CN104920134B - 南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法，所述的甜樱桃品种选用樊短、萨米脱、雷尼、红蜜、桑提娜、俄罗斯1号或早大果，甜樱桃成年树管理方法包括以下五步，一、避雨、遮阳加防鸟；二、水分管理；三、整形及修剪；四、施肥管理；五、病虫害防治本发明已经成功并在浦江县实现了连续4个小面积丰产。对南方温暖地区农业产业结构调整，农村、农民、农业增收，改善生态环境，带动地方区域经济发展具有重要意义。

Description

南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法

技术领域

本发明涉及南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法。

背景技术

樱桃是蔷薇科（Rosaceae）李属樱桃亚属植物，世界上作为果树栽培的樱桃种类有欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、中国樱桃和毛樱桃。我国作为商业栽培的樱桃主要是甜樱桃（Prunus avium L.）和中国樱桃（Cerasus pseudocerasus）。通常所说的甜樱桃是指欧洲甜樱桃，也称大樱桃，俗称车厘子，它是目前乃至以后樱桃发展的主要方向。甜樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，味道甘甜，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，尤其是铁，每百克樱桃中含铁量多达5.9mg，位居于水果首位，深受消费者青睐。

与中国樱桃相比，甜樱桃果实大，品质好、耐贮运，是目前乃至以后樱桃发展的主要方向。甜樱桃果实发育周期短，成熟期早，与中国樱桃同有 ‘百果第一枝’的美誉。随生活水平的提高，甜樱桃已成为高档果品，价格也增至20~40元/千克，早熟地区达到50~60元/千克，而保护地的高达70~100元/千克，甚至更高，种植甜樱桃成为超高利润的种植业，被誉为‘黄金种植业’、‘朝阳产业’。至2013年世界甜樱桃总面积和产量分别已达到38.0万公顷和213.1万吨。作为一项高效种植业，世界甜樱桃的生产面积和产量一直呈直线上升趋势。我国栽培的甜樱桃主要为欧洲和北美等国家品种，在我国北方地区表现良好。由于较大的市场潜力和较高的种植效益，我国甜樱桃生产也由传统的山东、辽宁等产地迅速向北京、河北、河南、陕西、甘肃以及云、贵、川等冷凉高地拓展。在“传统”环渤海湾地区及“新兴”冷凉高地蓬勃发展甜樱桃产业的同时，南方温暖地区如江苏、浙江、湖南、上海等长江中下游地区的科研单位与农业企业也不断尝试甜樱桃的引种栽培，尝试将甜樱桃产业向南方推进。

浦江县位于浙江省中部，地处北纬29°27′，东经119°53′，属亚热带季风气候。年平均气温16.6℃，年均降水量1412.2毫米。年日照1996.2小时。无霜期238天左右。每年温度在7.2℃以下的时间在1100小时左右。一般在6、7月入梅，5月份降雨量也较大。由此可见，浦江种植甜樱桃可以满足部分品种的需冷量要求，但需要克服夏季温度过高，降雨量大的不利气候因素。降雨量大，夏季温度过高，可以导致甜樱桃徒长(只花不果)、花前期及花期高温、受涝、裂果、果实品质变差，病虫害多发等等。如果能在浙江栽培成功，可比北方露地栽培提前上市，果实成熟早、加长了甜樱桃的市场供应期，节省了运输成本，价格高，具有很高的经济利润，更可发展都市绿色农业和观光果园，调整农村产业结构，增加郊区农民收入。而且甜樱桃成熟早，果实发育期短，从座果到成熟，基本不用打药，更容易达到“绿色”或“有机”标准，能为上海市民提供最新鲜的健康果品。

发明内容

本发明的目的是提供南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法，该方法集成高效标准化的栽培技术体系，对南方温暖地区农业产业结构调整，农村、农民、农业增收，改善生态环境，带动地方区域经济发展具有重要意义。

为了实现上述的目的，本发明采用了以下的技术方案：

南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法，所述的甜樱桃品种选用樊短、萨米脱、雷尼、红蜜、桑提娜、俄罗斯1号或早大果，甜樱桃成年树管理方法包括以下的步骤：

