CN104957339A - 一种保健解酒硬糖及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种保健解酒硬糖，按照重量份的原料包括：菊花6-8份，薄荷叶15-20份，乌梅4-12份，罗汉果5-8份，橘皮6-10份，甘草10-14份，白术2-5份，冰糖40-60份，淀粉糖浆20-40份。本发明的有益效果是：本发明采用纯天然原料制成具有较好解酒功能的硬糖，制作简单方便，食用无场合限定，大大方便了饮酒人士的及时醒酒，减少因醉酒造成的意外伤害，适合普遍推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健解酒硬糖及其制作方法。
背景技术
无论是谈事聊工作，还是家庭、单位聚餐，都离不开酒。无论能不能喝，喝完后大家都是醉醺醺的，这不但会影响人们的出行，还会给他们的身体健康带来安全隐患。现有的解酒方法大都采用熬煮解酒茶或解酒汤，制作比较麻烦，而且不可能在各种场合随时引用，达不到及时解酒的效果。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种制作方便，能及时醒酒的保健解酒硬糖及其制作方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
一种保健解酒硬糖，按照重量份的原料包括：菊花6-8份，薄荷叶15-20份，乌梅4-12份，罗汉果5-8份，橘皮6-10份，甘草10-14份，白术2-5份，冰糖40-60份，淀粉糖浆20-40份。
上述保健解酒硬糖的制作方法，包括以下步骤：
（1）将菊花、薄荷叶、乌梅、罗汉果、橘皮、甘草和白术分别洗净、干燥后粉碎成50-80目的颗粒，混合；
（2）按照料水重量比1:20-25将混合后的颗粒置于蒸煮釜内进行熬煮，熬煮温度控制在80-95℃，熬煮时间为60-90min，过滤后得一次原液；
（3）过滤后得到的滤渣按照料水重量比1:10-15继续熬煮，熬煮条件与步骤（2）相同，过滤后得二次原液；
（4）将一次原液与二次原液混合后进行低温真空浓缩，浓缩真空度控制在0.05-0.06Mpa，温度控制在50-65℃，呈浓浆状后停止；
（5）按照料水重量比1:15-20将冰糖加热化开，加热温度控制在70-85℃，化开后加入淀粉糖浆并搅均，过滤后常压熬成糖浆
（6）将糖浆冷却至半固态时加入步骤（4）得到的浓浆，成形，切块，冷却，包装。
本发明的有益效果是：本发明采用纯天然原料制成具有较好解酒功能的硬糖，制作简单方便，食用无场合限定，大大方便了饮酒人士的及时醒酒，减少因醉酒造成的意外伤害，适合普遍推广。
具体实施方式：
以下结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例1
一种保健解酒硬糖，按照重量份的原料包括：菊花6份，薄荷叶15份，乌梅4份，罗汉果5份，橘皮6份，甘草10份，白术2份，冰糖40份，淀粉糖浆20份。
上述保健解酒硬糖的制作方法，包括以下步骤：
（1）将菊花、薄荷叶、乌梅、罗汉果、橘皮、甘草和白术分别洗净、干燥后粉碎成50目的颗粒，混合；
（2）按照料水重量比1:20将混合后的颗粒置于蒸煮釜内进行熬煮，熬煮温度控制在80℃，熬煮时间为60min，过滤后得一次原液；
（3）过滤后得到的滤渣按照料水重量比1:10继续熬煮，熬煮条件与步骤（2）相同，过滤后得二次原液；
（4）将一次原液与二次原液混合后进行低温真空浓缩，浓缩真空度控制在0.05Mpa，温度控制在50℃，呈浓浆状后停止；
