CN104667136A - 一种健脾消食葡萄酒及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种健脾消食葡萄酒，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物1.8-2.4g、凤凰衣提取物1.2-1.4g、枸杞子水提物2.2-2.7g、乳香提取物1.3-1.8g、百合水提物1.5-2.0g、砂仁水提物1.5-2.2g、葡萄汁70-78g。具有健脾和胃、疏肝理气、消食导滞、补中益气、润肠通便的功效，从根本上调理脏腑功能，缓解脾胃虚弱所引起的饮食积滞。

Description

一种健脾消食葡萄酒及制备方法

技术领域

本发明涉及中医药领域，特别是涉及一种健脾消食葡萄酒及制备方法。

背景技术

食积是由停积脾胃，运化失健引起的一种病证。以不思乳食，腹胀嗳腐，大便不调为特点，常在感冒、泄泻中合并出现。脾胃虚弱，先天不足的人群容易反复发病。一年四季皆可发生，夏秋季节，暑湿易于困遏脾气，发病率较高，与西医学消化不良相近，是指具有上腹痛、上腹胀、早饱、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等不适症状，经检查排除引起上述症状的器质性疾病的一组临床综合征。症状可持续或反复发作，病程超过一个月或在过去的十二月中累计超过十二周。正常情况下，人体进食时胃部肌肉会放松，扩大胃部容量以容纳吞下的食物，待消化完毕后，胃部肌肉会慢慢收缩，将食靡向下推入十二指肠及小肠。胃部在空腹状态下仍然会保持轻微蠕动，帮助排走胃内的液体。但当胃蠕动欠佳，进食时胃部没有如常扩大，患者即使进食不多，却很快便会有饱腹、吃不下的感觉；加上胃部肌肉收缩缓慢，令食物长时间滞留在胃内，延缓饱滞的感觉；即使空腹时，胃部肌肉也不懂收缩，令患者经常感到胃胀。这种情况便是消化不良。消化不良可能与生活节奏、饮食习惯等有关，诸如精神紧张、暴饮暴食、饮食不定时、缺乏运动、吸烟和酗酒等。

病机为停积胃肠，脾运失常，气滞不行。脾胃虚弱，中气不运，不能化生精微变为气血，濡养机体，则见神倦乏力，面色萎黄，形体消瘦，唇舌色淡。脾胃虚弱，运纳失职，气机不畅，故不思食，食则饱胀，腹满喜按，上则呕吐，下则大便溏薄酸臭夹不消化物。胃不和则卧不安。苔白腻，脉沉细而滑，皆为脾虚夹积之所致。

目前，关于健脾消食的中药有一些，针对上述问题，公开号CN 103479955 A（申请号201310462743.6）的专利公开了一种健脾消食的药物，它是由下列重量份数的原料药制成的药剂：生黄芪30份、山药30份、炒白术15份、薏苡仁30份、黄连10份、蒲公英30份、当归15份、炙甘草6份、石斛20份、杜仲15份、黄芩10份、续断15份、茯苓15份、玉蝴蝶10份、厚朴10份、桂枝10份、仙鹤草30份、砂仁10份、白芨15份、白芍15份、枳壳10份和白扁豆15份。公开号CN 104256592 A（申请号201410501311.6）的专利公开了一种健脾消食导滞的保健品，所述保健品每剂量含有效的保健治疗成分的配比选用为：猴头菇多糖38-42份，香菇多糖8-12份，发酵姜黄粉8-12份，茯苓提取物8-12份，山楂提取物8-12份，山药提取物3-7份，砂仁粉3-7份；本发明的最终成型药剂剂型为：粉剂、片剂、胶囊。公开号CN 103830624 A（申请号201210475062.9）的专利公开了一种具有健脾消食功能的药物及其制备方法，所述药物按照重量组份计算，由麦芽5-15份、神曲2-10份、鸡内金2-10份、鱼腥草2-10份及辅料制备而成。

目前西医一般采用促进胃肠动力、抑制胃酸、保护胃粘膜、抗幽门螺杆菌、抗抑郁剂及心理调护等措施进行对症治疗，市场上广泛应用的主要是化学治疗药物，对人身体会产生极大的副作用。中医药物效果不够理想，缺乏客观可靠的疗效判定标准。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种健脾消食葡萄酒，具有以健脾和胃、疏肝理气、消食导滞、补中益气、润肠通便的功效，对脾胃虚弱引起消化不良的患者或亚健康人群具有确切的调节和治疗作用。本发明的另一目的就是提供上述健脾消食葡萄酒的制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：

一种健脾消食葡萄酒，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物1.8-2.4g、凤凰衣提取物1.2-1.4g、枸杞子水提物2.2-2.7g、乳香提取物1.3-1.8g、百合水提物1.5-2.0g、砂仁水提物1.5-2.2g、葡萄汁70-78g。