一、避雨、遮阳加防鸟

南方在第3年开始覆膜，于3月中旬初花前扣棚，扣棚时一定要依据当时的天气温度和甜樱桃的生长发育时期决定，花前温度已超过30℃，则在花后扣棚，最好在坐果后立刻盖棚。6月下旬盖遮阳网；在9月中旬日平均气温在25℃去除避雨膜和遮阳网；遮阳网的透光率为50~55%，扣棚时棚内比棚外低1~3℃；遮阳时棚内温度比棚外低1~3℃；雨季避雨；

果实转色期前需防鸟，防鸟时防鸟网从上向下垂直，棚与棚之间用防鸟网密闭连接，将整个加工四周遮盖，防止鸟进入；

二、水分管理

1) 灌水：采取肥水同灌，甜樱桃园花前少量浇水；4月中旬至4月下旬浇好促果水；5月中旬至6月初果实成熟期保持土壤含水量在60%~80%，切勿过干或过湿；果实采收后的灌水宜小不宜大，以水湿地皮为好；11月份特别干旱时灌水；

2) 控水：花期避雨，减少花腐病，增加授粉；果期避雨，减少裂果；6月上旬至7月上旬采果后控水，增加花芽量，使花芽饱满，同时有效地控制新梢的营养生长，促进生殖生长；

3) 整个生长期要排水防涝，尤其是6月中旬至8月份新梢旺盛生长期南方雨季时更要做好排水防涝；

三、整形及修剪：

成年树采用纺锤形，主杆高度不低于80cm，树冠控制在2.5m以下，做到高干低冠；盛果期树以培养、复壮、更新结果枝，抑上促下，防止出现上强下弱或上弱下强的树势，调节花芽的数量与分布为中心，形成以果压枝平衡树势的基本方法，合理负载；

平衡树势主要采用合适的砧木、并结合拉枝；春天拉平的枝条，夏天又会抬头向上生长，故应注意随时拉平主枝和侧枝，保证内膛的通风透光；对于徒长枝在有空间的情况下拉枝，拉枝的角度80~90度，拉枝时一定要顺着枝条的延伸方向；没有空间的情况下抹芽或者摘心；小枝长到10 cm摘心或扭梢，生长2~3片叶后反复摘叶；主侧枝上抽生的背上枝应在长至30cm时进行扭梢，或者疏除，以免扰乱树形；

刻芽：春天萌芽前15天刻芽，促发分枝和花束状短枝；对促发的分枝除延长头外进行连续摘心，促进花芽分化；因刻芽目的不同获得发枝还是促成花芽，则背上芽、侧芽及下芽的刻芽位置、刻芽宽度及刻痕与芽间的距离不同等。背上芽在芽后刻芽，促成花芽；侧芽及下芽在芽前刻芽，距离近促花枝，距离远促发枝；萌芽前将花芽疏除二分之一，以促进后期开花结果；南方生枝量大，因此夏季要经常不定期进行；

四、施肥管理

南方温暖地区甜樱桃成年树秋季以基肥为重点，基肥10月份进行；肥料以有机肥为主，可掺入少量的含氮化肥；施基肥后，如遇到干旱，要浇足浇透，浇后要搞好保墒，增强树体越冬的能力；生长季则分别采用以下方式：

1）花前追肥，采用放射沟，施肥后浇花前水；

2）花期叶面喷肥2~3次；

3）6月上中旬花芽形成期，进行采果后追肥，开沟或挖穴施均可，施肥后浇水；

五、病虫害防治：

1) 11月下旬至2月初休眠期，树体落叶后要及早做好树干涂白和清园工作，涂白剂的配方比例：生石灰10千克、硫磺粉1千克、食盐1千克、植物油0.1千克、水20千克，清除病果、病叶、病枝带出园外深埋或烧毁，喷石硫合剂；

2) 2月上旬萌芽前喷5波美度石硫合剂，蚧壳虫发生严重的果园应喷施40%杀扑磷乳油1500倍；2月中旬至3月上旬萌芽期对腐烂病、干腐病病斑进行刮治涂药；发芽后至6月应注意加强防治金龟子及幼龄果园的大灰象甲的发生；

3) 从4月中旬至8月注意穿孔病、叶斑病等叶部病害，用毒签等堵塞枝干上的虫孔防治红颈天牛；6月中旬至8月份新梢旺盛生长期加强防治叶部病害；注意观察毒刺蛾、舟形毛虫、梨小食心虫、穿孔病、褐腐病等病虫害的发生，根据危害情况进行人工防治或药物防治；

