CN104936752A - 包括紧凑的传动系统的食物切割设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食物切割设备，所述食物切割设备包括：-底座(1)，-用于导入食物的导入管(5)，-切割工具(10)，其按照直线往复运动而活动，-操作机构(36)，其用于操作所述切割工具(10)，所述操作机构包括传动系统(40)。根据本发明，所述传动系统(40)包括：-卫星输出齿轮(52)，所述卫星输出齿轮与固定的输出环状部(51)啮合并且承载圆柱形结构(54)，所述圆柱形结构用于驱动所述切割工具(10)，-以及传动盘(48)，所述传动盘旋转地活动并且承载用于所述卫星输出齿轮(52)的旋转的偏心轴(53)，所述固定的输出环状部(51)的直径大致是所述卫星输出齿轮(52)的直径的两倍，并且在所述卫星输出齿轮(52)的旋转轴线和所述圆柱形结构(54)的轴线之间的距离大致等于所述卫星输出齿轮(52)的半径，使得所述圆柱形结构(54)具有沿着大致直线的轨迹的移动。

Description

包括紧凑的传动系统的食物切割设备

技术领域

本发明涉及手动或电动的家用切割设备的技术领域，该家用切割设备也被称为曼陀林(mandolines)，该家用切割设备用于通过切割工具的往复运动来切割食物，尤其是将食物切片或切丝。

背景技术

专利US5445332披露了一种家用直线切割设备，所述设备包括限定切割区域的底座，该切割区域相对于底座而固定。设备还包括用于导入待切割的食物的导入管，所述导入管与所述底座连成一体且位于切割区域上方，同时相对于切割区域是固定的并且沿着方向Δ延伸。最后，设备在切割区域中配备有相对于底座活动的切割工具。活动的切割工具通过电动操作机构按照在大致垂直于管的延伸方向的切割平面中的往复运动而移动。操作机构包括被电机驱动旋转的偏心轮。该轮的偏心指在与滑架连成一体的窗口中移动，滑架与连接切割工具的连接部件相连接，使得轮的旋转转换为连接部件的平移。这种家用直线切割设备允许将食物切割成片又或者刮擦食物以便形成丝。然而，切割工具的操作机构体积特别大并且具有以下缺点，即具有工作点，在该工作点中，力是不平衡的，这导致工作噪音和不同的活动零件的过早磨损。

发明内容

因此，显然需要一种曼陀林类型的家用设备，该设备的切割工具的操作系统体积不大并且具有更平衡的工作，以便减小工作噪音和运动的零件的磨损。

为了达到该目的，本发明涉及一种食物切割设备，所述食物切割设备包括：

-底座，其限定切割区域，

-切割工具，其相对于所述底座按照在切割平面中的直线往复运动而至少在所述切割区域中活动，

-操作机构，其用于操作活动的所述切割工具，所述操作机构包括传动系统，所述传动系统驱动所述切割工具。

根据本发明，所述传动系统包括：

-固定的输出环状部，其具有主轴线，

-卫星输出齿轮，其与所述固定的输出环状部啮合并且承载圆柱形结构，所述圆柱形结构用于驱动所述切割工具，

-以及传动盘，所述传动盘沿着所述主轴线旋转地活动并且承载用于所述卫星输出齿轮的旋转的偏心轴，

所述固定的输出环状部的直径大致是所述卫星输出齿轮的直径的两倍，并且在所述卫星输出齿轮的旋转轴线和所述圆柱形结构的轴线之间的距离大致等于所述卫星输出齿轮的半径，使得所述圆柱形结构具有沿着大致直线的轨迹的移动。

这种实施方式允许减小在确保驱动切割工具的滑动连接处的摩擦，使得不必在该滑动连接处使用一个或多个滚珠轴承。该运动还避免了半弓形支撑的危险并且因此避免了在切割食物期间操作机构的卡住。该运动还减小了在操作机构的力的传递装置处朝向切割工具的突出，这导致比根据现有技术的系统的效率更好的效率，从而对于在切割工具处的与根据现有技术的设备的可用功率相等的可用功率，可以减小电机的功率。此外，该运动允许明显减小传动系统相对于连杆系统和偏心轮的体积。

