CN104676680A - 微波炉及用于微波炉的微波解冻方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种用于微波炉的微波解冻方法，包括以下步骤：S1，控制微波炉以预设功率连续微波输出；S2，检测微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间之前判断T1是否大于或等于第一预设温度；S3，如果是，则微波解冻完成；S4，如果否，在第一预设时间后控制微波炉停止微波输出第二预设时间，并在第二预设时间后检测食品的温度T2，以及判断T2是否大于或等于第一预设温度；S5，如果T2大于或等于第一预设温度，则微波解冻完成；S6，如果T2小于第一预设温度，则重复步骤S1至S5。该方法能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。本发明还公开一种微波炉。

Description

微波炉及用于微波炉的微波解冻方法

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，特别涉及一种用于微波炉的微波解冻方法及一种具有该微波解冻方法的微波炉。

背景技术

随着家用微波炉的普及和发展，其使用方式不再仅仅局限于对食物进行加热，利用微波对冷冻食品进行解冻也逐渐成为家用微波炉不可或缺的功能。例如，当消费者购买冷冻肉后，在烹饪前一般需要经过解冻处理。

相关技术中的家用微波炉的解冻方法通常以食品的重量作为单一的自变量来进行解冻。但其存在的缺点是，忽略了冷冻食品的初始温度值，对于重量相同而初始温度值不同的食品不能精确地进行解冻。

此外，冰和水对微波能量的吸收能力存在巨大差异，从而使得冷冻食品在微波解冻后期存在温度快速上升的现象，如图1所示。换言之，当微波解冻食品接近终点时，部分冰融化成水后，冷冻食品对微波能量的吸收能力大大增强，从而使食品温度快速升高。这样，冰和水对微波能量的吸收能力的差异将会导致食品解冻的不均匀，严重时导致部分区域或者整体熟化，影响食品的进一步加工储藏。因此相关的微波解冻方法存在改进的需要。

发明内容

本发明的目的旨在至少在一定程度上解决上述的技术缺陷之一。

为此，本发明的一个目的在于提出一种用于微波炉的微波解冻方法，能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。

本发明的另一个目的在于提出一种微波炉。

为达到上述目的，本发明一方面实施例提出的用于微波炉的微波解冻方法，包括以下步骤：S1，控制所述微波炉以预设功率连续微波输出以对所述微波炉内的食品进行微波解冻；S2，检测所述微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间之前判断所述食品的温度T1是否大于或等于第一预设温度；S3，如果是，则判断对所述食品的微波解冻完成；S4，如果否，在所述第一预设时间后控制所述微波炉停止微波输出第二预设时间，并在所述第二预设时间后检测所述微波炉内的食品的温度T2，以及判断所述食品的温度T2是否大于或等于所述第一预设温度；S5，如果所述食品的温度T2大于或等于所述第一预设温度，则判断对所述食品的微波解冻完成；S6，如果所述食品的温度T2小于所述第一预设温度，则重复步骤S1至S5。

根据本发明实施例提出的用于微波炉的微波解冻方法，控制微波炉以预设功率连续微波输出以对微波炉内的食品进行微波解冻，并检测微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间之前判断T1是否大于或等于第一预设温度，如果是，则判断对食品的微波解冻完成，如果否，在第一预设时间后控制微波炉停止微波输出第二预设时间，并在第二预设时间后检测微波炉内的食品的温度T2，以及判断T2是否大于或等于第一预设温度，如果T2大于或等于第一预设温度，则判断对食品的微波解冻完成，如果T2小于第一预设温度，则重复上述步骤。这样，本发明的用于微波炉的微波解冻方法能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。

