CN104855616A - 一种排石茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种排石茶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：绿茶鲜叶10-12、鸡内金5-6、淡竹叶3-4、甘草8-10、桃仁15-16、枸杞子4-7、柚子皮6-8、椰蓉2-3、莲藕9-12，单宁酶、10%-20%的小苏打溶液、水适量；本发明采用绿茶鲜叶作为原材料，对绿茶鲜叶进行漂烫处理能有效减少茶叶中的咖啡碱成分，并往茶溶液内加入了小苏打溶液进行静置中和，该过程有效中和了茶中的草酸成分，消除了结石患者不敢大量饮茶的顾滤；本发明材料还添加有鸡内金、甘草、淡竹叶等中药成分，赋予了本发明健胃消食，生津止渴，抗炎除烦的保健功效。

Description

一种排石茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健茶，尤其是一种排石茶的制备方法。

背景技术

泌尿系结石属多发病及常见病，可见于肾、膀胱、输尿管和尿道的任何部位，临床上以突发的腰部剧烈疼痛多见，并向会阴及阴囊处放射，严重者可出现血尿或脓尿等现象。并发症主要为尿路炎症，如治疗不及时会导致肾积水，肾脏功能受损、衰竭，甚至危及生命。

目前临床治疗泌尿系统结石疾病主要方法有针对临床症状进行解痉止痛、抗菌消炎的对症治疗和服用药物排石或体外碎石对因治疗等，尽管治疗泌尿系结石的方法、药物多种多样，如服用结石通等能消炎止痛，采用体外震波碎石治疗能暂时缓解病症，但对结石特别硬或者是卡在体内时间过久的患者现有的治疗方式都难以达到理想的根治效果。这是很多泌尿系结石病患者必须面对的现实。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种排石茶及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

一种排石茶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：

绿茶鲜叶10-12、鸡内金5-6、淡竹叶3-4、甘草8-10、桃仁15-16、枸杞子4-7、柚子皮6-8、椰蓉2-3、莲藕9-12，单宁酶、10%-20%的小苏打溶液、水适量；

一种排石茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将淡竹叶、甘草加5-6倍水浸提30-40分钟后滤得汤液；鸡内金磨粉；桃仁、枸杞子加4-6倍水榨浆，滤得浆液待用；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡2.5-3 min，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再加入4-5倍水进行浸提，再浓缩；

（3）往浓缩后的茶溶液内加入其总质量1%-2%的小苏打溶液，在50-60℃的恒温水浴中静置保温1-2小时；

（4）将莲藕洗净，取柚子皮、椰蓉混合剁碎，并塞入藕孔中，再将莲藕置于蒸锅上隔水蒸熟，蒸熟后取出切片，加水榨浆，滤得浆液待用；

（5）将上述步骤所得汤液以及鸡内金磨粉混合拌匀，在溶液中加入0.2%-0.25%的单宁酶，45-50℃温度下，混合酶解70-100分钟；

（6）对处理好的茶溶液进行高温瞬时灭菌，最后真空灌装，即得。

本发明的有益效果为：

本发明采用绿茶鲜叶作为原材料，对绿茶鲜叶进行漂烫处理能有效减少茶叶中的咖啡碱成分，此方法可脱除茶叶内83%的咖啡碱，同时保留鲜叶中95%的儿茶素，避免咖啡碱高剂量的摄入刺激了中枢神经、影响睡眠、增加血压、提高类风湿关节炎的患病率等风险。

本发明茶溶液内加入了小苏打溶液进行静置中和，该过程有效中和了茶中的草酸成分，消除了结石患者不敢大量饮茶的顾滤；

单宁酶可水解苦涩味的酯型儿茶素，释放出的没食子酸又能与剩余的咖啡碱作用，形成溶于水的短链物质，从而降低茶汤的浊度。

本发明材料还添加有鸡内金、甘草、淡竹叶等中药成分，赋予了本发明健胃消食，生津止渴，抗炎除烦的保健功效。

具体实施方式

一种排石茶及其制备方法，由以下重量份（千克）的原料制成：绿茶鲜叶10、鸡内金6、淡竹叶4、甘草8、桃仁15、枸杞子7、柚子皮6、椰蓉3、莲藕12，单宁酶、20%的小苏打溶液、水适量；

所述的一种排石茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将淡竹叶、甘草加6倍水浸提40分钟后滤得汤液；鸡内金磨粉；桃仁、枸杞子加6倍水榨浆，滤得浆液待用；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡3 min，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再加入5倍水进行浸提，再浓缩；

（3）往浓缩后的茶溶液内加入其总质量2%的小苏打溶液，在60℃的恒温水浴中静置保温1小时；

（4）将莲藕洗净，取柚子皮、椰蓉混合剁碎，并塞入藕孔中，再将莲藕置于蒸锅上隔水蒸熟，蒸熟后取出切片，加水榨浆，滤得浆液待用；

（5）将上述步骤所得汤液以及鸡内金磨粉混合拌匀，在溶液中加入0.25%的单宁酶， 50℃温度下，混合酶解100分钟；

（6）对处理好的茶溶液进行高温瞬时灭菌，最后真空灌装，即得。

Claims (2)

1.一种排石茶及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：

绿茶鲜叶10-12、鸡内金5-6、淡竹叶3-4、甘草8-10、桃仁15-16、枸杞子4-7、柚子皮6-8、椰蓉2-3、莲藕9-12，单宁酶、10%-20%的小苏打溶液、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种排石茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将淡竹叶、甘草加5-6倍水浸提30-40分钟后滤得汤液；鸡内金磨粉；桃仁、枸杞子加4-6倍水榨浆，滤得浆液待用；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡2.5-3 min，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再加入4-5倍水进行浸提，再浓缩；

（3）往浓缩后的茶溶液内加入其总质量1-2%的小苏打溶液，在50-60℃的恒温水浴中静置保温1-2小时；

（4）将莲藕洗净，取柚子皮、椰蓉混合剁碎，并塞入藕孔中，再将莲藕置于蒸锅上隔水蒸熟，蒸熟后取出切片，加水榨浆，滤得浆液待用；

（5）将上述步骤所得汤液以及鸡内金磨粉混合拌匀，在溶液中加入0.2-0.25%的单宁酶，45-50℃温度下，混合酶解70-100分钟；

（6）对处理好的茶溶液进行高温瞬时灭菌，最后真空灌装，即得。