一种健脾消食葡萄酒，优选的方案为，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.0-2.2g、凤凰衣提取物1.25-1.35g、枸杞子水提物2.4-2.6g、乳香提取物1.4-1.6g、百合水提物1.6-1.9g、砂仁水提物1.7-2.0g、葡萄汁72-76g。

一种健脾消食葡萄酒，更加优选的方案为，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.1g、凤凰衣提取物1.2g、枸杞子水提物2.5g、乳香提取物1.5g、百合水提物1.8g、砂仁水提物1.8g、葡萄汁74g。

上述健脾消食葡萄酒的制备方法，步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡20-30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡30-40分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒3-5分钟，研成细粉，过140-160目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于温水中，复水15-20分钟，加入白糖，制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵，发酵至14-18天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，杀菌、冷却、过滤、封装。

根据上面所述的制备方法：步骤（5）优选温水的温度为36-38℃，更加优选温水的温度为37℃。

根据上面所述的制备方法：步骤（5）优选干酵母的用量为温水质量的5%-10%，更加优选干酵母的用量为温水质量的8%。

根据上面所述的制备方法：步骤（5）优选白糖的用量为干酵母质量的0.8-1.2倍，更加优选白糖的用量为干酵母质量的1.0倍。

根据上面所述的制备方法：步骤（5）优选发酵的温度为25-30℃，更加优选发酵的温度为27℃。

根据上面所述的制备方法：步骤（6）优选自流酒的温度控制在18-20℃，更加优选自流酒的温度控制在19℃。

根据上面所述的制备方法：步骤（7）优选发酵条件PH 3.2-3.5，温度20-24℃，更加优选发酵条件PH 3.3，温度22℃。

使用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

各原料药的药理功效分别为：

白及：味苦、甘、涩，性微寒。归肺、肝、胃经。为兰科植物白及的干燥块茎。具有收敛止血，消肿生肌的功效。用于咯血吐血、外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂、肺结核咯血、溃疡病出血。

凤凰衣：味甘、淡，性平。归脾、胃、肺经。为鸡蛋壳的内膜。具有补肺止咳、养阴清肺、敛疮、消翳的功效。用于慢性气管炎、久咳、盗汗、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕。

枸杞子：味甘，性平。归肝、肾经。为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，医膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

乳香：味微苦，性温。有树脂的香味，无色或者淡黄色，常带轻微的绿色、蓝色或棕红色，亦有少数呈玻璃样光泽。以淡黄色、颗粒状、半透明、无砂石树皮杂质、粉末粘手、气芳香者为佳。具有调气活血，定痛，追毒的功效。用于气血凝滞，心腹疼痛，痈疮肿毒，跌打损伤，痛经，产后瘀血刺痛。

百合：味甘，性寒。归心、肺经。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神的功效。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

砂仁：味辛，性温。归牌、胃、肾经。为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

葡萄汁：葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。还有助于增强肝脏功能，促进胆汁分泌。并成为痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。促进儿童骨骼发育、对神经衰弱和过度疲劳有良好的改善作用。

本发明的有益效果主要体现在：

1、本发明健脾消食葡萄酒，采用纯天然草本中药独特配方和工艺精制而成，采用地方上较为多见的中药材作为原料，无毒副作用。

2、本发明健脾消食葡萄酒具有健脾和胃、疏肝理气、消食导滞、补中益气、润肠通便的功效，对脾虚、消化不良、呕吐、腹满和消瘦等有显著的疗效。

3、本发明葡萄酒可以更好的增强胃肠蠕动，加快胃肠排空，提高胃内食物的排泄，具有健脾消食、化湿导滞功效，从根本上调理脏腑功能，缓解脾胃虚弱所引起的饮食积滞。

4、本发明具有抗炎杀菌、清热解毒的作用，能加快食物的运化功能，减少毒素在体内的停留时间，促进毒素向外排出，培补人体正气，提高胃肠免疫力。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1一种健脾消食葡萄酒的制备步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡20分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡30分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒3分钟，研成细粉，过140目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于36℃的温水中（干酵母的用量为温水质量的5%），复水15分钟，加入白糖（白糖的用量为干酵母质量的0.8倍），制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵（温度为25℃），发酵至14天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，控制所得的每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物1.8g、凤凰衣提取物1.2g、枸杞子水提物2.2g、乳香提取物1.3g、百合水提物1.5g、砂仁水提物1.5g、葡萄汁70g，杀菌、冷却、过滤、封装。