有利地，所述圆柱形结构平移地驱动安装在所述底座中的驱动部件，并且所述切割工具与所述驱动部件连接。因此，所述切割工具不直接与所述圆柱形结构连接。

根据本发明的一个特征，所述传动系统包括减速器，所述减速器驱动所述传动盘。

根据该特征的一个变型例，所述减速器包括：

-行星输入齿轮，其被设置用于由电机驱动，

-固定的输入环状部，

-卫星输入齿轮，其与所述行星输入齿轮和所述固定的输入环状部啮合，

所述传动盘插设在所述固定的输入环状部和所述固定的输出环状部之间并且承载用于所述卫星输入齿轮的旋转的另一个偏心轴。

这种行星齿轮减速器的应用允许匹配所述传动盘的旋转速度和小体积。

有利地，所述固定的输入环状部和所述固定的输出环状部形成单体组件。

根据本发明的一个特征，所述传动系统的构件被封闭在近端壳和远端壳中，所述近端壳位于所述圆柱形结构一侧，所述远端壳相对于所述传动盘位于所述近端壳的对面，所述近端壳和所述远端壳彼此刚性地连接。

根据该特征的一个变型例，所述近端壳包括用于所述圆柱形结构通过的直线窗口。

根据本发明的一个特征，当安装所述传动系统时，所述主轴线、所述卫星输出齿轮的旋转轴线和用于驱动的所述圆柱形结构的轴线对齐。

根据本发明，所述传动系统可永久地集成在底座上，或者相反地装配在底座上以便容易拆卸。

因此，根据本发明的切割设备的一个实施方式，所述传动系统容纳在传动模块中，所述传动模块可拆卸地装配在所述盖上。

根据该实施方式的一个特征，所述盖包括固定机构，所述固定机构通过嵌套固定所述传动模块。

根据本发明，所述操作机构可以包括集成在所述底座或盖上的电机。所述操作机构还可以包括属于可拆卸的电机模块的电机。所述操作机构还可以由属于独立于所述食物切割设备的电机模块的电机驱动。

因此，根据本发明的切割设备的一个实施方式，所述操作机构包括电机，所述电机驱动所述传动系统。

根据该特征的一个变型例，所述电机容纳在可拆卸的电机模块中。

根据该特征的另一个变型例，所述电机模块可拆卸地装配在所述传动模块上。

根据该实施方式的另一个特征，所述电机模块适合于驱动与传动模块不同的至少一个另外的家用附件，例如食物搅拌器或搅拌脚。

根据本发明的切割设备的另一个实施方式，所述操作机构集成在所述底座上并且包括驱动所述传动系统的电机。

有利地，所述电机驱动所述减速器。

当然，本发明的不同实施方式和变型例在它们彼此兼容或不排他的情况下可根据不同的组合而彼此结合。

附图说明

另外，根据参照附图而进行的所附的说明可了解本发明的其他不同的特征，所述附图示出根据本发明的切割设备的非限定性的实施方式以及切割设备能配备的可互换的切割工具的不同的实施方式。

