CN104886719A - 真空冷却机 - Google Patents

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刘光明
王瑞海
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Zhucheng Youbang Machinery Factory
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Zhucheng Youbang Machinery Factory
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling

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  • Nutrition Science (AREA)
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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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Abstract

本发明公开了一种真空冷却机，其特征在于，所述箱体和真空冷却机组通过抽气管连接，在箱体上部安装有放气阀和真空表，在箱体一侧设有密封门，测温传感器安装在箱体的右壁上，在箱体内部设有货架，所述货架上设有货物托盘，在货架下端设有脚轮，所述真空冷却机组包括冷凝器、罗茨泵、水环泵和真空电磁阀，在冷凝器下方连接有罗茨泵，所述罗茨泵右侧连接有水环泵，在水环泵上方连接有真空电磁阀。本发明的有益效果为：冷却速度快，时间短，温度均匀，避免生物化学反应和生物发酵，可使食品长期保鲜，且设备占地面积小，在其运行过程中不产生任何污染物，安全卫生。

Description

真空冷却机
技术领域
本发明涉及一种冷却机，具体说是一种真空冷却机。
背景技术
    目前传统冷却方式冷却时间长，食品在高温到低温的过程中易产生细菌污染，不能迅速度过细菌繁殖期，易产生高温氧化，占地面积大，冷却温度不均匀，所以一种体积小，降温快，温度均匀且耗能小的真空冷却机尤为重要。
发明内容
本发明的目的便是提供一种体积小、降温快、温度均匀且耗能小的真空冷却机。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：真空冷却机，其特征在于：所述箱体和真空冷却机组通过抽气管连接，在箱体上部安装有放气阀和真空表，在箱体一侧设有密封门，测温传感器安装在箱体的右壁上，在箱体内部设有货架，所述货架上设有货物托盘，在货架下端设有脚轮，所述真空冷却机组包括冷凝器、罗茨泵、水环泵和真空电磁阀，在冷凝器下方连接有罗茨泵，所述罗茨泵右侧连接有水环泵，在水环泵上方连接有真空电磁阀。
由于采用上述技术方案，本发明的有益效果为：
    1、冷却速度快，降温时间短，温度均匀，避免生物化学反应和生物发酵，可使食品长期保鲜，提高食品口感。
    2、由于真空快速冷却机在工作过程中不需要冷却介质， 能耗省，运行费用低，且设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物，安全卫生。
附图说明
现结合附图对本发明做进一步说明。
图1为本发明主视图。
图2为本发明主左视图。
图中：1、箱体，2、真空冷却机组，3、抽气管，4、放气阀，5、真空表，6、密封门，7、测温传感器，8、货架，9、货物托盘，10、脚轮，11、冷凝器，12、罗茨泵，13、水环泵，14、真空电磁阀。
具体实施方式
如图1和2所示，本发明包括箱体1和真空冷却机组2，所述箱体1和真空冷却机组2通过抽气管3连接，在箱体1上部安装有放气阀4和真空表5，在箱体1一侧设有密封门6，测温传感器7安装在箱体1的右壁上，在箱体1内部设有货架8，所述货架8上设有货物托盘9，在货架8下端设有脚轮10，所述真空冷却机组2包括冷凝器11、罗茨泵12、水环泵13和真空电磁阀14，在冷凝器11下方连接有罗茨泵12，所述罗茨泵12右侧连接有水环泵13，在水环泵13上方连接有真空电磁阀14。
本发明的工作原理：将要冷却的产品置于货物托盘9上，将货物托盘9放置于货架8上，将货架8推入箱体1中，将密封门6关闭，启动真空制冷机组2，真空电磁阀14打开，水环泵13启动达到2000pa真空度后，罗茨泵12开始启动，此时由于箱体1内压力降低很快，促使产品表面水分快速蒸发，带走大量热能至冷凝器11中，使产品迅速降低温度。

Claims (1)

1.真空冷却机，包括箱体和真空冷却机组，其特征在于：所述箱体和真空冷却机组通过抽气管连接，在箱体上部安装有放气阀和真空表，在箱体一侧设有密封门，测温传感器安装在箱体的右壁上，在箱体内部设有货架，所述货架上设有货物托盘，在货架下端设有脚轮，所述真空冷却机组包括冷凝器、罗茨泵、水环泵和真空电磁阀，在冷凝器下方连接有罗茨泵，所述罗茨泵右侧连接有水环泵，在水环泵上方连接有真空电磁阀。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107960590A (zh) * 2017-12-19 2018-04-27 青岛鲜食科技有限公司 一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机
CN112369568A (zh) * 2020-11-17 2021-02-19 湖南知味大师食品有限公司 一种酱卤肉加工用快速冷却装置

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150909

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication