CN104824644A - 适合保护视力的食品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种适合保护视力的食品，包括下述重量份原料：0.5-1.5份α-硫辛酸、5-15份叶黄素、0.2-0.8份辅酶Q10、30-50份橄榄油、140-160份茶叶籽油。本发明的适合保护视力的食品，营养丰富，口感佳，具有防护和修复损伤及保护视力、缓解视疲劳功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种适合保护视力的食品。
背景技术
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。我国保健(功能)食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。
研究表明，叶黄素具有有效防治某些眼睛疾病的功能，尤其是可补充人体因叶黄素缺少而引发眼睛疾病，延缓眼睛的老化。
现有技术中的保健食品，普遍不含叶黄素，视力保健性能差。
发明内容
针对现有技术中存在的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种适合保护视力的食品。
本发明的技术问题是通过下述技术方案得以实施的：
一种适合保护视力的食品，包括下述重量份原料：0.5-1.5份α-硫辛酸、5-15份叶黄素、0.2-0.8份辅酶Q10、30-50份橄榄油、140-160份茶叶籽油。
优选地，
一种适合保护视力的食品，包括下述重量份原料：0.5-1.5份α-硫辛酸、5-15份叶黄素、0.2-0.8份辅酶Q10、30-50份橄榄油、140-160份茶叶籽油、植物保鲜剂0.1-0.3份。
所述植物保鲜剂为植物多酚。
所述植物保鲜剂为大叶紫薇多酚和/或覆盆子多酚。
所述植物保鲜剂由30-70wt％大叶紫薇多酚和30-70wt％覆盆子多酚组成。
将各原料搅拌混合均匀，得到本发明的适合保护视力的食品，再经充填机填充到胶囊中，即可制得具有视力保护作用的保健胶囊。
本发明能够使用眼过度、视力功能下降长期操作电脑、接触电磁辐射者的人士可以长期使用，能够保护视力，减轻眼睛疲劳，对视力功能下降者、近视者、欲预防老年性青光眼、白内障患者、糖尿病所引起的视网膜病变患者的人士服用，能够使症状减轻，效果显著。能够吸收紫外线和蓝光，避免有害光对眼睛的损伤，并可修复眼睛光损伤，延缓眼睛老化及防止病变。防止眼睛的生理结构和功能变异，是一种视觉营养元素。同时具有血管扩张功能，改善眼底血液微循环，促进营养物质供应，可促进视网膜细胞中视紫素的在生成，预防高度近视及视网膜剥离，增进视力，保护视力。
本发明的适合保护视力的食品，营养丰富，口感佳，具有防护和修复损伤及保护视力、缓解视疲劳功能。在添加植物保鲜剂后，更易保存。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
大叶紫薇多酚按照下述步骤制备：
A.在不锈钢桶中放入大花紫薇叶重量10％的水，水温为40℃，然后加入大花紫薇叶重量0.4％的复合酶SPE-007活化5-10分钟，形成酶液，得A品；
B.将大花紫薇叶放入另一不锈钢发酵提取罐中，加5-10倍量温水浸泡3分钟，期间调节温度至45-50℃，调节pH值为4.5-5.0，然后缓慢加入A品并轻轻搅拌，45-50℃恒温酶解1.5-2.5h，酶解完全后，所得酶解液即为B品；
C.将B品加热到80-85℃进行酶灭活，通过孔径可截留10000分子量的中空陶瓷膜设备进行超滤分离，所得截留液真空冷冻干燥，得大叶紫薇多酚。
覆盆子多酚按照下述步骤制备：
A.在不锈钢桶中放入覆盆子重量10％的水，水温为40℃，然后加入覆盆子重量0.4％的复合酶SPE-007活化5-10分钟，形成酶液，得A品；
B.将覆盆子放入另一不锈钢发酵提取罐中，加5-10倍量温水浸泡3分钟，期间调节温度至45-50℃，调节pH值为4.5-5.0，然后缓慢加入A品并轻轻搅拌，45-50℃恒温酶解1.5-2.5h，酶解完全后，所得酶解液即为B品；
C.将B品加热到80-85℃进行酶灭活，通过孔径可截留10000分子量的中空陶瓷膜设备进行超滤分离，所得截留液真空冷冻干燥，即得覆盆子多酚。
所述复合酶SPE-007为宁夏夏盛实业集团有限公司生产的夏盛牌型号SPE-007植物精提复合酶。
实施例1-4
分别将表1对应实施例的将各原料搅拌混合均匀，得到本发明的适合保护视力的食品，再经充填机填充到胶囊中，即可制得具有视力保护作用的保健胶囊。每个胶囊约含内容物200mg。
表1：适合保护视力的食品配方表单位：克
| 原料 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 |
| α-硫辛酸 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 叶黄素 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
| 辅酶Q10 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 橄榄油 | 40 | 40 | 40 | 40 |
| 茶叶籽油 | 150 | 150 | 150 | 150 |
| 大叶紫薇多酚 | / | 0.2 | / | 0.1 |
| 覆盆子多酚 | / | / | 0.2 | 0.1 |
本发明的适合保护视力的食品，营养丰富，口感佳，具有防护和修复损伤及保护视力、缓解视疲劳功能。在添加植物保鲜剂后，更易保存。
测试例
对实施例1-4制备的混合液进行测试，温度30℃，相对湿度80％，置于透明塑料瓶开口保存，持续观察，具体结果见下表2。
表2：防腐效果表
| 现象 | |
| 实施例1 | 14天后，开始出现酸败 |
| 实施例2 | 35天后，开始出现酸败 |
| 实施例3 | 37天后，开始出现酸败 |
| 实施例4 | 50天时，依然未出现酸败，外观正常 |
室温25℃并自然通风条件下敞开存放，10天后取样测试，在显微镜下测量菌落总数。结果如表3所示：
表3：菌落总数测试表
| 菌落总数，cfu/g | |
| 实施例1 | 7.5×104 |
| 实施例2 | 3.4×104 |
| 实施例3 | 3.1×104 |
| 实施例4 | 2.2×104 |
本发明依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)，对本发明实施例4的适合保护视力的食品进行了为期30天的人体试食试验的效果评价，每日早晚各服用1粒。结果显示：
试验组左右眼远视力均比试食前有所改善，差异有统计学意义(P<0.05)；对照组试食后左右眼远视力与试食前比较差异无统计学意义(P>0.05)。试验组的眼部症状积分由服用受试物前的3.95降低至服用后的2.45。试验组总有效率(48.2％)高于对照组的(4.28％)(P<0.05)。
结论：试验证实该胶囊对人体有缓解视疲劳功能的作用。
Claims (2)
1.一种适合保护视力的食品，包括下述重量份原料：0.5-1.5份α-硫辛酸、5-15份叶黄素、0.2-0.8份辅酶Q10、30-50份橄榄油、140-160份茶叶籽油。
2.一种适合保护视力的食品，包括下述重量份原料：0.5-1.5份α-硫辛酸、5-15份叶黄素、0.2-0.8份辅酶Q10、30-50份橄榄油、140-160份茶叶籽油、植物保鲜剂0.1-0.3份；
所述植物保鲜剂由30-70wt％大叶紫薇多酚和30-70wt％覆盆子多酚组成。
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