4) 11月份营养贮藏期保护好叶片是此期最重要的工作，所以要注意防治早期落叶病；

5) 做好流胶病、根癌病的防治；流胶病整个生长期都要进行防治，刮除胶液后涂5波美度石硫合剂+500倍多菌灵或叶面喷施桃树流胶灵，生长期内随时发现随时防治；做好根癌病的防治，一发现立刻要用K84处理；

6) 做好褐腐病：花前和花后各喷施一次退菌特、多菌灵、代森锰锌寺杀菌剂；幼果期再喷施一次杀菌剂。

本发明提出了利用栽培低温需求量少的品种，结合矮化类型砧木，利用避雨设施、遮阳等技术可以稳定生产甜樱桃，如通过避雨、遮阳、拉枝刻芽、平衡树势防止徒长等措施提高坐果率。这些措施的中心都是为了减少不利气象因素的伤害，防止徒长，平衡树势，促花促果，目前这一综合解决方案已经成功并在浦江县实现了连续4个小面积丰产。对南方温暖地区农业产业结构调整，农村、农民、农业增收，改善生态环境，带动地方区域经济发展具有重要意义。

附图说明

图1：甜樱桃在浙江省的表现；A：樊短，B：萨米脱，C：雷尼，D：红蜜，E：甜樱桃花期，F：畸形幼果。

具体实施方式

1、引种品种：

我们分次先后引进了30多个品种，其中从保加利亚引进品种3个，山东省果树研究所引进品种15个，青岛市农业科学院引进品种10个，西北农林大学引进2个(表1)，在浦江等地详细观察记载了甜樱桃生长的物候期及植物生长特性，并对其中2009年引入的4年生大树进行了物候期、产量、果实品质观察记载。

表1从国内引进的部分甜樱桃品种

2、引种品种在浦江县的表现：

1) 引种品种次年在浦江县的表现：

引种次年，所引15个品种的物候期和结果情况，2010年在浦江均为3月初萌芽，3月底盛花，大部分品种5月中旬前后成熟。其中雷尼的座果率最高，为64.3％；其次是先锋和樊短，分别达到了48%以上。美早、红南阳、乌克兰系列品种和俄罗斯1号的座果率相对较低。大部分果实充分成熟后品质良好，早大果的糖度达到了18.5；而且无裂果现象发生。2010年浦江种植的甜樱桃其需冷量是在山东积累，所以2010年仅能作为参考并不能代表甜樱桃在浦江的真实情况。

2) 引种品种在浦江县物候期观察：

2012年引种品种多在3月份萌芽，3月中下旬到4月初开花，5月中下旬成熟， 11月下旬开始落叶，并逐渐进入休眠(表1)。开花及成熟期圴比北方种植的甜樱桃要早。

表2、浦江县甜樱桃引种物候期观察

续表2

续表2

3) 引种品种在浦江县品种特性观察：

产量及商品果率

由表2甜樱桃结果性能观察可见，各品种产量大致可以分为3类：1) 樊短，萨米脱、雷尼株产可以达到20~40斤/株(图1A~C)；2) 红蜜、桑提娜、俄罗斯1号、早大果株产达到10~20斤/株，其中早大果产量不稳定，以2014年最好；3) 红灯、美早产量相对较低(表2)。

表3：甜樱桃引种结果性能观察

种植中同时观察到引种品种的成花能力及正常花率有明显的差异，其中樊短、红蜜成花能力最好，花量大，满树繁花(图1E)；雷尼花量适中；红灯成花能力最差。因此生产中要采取不同的栽培措施，樊短、红蜜花量大，需减少无效花并进一步提高结果率；红灯花量少则需要促花，提高成花力。

果实畸形率统计发现，其中畸形果率最高者为樊短，达29.7%，红蜜、红灯、奇好、萨米脱以次次之。其余品种畸形果率较少，95%以上为商品果。园区内出现双子果、三子果甚至于四子果(图1F)。在现阶段30%的畸形果率尚且可以接受，随着甜樱桃市场化的逐渐深入，畸形率高将成为限制因子。因此在浙江种植甜樱桃时当产量达到要求后也需考虑此因子。