使用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

实施例2一种健脾消食葡萄酒的制备步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡30-40分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒5分钟，研成细粉，过160目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于38℃的温水中（干酵母的用量为温水质量的10%），复水20分钟，加入白糖（白糖的用量为干酵母质量的1.2倍），制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵（温度为27℃），发酵至14天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，控制所得的每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.4g、凤凰衣提取物1.4g、枸杞子水提物2.7g、乳香提取物1.8g、百合水提物2.0g、砂仁水提物2.2g、葡萄汁78g，杀菌、冷却、过滤、封装。

使用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

典型病例一：孙XX，女，28岁，河北省沧州市人。大约2年前开始出现胃部疼，胀满食少等不适症状，常常消化不良，大便次数增多，日行5-6次，曾经西医检查治疗，诊断为慢性肠炎，服用一些药物后得到缓解，但每次都是过一段时间后又会出现消化不良的症状，反反复复，一直未能治愈。后来出现脐周硬闷痛拒按，大便不调，而且有腐臭味，胃隐痛，胀满食少，皮肤粗糙不泽，呼吸气短，面色苍白，两眼青黯，精神苦闷等症状，诊断为（脾虚）消化不良，相应治疗后病情得到缓解，但依旧未能痊愈。

饮用本发明所得健脾消食葡萄酒（实施例2），每次使用60ml，每日2次，2个疗程后，大便不调，胃隐痛，胀满食少等症状明显减轻。继续饮用2个疗程，诸不适症状消失，精神状态较好。在接下来半年的随访中得知，孙女士的状态一直挺好，没有再出现消化不良。

实施例3一种健脾消食葡萄酒的制备步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡23分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡33分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒3分钟，研成细粉，过140目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于36℃的温水中（干酵母的用量为温水质量的6%），复水16分钟，加入白糖（白糖的用量为干酵母质量的0.9倍），制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵（温度为25℃），发酵至14天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，控制所得的每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.0g、凤凰衣提取物1.25g、枸杞子水提物2.4g、乳香提取物1.4g、百合水提物1.6g、砂仁水提物1.7g、葡萄汁72g，杀菌、冷却、过滤、封装。

使用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

实施例4一种健脾消食葡萄酒的制备步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡27分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡37分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒5分钟，研成细粉，过160目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于37℃的温水中（干酵母的用量为温水质量的9%），复水19分钟，加入白糖（白糖的用量为干酵母质量的1.1倍），制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵（温度为27℃），发酵至14天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，控制所得的每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.2g、凤凰衣提取物1.35g、枸杞子水提物2.6g、乳香提取物1.6g、百合水提物1.9g、砂仁水提物2.0g、葡萄汁76g，杀菌、冷却、过滤、封装。

使用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

典型病例二：雷XX，男，41岁，江苏省南通市人。上腹痛已经持续差不多一年多了，在白天不定时发作，发作时可持续数分钟。刚开始为间歇性发作，但近一个月来几乎每天均有发作。有时进食或服用抑酸药后症状可缓解，常常胃隐痛，胀满食少，大便不规律，食欲差，经常性的嗳气，嗝气后症状会有所缓解，偶尔出现恶心和失眠。诊断为功能性消化不良，西药治疗一周后，无明显效果。

饮用本发明所得健脾消食葡萄酒（实施例4）2个疗程后，症状明显减轻，胃隐痛，胀满食少，嗳气等症状明显减少。见此疗效，继续饮用2个疗程，诸不适症状均消失。后期随访中，得知雷先生已痊愈，恢复了正常的生活状态。

实施例5一种健脾消食葡萄酒的制备步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡25分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡35分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒4分钟，研成细粉，过150目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于37℃的温水中（干酵母的用量为温水质量的8%），复水18分钟，加入白糖（白糖的用量为干酵母质量的1.0倍），制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵（温度为26℃），发酵至14天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，控制所得的每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.1g、凤凰衣提取物1.2g、枸杞子水提物2.5g、乳香提取物1.5g、百合水提物1.8g、砂仁水提物1.8g、葡萄汁74g，杀菌、冷却、过滤、封装。

服用方法：每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程。

试验例为了验证本发明所得健脾消食葡萄酒（实施例5）的疗效，于2009年5月-2012年3月做了对比试验：

一般性资料：筛选200例（脾虚）消化不良的患者，其中最小年龄12岁，最大年龄65岁，平均年龄36.8岁；12-30岁68人，31-50岁58人，51-65岁74人。随机分为实验组和对照组两个组（其中实验组150人，对照组50人），两组在性别、年龄、病程、病情评分等方面比较无显著性差异(P＞0.05)，具有可比性。

诊断标准：①有上腹痛、上腹胀、早饱、嗳气、恶心、呕吐等上腹不适症状，至少持续4周或在12月中累计超过12周。②内镜检查未发现胃及十二指肠溃疡、糜烂、肿瘤等器质性病变，未发现食管炎，也无上述疾病病史。③实验室、B超、X线检查排除肝胆胰疾病。④无糖尿病、肾脏病、结缔组织病及精神病。⑤无腹部手术史。