在本发明实施例中，采用至少一个温度传感器检测微波炉内的食品的温度。这样，在采用多个温度传感器时，可有效避免食品在解冻过程中由于受热不均而导致局部熟化现象。

在本发明的一个实施例中，在步骤S2或S4中，当采用多个温度传感器检测所述微波炉内的食品的温度时，所述多个温度传感器的检测值中的最小值为所述微波炉内的食品的温度。

在本发明实施例中，在步骤S3或S5中，当满足以下任一条件时，判断对所述食品的微波解冻完成：（1）所述多个温度传感器的检测值中的最小值大于或等于第二预设温度；（2）所述多个温度传感器的检测值中的最大值大于或等于第三预设温度，其中，所述第三预设温度大于所述第二预设温度。

优选地，所述第一预设温度为-2～0℃，所述第二预设温度为-2～0℃，所述第三预设温度为20～25℃。

在本发明一个具体实施例中，所述至少一个温度传感器为红外温度传感器、光纤温度传感器或热电偶温度传感器之一。

在本发明的一个优选实施例中，所述第一预设时间和所述第二预设时间根据所述微波炉内的食品的重量确定。

具体地，所述第一预设时间t1=K1×w+C，所述第二预设时间t2=K2×w，其中，K1为30～40，K2为12～14，w=G/100，G为所述微波炉内的食品的重量，C为常数。

为达到上述的目的，本发明另一方面实施例提出的微波炉，执行所述的用于微波炉的微波解冻方法。

根据本发明实施例提出的微波炉，通过执行用于微波炉的微波解冻方法，能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。

本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为相关技术中的用于微波炉的微波解冻方法的工作过程曲线示意图；

图2为根据本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法的流程图；

图3为根据本发明一个具体实施例的用于微波炉的微波解冻方法的流程图；以及

图4为根据本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法的工作过程曲线示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能解释为对本发明的限制。

下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用来实现本发明的不同结构。为了简化本发明的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本发明。此外，本发明可以在不同例子中重复参考数字和/或字母。这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施例和/或设置之间的关系。此外，本发明提供了的各种特定的工艺和材料的例子，但是本领域普通技术人员可以意识到其他工艺的可应用于性和/或其他材料的使用。另外，以下描述的第一特征在第二特征之“上”的结构可以包括第一和第二特征形成为直接接触的实施例，也可以包括另外的特征形成在第一和第二特征之间的实施例，这样第一和第二特征可能不是直接接触。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

下面参照附图来描述根据本发明实施例提出的用于微波炉的微波解冻方法及执行该方法的微波炉。

图2为根据本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法的流程图。如图2所示，该用于微波炉的微波解冻方法包括以下步骤：

S1，控制微波炉以预设功率连续微波输出以对微波炉内的食品进行微波解冻。即言，开始进行微波解冻。

S2，检测微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间t1之前判断食品的温度T1是否大于或等于第一预设温度Ts1。其中，第一预设温度Ts1可以为-2～0℃。

在本发明的实施例中，可以采用至少一个温度传感器检测微波炉内的食品的温度。这样，在采用多个温度传感器时，可有效避免食品在解冻过程中由于受热不均而导致局部熟化现象。并且采用温度传感器检测微波炉内的食品的温度，可以实时监测食品的温度，进而能够准确控制整个解冻过程。

在本发明一个具体实施例中，至少一个温度传感器可以为红外温度传感器、光纤温度传感器或热电偶温度传感器之一。具体而言，在至少一个温度传感器为红外温度传感器时，测量待解冻食品的表面温度；或者在至少一个温度传感器为光纤温度传感器时，可以先在待解冻食品的表面打孔，将经过消毒的光纤温度探头插入孔洞中，插入的深度应大于7mm，测量食品内部温度；或者在至少一个温度传感器为热电偶温度传感器时，需对热电偶探头采取电磁屏蔽措施，其使用方法与光纤温度传感器相同。

S3，如果是，则判断对食品的微波解冻完成。

S4，如果否，在第一预设时间t1后控制微波炉停止微波输出第二预设时间t2，并在第二预设时间t2后检测微波炉内的食品的温度T2，以及判断食品的温度T2是否大于或等于第一预设温度Ts1。