2.3.2果实品质

浙江生产的甜樱桃果实品质如表3所示，与相同品种在北方生产地无明显差异。可见在浙江甜樱桃只要经济生产量过关，果实质量暂时不会成为限制发展的因素。

表4：浦江县甜樱桃引种果实品质观察

续表4

续表4

3适宜在浦江发展的品种推荐：

通过这近10年的综合观察，在浙江地区尤其是与浦江具有相似生境的地区发展甜樱桃时樊短、萨米脱、雷尼和红蜜等品种成功的可能性较大。它们在浦江的结果照片如图1。

4、南方甜樱桃砧木对甜樱桃品种的影响：

甜樱桃被广泛使用的砧木有大青叶、吉塞拉、ZY-1，马哈利、考特等等。其中：

1)．大青叶 小乔木或灌木。是山东烟台市从中国樱桃中选出的一个优良甜樱桃乔化砧木。但在大青草樱桃上嫁接的甜樱桃树冠较马哈利做砧木的树冠小。与多数甜樱桃品种嫁接亲和力较强。毛根较发达，适应性较强，抗根癌、抗旱性一般，不耐涝。嫁接甜樱桃品种后，树体较高大，根系分布浅，遇大风易倒伏。嫁接株定植后3年开始结果，进入盛果期需6～7年。主要采用分蘖、压条繁殖。适宜在沙壤土或砾质壤土中生长，在粘重土壤上生长时，盛果期树嫁接部位易流胶，也有“小脚”现象。用大青叶作砧木适宜的株行距为2.5～3×4m，即每亩栽植55～66株。

2)、吉塞拉5号 嫁接在“吉塞拉5号”砧木上的甜樱桃树体大小仅为“马扎德” 砧木的45%， 树体开张， 分枝基角大，节省劳力、设备、化学药品，且便于管理操作。非常早果，2~3年生开始结果，通常4~7年生5~15Kg/株，抗樱属坏死环斑病毒( PNRSV ) 和洋李矮缩病毒( PDV )。土壤适应性广，在粘土地上表现良好。萌蘖少, 固地性能良好，但仍需支撑，冬季耐- 30℃ 低温。但在很贫瘠的土壤和自然降水少及不良栽培条件下，枝条生长量小，果变小，易早衰。栽培密度为：每亩栽植84 ~111株，株行距为2×3~4m。

项目首先预分析甜樱桃的这些砧木后，选择大青叶和吉塞拉5号进行了对比试验。试验观察了嫁接在大青叶和吉塞拉5号上一些品种的生长势和结果量，嫁接于大青叶上的甜樱桃品种生长量远远大于嫁接于吉塞拉5号上的生长量，花量少，花芽不充实，因此结果率低。嫁接于吉塞拉5号上的品种生长刚适宜，花量大，花芽充实，结果率高。然而桑提娜以吉塞拉5号为砧木，则生长量过小，长势弱，不足以满足生产；以大青叶为砧木则生长势较好，这可能与桑提娜本身的生长势相对较弱有关。。

浙江高温多雨，肥水充足，树体营养生长容易过量，同一品种在浙江一季的芽苗可以长到2.6米，而山东的同品种芽苗长到1.5~1.8米，可见在浙江生长的甜樱桃生长量远远超过了山东的。由此可见，甜樱桃在浙江树体高大，难于成花，而且管理不便，在浙江地区一定要选择矮化效果好，抗涝性强的砧木，对大多数品种来说选择Gisela为砧木较好，充分利用其矮化能力，减少生长势，最终达到平衡树势，促花促果的作用。浙江地区风力大并有常有台风现象，在我们试种区域需配合拉线防止吉塞拉5号固地性不足的缺点。但对于桑提娜建议使用大青叶为砧木，这可能与桑提娜本身生长势不强有关。

南方种植甜樱桃能否成功的前提是选择合适的品种并配合合适的砧木，较为适宜的小气候，并辅助以综合管理技术。

一、避雨、遮阳加防鸟

针对南方温暖地区南方温暖地区雨热同季，降雨量远超过樱桃所需，尤其是5、6月份高温高湿雨水过多不仅造成成熟期甜樱桃裂果，且采果后正是花芽分化时期，因高温高湿造成树体徒长，降低了可以用于花芽分化的营养物质，花芽分化不充分，直接影响下年产量并易于产生畸形果。雨热同季，降雨量过大严重影响南方温暖地区种植甜樱桃，此问题是造成南方温暖地区甜樱桃花而不实的关键原因之一。南方温暖地区种植甜樱桃避雨、遮阳是南方种植甜樱桃能否成功的技术关键。