-图1是根据本发明的切割设备的立体图。

-图2是图1所示的设备的纵向剖视图。

-图3是切割设备的与图1相似的立体图，其中盖被取下。

-图4是可一起装备根据本发明的切割设备的切割工具和互补切割工具的立体图。

-图5是图4所示的切割工具和互补切割工具的纵向剖视图。

-图6是在根据本发明的切割设备中使用的传动系统的分解立体图，该传动系统用于将电机的旋转运动转换为往复平移运动

-图7是图6所示的传动系统的一部分的传动示意图。

-图8是切割工具和互补切割工具的组合工作的原理示意图。

-图9和10是与图4和5相似的图，其示出切割工具和互补切割工具的实施变型例。

-图11是与图5相似的视图，其示出切割工具和互补切割工具的另一个实施变型例。

-图12是切割工具的实施方式的部分立体图。

-图13和14示出能够与根据本发明的切割设备一起使用的切割工具的立体图。

-图15示出根据本发明的切割设备的实施变型例，该设备具有可拆卸的电动操作机构。

具体实施方式

需要注意地是，在这些附图上，不同变型例的共同的结构和/或功能元件可具有相同的标号。

如图1至3所示食物切割设备包括根据示例由躯干2和头部3形成底座1，躯干用于安置在支撑部上，头部从躯干2突出地延伸并且相对于躯干2侧向地限定切割区域4。因此，切割区域4相对于放置底座1的支撑部位于高处，使得可将容器放置在切割区域4的下面以便收集如下所述的通过位于所述切割区域4中的切割工具所切割的食物。

食物切割设备还包括用于导入待切割的食物的导入管5，导入管与底座1连成一体，并且位于切割区域4上方。根据示例，管5集成在可拆卸的盖6上，如图3所示，盖可完全从底座1上取下以便可触及底座1和头部3的上部。管5根据大致竖直的方向Δ而延伸。管5相对于切割区域4而固定。切割区域4相对于底座1而固定。

为了允许切割被导入管5中的食物，设备包括至少一个切割工具10；10’；10”，切割工具相对于底座1至少在切割区域4中按照在切割平面C中的直线往复运动而活动。在所示的实施例中，切割工具10；10’；10”是可互换的并且相对于底座1可拆卸。

当实施食物切割设备时，为了确保盖6的稳定性，如图1和2所示，盖6可安置在底座1上在锁定位置中，在该锁定位置中，盖6覆盖切割区域4和切割工具10；10’；10”，以便切割区域和切割工具部不能通过设备的上面而被触及。为了允许将盖取下，盖6在箭头F₀的方向中从锁定位置朝向图4所示的解锁位置平移地活动。当盖6在解锁位置时，盖6可容易地被取下。

盖6可占据在底座1上的锁定位置，在锁定位置中，盖6覆盖切割区域4和切割工具10；10’；10”，以便切割区域和切割工具不能通过设备的上面而被触及。

根据一个实施方式，在切割区域4中活动的切割工具10与互补切割工具11连接，互补切割工具相对于底座1而固定。互补切割工具11位于切割区域4中在管5的下面，以便切割工具10在管5和互补切割工具11之间移动。在这种情况中，切割工具10沿着大致垂直于管5的延伸方向Δ的方向D而平移地活动。根据示例，切割工具10和互补切割工具11可拆卸。

如图4和5更具体示出地，互补切割工具11包括主体12，该主体具有大致平行六面体的一般形状。根据示例，主体12在其用于放置在切割区域4中的与管5相对的区域中包括彼此平行的第一组切割部件13。每个切割部件13在一平面中延伸，该平面一方面大致平行于管的延伸方向Δ，另一方面大致垂直于切割工具10的移动方向D。另外，每个切割部件13包括切割刃14，该切割刃朝向管5的方向向上定向。

切割工具10包括主体22，该主体配备有两个侧向的凹槽23，所述侧向的凹槽用于接合在由互补切割工具11的主体12承载的两个纵向舌状部24上，使得在切割工具和互补切割工具的往复运动期间切割工具10和互补切割工具11通过滑动连接而彼此连接，滑动连接确保切割工具10的引导。在本情况中，切割工具10和互补切割工具11连成一体并且形成可拆卸地装配在底座1上的组件。

主体22承载刀片25，该刀片位于主体22的实心部分26的前部以及由主体22限定的切割窗口27的后部。刀片25包括位于切割平面C中的主要切割刃28。在该情况中，切割平面C大致垂直于管5的延伸方向Δ。

切割工具10还包括压块29，压块来自主要切割刃28并且布置在互补切割工具11的一侧。压块29包括从主要切割刃28朝向切割工具10的内部且在与箭头F1所示的工作方向相反的方向中倾斜的斜面30。根据示例，斜面30通过大致平行于切割平面C的基部31而延长。根据示例，压块29具有足以占据位于互补切割工具11和管5的下端部之间的空间的大部分的厚度h。在切割平面和斜面30的与主要切割刃28相对的端部之间所测量的厚度h优选地大于或等于4mm。