在本发明的一个实施例中，在步骤S2或S4中，当采用多个温度传感器检测微波炉内的食品的温度时，多个温度传感器的检测值中的最小值为微波炉内的食品的温度，例如T1、T2。

在其他实施例中，也可以采用多个温度传感器的检测值中的最大值为微波炉内的食品的温度，例如T1、T2。另外，当采用一个温度传感器检测微波炉内的食品的温度时，温度传感器的检测值即为微波炉内的食品的温度，例如T1、T2。

在本发明的一个优选实施例中，第一预设时间t1和第二预设时间t2根据微波炉内的食品的重量G确定。具体而言，食物的重量G可由用户进行估计后通过人机交互界面输入，或者在微波炉中配置天平进行测量后将模拟信号值传送至控制器。

具体地，第一预设时间t1=K1×w+C，第二预设时间t2=K2×w，其中，K1可以为30～40，K2可以为12～14，w=G/100，G为微波炉内的食品的重量，单位可以为克，C为常数，t1和t2的单位可以为秒。也就是说，第一预设时间t1和第二预设时间t2应根据微波炉内的食品的重量G来确定，食品的重量G增加时，t1和t2也相应增大。

S5，如果食品的温度T2大于或等于第一预设温度，则判断对食品的微波解冻完成。

在本发明实施例中，在步骤S3或S5中，若采用多个温度传感器，当满足以下任一条件时，判断对食品的微波解冻完成：（1）多个温度传感器的检测值中的最小值大于或等于第二预设温度Ts2；（2）多个温度传感器的检测值中的最大值大于或等于第三预设温度Ts3，其中，第三预设温度Ts3大于第二预设温度Ts2。

在本发明其他实施例中，若采用一个温度传感器，当温度传感器的检测值大于或等于第一预设温度Ts1时，判断对食品的微波解冻完成，其中，第一预设温度Ts1可以等于第二预设温度Ts2。

具体地，第一预设温度Ts1可以为-2～0℃，第二预设温度Ts2可以为-2～0℃，第三预设温度Ts3可以为20～25℃。

S6，如果食品的温度T2小于第一预设温度，则重复步骤S1至S5。

下面根据图3所示的流程图，详细描述本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法，具体包括以下步骤：

S101，控制微波炉以预设功率连续微波输出。

S102，检测微波炉内的食品的温度T1。

S103，判断食品的温度T1是否大于等于第一预设温度Ts1，如果是，则执行步骤S107；如果否，则执行步骤S104。

S104，判断微波输出时间是否大于等于第一预设时间t1，如果是，则执行步骤S105；如果否，则执行步骤S102。

S105，控制微波炉停止微波输出第二预设时间t2。

S106，判断食品的温度T2是否大于等于第一预设温度Ts1，如果是，则执行步骤S107；如果否，则执行步骤S101。

S107，微波解冻完成。

综上，如图4所示，根据微波炉内的食品的温度的变化，本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法可以分为两个阶段。在第一阶段，采用连续微波加热方式以使食品整体被加热并且食品温度迅速升高，即在到达第一预设时间t1之前，控制微波炉以预设功率连续微波输出，并判断食品的温度T1是否大于或等于第一预设温度Ts1，如果是，则微波解冻完成，如果否，则进入第二阶段；在第二阶段，采用间歇微波加热方式，即循环控制微波炉停止微波输出和连续微波输出，控制微波炉停止微波输出第二预设时间t2，并判断食品的温度T2是否大于或等于第一预设温度Ts1，如果是，则微波解冻完成，如果否，则再控制微波炉连续微波输出并采用第一阶段的方法判断食品是否微波解冻完成。