南方在第3年开始覆膜，于初花前(3月中旬)扣棚，(扣棚时一定要依据当时的天气温度，花前温度已超过30℃，则在花后坐果后立刻扣棚)，6月下旬盖遮阳网。在9月中旬日平均气温在25℃去除避雨膜和遮阳网。盖遮阳网不能早于6月下旬，否则果实含糖量低，甜度不够；遮阳网的透光率以30~35%最好。扣棚时棚内比棚外低1~3℃，有效降低了夏季高温，促进花芽形成，减少畸形果，并延迟落叶。延迟落叶对第2年花芽分化有非常重要的作用(延迟落叶，叶片营养回流多，有利于来年花芽分化)；遮阳时棚内温度比棚外低1~3℃。雨季避雨，可以降低裂果率70%。

果实转色期前需防鸟时防鸟网从上向下垂直，棚与棚之间用防鸟网密闭连接，将整个加工四周遮盖，防止鸟进入。

二、水分管理(与幼树不同，另外与北方成年树也不同)：

樱桃根系呼吸量大，在土壤中分布较浅，多分布在15－40cm的土层中，所以表现出既不耐旱也不耐涝的需水特征。甜樱桃成年树水分管理十分重要，我们认为水分管理要分为三个方向：一是灌水；二是控水；三是防涝。其中：

1) 灌水：一般施肥后要浇水，因此可以采取肥水同灌。甜樱桃园花前少量浇水，防止花期冻害。4月中旬至4月下旬浇好促果水，谢花后到果实成熟前，这期间甜樱桃生长最旺盛，对水分的供应最敏感，如果水分不足就会发生幼果早衰和落果。5月中旬至6月初果实成熟期保持土壤含水量在60%~80%，切勿过干或过湿，防止裂果。 果实采收后的灌水宜小不宜大，以水湿地皮为好。11月份特别干旱时灌水(与北方不同，北方需要在休眠期灌封冻水) 。

2) 控水：浙江省降雨量是甜樱桃适宜生长区的2~3倍，因此控水是南方甜樱桃能否成功种植的关键步骤。花期避雨，减少花腐病，增加授粉；果期避雨，减少裂果；采果后控水(6月上旬至7月上旬)，增加花芽量，使花芽饱满，为翌年丰产打下基础，同时有效地控制新梢的营养生长，促进生殖生长，利于早果丰产。

3) 整个生长期要排水防涝。尤其是6月中旬至8月份新梢旺盛生长期南方雨季时更要做好排水防涝。

三、整形及修剪：

成年树采用纺锤形，主杆高度不低于80cm，树冠控制在2.5m以下，做到高干低冠。盛果期树以培养、复壮、更新结果枝，抑上促下，防止出现上强下弱或上弱下强的树势，调节花芽的数量与分布为中心，形成以果压枝平衡树势的基本方法，合理负载，结果过多容易造成短果树枯死。平衡树势主要采用合适的砧木、并结合拉枝。拉枝是南方温暖地区种植甜樱桃修剪的关键技术措施。甜樱桃的枝条有直立向上生长的习性，春天拉平的枝条，夏天又会抬头向上生长，故应注意随时拉平主枝和侧枝，这样才能保证内膛的通风透光。对于徒长枝在有空间的情况下拉枝，拉枝的角度80~90度，拉枝时一定要顺着枝条的延伸方向技术。没有空间的情况下抹芽或者摘心。小枝长到10 cm左右摘心或扭梢，生长2~3片叶后反复摘叶。主侧枝上抽生的背上枝应在长至30cm左右时进行扭梢，或者疏除，以免扰乱树形。

要起到平衡树势、调整枝条生长方向及空间，另一个关键的修剪技术是刻芽。春天萌芽前15天左右刻芽，促发分枝和花束状短枝。对促发的分枝除延长头外进行连续摘心，促进花芽分化。因刻芽目的不同(获得发枝还是促成花芽)，则背上芽、侧芽及下芽的刻芽位置、刻芽宽度及刻痕与芽间的距离不同等。若背上芽在芽前面刻芽则极易形成徒长枝，不仅不能起到促进成花的作用，反而降低了养分，背上芽在芽后刻芽，促成花芽；侧芽及下芽在芽前刻芽，距离近促花枝，距离远促发枝。萌芽前为节省树体营养，可将花芽疏除二分之一(这个是与北方种植不同的地方之一)，以促进后期开花结果。南方生枝量大，因此夏季修剪工作量大，要经常不定期进行。