食物切割设备包括操作活动的切割工具10的操作机构36。操作机构36适合于确保切割工具10按照直线平移往复运动在箭头F1指示的工作方向中并且在箭头F2指示的返回方向中移动。

切割工具10的主体22在后部处包括与操作机构36连接的连接部件35。切割工具10在以下两个位置之间移动：

-闲置位置R，由图2的实线表示，在该闲置位置中，主要切割刃28位于切割区域4的上游，参照箭头F1指示的工作方向，

-伸展位置E，由图2的虚线表示，在该伸展位置中，主要切割刃28位于切割区域4的下游，参照箭头F1指示的工作方向。

因此，切割工具10相对于底座1至少在切割区域4中按照在切割平面C中的往复运动而活动。

根据示例，操作机构36集成在底座1上。操作机构36是电动的并且包括与切割工具10的连接部件35互补的驱动部件37。在本情况中，操作机构36的驱动部件37包括被平移引导的滑架37a，滑架承载销37b，销用于接合在切割工具10的连接部件35的互补孔中。另外，操作机构36包括电机38，电机的输出轴43驱动传动系统40，传动系统适合于确保驱动部件37的直线往复移动。

根据本发明的一个实施方式且如图6所示，传动系统40包括远端壳41和近端壳42，远端壳和近端壳封闭传动系统40的构件并且彼此刚性连接。

尤其地在图6所示的实施例中，电机38固定在远端壳41的下面上。电机38的轴43驱动行星齿轮减速器44，该行星齿轮减速器包括传动盘48，传动盘承载偏心轴53。传动盘48沿着主轴线Ω自身旋转活动地安装。减速器44包括与输出轴43旋转连接的行星输入齿轮45，所述输出轴43与所述主轴线Ω共轴。减速器44还包括固定的输入环状部46，该固定的输入环状部与主轴线Ω共轴。固定的输入环状部46与远端壳41旋转地连接并且在其周边内表面上包括轮齿。减速器44还包括卫星输入齿轮47，卫星输入齿轮与固定的输入环状部46以及行星输入齿轮45啮合。

传动系统40在输出部处还包括行星齿轮组57，行星齿轮组包括与主轴线Ω共轴且因此与固定的输入环状部46共轴的固定的输出环状部51。

传动盘48插入在固定的输入环状部46和固定的输出环状部51之间并且承载用于卫星输入齿轮47的旋转的另一个偏心轴49。偏心轴53和另一个偏心轴49布置在传动盘48的相对的两个面上。卫星输入齿轮47具有中心孔50，中心孔收纳传动盘48的另一个偏心轴49。

根据示例，固定的输出环状部51与固定的输入环状部46刚性地连接，并且在其周边内表面上包括轮齿。根据示例，固定的输入环状部46和固定的输出环状部51形成单体组件58，该单体组件嵌装在远端壳41中，并且近端壳42套在单体组件上。该单体组件58包括周边肋59，该周边肋位于固定的输入环状部46和固定的输出环状部51之间，这限定了传动盘48的旋转引导轴承。

传动系统40还包括卫星输出齿轮52，该卫星输出齿轮通过由传动盘48承载的偏心轴53而被自身旋转地引导。因此，传动盘48承载用于卫星输出齿轮52的旋转的偏心轴53。卫星输出齿轮52在其与传动盘48相对的面上具有用于驱动操作机构36的驱动部件37的圆柱形结构54。

根据示例，圆柱形结构54由圆柱形销形成并且通过直线窗口56在近端壳42的外部延伸，直线窗口沿着固定的输出环状部51的直径而延伸。

为了圆柱形结构54平移地移动，固定的输出环状部51具有直径D51，如图7所示，该直径大致等于卫星输出齿轮52的直径D52的两倍。另外，在卫星输出齿轮52的旋转轴线和圆柱形结构54的轴线之间的距离大致等于卫星输出齿轮52的半径R52。因此，圆柱形结构54沿着大致直线的轨迹具有移动。为了确保传动系统40的良好的同步性，圆柱形结构54与主轴线Ω和偏心轴53对齐，偏心轴形成卫星输出齿轮52的旋转轴，并且在传动系统40的构件的安装或组装期间，圆柱形结构与窗口56对齐。

