CN104804919A - 啤酒淀粉糖化可调混合装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种啤酒淀粉糖化可调混合装置，以实现谷物和母液的混合比例调整。包括有壳体和壳体外的压力管，壳体内设有射流腔，射流腔上底壁的侧方设有供谷物进入的吸料口，射流腔中与底壁相对的一侧为供谷物和母液混合物喷出的射流口，射流腔的底壁上设有压力入口，压力管的管壁与压力入口处的底壁外侧紧密贴合，压力管上设有水滴形的管壁孔，压力管可轴向移动以调整管壁孔与压力入口对应面积的大小。本方案可以在混合的过程中进行动态的调整谷物和母液的混合比例。
Description
技术领域
本发明涉及一种啤酒淀粉糖化可调混合装置。
背景技术
基于谷物酿造啤酒的过程通常包括麦芽制造、磨碎、淀粉糖化、滤除、煮沸、发酵、调节和过滤。
淀粉糖化是将被称为“谷物”的磨碎谷物的混合物（通常是具有辅助谷物例如玉米、高粱、黑麦或小麦的发芽大麦）与被称为“母液”的水结合，并在被称为“糖化桶”的容器中加热该混合物的 过程。淀粉糖化容许麦芽中的酶使谷物中的淀粉代谢成糖，通常是麦芽糖 以产生被称为麦芽汁的有麦芽的液体。传统上，有两种主要的方法——浸出糖化法，其中在一个容器中加热谷物；和煎煮糖化法，其中一定比例的 谷物被煮沸，然后返回到麦芽浆，升高温度。在某些温度可能涉及暂停的 淀粉糖化过程通常在“糖化桶”中进行，“糖化桶”是隔热的酿造容器。淀粉糖化过程的最终产品被称为“麦芽浆”。
在谷物和母液的混合过程中，根据不同的工艺需要，往往需要谷物和母液以不同的比例进行混合，而且可能还有需要在混合的过程中进行动态的调整，如何实现上述的混合，是所属领域技术人员致力于完善的问题。
发明内容
本发明意在提供一种啤酒淀粉糖化可调混合装置，以实现谷物和母液的混合比例调整。
本方案中的啤酒淀粉糖化可调混合装置，包括有壳体和壳体外的压力管，壳体内设有射流腔，射流腔上底壁的侧方设有供谷物进入的吸料口，射流腔中与底壁相对的一侧为供谷物和母液混合物喷出的射流口，射流腔的底壁上设有压力入口，压力管的管壁与压力入口处的底壁外侧紧密贴合，压力管上设有水滴形的管壁孔，压力管可轴向移动以调整管壁孔与压力入口对应面积的大小。
上述方案中，压力管供入带有压力的母液，而且可以轴向移动以调整管壁孔与压力入口对应面积的大小，即通过压力管的移动，使得管壁孔在压力入口上暴露的范围实现动态的调整，压力管的管壁与压力入口处的底壁外侧紧密贴合是为了保证工作中所必须的密封性，本方案可以在混合的过程中进行动态的调整谷物和母液的混合比例。
射流指流体从管口、孔口、狭缝射出，或靠机械推动，并同周围流体掺混的一股流体流动。这种湍性射流通过边界上活跃的湍流混合将周围流体卷吸进来而不断扩大，并流向下游。
进一步，吸料口为两个且分别位于压力入口的两侧。可以实现更加充分的谷物吸入效果。
进一步，管壁孔小端的孔径小于压力入口的孔径，管壁孔大端的孔径等于压力入口的孔径。可以更加合理的实现混合物比例的动态调整。
进一步，压力管为圆管，底壁为与压力管外沿匹配的弧形。以实现压力管和底壁外侧的良好贴合，保证一定程度的密封性。
附图说明
图1为本发明实施例的俯视结构示意图。
图2为图1中的A向结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：压力管1、壳体2、吸料口3、底壁4、压力入口5、射流口6、管壁孔7。
实施例基本如附图1、2所示：包括有倒T形的壳体和壳体外的压力管，压力管为圆管且垂直于水平面。
壳体内的中部为筒状的射流腔，射流腔底壁的两侧设有供谷物进入的吸料口，谷物即由此吸料口进入到射流腔，并在这个过程中与压力管提供的母液进行充分的混合。射流腔中与底壁相对的一侧为供谷物和母液混合物喷出的射流口，射流口可用于联接至糖化桶，进入到糖化桶中的混合物是已经被射流充分混合过的。
压力管的管壁与压力入口处的底壁外侧紧密贴合，射流腔的底壁呈弧形，其目的是为了更好的与圆柱形的压力管紧密贴合，底壁上设有圆形的压力入口，压力管上设有水滴形的管壁孔，在图2中可以更清晰的看到此特征，管壁孔小端的孔径小于压力入口的孔径，管壁孔大端的孔径等于压力入口的孔径。压力管可在气缸的作用下轴向移动以调整管壁孔与压力入口对应面积的大小。压力管与压力源之间可使用软管进行联接。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (4)
1.啤酒淀粉糖化可调混合装置，其特征在于，包括有壳体和壳体外的压力管，壳体内设有射流腔，射流腔上底壁的侧方设有供谷物进入的吸料口，射流腔中与底壁相对的一侧为供谷物和母液混合物喷出的射流口，射流腔的底壁上设有压力入口，压力管的管壁与压力入口处的底壁外侧紧密贴合，压力管上设有水滴形的管壁孔，压力管可轴向移动以调整管壁孔与压力入口对应面积的大小。
2.根据权利要求1所述的啤酒淀粉糖化可调混合装置，其特征在于：吸料口为两个且分别位于压力入口的两侧。
3.根据权利要求2所述的啤酒淀粉糖化可调混合装置，其特征在于：管壁孔小端的孔径小于压力入口的孔径，管壁孔大端的孔径等于压力入口的孔径。
4.根据权利要求3所述的啤酒淀粉糖化可调混合装置，其特征在于：压力管为圆管，底壁为与压力管外沿匹配的弧形。
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