这样，在停止微波输出时，食品自身可进行区域内的热传导。图4与图1相比可以看出，本发明实施例的用于微波炉的微波解冻方法能够在一定程度上减轻由于微波加热本身的不均匀性以及由于冰和水对微波吸收能力的差异所导致解冻的不均匀性，当微波解冻接近完成时，食品温度缓慢升高。其中，图1和图4为通过测量食品中的3个不同位置的温度而获得的温度变化曲线图，从而对比本发明实施例的微波解冻方法和现有技术中的微波解冻方法的效果，图1为现有技术中仅以食品的重量作为单一的自变量来进行解冻的微波解冻方法，图4为本发明实施例的以食品的温度和重量共同作为自变量来进行解冻的微波解冻方法。另外，图1和图4的横坐标均为时间，纵坐标均为温度。

根据本发明实施例提出的用于微波炉的微波解冻方法，控制微波炉以预设功率连续微波输出以对微波炉内的食品进行微波解冻，并检测微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间之前判断T1是否大于或等于第一预设温度，如果是，则判断对食品的微波解冻完成，如果否，在第一预设时间后控制微波炉停止微波输出第二预设时间，并在第二预设时间后检测微波炉内的食品的温度T2，以及判断T2是否大于或等于第一预设温度，如果T2大于或等于第一预设温度，则判断对食品的微波解冻完成，如果T2小于第一预设温度，则重复上述步骤。这样，本发明的用于微波炉的微波解冻方法能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。

另外，本发明的实施例还提出一种微波炉，该微波炉执行上述的用于微波炉的微波解冻方法。

根据本发明实施例提出的微波炉，通过执行用于微波炉的微波解冻方法，能够减轻由于微波加热本身的不均匀性和冰与水的微波吸收能力的差异而导致的解冻不均匀，提高用户的体验。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。

Claims (9)

1.一种用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，控制所述微波炉以预设功率连续微波输出以对所述微波炉内的食品进行微波解冻；

S2，检测所述微波炉内的食品的温度T1，并在到达第一预设时间之前判断所述食品的温度T1是否大于或等于第一预设温度；

S3，如果是，则判断对所述食品的微波解冻完成；

S4，如果否，在所述第一预设时间后控制所述微波炉停止微波输出第二预设时间，并在所述第二预设时间后检测所述微波炉内的食品的温度T2，以及判断所述食品的温度T2是否大于或等于所述第一预设温度；

S5，如果所述食品的温度T2大于或等于所述第一预设温度，则判断对所述食品的微波解冻完成；

S6，如果所述食品的温度T2小于所述第一预设温度，则重复步骤S1至S5。

2.如权利要求1所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，采用至少一个温度传感器检测所述微波炉内的食品的温度。

3.如权利要求2所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，在步骤S2或S4中，当采用多个温度传感器检测所述微波炉内的食品的温度时，所述多个温度传感器的检测值中的最小值为所述微波炉内的食品的温度。

4.如权利要求3所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，在步骤S3或S5中，当满足以下任一条件时，判断对所述食品的微波解冻完成：

（1）所述多个温度传感器的检测值中的最小值大于或等于第二预设温度；

（2）所述多个温度传感器的检测值中的最大值大于或等于第三预设温度，其中，所述第三预设温度大于所述第二预设温度。

5.如权利要求1或4所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，所述第一预设温度为-2～0℃，所述第二预设温度为-2～0℃，所述第三预设温度为20～25℃。

6.如权利要求2所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，所述至少一个温度传感器为红外温度传感器、光纤温度传感器或热电偶温度传感器之一。

7.如权利要求1所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，所述第一预设时间和所述第二预设时间根据所述微波炉内的食品的重量确定。

8.如权利要求7所述的用于微波炉的微波解冻方法，其特征在于，所述第一预设时间t1=K1×w+C，所述第二预设时间t2=K2×w，其中，K1为30～40，K2为12～14，w=G/100，G为所述微波炉内的食品的重量，C为常数。

9.一种微波炉，其特征在于，执行如权利要求1-8中任一项所述的用于微波炉的微波解冻方法。