因此，在电机38的工作期间，圆柱形结构54沿着固定的输出环状部51的直径而往复平移地移动。

作为变型例，如图2所示，传动系统40尤其可包括驱动传动盘48的具有齿轮的减速器39。

电机38的起动和停止通过安置在可拆卸的盖上的按钮60来确保。按钮60适合于驱动开关的控制杆61，当盖就位时，控制杆位于盖6的下面。杆61安置在头部3的孔62中，以便在所述头部3的上表面处齐平。此外，孔63具有用于阻止用手指操作杆61的足够小的尺寸。在旋转圆柱形的孔62的情况中，孔的直径优选地小于1cm。孔62的直径例如是6.5mm。因此，在杆61齐平并且考虑到孔62的尺寸的情况下，当盖6不恰当地定位在头部3上时，不能驱动用于控制电机38的工作的杆61。该布置限制当盖6未就位时活动的切割工具10的运动所造成的受伤的危险。

如此构成的根据本发明的食物切割设备通过以下方式而使用。

如图3所示，使用者选择例如由切割工具10和互补切割工具11形成的组件并且将该组件安置在底座1的头部3中。然后，盖6安置在头部3上，使得切割工具10、互补切割工具11以及切割区域4不可通过设备的上面而被触及。在盖6恰当地放置时，按压所述按钮60允许起动电机38的工作，并且因此使切割工具10运动。为了增加设备的安全性，根据本发明的优选的但非严格必须的一个实施方式，按钮60应保持按下以便确保电机38的持续的工作，按钮60的释放导致电机38的停止。

电机38的轴43通过行星输入齿轮45和卫星输入齿轮47驱动减速器44的传动盘48。安装在传动盘48的偏心轴上的卫星输出齿轮52在固定的输出环状部51中被驱动旋转。由卫星输出齿轮52承载的圆柱形结构54在窗口56中直线地行进，以便驱动与活动的切割工具10连接的驱动部件37。

因此，根据本发明的配备有传动系统40的食物切割设备具有高效且紧凑的传动。

待切割的食物被导入管5中，以便通过推杆70在管中被推动。作为示例，图8示出当切割土豆时切割工具10和互补切割工具11的组合工作。

当土豆的下端部到达切割区域4时，土豆抵靠互补切割工具11的切割部件13。当切割工具10在箭头1指示的工作方向中移动时，切割工具10的主要切割刃28切割土豆的位于切割区域4中的在互补切割工具11和切割平面C之间的部分。随着切割工具10的前进，斜面30按压所切割的部分抵靠互补切割工具11的切割部件13，使得所切割的部分平行于延伸方向Δ而被切割，并且因此被切成位于切割部件13之间的小棒。当切割工具10下一次通过时，如此切割的小棒被排出。

应注意地是，压块29的基部31有助于确保小棒完全进入切割部件13之间。

另外，为了避免所切割的部分跟随切割工具10平移，互补切割工具11优选地包括抵靠止挡71，该止挡横向于切割平面C而延伸，并且大致位于主要切割刃28的对面。根据示例，止挡71在图5的实线所示的工作位置T和图5的虚线所示的收缩位置A之间活动，在该收缩位置中，止挡71缩到切割平面C下面。止挡71通过诸如螺旋弹簧的弹性回复元件72而被驱动到工作位置T。因此，止挡71可在由压块29的斜面30所施加的压力的作用下自动地转为收缩位置A。