四、施肥管理(与幼树不同，另外与北方成年树也不同)：

南方温暖地区甜樱桃成年树秋季以基肥为重点，基肥早施为好，多在10月份进行。肥料以有机肥为主，可掺入少量的含氮化肥。施基肥后，如遇到干旱，要浇足浇透，浇后要搞好保墒，增强树体越冬的能力。生长季则分别采用以下方式：

1）花前追肥，采用放射沟，施肥后浇花前水。

2）花期叶面喷肥2~3次。

3）6月上中旬花芽形成期，进行采果后追肥，以速效肥料最好，开沟或挖穴施均可，施肥后浇水。

五、病虫害防治(常规步骤，但因南方雨水多，土壤粘性大，要更重视流胶病、根癌病和花期及果期的褐腐病的防治)：

1) 11月下旬至2月初休眠期，树体落叶后要及早做好树干涂白（涂白剂的配方比例：生石灰10千克、硫磺粉1千克、食盐1千克、植物油0.1千克、水20千克）和清园工作（清除病果、病叶、病枝带出园外深埋或烧毁），喷石硫合剂。

2) 2月上旬萌芽前喷5波美度石硫合剂，蚧壳虫发生严重的果园应喷施40%杀扑磷乳油1500倍。2月中旬至3月上旬萌芽期对腐烂病、干腐病病斑进行刮治涂药，如发现天牛等危害找到注干孔，用毒签等堵塞枝干害虫的孔，杀死害虫。发芽后至6月应注意加强防治苹毛金龟子、东方金龟子及幼龄果园的大灰象甲的发生（喷施1500倍的金龟净或锌硫磷，并用黑光灯或糖醋液诱杀）。

3) 从4月中旬至8月注意穿孔病、叶斑病等叶部病害（800倍的代森锰锌或1500倍的甲基托布津交替使用），用毒签等堵塞枝干上的虫孔防治红颈天牛。6月中旬至8月份新梢旺盛生长期加强防治叶部病害。注意观察毒刺蛾、舟形毛虫、梨小食心虫、穿孔病、褐腐病等病虫害的发生，根据危害情况进行人工防治或药物防治。

4) 11月份营养贮藏期保护好叶片是此期最重要的工作，所以要注意防治早期落叶病。

5) 做好流胶病、根癌病的防治。流胶病整个生长期都要进行防治，刮除胶液后涂5波美度石硫合剂+500倍多菌灵或叶面喷施桃树流胶灵，生长期内随时发现随时防治。做好根癌病的防治，一发现立刻要用K84处理。

6) 做好褐腐病：花前和花后各喷施一次退菌特、多菌灵、代森锰锌寺杀菌剂。幼果期再喷施一次杀菌剂。

六、其它管理：

除以上管理技术外，成年甜樱桃在花期需放蜂增加授粉，疏花疏果(现在南方温暖地区可以疏花，不必疏果)。

Claims (1)

1.南方温暖地区种植甜樱桃成年树管理方法，其特征在于：所述的甜樱桃品种选用樊短、萨米脱、雷尼、红蜜、桑提娜、俄罗斯1号或早大果，使用的砧木为大青叶或吉塞拉，甜樱桃成年树管理方法包括以下的步骤：

一、避雨、遮阳加防鸟

南方在第3年开始覆膜，于3月中旬初花前扣棚，扣棚时一定要依据当时的天气温度和甜樱桃的生长发育时期决定，花前温度已超过30℃，则在花后扣棚，在坐果后立刻盖棚；6月下旬盖遮阳网；在9月中旬日平均气温在25℃去除避雨膜和遮阳网；遮阳网的透光率以30~35%，扣棚时棚内比棚外低1~3℃；遮阳时棚内温度比棚外低1~3℃；雨季避雨；