（5）按照料水重量比1:15将冰糖加热化开，加热温度控制在70℃，化开后加入淀粉糖浆并搅均，过滤后常压熬成糖浆
（6）将糖浆冷却至半固态时加入步骤（4）得到的浓浆，成形，切块，冷却，包装。
实施例2
一种保健解酒硬糖，按照重量份的原料包括：菊花8份，薄荷叶18份，乌梅10份，罗汉果6份，橘皮9份，甘草12份，白术4份，冰糖50份，淀粉糖浆30份。
上述保健解酒硬糖的制作方法，包括以下步骤：
（1）将菊花、薄荷叶、乌梅、罗汉果、橘皮、甘草和白术分别洗净、干燥后粉碎成65目的颗粒，混合；
（2）按照料水重量比1:23将混合后的颗粒置于蒸煮釜内进行熬煮，熬煮温度控制在90℃，熬煮时间为75min，过滤后得一次原液；
（3）过滤后得到的滤渣按照料水重量比1:12继续熬煮，熬煮条件与步骤（2）相同，过滤后得二次原液；
（4）将一次原液与二次原液混合后进行低温真空浓缩，浓缩真空度控制在0.05Mpa，温度控制在60℃，呈浓浆状后停止；
（5）按照料水重量比1:18将冰糖加热化开，加热温度控制在80℃，化开后加入淀粉糖浆并搅均，过滤后常压熬成糖浆
（6）将糖浆冷却至半固态时加入步骤（4）得到的浓浆，成形，切块，冷却，包装。
实施例3
一种保健解酒硬糖，按照重量份的原料包括：菊花8份，薄荷叶20份，乌梅12份，罗汉果8份，橘皮10份，甘草14份，白术5份，冰糖60份，淀粉糖浆40份。
上述保健解酒硬糖的制作方法，包括以下步骤：
（1）将菊花、薄荷叶、乌梅、罗汉果、橘皮、甘草和白术分别洗净、干燥后粉碎成80目的颗粒，混合；
（2）按照料水重量比1: 25将混合后的颗粒置于蒸煮釜内进行熬煮，熬煮温度控制在95℃，熬煮时间为90min，过滤后得一次原液；
（3）过滤后得到的滤渣按照料水重量比1: 15继续熬煮，熬煮条件与步骤（2）相同，过滤后得二次原液；
（4）将一次原液与二次原液混合后进行低温真空浓缩，浓缩真空度控制在0.06Mpa，温度控制在65℃，呈浓浆状后停止；
（5）按照料水重量比1:20将冰糖加热化开，加热温度控制在85℃，化开后加入淀粉糖浆并搅均，过滤后常压熬成糖浆
（6）将糖浆冷却至半固态时加入步骤（4）得到的浓浆，成形，切块，冷却，包装。
最后应说明的是，以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种保健解酒硬糖，其特征在于，按照重量份的原料包括：菊花6-8份，薄荷叶15-20份，乌梅4-12份，罗汉果5-8份，橘皮6-10份，甘草10-14份，白术2-5份，冰糖40-60份，淀粉糖浆20-40份。
2. 根据权利要求1所述的一种保健解酒硬糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将菊花、薄荷叶、乌梅、罗汉果、橘皮、甘草和白术分别洗净、干燥后粉碎成50-80目的颗粒，混合；
（2）按照料水重量比1:20-25将混合后的颗粒置于蒸煮釜内进行熬煮，熬煮温度控制在80-95℃，熬煮时间为60-90min，过滤后得一次原液；
（3）过滤后得到的滤渣按照料水重量比1:10-15继续熬煮，熬煮条件与步骤（2）相同，过滤后得二次原液；
（4）将一次原液与二次原液混合后进行低温真空浓缩，浓缩真空度控制在0.05-0.06Mpa，温度控制在50-65℃，呈浓浆状后停止；
（5）按照料水重量比1:15-20将冰糖加热化开，加热温度控制在70-85℃，化开后加入淀粉糖浆并搅均，过滤后常压熬成糖浆
（6）将糖浆冷却至半固态时加入步骤（4）得到的浓浆，成形，切块，冷却，包装。
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