因此，显然配备有活动的切割工具10和固定的互补切割工具11的设备允许仅通过一次就实现将食物切成小棒。

根据图4和5所示的互补切割工具11的实施例，互补切割工具11包括仅一组切割部件13。然而，如图9和10所示，互补切割工具11还可包括第二组的另外的切割部件73。第二组的另外的切割部件73彼此平行并且平行于切割工具10的移动方向D。每个另外的切割部件73还在大致平行于管5的延伸方向Δ的平面中延伸。第一组的切割部件13和第二组的另外的切割部件73限定切割栅栏17，该切割栅栏允许将食物切割成方块或小棒。

图11示出切割工具10和互补切割工具11的另一个实施方式。

根据该实施方式，切割工具10包括第二主要切割刃75，该第二主要切割刃大致与切割平面C平行并且被设置用于在箭头F2指示的返回方向中工作。第二主要切割刃75还与另一个压块76连接，该另一个压块包括另一个斜面77，该另一个斜面在与连接第一主要切割刃28的压块29的斜面30的方向相反的方向中倾斜。

总是根据该实施方式，互补切割工具11包括第二止挡78，第二止挡像止挡71一样在工作位置T和收缩位置A之间活动。第二止挡78可像止挡71一样被实现。

图12又示出切割工具10的另一个实现方式，根据该实施方式，切割工具10包括至少一个并且根据示例包括四个辅助切割刃80，辅助切割刃垂直于主要切割刃28并且大致平行于管5的延伸方向Δ。切割工具的这种实施方式允许切割工具实现小棒的切割。

另外，根据本发明的食物切割设备不必与活动的切割工具10和固定的互补切割工具11一起使用。事实上，根据本发明的食物切割设备可只使用活动的切割工具。因此，图13示出活动的切割工具10’，该活动的切割工具能够单独地被使用用于实现薄片，而图14示出活动的切割工具10”，该活动的切割工具能够单独地被使用用于刮擦食物。根据本发明的设备还可仅使用活动的切割工具10；10’；10”，该活动的切割工具不必相对于底座1可拆卸。

此外，根据参照图1和2所述的实施例，电机38集成在躯干2中，该躯干与头部永久地连在一起。然而，根据本发明，电机38还可以集成在模块中，该模块可拆卸地装配在所述头部3上。这种模块可同时包括传动系统40和电机38，该传动系统和电机形成组件，该组件是单体的或者相反地由根据本发明的设备的使用者通过可容易拆卸的元件的组装而形成。

因此，图15示出根据本发明的食物切割设备的实施变型例，其中，传动系统40和电机38是可拆卸的，同时可彼此分开。

根据该变型例，底座1的躯干2是空心的，以便形成用于收纳在头部3处被切割的食物的容器，该头部可拆卸地装配在躯干2上。头部3用于收纳如上参照图1至14所述的切割工具10；10’；10”。根据该变型例，操作机构36包括电机模块100，该电机模块可拆卸地装配在传动模块101上。因此，如图15所示，电机38容纳在可拆卸的电机模块100中。诸如参照图6和图7所述的传动系统40容纳在传动模块101中，该传动模块可拆卸地装配在盖6上。作为变型例，传动模块101尤其可以可拆卸的方式装配在底座1上。

电机模块100可以是任何合适的类型，例如是由用于驱动或装备不同类型的附件的电机模块形成，该附件例如是食物搅拌器或搅拌脚。

为了允许安置操作机构36，盖6包括固定机构102，根据示例，该固定机构具有与传动模块101的下部104互补的凹陷形状103，以便该传动模块部分地嵌入在该凹陷形状中并且至少在平行于嵌入方向的平面中平移地固定在该凹陷形状中。根据示例，凹陷形状103至少部分地布置在所述盖6中以便形成通过嵌套固定传动模块101的固定机构102。

此外，根据参照图1和2所述的实施例，电机38集成在躯干2中，该躯干永久地装配在切割头部3上。然而，根据本发明，电机38还可以集成在盖6中；电机38还可集成在壳体中，该壳体可拆卸地装配在食物切割设备上，尤其可拆卸地装配在底座1或盖6上。

作为变型例，操作机构36不必包括与食物切割设备集成的电机38。食物切割设备可包括传动系统40，该传动系统与独立于底座和盖的电机模块连接，食物切割设备形成与电机模块一起使用的附件。