果实转色期前需防鸟时防鸟网从上向下垂直，棚与棚之间用防鸟网密闭连接，将整个架式四周遮盖，防止鸟进入；

二、水分管理

1) 灌水：采取肥水同灌，甜樱桃园花前少量浇水；4月中旬至4月下旬浇好促果水； 5月中旬至6月初果实成熟期保持土壤含水量在60%~80%，切勿过干或过湿；果实采收后的灌水宜小不宜大，以水湿地皮为好；11月份特别干旱时灌水；

2) 控水：花期避雨，减少花腐病，增加授粉；果期避雨，减少裂果；6月上旬至7月上旬采果后控水，增加花芽量，使花芽饱满，同时有效地控制新梢的营养生长，促进生殖生长；

3) 整个生长期要排水防涝， 6月中旬至8月份新梢旺盛生长期南方雨季时更要做好排水防涝；

三、整形及修剪：

成年树采用纺锤形，主干高度不低于80cm，树冠控制在2.5m以下，做到高干低冠；盛果期树以培养、复壮、更新结果枝，抑上促下，防止出现上强下弱或上弱下强的树势，调节花芽的数量与分布为中心，形成以果压枝平衡树势的基本方法，合理负载；

平衡树势主要采用合适的砧木、并结合拉枝；春天拉平的枝条，夏天又会抬头向上生长，故应注意随时拉平主枝和侧枝，保证内膛的通风透光；对于徒长枝在有空间的情况下拉枝，拉枝的角度80~90度，拉枝时一定要顺着枝条的延伸方向；没有空间的情况下抹芽或者摘心；小枝长到10 cm摘心或扭梢，生长2~3片叶后反复摘叶；主侧枝上抽生的背上枝长至30cm时进行扭梢，或者疏除，以免扰乱树形；

刻芽：春天萌芽前15天刻芽，促发分枝和花束状短枝；对促发的分枝除延长头外进行连续摘心，促进花芽分化；因刻芽目的不同，则背上芽、侧芽及下芽的刻芽位置、刻芽宽度及刻痕与芽间的距离不同；背上芽在芽后刻芽，促成花芽；侧芽及下芽在芽前刻芽，距离近促花枝，距离远促发枝； 萌芽前将花芽疏除二分之一，以促进后期开花结果；南方生枝量大，因此夏季要经常不定期进行；

四、施肥管理

南方温暖地区甜樱桃成年树秋季以基肥为重点，基肥10月份进行；肥料以有机肥为主，掺入少量的含氮化肥；施基肥后，如遇到干旱，要浇足浇透，浇后要搞好保墒，增强树体越冬的能力；生长季则分别采用以下方式：

1）花前追肥，采用放射沟，施肥后浇花前水；

2）花期叶面喷肥2~3次；

3）6月上中旬花芽形成期，进行采果后追肥，开沟或挖穴施均可，施肥后浇水；

五、病虫害防治：

1) 11月下旬至2月初休眠期，树体落叶后要及早做好树干涂白和清园工作，涂白剂的配方比例：生石灰10千克、硫磺粉1千克、食盐1千克、植物油0.1千克、水20千克，清除病果、病叶、病枝带出园外深埋或烧毁，喷石硫合剂；

2) 2月上旬萌芽前喷5波美度石硫合剂，蚧壳虫发生严重的果园应喷施40%杀扑磷乳油1500倍；2月中旬至3月上旬萌芽期对腐烂病、干腐病病斑进行刮治涂药；发芽后至6月应注意加强防治金龟子及幼龄果园的大灰象甲的发生；

3) 从4月中旬至8月注意穿孔病、叶斑病叶部病害，用毒签堵塞枝干上的虫孔防治红颈天牛；6月中旬至8月份新梢旺盛生长期加强防治叶部病害；注意观察毒刺蛾、舟形毛虫、梨小食心虫、穿孔病、褐腐病病虫害的发生，根据危害情况进行人工防治或药物防治；

4) 11月份营养贮藏期保护好叶片是此期最重要的工作，所以要注意防治早期落叶病；

5) 做好流胶病、根癌病的防治；流胶病整个生长期都要进行防治，刮除胶液后涂5波美度石硫合剂+500倍多菌灵或叶面喷施桃树流胶灵，生长期内随时发现随时防治；做好根癌病的防治，一发现立刻要用K84处理；

6) 做好褐腐病：花前和花后各喷施一次退菌特、多菌灵或代森锰锌杀菌剂；幼果期再喷施一次杀菌剂。