用法用量：实验组服用本发明所得健脾消食葡萄酒，每次饮用50-80ml，每日2次，3天为一个疗程；对照组服用其它药品（如盐酸伊托必利片、十味消食散等），其中，盐酸伊托必利片：每次1片，每日3次，饭前服用。十味消食散：一次1g，一日2-3次。

疗效标准：痊愈：诸不适症状消失，而且3个月内无复。显效：诸不适症状明显减轻。无效：诸不适症状无任何改善。

采用其他药物的对照组和饮用本发明所得健脾消食葡萄酒的实验组的疗效对比，结果如表1所示：

表1

从表1可以看出，饮用本发明所得健脾消食葡萄酒的治愈率高达78%，有效率高达了98%；而服用其他药物的治愈率仅44%，有效率也只有80%，无效率高达20%。可以看出：在治疗（脾虚）消化不良方面，饮用本发明所得健脾消食葡萄酒的效果明显优于服用其他药物的效果。

应当指出的是，具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员，以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议得到的，均应认为是本专利所要保护的范围。

Claims (10)

1.一种健脾消食葡萄酒，其特征是，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物1.8-2.4g、凤凰衣提取物1.2-1.4g、枸杞子水提物2.2-2.7g、乳香提取物1.3-1.8g、百合水提物1.5-2.0g、砂仁水提物1.5-2.2g、葡萄汁70-78g。

2.根据权利要求1所述的健脾消食葡萄酒，其特征是，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.0-2.2g、凤凰衣提取物1.25-1.35g、枸杞子水提物2.4-2.6g、乳香提取物1.4-1.6g、百合水提物1.6-1.9g、砂仁水提物1.7-2.0g、葡萄汁72-76g。

3.根据权利要求1所述的复方紫珠草紫珠草注射液，其特征是，每100ml健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物2.1g、凤凰衣提取物1.2g、枸杞子水提物2.5g、乳香提取物1.5g、百合水提物1.8g、砂仁水提物1.8g、葡萄汁74g。

4.根据权利要求1-3任一所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是，步骤如下：

（1）制水提物：①将白及切片，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得白及水提物；②将枸杞子烘干，捣碎，用热水浸泡两次，每次浸泡20-30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③将百合制成粗粉，水提两次，每次煮沸1小时，合并滤液，浓缩至稠膏状，干燥，得百合水提物；④将砂仁研细，置于砂锅中，加水煎煮两次，每次煮沸30分钟，合并滤液，浓缩，烘干，粉碎，得砂仁水提物；

（2）制提取物：①将凤凰衣研成粉末，用热水浸泡30-40分钟，过滤，滤液浓缩，烘干，粉碎，得凤凰衣提取物；②将乳香置于锅内，文火炒至表面溶化，喷洒适量米醋，炒3-5分钟，研成细粉，过140-160目筛，得乳香提取物；

（3）制葡萄汁：将葡萄放入经过消毒的非塑料容器里，压碎（葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的），将碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，挤压，得葡萄汁；

（4）装罐：将步骤（3）所得葡萄汁置于发酵罐中，加入步骤（1）-（2）所得白及水提物、枸杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、凤凰衣提取物和乳香提取物，调整各成分的含量；

（5）发酵：将干酵母投放于温水中，复水15-20分钟，加入白糖，制成酵母乳液，将得到的酵母乳液加入到步骤（4）所得物中，进行发酵，发酵至14-18天时进行沉淀；

（6）皮渣分离：测定含糖量低于2g/l时，开始皮渣分离，用导管将中间部分酒体（又称自流酒）抽出，倒入另一发酵容器中；

（7）苹果酸—乳酸发酵：往步骤（6）所得自流酒中加入乳酸菌，进行苹果酸—乳酸发酵，杀菌、冷却、过滤、封装。

5.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（5）优选温水的温度为36-38℃，更加优选温水的温度为37℃。

6.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（5）优选干酵母的用量为温水质量的5%-10%，更加优选干酵母的用量为温水质量的8%。

7.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（5）优选白糖的用量为干酵母质量的0.8-1.2倍，更加优选白糖的用量为干酵母质量的1.0倍。

8.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（5）优选发酵的温度为25-30℃，更加优选发酵的温度为27℃。

9.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（6）优选自流酒的温度控制在18-20℃，更加优选自流酒的温度控制在19℃。

10.根据权利要求4所述的健脾消食葡萄酒的制备方法，其特征是：步骤（7）优选发酵条件PH 3.2-3.5，温度20-24℃，更加优选发酵条件PH 3.3，温度22℃。