本发明绝非仅限于所述的实施例和其变型例，而是在权利要求的范围内可考虑多种更改。

Claims (15)

1.一种食物切割设备，所述食物切割设备包括：

-底座(1)，其限定切割区域(4)，

-切割工具(10；10’；10”)，其相对于所述底座(1)按照在切割平面(C)中的直线往复运动而至少在所述切割区域(4)中活动，

-操作机构(36)，其用于操作活动的所述切割工具(10；10’；10”)，所述操作机构包括传动系统(40)，所述传动系统驱动所述切割工具(10；10’；10”)，

其特征在于，所述传动系统(40)包括：

-固定的输出环状部(51)，其具有主轴线(Ω)，

-卫星输出齿轮(52)，其与所述固定的输出环状部(51)啮合并且承载圆柱形结构(54)，所述圆柱形结构用于驱动所述切割工具(10；10’；10”)，

-以及传动盘(48)，所述传动盘沿着所述主轴线(Ω)旋转地活动并且承载用于所述卫星输出齿轮(52)的旋转的偏心轴(53)，

所述固定的输出环状部(51)的直径(D51)大致是所述卫星输出齿轮(52)的直径(D52)的两倍，并且在所述卫星输出齿轮(52)的旋转轴线和所述圆柱形结构(54)的轴线之间的距离大致等于所述卫星输出齿轮(52)的半径(R52)，使得所述圆柱形结构(54)具有沿着大致直线的轨迹的移动。

2.根据权利要求1所述的食物切割设备，其特征在于，所述圆柱形结构(54)平移地驱动安装在所述底座(1)中的驱动部件(37)，并且所述切割工具(10；10’；10”)与所述驱动部件(37)连接。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述传动系统(40)包括减速器(39；44)，所述减速器驱动所述传动盘(48)。

4.根据权利要求3所述的食物切割设备，其特征在于，所述减速器(44)包括：

-行星输入齿轮(45)，其被设置用于由电机驱动，

-固定的输入环状部(46)，

-卫星输入齿轮(47)，其与所述行星输入齿轮(45)和所述固定的输入环状部(46)啮合，

所述传动盘(48)插设在所述固定的输入环状部(46)和所述固定的输出环状部(51)之间并且承载用于所述卫星输入齿轮(47)的旋转的另一个偏心轴(49)。

5.根据权利要求3或4所述的食物切割设备，其特征在于，所述固定的输入环状部(46)和所述固定的输出环状部(51)形成单体组件(58)。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述传动系统(40)的构件被封闭在近端壳(42)和远端壳(41)中，所述近端壳位于所述圆柱形结构(54)一侧，所述远端壳相对于所述传动盘(48)位于所述近端壳(42)的对面，所述近端壳(42)和所述远端壳(41)彼此刚性地连接。

7.根据权利要求6所述的食物切割设备，其特征在于，所述近端壳(42)包括用于所述圆柱形结构(54)通过的直线窗口(56)。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，当安装所述传动系统(40)时，所述主轴线(Ω)、所述卫星输出齿轮(52)的旋转轴线和用于驱动的所述圆柱形结构(54)的轴线对齐。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述传动系统(40)容纳在传动模块(101)中，所述传动模块可拆卸地装配在所述盖(6)上。

10.根据权利要求9所述的食物切割设备，其特征在于，所述盖(6)包括固定机构(102)，所述固定机构通过嵌套固定所述传动模块(101)。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述操作机构(36)包括电机(38)，所述电机驱动所述传动系统(40)。

12.根据权利要求11所述的食物切割设备，其特征在于，所述电机(38)容纳在可拆卸的电机模块(100)中。

13.根据权利要求10和12中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述电机模块(100)可拆卸地装配在所述传动模块(101)上。

14.根据权利要求1至8中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述操作机构(36)集成在所述底座(1)上并且包括驱动所述传动系统(40)的电机(38)。

15.根据从属于权利要求3或4中任一项的权利要求11至14中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述电机(38)驱动所述减速器(39；44)。