成果为饲料行业提供了更好的发展空间

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细的说明，本发明所提到的比例、“份”，如果没有特别的标记，均以重量为准。

一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂，其组分及重量份为，GABA固体产品1-10份，壳聚糖2-4份，壳寡糖0.2-1份。所述GABA可提高动物生产性能、免疫功能，而壳聚糖和壳寡糖具有优异的抗菌性、抗氧化性等，同时可以提高动物的机体免疫力，与GABA同时使用，可以从不同的角度对动物机体的免疫力进行促进作用。

一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，步骤为：

1）将原料磨成匀浆，匀浆中加入水，调节pH值6.5-7.0，室温下自然发酵一定的时间，得自然发酵液A，对部分自然发酵液A进行灭菌，干燥，获得水产品下脚料中自身谷氨酸转化的GABA产品X，主要成分为GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质,用于饲料添加剂；GABA含量为100-400mg/L。

2）另取原料匀浆与水混合，并外加占原料重量3-8%的谷氨酸或谷氨酸钠，调节PH值后，得混合液B，取上述自然发酵液A与混合液B混合，自然发酵液A中含有可将谷氨酸或谷氨酸钠脱羧生物转化为伽马氨基丁酸的自身转化的菌株，无需外加菌株，充分保证了产品的安全性。培养时间为3-12天，培养温度为30-35℃，HPLC法监测谷氨酸的转化率，待谷氨酸转化完全后，即得到富含GABA的发酵产物，高温灭菌10-20分钟，干燥，获得不同含量的GABA的产品Y，主要成分为GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质，用于饲料添加剂；GABA含量为400-2000mg/L。

上述原料均为各种鱼、贝类、虾、蟹、海星、鱿鱼、章鱼等的加工下脚料。

所述步骤1）和步骤2）中匀浆与水按质量体积为1g：5-10ml的比例混合。

所述步骤2）中自然发酵液A与混合液B的体积比为1:5-1:10。

在所述干燥步骤需要加入载体用于辅助烘干，所述载体为环糊精，加入量是原料重量的3-5%。

本发明的饲料添加剂中含有的GABA来源于水产品中自身的谷氨酸和外加的谷氨酸共同生物转化而来，该固体产品主要包括水产品自身含有的主要成分蛋白质、微量元素及生物转化而来的GABA和生物发酵后的小分子肽。

实施例1

（1）0.5kg新鲜扇贝内脏两份分别用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量10倍体积清水（w/v），制成扇贝内脏-水混合液。调节扇贝溶液的pH值至6.5，自然发酵5天，得自然发酵液A，取一份自然发酵液A于120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品X 0.13kg。取0.5g固体产品X溶解在100ml水中，利用HPLC方法检测GABA含量为7.69g/Kg（干重）。取上述GABA固体产品10份，壳聚糖2份，壳寡糖0.2份得到本发明的饲料添加剂。

（2）0.5kg新鲜扇贝内脏用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量10倍体积清水（w/v），制成扇贝-水混合液，并外加20g谷氨酸钠，得混合液B。将（1）中另一份自然发酵液A 50ml，与（2）中混合液B混合，35℃培养6天，然后120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品Y 0.137kg。取0.5g固体产品溶解在100ml水中，利用HPLC法测定GABA含量43.8g/kg（干重），产品中同时含有339 g/kg蛋白质、3 g/kg微量元素、230 g/kg小分子肽。取上述GABA固体产品2份，壳聚糖2份，壳寡糖0.2份得到本发明的饲料添加剂。

实施例2

（1）0.5kg新鲜鲐鱼两份分别用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量8倍体积清水（w/v），制成鲐鱼-水混合液。调节鲐鱼溶液的pH值至6.5，自然发酵5天，得自然发酵液A，取一份自然发酵液A于120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品0.14kg。取0.5g固体产品X溶解在100ml水中，利用HPLC方法检测GABA含量为12.5g/Kg（干重）。取上述GABA固体产品8份，壳聚糖3份，壳寡糖0.5份得到本发明的饲料添加剂。

（2）0.5kg新鲜鲐鱼用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量8倍体积清水（w/v），制成鲐鱼-水混合液，并外加20g谷氨酸钠，得发酵液B。将（1）中另一份自然发酵液A 50ml，与（2）中鲐鱼液发酵液B混合，30℃培养10天，然后120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品0.15kg。取0.5g固体产品溶解在100ml水中，利用HPLC法测定GABA含量61.67g/kg（干重），产品中同时含有320 g/kg蛋白质、2.5 g/kg微量元素、240 g/kg小分子肽。取上述GABA固体产品3份，壳聚糖3份，壳寡糖0.5份得到本发明的饲料添加剂。

实施例3

（1）0.5kg新鲜海星肉两份分别用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量5倍体积清水（w/v），制成海星-水混合液。调节海星溶液的pH值至6.5，自然发酵5天，得自然发酵液A，取一份自然发酵液A于120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品0.13kg。取0.5g固体产品X溶解在100ml水中，利用HPLC方法检测GABA含量为5.58g/Kg（干重）。取上述GABA固体产品6份，壳聚糖4份，壳寡糖1份得到本发明的饲料添加剂。

（2）0.5kg新鲜海星肉用匀浆机研磨成匀浆，匀浆中添加其质量5倍体积清水（w/v），制成海星-水混合液，并外加20g谷氨酸钠，得发酵液B。将（1）中另一份自然发酵液A 50ml，与（2）中海星液发酵液B混合，30℃培养6天，然后120℃条件下灭菌15分钟。浓缩，干燥得固体产品0.135kg。取0.5g固体产品溶解在100ml水中，利用HPLC法测定GABA含量29.63g/kg（干重），产品中同时含有270 g/kg蛋白质、2.5 g/kg微量元素、215 g/kg小分子肽。取上述GABA固体产品1份，壳聚糖4份，壳寡糖1份得到本发明的饲料添加剂。

以上实施例仅是本发明若干种优选实施方式中的几种，应当指出，本发明不限于上述实施例；对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims

1.一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂，其特征在于，其组分及重量份为，GABA固体产品1-10份，壳聚糖2-4份，壳寡糖0.2-1份。

2.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，步骤为：1）将原料磨成匀浆，匀浆中加入水，调节pH值6.5-7.0，室温下自然发酵，得自然发酵液A；2）将自然发酵液A分为两份，一份进行灭菌，干燥，获得GABA产品X，另一份自然发酵液A备用；3）另取原料匀浆与水混合，并外加占原料重量3-8%的谷氨酸或谷氨酸钠，调节PH值后，得混合液B，取上述另一份自然发酵液A与混合液B混合，进行发酵培养，HPLC法监测谷氨酸的转化率，待谷氨酸转化完全后，即得到富含GABA的发酵产物，高温灭菌10-20分钟，干燥，获得GABA的产品Y。

3.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述原料为各种鱼、贝类、虾、蟹、海星、鱿鱼、章鱼及其加工下脚料。

4.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤1）和步骤2）中匀浆与水按质量体积为1g：5-10ml的比例混合。

5.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中自然发酵液A与混合液B的体积比为1:5-10。

6.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中发酵培养时间为3-12天，培养温度为30-35℃。

7.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中GABA产品X中含有GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质，GABA含量为100-400mg/L。

8.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中GABA的产品Y中含有GABA、小分子肽、氨基酸和蛋白质，GABA含量为400-2000mg/L。

9.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2）和步骤3）中在所述干燥步骤需要加入载体用于辅助烘干，所述载体为环糊精；加入量是原料重量的3-5%。